Сухомясо, Сухокурица, Сухолук и Сухоморковь. Делаем дома

[@Ogonek690]

Я для себя путем экспериментов пришел к тому что большой кусок мяса со специями запекаю в рукаве в духовке потом через крупную насадку через мясорубку и далее сушить. Недавно для себя открыл борщ из сушеных ингридиентов. На подходе тест харчо.

[@yaroslavtitov4045]

Добрый день, Андрей! Очередное полезное видео от Вас, огромное спасибо! По поводу жирности, практикую добавление перемолотого сала в блюда с сушенной говядиной, получается самое то. Сало запаиваю в вакуум, хранится долго, можно и так на бутерброд намазать как перекус.

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Спасибо, хороший способ...

[@КириллЛастовец-щ9щ]

А если перекрутить сало с чесноком, луком и петрушкой, укропом - то получается вообще бомба)

[@rastorian]

@@КириллЛастовец-щ9щ "А если перекрутить сало с чесноком, луком и петрушкой, укропом" то оно не доживёт до похода))

[@vasek085]

Я жарю мясо кусками крупными и только потом потом перекручиваю в мясорубке, потом сушу. Хороший вкус получается и восстанавливается хорошо

[@Вадиммедведев-ь9з]

Технологий много. Друзья сушат иначе. Ваш вариант хуже хранится. Поэтому сушат так. Вначале отваривают - чтобы ушел жир!!!! Потом уже сушат. Можно перед сушкой посолить. Можно и промариновать. Способы разные. Еще есть много видов пеммикана - но они тоже разные по составу весу и срокам хранения. В любом случае то что отварено предварительно - хранится Лучше.

[@Fedorowtoly65]

Я готовил лук, морковку, капусту, свеклу и т.д. иначе. Сначала варишь на пару, а затем сушишь. Как результат, в походах не нужно потом варить, залил кипятком и все, ну разве, что маленько кипятнуть ... Зачем варить на пару, а не в воде, чтобы соки не ушли.

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@Fedorowtoly65 есть овощи которые вы можете предварительно сварить а потом посушить. Например морковку. Без проблем Как хотите.Но есть овощи которые просто отварить а потом посушить нельзя - будет резина по факту. Например так нельзя делать с картофелем (картофель только подварка 3-4 минуты натертого на терку). Из грибов нельзя делать с шампиньонами. А есть то что надо вначале проварить обязательно Например Мохавички.

[@Вадиммедведев-ь9з]

в вашей версии из него не ушел жир и хранится оно будет хуже. Чем предварительно отваренное.

[@Fedorowtoly65]

@@Вадиммедведев-ь9з Вадим а можно поподробнее про картошку, она же натертая в воде растворится...

[@ИринаМаксимова-и1ф]

Сушёные грибы мелю в кофемолке до пыли, щепотки хватает для аромата любой каши, похлебки. Хранится долго в любой банке из под кофе.

[@ilyalogunov20]

Спасибо за науку! Тема очень интересная, тем более что впереди осенние походы и зимняя рыбалочка))

[@voronino123]

Геныч, сделайте плиз видео о готовке из сушенных продуктов . На практике это оказалось не так просто как я лично думал . Я ходил в 14 дневный поход на Алтай , и там у нас вся еда почти была высушенная . Сушил я тоже дома, но сам не готовил никогда. И вот там в горах я увидел готовку , и честно говоря я думал что это всё быстрее должно быть , а на деле оказалось что тожеимасч надо заливать кипятком чтобы отмокло , и потом уже готовить. Вообщем много нюансов , думаю такое видео будет многим полезно. Спасибо !

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Я уже сделал пру сюжетов на эту тему. Смотри чуть раньше этого видео: kzbin.info/www/bejne/qpCrgZ9jrr51iLs kzbin.info/www/bejne/d2WvfZ2ngLh-kKc

[@voronino123]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина ооо спасибо ))) посмотрю )

[@oleg4346]

Спасибо за информацию!

[@kozakovs]

Я грудку отваривал и потом через мясорубку пропускал. Добавлял специи, перемешивал и в сушилку. Получалось очень вкусно. А вот с жареным фаршем опыт был не удачный. Фарш магазинный и очень жирный. Пришлось хранить в холодильнике.

[@rogdaiprihodko4702]

Попадался говяжий фарш жирный дней пять в духовке сох так и остался недосохшим , прокрутил на ручной мясорубке на одну закладку фарша столовую ложку без горки соли за три недели летом фарш неиспортился .

[@lis4963]

Спасибо за полезный опыт

[@XXL-b7k]

Привет! Есть другая метода - кусок говядины вывариваешь в скороварке или просто варишь но долго, чтоб говядина таяла во рту из любого отреза (даже жилистая голяшка). Потом этот кусок через мясорубку и далее все то же самое как у вас. Вкус немного другой чем если просто жарить, соль и специи по вкусу. Вид будет прям как у фабричных мясных цилиндриков как в суповых пакетах. Преимущество- жилы лучше вывариваются и превращаются в желе, а при жарке куски жил будут застревать в зубах.

[@PibElena78]

Да, методом "тыка" тоже к этому пришла. А в последнее время готовлю концентрированный бульон( не жирный, как многие путают) по типу холодца, но каждые +- пол часа обязательно собираю сверху жир, тогда у бульона не будет запаха и вкуса холодца. Затем снимаю всё мясо( готовлю большим объемом сразу ) далее жарю лук с морковкой( колличество по вкусу), т е обычную зажарку, добавляю отварное мясо и всё и прожариваю( не тушу, а именно жарю) соль+перец по желанию сухой чеснок/зелень и в блендер. Затем на сушилку. А потом можно ещё раз уже в сухом виде в блендер, порошок получается по вкусу как бульонные кубики, хранится годами. Везде с собой и в походы, и в поезд, и студенту)))

[@ОльгаБородина-ф4я]

Спасибо🎉 Благословений❤

[@ОБЕДРЕЦЕПТ]

​@@PibElena78на чем жарите? Масло не горкнет потом?

[@АндрейГаврилов-э3в]

Можно первоначально и в сувид на часов 8-12, чтобы жилы в желе превратились.

[@XXL-b7k]

@@АндрейГаврилов-э3в согласен, это то же самое что и скороварка для бедных)))) но тушенка в сувид хуже на вкус. Проверьте сами только без предвзятости.

[@kozakovs]

Кста, тоже пришёл к мысли что масло в такой рацион необходимо (неделя автономки, было жёстко))) . Вкусно но суховато. И подкину идею: вяленые томаты в масле - и масло и вкусовая добавка. Один ломтик томата и ложку масла на порцию. Но это если нравятся вяленые томаты. Мне очень зашло.

[@NoBodyAnyBody32]

Мы в этом году получили огромное количество помидоров. Сок наделали. И даже заморозили и насушили

[@Velenia6441]

В качестве масла (жировой продукт) заготавливайте смалец. В интернете смотрите как правильно. При правильном вытапливании хранится долго в прохладном месте (не обязательно в холодильнике)

[@IowaIowaQwerty]

Можно ещё мелко нарезать корневой сельдерей плюс немного корня петрушки, немного листьев петрушки =будет отличная смесь для бульонов-супов.

[@АллаКоноплева-ц9с]

И засушить?

[@IowaIowaQwerty]

@@АллаКоноплева-ц9с конечно же засушить

[@сергейсоколов-э9щ]

Очень полезная информация, как всегда

[@xyuser-vx3on6vd4j]

А вот за это спасибо!👍😇

[@ThunderBranch]

Уже даже начинаю скучать по нашему сухохавчику :)

[@cu2q]

Полезное видео , спасибо

[@Дубровськийіхвіст]

вот это прикол))) Только залил тизер на своем канале "джерки по-Чайкински" , так как они еще сушатся, а тут бац и у Геныча видео выходит. Прям во время "заливки" выскочило оповещение)))))

[@АлексейВоробьев-э4ц]

а я куриную грудку отвариваю, потом на мясорубке перекручиваю, и сушу в сушилке, тоже отлично получается и храниться может годами)

[@РоманКрузинштерн]

А можно подробнее рассказать про рецепт?

[@АлексейВоробьев-э4ц]

@@РоманКрузинштерн да там нет рецепта, покупаете куриные грудки или сразу филе куриное, отвариваете, в подсоленной воде, потом вареное мясо перекручиваете в фарш и в сушилку, это мясо именно для добавления в какие нить супы, так его есть не очень оно безвкусное и сухое, в супе тоже безвкусное но главное все таки что это мясо, да и вес у него получается легкий на порцию

[@АлексейВоробьев-э4ц]

@@РоманКрузинштерн у Геныча в видосах это тоже есть, он и сушит, и каурму делает и т.д)

[@РоманКрузинштерн]

@@АлексейВоробьев-э4ц а если не перекручивать на сясорубке, а мелко порезать,так не просохнет?

[@АлексейВоробьев-э4ц]

@@РоманКрузинштерн не знаю) просто перекрученное быстрее высохнет) правда у меня проваливается через поддоны и приходиться марлю подстилать)

[@SAMOTNYWILK]

Хорошее видео. Спасибо за рецепт!!!

[@NadyDS]

Очень познавательно. Спасибо за видео!!!

[@ОлегАнопин]

Вы крутые Андрей Геннадьевич)

[@olgaizspb]

В духовках дверку не забывайте приоткрывать (щель) для выхода влаги.

[@Вадиммедведев-ь9з]

лучше купите электросушку. Они уже давно дешевые.

[@olgaizspb]

@@Вадиммедведев-ь9з у меня электросушки с тех пор как они появились, но сушить большие , очень большие объёмы мне нравится в духовке - быстро и много. Правда духовка у меня навороченная, я сушу сразу на четырёх здоровых противнях и вентилятор там есть))

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@olgaizspb У меня отец тже часто в духовке сушит. ПРи открытой дверце и доп вытяжкой... Например сливы. Или если мне надо быстро сухофрукты порезанные досушить. А я только сушкой в основном. Баклажаны на солнце.

[@SuperCellSky]

Интересная коллекция камней. Расскажете подробнее когда время будет?

[@ASokol]

Андрей Геннадьевич расскажите про хранение высушенных продуктов. Расскажите про карпюр, вы сами его сушите или извлекаете уже готовый продукт? 🙂

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Нет, карпюр покупаю готовый

[@ASokol]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина готовый-это из ролтонов и дошираков?

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

@@ASokol Нет, в пакетах по 200 г. Типа "Картошечка"

[@ASokol]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина спасибо, попробую.

[@Анд.Т]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина Это в Fix prise - полно!

[@RustCpt]

Геныч, после твоих видосов сразу тянет покушать... Пойду съем что-нибудь

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Привет, Рустам! Как жизнь? Как полеты?

[@RustCpt]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина Привет Андрей! Жизнь идет, я пока не летаю, старперы в зоне риска говорят. Хорошо хоть половину оклада платят. Ну и катаюсь на рыбалочку, и по округе, отдыхаю.

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

@@RustCpt Ну и то хорошо...

[@АнтонНеизвестный-ы9д]

А сколько хранится потом сухомясо/сухокурица? И в каких условиях? Или делаете строго перед походом? Просто пемикан и коурму можно делать заранее. Хочется понять, как дела обстоят с сушеным мясом.

[@alexandrturovsky8731]

Сушилка ezidri , у меня версия ultra , на мой взгляд лучшая )

[@Вадиммедведев-ь9з]

какая у нее мощность?

[@ДОРОГИ-ц7ю]

А цена?!

[@haurhot]

Как в воду глядели-с 5 октября школы в МСК закрывают на каникулы, так что поход вам обеспечили.

[@natalia.brizhko]

Спасибо.

[@Кудо]

Если фарш после жарки повторно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, то сушится он в несколько раз быстрее. И в воде быстрее разбухает...

[@rogdaiprihodko4702]

У меня наоборот , когда фарш высохнет пропускается через мясорубку и ссыпается в пластиковую бутылку , меньше места занимает и меньше соблазна для медведей от запаха мяса .

[@Кудо]

@@rogdaiprihodko4702 У вас видимо в пыль, как порошок

[@rogdaiprihodko4702]

@@Кудо Да получается порошок , с гречневой сечкой просто заливается кипятком пока палатку ставишь ужин готов , три ложки мясного порошка на однаго , фарш сушим варёный или тушёный , первую неделю на сухпай пока хлеб свежий можно хлеб сливочным маслом мазать и сверху мясным порошком посыпать с перцем и травами но это невсем идет так что на любителя , кстати иногда для экономии газа утром готовим пакетики с крупой на весь день на обед кашу разогреваем в котелке с маслом добавляем мясного порошка и обед готов , за полчаса наелись чаю напились и пошли дальше , на стоянку встаёшь когда темнеет ужин только разогреешь поели и отбой , кстати на троих нам хватает котелка из под шмеля если коллектив больше просто идем в хозяйственный магазин и покупаем алюминеевую кастрюлю из расчёта количества людей , крепишь к ней дужку из стальной провлоки 3 или 4 получается дешёвый котелок , если найдёте что либо полезным для себя пользуйтесь на здоровье .

[@Кудо]

@@rogdaiprihodko4702 3 ложки порошка это примерно 30 грамм. 30 грамм порошка это 100 грамм мяса. Если такая порция 3 раза в день, то в сутки по белку получается 75 грамм белка. Если мужчина весит 80 кг и при этом ведет активную жизнь (походы), то у вас весьма большой недобор по белку. Такая норма белка подходит для человека, который сидит дома в компьютере и иногда ходит на работу. Растительный белок не считается в принципе, ибо он неполноценный и усваивается в 3 раза хуже. То есть его нужно съесть в 3 раза больше. Возможно такой рацион подойдет на коротком промежутке времени для выживания.

[@NoBodyAnyBody32]

+100500 Респекта!

[@andriyk7582]

Интересно

[@tamarasetkova6330]

В одном видео сказали, чтобы со временем, цвет моркови не поменялся, ее нужно паоу минут бланшировать.

[@snowleopard2382]

Как называется сушилка? Фирма и модель.

[@ВалентинаБлинова-р4л]

Интересно можно делать сухомясо из утиные и гусиных грудок? Спасибо за информацию.

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Думаю, ято можно. Надо попробовать

[@azverin77]

Полезное видео

[@p_o_d_v_o_h]

Подскажите пожалуйста, у меня мясо при запарке очень дрлго впитывает воду, я что сильно пересушиваю мясо?

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Может быть

[@martygames9267]

Геныч, пора покупать лиофилизатор и открывать собственное производство , типа " Мясо сублимированное от Геныча"!)))

[@xyuser-vx3on6vd4j]

"сублиматы Геныча"- это идея👍

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@xyuser-vx3on6vd4j сублиматы и сушка это разные вещи. Для походов явно лучше сушка. Она легче.

[@АндрейБелый-э5р]

Птица любит красный перец, попробуйте, вкус сильно меняется

[@НиколайЗнв-ю6я]

Всем привет! Одному мне интересно сколько по весу получился готовый продукт? Или я что-то пропустил?...

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Пропустил. Чуть раньше вышли видео с тестом сухпая. Там все есть

[@НиколайЗнв-ю6я]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина понял спасибо🤔я всё понимаю... - есть желание поделиться видосом но точно знаю эти люди не фанаты и капаться на канале скорее всего не захотят - а тут пары слов всего не хватает. Маркетинг конечно... (палка о двух концах. Извеняюсь

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@НиколайЗнв-ю6я В сушке продуктов нет маркетинга. Есть здравы смысл и экономия обьема и веса.

[@НиколайЗнв-ю6я]

@@Вадиммедведев-ь9з причём эдесь ) сушка продуктов? Речь идёт о наполнение ролика информации - 'о весе палучинным в итоге он не сказал. т. к. - иди смотри в другом ролике -) я об этом маркетинге

[@ДмитрийНовопашин-ж7в]

Андрей Геннадьевич здравствуйте. А какую температуру в сушилке ставили?

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

@@ДмитрийНовопашин-ж7в Порядка 50 градусоа

[@ДмитрийНовопашин-ж7в]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина блин...а я засушил на 70...

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

@@ДмитрийНовопашин-ж7в я думаю, что ничего страшного

[@arthurokaev5264]

✋А в духовке сколько сушить, по времени?🙏

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

до твердости кусочков

[@Вадиммедведев-ь9з]

чем меньше кусочки тем быстрее высохнет

[@pavll.3519]

Спасибо, а если не жарить, а сварить и потом сушить?

[@АлексУдалов-с3д]

По поводу моркови, натёр в тёрку. То что она высохла, я понял по кругу вокруг сушилки. Выдуло её из тудова!

[@tamarasetkova6330]

Из кудова? 😮

[@АлексУдалов-с3д]

@@tamarasetkova6330 сушилка Суховей 5 поддонов, морковь была на самом верхнем. Усохла до летучего состояния и вот результат!

[@ValentinaSvet-k3s]

На крупной тёрке нужно было тереть

[@АлексУдалов-с3д]

@@ValentinaSvet-k3s таки и в крупной тёрке и тер.

[@waljanikulina8002]

@@ValentinaSvet-k3s пергамент застели и все будет на месте

[@LambertTyler32]

Спасибо за классное видео! А подскажите дилетанту как лучше всего его потом хранить? :) Можно в таре в шкафу или нужно к примеру в морозилку? Сколько, примерно, может храниться и как понять, что уже портится?

[@MetaJamm]

В вакуумные мешки и вакууматор, если туда кинуть ещё и поглотитель кислорода то сухоовощи будут лет 20 лежать. То что имеет жир в составе возможно меньше но тоже долго.

[@ДОРОГИ-ц7ю]

​@@MetaJammбутулизм без кислорода ведь любит развиваться.

[@MetaJamm]

@@ДОРОГИ-ц7ю Влажная среда нужна.

[@sanyablogger]

Здравствуйте Геныч! Это у вас ВОЛТЕРА 1000 ЛЮКС, сушилка для овощей и фруктов?

[@Igxitxitxhc]

Подскажите пожалуйста , а какое бжу у сухомяса ??

[@Дубровськийіхвіст]

"...если правильно его хранить..." А как правильно?

[@Nvlsstrrn]

Тканевом мешке,например из наволочки.Не в салафановом пакете!.Ну и в темном сухом месте

[@Дубровськийіхвіст]

@@Nvlsstrrn данкешон

[@Oleynik86]

В холодильнике значит не вариант его хранить？

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@Oleynik86 в холодильнике все испортите оно у вас воду впитает. Сухое в холодильнике не хранят

[@ТомаИдяртов]

А в морозилке?

[@glebb7990]

ну че будем пробовать

[@Natalyshka52]

В смысле два дня.Все по 12 часов сушат🤔

[@Вадиммедведев-ь9з]

Для сушеных продуктов мешочки можно сделать к примеру из накрывного материала для клубники. Сшить на завязочках. Перед походом все уже тогда рассыпать, взвешивать .

[@sergeybuldygin5472]

Есть довольно важный на мой взгляд вопрос, о фактической калорийности сухомяса и количестве в нём белка, может быть вы в курсе и есть какие-то данные или формулы. Сколько нопример килокалорий и грамм белка в 100 гр сухой говядины после варки, а после жарки? Короче, сухомясо крутая тема, вкусно и удобно я пробовал, мне понравилось, но хочется ещё и по бжу понимать статистику чтобы расчитывать достаточное количество всего на день

[@ElenaAykutsun]

Как минимум 90 грамм белка жира 1 углеводы 0 калорий 350

[@жувувдеревне]

Я несколько раз пробовала сушить мясо, почему-то прогорклое,

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Наверно очень жирное сырье

[@жувувдеревне]

@@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина индюшатина, жир сразу весь убираю , да и она не жирная.

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Странно. У меня индюшатина - очень хорошо просушилась. Но Вова мне говорил, что у него тоже горчила...@@жувувдеревне

[@vadim3976]

@@жувувдеревне может мясо купили не очень свежее или при разделке мясники накосячили. Купите в другом месте, ну или попробуйте вымачивать.

[@martygames9267]

Геныч, а не было идеи сушеные лук, морковь, красный перец, петрушку , укроп и ещё что-нибудь по вкусу перемолоть в блендере и порошок брать с собой, как основу для бульонов, супчиков?

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Была, но попробовал и как-то не зашло...

[@tumanalrami]

Доброго времени. Ещё бы урок по хранению не помешал.

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Я не заморачиваюсь и до похода держу в холодильнике. Если хорошо просушенные продукты, то при комнатной температуре хранятся месяцами

[@ЛарисаЮношева-х6п]

Спасибо за видео. А чай лучше брать 95. У таджиков или узбеков в сухофруктах.

[@ДОРОГИ-ц7ю]

Качественного чая там нет

[@jojgytranio4049]

Interesno

[@НатальяЩербина-г2ц]

В фарш всегда ложат жир, а для сушки надо отваривать постное филе.

[@MetaJamm]

На марле лучше чем на лотке для пастилы. Морковка если варёная потом расходится за минуту.

[@cafeqc3793]

На канале DIMA VORCHUN есть интересное видео в 4 частях про домашние сублиматы и раскладку для похода. "Какие продукты брать в поход/домашние сублиматы/как сделать раскладку еды в походе"

[@jessicalourdes7785]

Легче замориновать мясо по вкусу,посушитьв сушилке, тонко порезанное , а потом перемолоть в кофемолке

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

Не легче, но тоже хороший вариант

[@Вадиммедведев-ь9з]

ГЕНЫЧ! Запуская тему сушки продуктов Ты по сути скоро прийдешь к тому что Татонка тяжелая и от нее надо отказаться вовсе. Да и обьем продуктов для длительных походов при сушке резко падает.

[@2306bum]

Геныч, что бы не продукт не падал сквозь дырочки, вырежьте из кулинарной бумаги ( пергамент ) листы по форме круга и положите на дно

[@Вадиммедведев-ь9з]

это не надо делать циркуляция воздуха не должна нарушаться. Это вам не духовка

[@2306bum]

@@Вадиммедведев-ь9з эх, вы - комментатор ) по-вашему там уже все не работает, так как Геныч на первый диск положил круглую подставку, которая перекрыла всю циркуляцию) в этих сушилках - дегидраторах используется другой принцип подачи воздуха к продукту, почитайте про Беломо,Изидри.

[@ДОРОГИ-ц7ю]

Нешуточные страсти тут на почве сушки продуктов 😂

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

😆

[@александрштурман-ж4ж]

будем пробовать... но сухмашинка- такое бабло... особенно на фоне профессионалов

[@Вадиммедведев-ь9з]

Чушь полная. Уже много лет электросушки стоят копейки

[@александрштурман-ж4ж]

@@Вадиммедведев-ь9з полкиловатта на 3 дня- может и не дорого. но жаба думает иначе

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@александрштурман-ж4ж у вас просто понимания никакого нет. Смотрите. Взяли скажем сушку на 8 поддонов. В нее загрузите кг по два на поддон. ( конечно большинство сушек 5 поддонов ) . Посушили часа четыре вначале. Можно и больше. Потом достали разложили поддоны. Остывает все. Так примерно час. Потом опять часа на 2 скажем. Потом опять час остывает. И так несколько раз. Потом когда просушили в основном. Остатки досохнуть может и на солнце если что. Баклажаны эти просто на солнце можно посушить тут и сушка не нужна никакая. То есть просто надо брать и делать. Да и на зиму сушить. Тоже экономия и существенная.

[@Вадиммедведев-ь9з]

ТОЕСТЬ НИКАКОГО "БАБЛА". Это не дорого.

[@александрштурман-ж4ж]

@@Вадиммедведев-ь9з да мне не баклажаны нужно, а мясо сушить. для сравнения цены: kashatop.com/collection/kasha-iz-topora

[@ВикторЗадорнов]

:)

[@Вадиммедведев-ь9з]

ДЛЯ ТЕХ КТО НЕ ПОНИМАЕТ! 1. Сушка продуктов актуальна для горных туристов, альпинистов, выживальщиков, легкоходов, для маршбросков и т.д.. То есть для тех для кого нужен малый вес еды и малый обьем. Это позволяет очень сильно уменьшить вес рюкзака. В продолительных походах вес еды может составлять половину веса рюкзака и больше. Вот смотрите. Скажем человек на обычных сырых продуктах условно потребляет пусть скажем 1 кг еды в день. Условно - просто так легче считать. На 20 дней сколько ему кг еды надо? получаем 20 кг ( по факту конечно поменьше будет но все равно - кг под 13-14 будет). Теперь всю еду переведем на сухое. Всю. Это значит - все кетчупы, маинезы, всю тушенку, все сырые овощи, сырую картошку и сгущенку с паштетами и консервами вы выкидуете. Это не походная еда. Для походов она не годится. Она очень тяжелая и обьемная. Вы не в армии, и не на БМП ( тему спецназа это другое). Все должно быть сухим. И морковка и лук и чеснок - все. И сухофрукты дополнительно режутся и досушиваются. В итоге вес раскладки получается примерно 200 граммов сухого в день. ( есть знакомые которые и на 150 ходят). И это без подножного корма. Если подножным кормом, так осенью бывали случаи когда мы половину раскладки домой привозили . 2. Сушка продуктов - одновременно хорошая заготовка на зиму! 3. Сушка продуктов не имеет отношения к тем кто ездит на машинах на шашлыки, Или стоит неделями на море. Или к автокемпингу. Или к каким то пионерским лагерям. Эти виды времяпровождения вообще никакого отношения к горному туризму, к альпинизму и спорту вообще не имеют. 4. Между альпинизмов, маршбросками, легкоходством, трейранингом, скайранингом, горным туризмом в плане веса и обьема много общего. Тут нужна сушка продуктов. Особенно в многодневных версиях альпинизма, мультигонок и легкоходства. 5. Школа советского туризма ( в отличие от альпинизма) погорела по двум причинам - на 1) всяких тупых запретах и указивках 2. На тушенке прочем бреде. Совдеповские раскладки делали дыбилы медики из расчета наверное на штангистов, а сами эти медики никогда не ходили в походы. Раскладки должны составлять те кто ходит в походы, а не медики с животами по 150 кг, и не производители тушенки. Причем эти две категории зачастую очень дурные. Не соображают ничего в здоровом образе жизни. Не понимают что разные типы продуктов усваиваются по разному. Поэтому их вся система по калориям - неверна. Например в в фасоли белка в 4 раза больше чем в мясе и усваивается он явно лучше. Среди них еще попадаются дебилы - которые когда слышат что тушенку надо выкинуть всю и надо сушить продукты - лезут драться. Да и такие бывают. Впрочем эта публика как правило пьющая и с лишним весом. Кончается для них это плохо. Даю при свидетелях пару раз попасть мне по рукам ( руки у головы), а потом просто их разваливаю... Туша падает... Сильно не бью чтоб не калечить.

[@___xsillus___6817]

Честно говоря, твои комментарии у меня уже дикое раздражение начинают вызывать, как попугай тележишь одно и то же, а когда люди просят тебя ту же раскладку показать - сливаешься. Судя по тому что я успел заметить, твой супер лёгкий рацион состоит из одного галоперидола и ларозепама. Того и того по 100 грамм. Так же отмечу, что как раз таки Геныч и является представителем "поганой/устаревшей школы советского туризма, которая погорела от того что раскладки делали дыбилы медики", только вот, беда в том, что это не советская школа в целом, это адекватная школа здорового человека. И на засыпку, сушку продуктов и при Советах производили, держу в курсе. Вообще считаю, что такие комментарии, как этот, надо сносить сразу, человек неопытный в подобных вещах начитается дерьма, а потом идёт с одним полиэтиленом в зимний лес...и исход трагичен.

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@___xsillus___6817 Насчет выживания. Могу и палатки не брать совсем. Опыт ночевок у костров огромный. всякое " галоперидола и ларозепама" жри сам мы такое не едим. У нас химии нет не какой. Мы поэтому все сушим - поскольку сухое пюре их магазинов не берем там химии полно. Насчет начитается д... - я бы тушеночников из клубов вообще повыгонял. Их время прошло. Они ходят все с перегрузом. Новички не понимая многого понадрываться могут из за вашей тушенки и сырой картошки. И еще Геныч - он не отдному турклубу отношения не имеет. Он развивался сам. Поэтому вы его к своей поганой тушеночной школе не приписывайте. Это как раз на тему - что советская альпиниская школа развивается дальше ( без тупых запретов конечно). А тушеночная школа - сдохла. Сколько раз встречал в горах ситуацию типа. Идем быстро. Встретили другую группу. У этой другой рюкзаки по 80 литров примерно. У нас 22-38. Раньше ходил ( Айсититраил 24. Сейчас с ним не хожу тяж - 1,25) , сейчас чаще 25 ( Энтепрайс 550 грамм). Есть и другие рюкзаки. У меня их много. Спрашивают как пройти ту да то. Обьясняю. Они можно с вами? Я можно но вы не успеете за нами. Они мы здоровы мы успеем. Через максимум 1 км - они сдохли.

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@___xsillus___6817 Вы наверное еще кроме тушенки и консервов и топоры носите, и картошку сырую. И морковку с луком и чеснок сырой, И Маинезы со сгущенкой и кетчупами? И чем вы хвалитесь? Тем что в туризме вы ничего не понимаете? Вас заяело что Геныч стал на сухих продуктах ходить? Или что с вами уже не хотят ходить на тушенке? У вас комплекс.

[@Вадиммедведев-ь9з]

@@___xsillus___6817 А может хотите скажем с след году. Летом к примеру, по Крыму пробежаться. Скажем недели на две можно и больше. Вы берете свою группу - кого хотите. Но так поспортивнее желательно. Обижать вас не будет не беспокойтесь. Хотя у меня и КМСники и кого только нет. Публика у меня очень приличная. Вообще со мной безопасно. Главное только ко мне не лесть драться не стоит. Я своих ( у меня народ разновозрастный. Половина взрослых половина детворы. Все спортивные. Будут опытные. Но будут и новички. Крым я знаю до дыр. Да еще и историк по основному образованию. Так что скучно не будет. Легенды Крыма и альпинисткие страшилки прилагаются. Давайте. Вы со своей тушенкой, Берите что хотите. Ну а Мы на сухом. Плюс подножный корм. И посмотрим насколько вас хватит!

[@___xsillus___6817]

Бля, я даже на серьёзный манер тебя воспринимать не в силах, Рембо ты наш комнатный. Сдаётся, тебя когда либо ударили слишком сильно, что по сей день бредовые навязчивые идеи преследуют 1) Указывать что мне делать будешь у себя дома, тут общ пространство 2) А, то есть писать каждому в соц сетях меньше будет, чем раз и навсегда точку тут поставить? Сними видео в конце концов, с полной развесовкой всего, удобно ведь, нет? 3) Советская школа покорила далеко не одну высоту, это раз, во вторых, опять тушёнка.. Вам ящик на голову с ней не роняли? И с чего взяли что именно этой школе принадлежит сырая картоха и пр? Чё вообще за гон такой с какими то школами, это как? "Пермь-Морхен, школа тушёночников", "Повиссурийск - школа топора", что то такое? И если идёшь на пару дней, нет смысла морочиться и чего то там сушить и тд, на пвд хватит и простой еды. А если в длит выходы и берёте с собой ту же картоху, это индикатор плохой подготовки 4) 30-50км в день в горах, ты чё, бредишь? У тебя что ли ГТУ в жопе? Ты в горах хоть 10 км отходил? Или для тебя горы это наклон плюс минус 3 градуса? 5) Рюкзак меньше 10 кг... А запас воды? А еда, чё, чистый жир жрёте? 200 гр.. Или ты полурослик из книжек Толкина? Просвятите, может я и в самом деле чего не знаю и уже появилось что либо настолько энергоёмкое. На ум только аварийки морские в голову приходят 6) Подножный корм. Ты хоть раз банально за ягодами ходил? В курсе, да, сколько на это времени уходит? Или червей дождевых саранчой закусываешь? 7) Палатки не брать... У костра ночевать... В каких условиях и какого костра? Херни насмотрятся, в условиях костра нормально не переночевать, хотя бы с половиной того комфорта, что в палатке, то и дело что ждёшь в дрёме, когда дрова подкладывать или тебе пердак пропалит выстрелом. Или ты в Сахаре ночуешь? Вопросов нет, а на Дальнем Востоке и Сибири, когда за - 40 ночью жмёт, ну ну, поверю, как не верить 8) Вашей тушёнки.. Ты действительно дебил? Надеюсь, всё таки, что дурак здесь я и просто не выкупаю ультратонкого(под стать ультралегкоходам) юмора 9) А я писал, что Геныч имеет отношение к турклубам? Ну ка покажи. Своей школе? Приплетаю? У тебя с бошкой точно всё гут? Или в погоне за облегчением выбросил и содержимое черепной коробки? Ты как Дон Кихот, настроил себе мельниц с тушняком и картохой, и сам их раз за разом побеждаешь. 10) Пила, а в особенности топор, вещь первостепенная в моём регионе, важнее ножа, без него в тайге делать нехай, если только ты не туда обратно/мимоходом. И да, если внимательно смотреть видео этого канала, то можно понять, что Геныч не первый день на сушке ходит, и это логично. И, замечу, кетчупы и тд он таскает, почему нет? И обращу внимание на его возраст, и ничего, никакого ультралегкоходства, здоровья на десятерых по ходу, этот мужик действительно вызывает у меня восхищение Да и комплекс у тебя, мой милый друг, эки тебя цепанул мой коммент, что распылил тут за свою религию на столько строк. 11) Исходя из всего что я увидел в других твоих комментариях, делаю субъективный вывод Андрей Чайкин - классический турист Владимир Чайкин - легкоход Вадим Медведев - пNздабол Как говорится, чендж май майнд

[@ЛенаК-б3ч]

Лук чернеет через год

[@ГЕНЫЧканалАндреяЧайкина]

@@ЛенаК-б3ч Серьезно, вроде бы недавно срубал двухлетнюю заначку. Но если честно внимание не обратил

[@СветланаАнатольевнаЧернявская]

Если лук потемнел, он был или недосушен или впоследствии отсырел

[@НатальяЩербина-г2ц]

Сырое мясо лучше не сушить, а отварное, т.к. паразиты и антибиотики остаются.

[@Вадиммедведев-ь9з]

Геныч ты хоть своим подписчикам обьясняй что ни в каких морозилках сухие продукты не хранят. Некоторые не понимают что пишут на эту тему.