Przełom w fermentacji domowej mąk. Starter do samopszy, płaskurki, orkiszu, pszenicy

  Рет қаралды 18,470

Bogdan Smolorz

Bogdan Smolorz

Күн бұрын

Пікірлер: 139
@BioPiekarz
@BioPiekarz 8 күн бұрын
Jeśli się podobało możesz postawić mi kawę, albo trochę kawy :) Zapraszam buycoffee.to/biopiekarz
@Tefal81
@Tefal81 2 күн бұрын
Kawa postawiona i proszę nie przestawać robić tego co Pan robi. Jest Pan naszą inspiracją.
@BioPiekarz
@BioPiekarz 2 күн бұрын
Bardzo dziękuję.
@ellaproppeller1261
@ellaproppeller1261 10 күн бұрын
Dzień dobry Bóg Pana natchnął dla nas ,żeby zdradzić swój skarb (przepis) My skromne Rencistki ,napewno będziemy próbować i piec chlebek zdrowy ❤Miłej Niedzieli
@Sylwia-i6v
@Sylwia-i6v 10 күн бұрын
Dzien dobry Mistrzu wlasnie ucze sie od Pana bo mnie to bardzo zainteresowalo i chce sie dobrze i zdrowo odzywiac🌹🌹
@barbara8003
@barbara8003 10 күн бұрын
Dziękuję bardzo za Pańską pracę i poświęcony czas ❤
@Tefal81
@Tefal81 2 күн бұрын
Thanks
@BioPiekarz
@BioPiekarz 2 күн бұрын
Dziękuję
@Tefal81
@Tefal81 2 күн бұрын
Cała przyjemność po mojej stronie 🥰
@adochan1000
@adochan1000 9 күн бұрын
Panie Bogdanie dziękuję za Pańska pracę i pozdrawiam.
@waldekmas3454
@waldekmas3454 3 күн бұрын
Zakwas działa rewelacyjnie 💪💪 Pozdrawiam
@agnieszkawalczak8001
@agnieszkawalczak8001 9 күн бұрын
Już na początku tego filmu poplakalam się że szczęścia. Ogromna wdzięczność za ten co robisz dla ludzi chętnych nabywać wiedzy od tak pieknego sercem człowieka, to duża MIŁOŚĆ. Modliłam się gorąco aby Pan kiedyś się z Nami podzielił taka wiedzą i stało się 🎉🎉🎉❤❤❤❤, skacze z radości aż pod niebo. Dziękuję ślicznie. Wielka wdzięcznoś. Pozdrawiam z Anglii, Agnieszka. 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@nirosp.zo.o.3061
@nirosp.zo.o.3061 7 күн бұрын
Fenomenalne - super to zrobiłeś, pokazałeś i wytlumaczyłeś ❤ będzie bardzo pomocne dla wszystkich a szczególnie dla tych którzy mają ograniczony czas ale chcą zdrowego, swojskiego chleba. ❤ Dziękuję że zrobiłeś doswiadczenie i pokazałeś proces fermentacji na naszych mąkach - nasi klienci będą zachwyceni i pewnie chętnie skorzystają bo nie straszne im będzie teraz eksperymentować. 😊 Pozdrawiamy cieplutko ❤
@grzegorzcajzner1742
@grzegorzcajzner1742 9 күн бұрын
Panie Bogdanie brawo jest Pan niesamowity to napewno przełom który rozwinie ogromne możliwości
@mfaustinum2023
@mfaustinum2023 9 күн бұрын
Dziękuję za szybką reakcję na moje pytanie❤moja przygoda z wypiekaniem chleba na Pana starterze trwa ponad 2lata próbowałam też robić swój starter na bazie zakupionego od Pana,z powodzeniem,pięknie ciasto wyrastało bez pomocy drożdży piekarskich,ważna jest odpowiednia temperatura,sterownik pomaga,dziękuję za dzielenie się z nami swoją wiedzą i doświadczeniem pozdrawiam❤😊
@lidiapiotrowiak5828
@lidiapiotrowiak5828 9 күн бұрын
Dziękuję Panie Bogdanie, niech dobry Bóg zawsze Cię za rękę trzyma. Pozdrowienia dla małżonki❤
@ucjaikreatywnosc6139
@ucjaikreatywnosc6139 Күн бұрын
Dziekukemy 😍
@malgodiapassion3207
@malgodiapassion3207 9 күн бұрын
Starter zakupiony. Bardzo dziękuję za możliwość zakupu, mam te mąki od rolnika i najwyższy czas zacząć piec zdrowiej. Jest Pan moim mentorem chlebowym :) :) :) Bardzo proszę o w miarę szczegółowe info jak dalej postępować i piec chleb z tym wyrośniętym zaczynem. Do tej pory piekłam chleby tylko na drożdżach, więc niejako jestem laikiem. Dziękuję i pozdrawiam.
@salag5535
@salag5535 Сағат бұрын
Właśnie, też mi brakuje wskazówki, co dalej, jak na przykład uzyskać bochenek chleba o wadze ok 1200 G ??
@mfaustinum2023
@mfaustinum2023 10 күн бұрын
Super pomysł dla domowych piekarzy,korzystałam z Pana starterów teraz przetestuję ten najnowszy pozdrawiam😊
@BeataZalewska-p4z
@BeataZalewska-p4z 9 күн бұрын
Dziękuję za podzielenie się tym takim cennym produktem ❤ 🍀
@Chiswick-Edward
@Chiswick-Edward 7 күн бұрын
Super, robię podobnie zakwas, z różnych mak, ale najczęściej: żyto, organiczne żyto, pszenica, orkisz lub ich mieszanki. Metoda od 2 do 5 dni. Codziennie dodaje łyżkę maki i trochę wody, ale jedynie jak potrzeba i tak już chyba z 15 lat. Robię też zwykły pszenny na drożdżach, ale to parę godzin i też wychodzi ok. piekę chleb, zapiekanki i pizze na tejże mace. Obecnie używam głównie organiczne maki brytyjskie, gdzie mieszkam. Używam też maki tradycyjne lub, tradycyjne ziarna. To wszystko domowe wypieki 2 razy w miesiącu, bo piekę 4 chleby i duża pizze lub 2 pizze. Wielka frajda pozdrawiam serdecznie dziękuję za film
@misajardar2409
@misajardar2409 Күн бұрын
Ponoć tak nie można tworzyć zakwasu bo nie wiadomo co uzyskamy, może to być nawet szkodliwe dla zdrowia, mogą powstać szkodliwe kultury drożdżaków. Poza tym błędem jest przechowywanie zakwasu w lodówce. Pan bogdan nagrał na ten temat film do którego odsyłam. Musi być jak słychać na filmie specjalny starter.
@Chiswick-Edward
@Chiswick-Edward Күн бұрын
​@@misajardar2409ok, ale ja jestem innego zdania od wielu lat, pozdrawiam
@misajardar2409
@misajardar2409 Күн бұрын
@@Chiswick-Edward ja myślę, że warto mądrzejszego, doświadczonego posłuchać, czyli Pana Bogdana, bo ja tam jestem mały żuczek, co ja tam wiem.
@Chiswick-Edward
@Chiswick-Edward Күн бұрын
​@@misajardar2409oczywiście proszę słuchać, sam slucham, najważniejsze by chleb smakował więc smacznego chleba powszedniego. Moja mama piekła wspaniały chleb peszenny, wiejski na drożdżach od lat 1985 wspaniały był w piecu kaflowym, więc sam piekę rodzinna pasja
@misajardar2409
@misajardar2409 Күн бұрын
@ co innego na drożdżach a co innego na zakwasie. To dwie rózne rzeczy
@bartekkondrat5524
@bartekkondrat5524 10 күн бұрын
Dziękujemy.
@iziczep6333
@iziczep6333 10 күн бұрын
Dziękuję za podzielenie się tym zakwasem .Będę w Polsce to zamówię. Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkiego najlepszego ;) Izabela
@agnieszkabeli450
@agnieszkabeli450 9 күн бұрын
Serdecznie dziękuję za pana pracę! Życzę dużo Zdrówka!❤️
@jolantakosinska4557
@jolantakosinska4557 10 күн бұрын
Dzięki. Chętnie zamówię. Używam tylko mąki z orkiszu Oberkulmer Rotkorn. Mam nadzieję że chlebek wyjdzie super ❤❤❤
@soniababelek3535
@soniababelek3535 10 күн бұрын
Panie Pan jesteś kozak, później zobaczę, napewno będę korzystał !
@iwonawosik7284
@iwonawosik7284 10 күн бұрын
Bardzo dziękuję za ten film❤
@mirekmelicher8555
@mirekmelicher8555 9 күн бұрын
Jednym slowem super. Pozdrawiam Mirek 🇨🇿
@grazynawieczorek9962
@grazynawieczorek9962 2 күн бұрын
Dziękuję i pozdrawiam. Kawusia postawiona ❤️
@ursulasanders2390
@ursulasanders2390 9 күн бұрын
Dziękuję za cenne informacje
@edytap9952
@edytap9952 10 күн бұрын
Dziękuję 💚
@dorotachmaj1670
@dorotachmaj1670 10 күн бұрын
Dziękuję❤
@ulapoepe5843
@ulapoepe5843 10 күн бұрын
Już zabrakło. Ale bardzo dziękuję, że jesteście. Pewnie kiedyś się uda. Pozdrawiam 😊
@pawelchrol5192
@pawelchrol5192 10 күн бұрын
Pozdrawiam już nie dostępny starter czekamy z niecierpliwością 😊
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
Już jest
@pawelchrol5192
@pawelchrol5192 10 күн бұрын
Już zamówienie poszło dziękujemy 😊 ​@@BioPiekarz
@Urszula-iv4vr
@Urszula-iv4vr 9 күн бұрын
Dziękuję bardzo za film❤
@danutapilwinska5390
@danutapilwinska5390 7 күн бұрын
Wielkie dzięki pozdrawiam
@krystynarymarz8490
@krystynarymarz8490 10 күн бұрын
Dzien dobry juz sie wsłuchuję z uwaga🤔 ogladam .
@Ewa-j4s
@Ewa-j4s 10 күн бұрын
Dziękuję bardzo
@Anna-ec2hz
@Anna-ec2hz 10 күн бұрын
Panie Bogdanie bardzo wartościowy film, dziękuję bardzo. Już zamówiłam starter. Miom pragnieniem jest piec chleb - Chodzi mi o mąki z płaskurki, samopszy , orkiszu. Czy trzeba te mąki mieszać?, czy wyjdzie solo chleb np. tylko z samej samopszy czy tylko z płaskurki/ orkiszu. Czy trzeba te mąki mieszać. Jeżeli tak to jakie? i w jakich proporcjach? (nie mam pojęcia). Poza tym czy z samej mąki żytniej można upiec chleb nie dodając pszennej?. Dziękuję panu bardzo, jest to niezwykła pomoc edukacyjna. Doceniam to co pan robi. Z szacunkiem
@LechKominiak
@LechKominiak 19 сағат бұрын
Nie wiem co pan odkrył ! Ja o dawna wkładam drożdże Babuni , czasem dorzucę troszkę kwaśnej śmietany , albo kefiru . Fermentacja gwarantowana . Pozdrawiam i do fermentacji wszystkich namawiam
@BioPiekarz
@BioPiekarz 18 сағат бұрын
i to jest niby podobne ? ale jaja
@mariaskrzypczak9308
@mariaskrzypczak9308 9 күн бұрын
Dzięki za przekaz wiedzy, i co dalej z tym zrobić? Dobrostanu🙏
@magicznyogrod369
@magicznyogrod369 10 күн бұрын
Bardzo dziękuję za opracowanie tego startera. Myślę, że wielu osobom się on przyda, zresztą brak w sklepie już o tym świadczy. Czekam więc na kolejną partię bo chcę ją zakupić. Pozdrawiam serdecznie ❤️🌺
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
Jeszcze dołożyłem trochę
@magicznyogrod369
@magicznyogrod369 9 күн бұрын
​@@BioPiekarz dobra wiadomość dla mnie, bardzo dziękuję. Już zamówiłam 😊
@zyrafasmok
@zyrafasmok Күн бұрын
Dzien dobry, Panie Bogdanie a do mąk bezglutenowych, bo to rozumiem że do owsianej bezglutenowej ten starter bedzie ok a czy może być do np. ryzowej, gryczanej i kukurydzianej też? Pozdrawiam, jest Pan nieoceniony. Kawa postawiona ❤❤❤ ❤❤❤
@annacolbert2184
@annacolbert2184 9 күн бұрын
ciekawe ;)
@kubamisiura
@kubamisiura 10 күн бұрын
Panie Bogdanie teraz.pytania 1. czy mozna gomtrzymac.w lodowce na kilka dni np ? 2. Jak go rozmnazac? Tak.samo jak zytni ? Zarac troche i na papierze do pieczenia zostawic do wyschniecia ? Lub mąką zasypac i bedzie jako starter 5gramow znow do nastepnego chleba ? pytam bo robie chleb na orkiszu co tydzień. Wiec jak go wysuszyc i rozmnozyc mnie interesuje
@tazrz102
@tazrz102 8 күн бұрын
Witam też się dołączam do pytania ☺️☺️pozdr
@damiandamian6531
@damiandamian6531 8 күн бұрын
Bardzo wazne pytanie, tez bardzo interesuje mnie ta sprawa wlasnie
@beataalbatros6289
@beataalbatros6289 10 күн бұрын
❤❤❤
@pietrek05
@pietrek05 5 күн бұрын
👊👍
@annador1575
@annador1575 10 күн бұрын
Bardzo bym chciała upiec orkiszowy chleb na tym zakwasie ale ile wagowo uzyc do 0,5kg mąki tego zakwasu ,rozumiem ,ze to był pokaz jak rośnie. Czy tak samo jak do zytniego chleba no czy tez trzeba dodac drozdże. Bardzo prosze o podpowiedź. Dziekuję bardzo za wszystko co Pan robi dla nas "domowych piekarzy"
@elzbietaiii1284
@elzbietaiii1284 9 күн бұрын
💌💯
@basiam890
@basiam890 6 сағат бұрын
Dziękuję❤Przepraszam że narobię Panu roboty ale na pewno spróbuję . Czy z tego startera do mąk pszennych można też ubrać trochę i uszyć na kolejny raz?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 36 минут бұрын
nie
@basiam890
@basiam890 29 минут бұрын
Ok.Dziękuję za odpowiedź.
@hannajera231
@hannajera231 9 күн бұрын
az mam gesia skorke! Zamowilam odrazu dwa opakowania. Panie Bogdanie, czy da sie to "cos" rozmnazac i przechowywac, tak jak Pan nas uczyl z zakwasem zytnim? Ogromne dzieki i usciski dla Pana. Anna z Borow Dolnoslaskich
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
NIe wiem. nie próbowałem. nie widzę takiej potrzeby. Można próbować.
@hannajera231
@hannajera231 6 күн бұрын
@@BioPiekarz Panie Bogdanie dostalam dwa opakowania, jestem szczesliwa. ale teraz pytanie jak postepowac dalej i ile chlebkow z tego wyjdzie. Chodzi o ilosci dodanych mak i wody. bylabym wdzieczna, a jak nie to bede eksperymentowac.
@magdalenatronina6189
@magdalenatronina6189 47 минут бұрын
Da się. Zakwas orkiszowy zasusza się podobnie jak zakwas zytni
@catherinepalamar5523
@catherinepalamar5523 7 күн бұрын
Witam serdecznie Proszę powiedzieć czy w Uk też dostanę ten starter czy narazie tylko w sklepiku dostępny ? Ślicznie dziękuję i pozdrawiam
@BioPiekarz
@BioPiekarz 7 күн бұрын
Tylko w sklepiku ale pomyślimy o tym.
@catherinepalamar5523
@catherinepalamar5523 7 күн бұрын
Dziękuję kupię w sklepiku i jakoś mi podeślą ❤
@jakubstaniak9124
@jakubstaniak9124 9 күн бұрын
Dziękuję za porcję wiedzy. Jeżeli to nie tajemnica, czy zdradzi Pan jaki szczep bakterii w tym starterze występuje?
@beatakaczynska1062
@beatakaczynska1062 Күн бұрын
Dzień dobry, dziękuję za super porady Mam pytanie czy, co to za formuła i gdzie można kupić 🤗
@BioPiekarz
@BioPiekarz Күн бұрын
glutenfreebakery.pl/produkt/starter-do-fermentacji-samopszy-plaskurkiorkiszu-pszenicy-150g-30-porcji/
@beatakaczynska1062
@beatakaczynska1062 Күн бұрын
@ dziękuje bardzo za błyskawiczną odpowiedz 🙏👍❤️
@magicznyogrod369
@magicznyogrod369 10 күн бұрын
Panie Bogdanie a z tym podziękowaniem w postaci kawki to ja się nie zgadzam na to, aby zabierali 30% więc nie uważam tej formy za dobrą. Chyba, że coś się zmieniło i cała kwota idzie dla Pana?
@ZUSDobrowolnyWprowadzic
@ZUSDobrowolnyWprowadzic 5 күн бұрын
Weź nr konta i wpłać darowiznę, wtedy nic nie zabiorą...
@magicznyogrod369
@magicznyogrod369 5 күн бұрын
@ZUSDobrowolnyWprowadzic darowizny też są opodatkowane
@jfg4638
@jfg4638 2 күн бұрын
Jak pracuje, zachowuje w pieczeniu mąka z samopszy a jak z plaskurki ( bylabym wdzięczna za porownanie np wersji " białej" , a potem pelnoziarnistej).
@BioPiekarz
@BioPiekarz 2 күн бұрын
Można to zrobić samodzielnie. NIe jestem do tego potrzebny.
@szonytube
@szonytube 9 күн бұрын
Jak to jest, że żytnią mąkę trzeba fermentować w 5 fazach, trzymać się ściśle czasów i temperatur, a tutaj magiczna formuła, temperatura nie taka ścisła i czas krótszy... Czy w takim razie ta medota jest prawidłowa? Jakie kultury bakterii znajdują się w tym starterze? Czy podobnie jak w przypadku żyta można taki kwas rozmieszać z mąką i ususzyć tworząc aobie starter na przyszłość?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
Po co pytać. Prosze po prostu zrobić własne próby i dać nam znać jak poszło.Najlepiej od podstaw , niczego nie kupując.
@z_pra-wiedy_wy
@z_pra-wiedy_wy 8 күн бұрын
Dobrodziej solorz noe chce zdradzac sekretow dzieki ktorym zarabia !! Ja ci podpowiem ;) sam zrobie testy w lato Na winogronach czy to liscie czy to owoce masz najwiecej bakteri ktore trawią tzn fermentują Ogolnie w naturze bakterie sa wszedzie dlatego zwierzeta nie potrzebuja lekarza bo non stop je uzupelniają Zerwij liscie winogrona mozesz tez sprobowac z liscmi jezyny wisni maliny Z cala pewnoscią w 24 godziny bedzie fermentacja taka jak nalezy po samy ch lisciach z winogron wiem o czym pisze bo sie troche interwsuje a tobie szanowny bogdanie dziekuje za zachete kupilem odncienie 6 paczek a teraz gdy tylko winogronko wzrosnie zrobie swoje ;) Bakterie mlekowe tez są ;) jesli chcesz ty co pytasz miec same bakterie kwasu mlekowego dodaj soli do fermentacji lactobactikiusy przezykq w soli inne wyginą;) Sam robie swoje zywe naturalne gazowane napoje na roznych szczepach zabawa jest przednia butelki pekają od gazu haha
@nieznanynikt1527
@nieznanynikt1527 8 күн бұрын
Ja mam swoje kultury bakterii od kilkunastu lat i przerobią każdą mąkę, kwestia czasu i temperatury. Nie trzeba tak sztywno się trzymać. Raz wykorzystaną kulturę można rozmnażać już dalej a nie brać od nowa z opakowania. Proszę eksperymentować, wszystko wyjdzie
@z_pra-wiedy_wy
@z_pra-wiedy_wy 8 күн бұрын
@@BioPiekarz oj tam odrazu dawac znac jak poszlo brac przyklad z szanownego bogdana chandlowac chandlowac
@Michulec
@Michulec 6 күн бұрын
Wiem od pana w jakiej temperaturze rozmnażać zakwas. Chciałbym dowiedzieć się jeszcze w jakiej temperaturze ,,ciasto,, się wyrabia w połączeniu z drożdżami i zakwasem i jak długo powinno czekać przed włożeniem do piekarnika. Pytam się dlatego ponieważ nigdy nie piekłem chleba. Pierwsze chleby będę chciał piec na drożdżach a potem na zakwasie od pana
@BioPiekarz
@BioPiekarz 6 күн бұрын
U mnie treści jakie są takie są. Polecam płatne kursy, widziałem w internecie. instagram.com/modry.ganek/
@dankanowak3551
@dankanowak3551 9 күн бұрын
Witam, Panie Bogdanie zamówiłam parę dni temu starter żytni czy mogę w jednej dostawie domówić ten starter na mąki samopszy its jak mam to zrobić żeby nie płacić nowej przesyłki pozdrawiam
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
Normalnie zamówić jak wiele osób i zapłacić, w uwagach wpisać żeby połączyć zamówienie z zamówieniem nr; a opłata za drugiego kuriera jest od razu odsyłana z powrotem.
@dankanowak3551
@dankanowak3551 9 күн бұрын
Dzięki ❤
@jolajolanta8768
@jolajolanta8768 10 күн бұрын
Dzień dobry kiedy można się spodziewać w sklepie tego startera do różnych mąk 😊
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
glutenfreebakery.pl/produkt/starter-do-fermentacji-samopszy-plaskurkiorkiszu-pszenicy-150g-30-porcji/
@mfaustinum2023
@mfaustinum2023 9 күн бұрын
Rozumiem,że na tym nowym starterze sfermentuję mieszankę mąk np.żyto płaskurkę i orkisz,czy starter żytni jaki do tej pory Pan proponował nie fermentował mąki innej niż żytnia czy poprostu robił to ale miał większe wymagania, potrzebował wyższej temperatury i więcej czasu??😊
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
Starter żytni do żyta. Ten też sfermentuje żyto ale nie tak jak chcemy, chociaż może komuś tak wystarczy.
@creo2000
@creo2000 9 күн бұрын
Dzień dobry , praktycznie co tydzień wypiekam chleb , korzystając z zakwasu opartego na Pańskim starterze bądź na drożdżach . Jak mam okazję zawsze polecam osobom Pana starter jak i kanał , by byli bardziej świadomi jeśli chodzi o wypieki chleba . Z wielką przyjemności zamówię ten nowy starter , można powiedzieć że wypiek stał się moim hobby . Mam pytanie odnośnie dokarmiania zakwasu , czy przechowywanie gotowego zakwasu w temperaturze 4 stopnie z co dwudniowym dokarmianiem będzie możliwe i odpowiednie ?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
Z dokarmianiem i lodówką nie wiem. nie robiłem, można spróbować.
@salag5535
@salag5535 46 минут бұрын
Obejrzałem dwa razy film, przeczytałem komentarze. Brakuje mi dalszego ciągu, aż do uzyskania "wsadu" do pieca. Nie tylko mnie tego brakuje, ( a nie jestem chlebowym nowicjuszem) jest w komentarzach kilka zapytań w tej sprawie. Bardzo proszę o wskazówki, bo starter dzisiaj odebrałem i chciałbym użyć go jeszcze w tym tygodniu.
@BioPiekarz
@BioPiekarz 28 минут бұрын
Ale nie rozumiem, jestem komuś coś winien ? mam jakieś zobowiązania ? Ktoś kto piecze , doskonale wie co dalej. Poza tym w filmie o przepisach z internetu do kubła były wszystkie potrzebne informacje
@Michulec
@Michulec 6 күн бұрын
Jak rozmnażać zakwas który musi mieć do rozwoju 30-35°C jeżeli temperatura w mieszkaniu wynosi 21°C a w piekarniku minimalna temperatura wynosi powyżej 40°C ?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 6 күн бұрын
Kupic u kogoś na alegro sterownik za 45 zł z oprawą 27 na żarówkę starego typu i z każdego piekarnika, styroboksu zrobimy komorę rozrostową
@jarajara1258
@jarajara1258 9 күн бұрын
Robiłem ze starterem żytnim, po zrobieniu dodałem orkiszu i soli jak urosło to do pieca. A jeśli kupię ten starter i chcę zrobić tylko z maki orkiszowej to czy fermentuje się 100 % mąki i wówczas dodaje się sól i do feremek do wyrośniecia ?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
100% nie bo będzie zbyt luźne ciasto.
@damiandamian6531
@damiandamian6531 7 күн бұрын
Dzień dobry, czy ten zakwas mozna wysuszyc i odtwarzac ponownie tak jak starter zytni ? Z Filmiku wywnioskowalem ze jest na 30 porcji i nic o tym zeby suszyc wiec rozumiem ze raczej tak to nie dziala tym razem ? Pozdrawiam, dziękuję.
@BioPiekarz
@BioPiekarz 7 күн бұрын
nie da sie
@janiwanicki64
@janiwanicki64 9 күн бұрын
Dobry wieczór. Czy starter można kupić bezpośrednio u Pana w piekarni ? Jestem co tydzień w okolicy
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
nie ma sklepu ani pracowników. Tylko wysyłki we wtorki
@romankozowski7840
@romankozowski7840 10 күн бұрын
Wiem Bogdanie chcę zakupić starter ale w przy zakupie wyskakuje błąd który uniemożliwia zakup, czy już zabrakło ❓
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
Zabrakło ale dołożyłem jeszcze
@misajardar2409
@misajardar2409 Күн бұрын
Nie rozumiem jednego. Mówi Pan, że 1 opakowanie startera wystarczy na wypiek około 30 bochenków w roku lub pół roku. Ja chcę piec chleb co 3 dni. Czy dobrze rozumiem, że jeden proces 28 godzinny tworzenia zakwasu mogę użyć tylko 1 raz na jeden wypiek? Nie mogę dokarmiać zakwasu, żeby mi służył dłuższy czas?
@BioPiekarz
@BioPiekarz Күн бұрын
Może Pan zrobić wszystko po swojemu. nic mi do tego. W filmie wszystko wybrzmiało wszystko co miało się tam znaleźć.
@beatag.1637
@beatag.1637 9 күн бұрын
Czy ta mieszanka zadziała dla mąk bezglutenowych? Gryczana, ryżową, sorgo?
@SEZ.84
@SEZ.84 8 күн бұрын
Czy sfermentuje tym starterem mąke bezglutenową?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 8 күн бұрын
samopsza, płaskurka, orkisz, pszenica. BG kiedyś zrobie
@mariuszdudek2852
@mariuszdudek2852 4 күн бұрын
witam jakiego uzyl pan miodu do fermentaci? jesli mozna wiedziec
@BioPiekarz
@BioPiekarz 4 күн бұрын
Proszę śmiało próbować z różnymi. Na pewno coś, kiedyś wyjdzie. Nie wiem jak wycenić setki godzin prób żeby podać panu cenę za tą wiadomość.
@mariaswiatek1498
@mariaswiatek1498 Күн бұрын
Czy pan wysyla ten starter tez do USA- Cicago?
@BioPiekarz
@BioPiekarz Күн бұрын
niestety nie
@bubukuk5535
@bubukuk5535 9 күн бұрын
To jest zakwas do chleba? Bo sie nie znam się. Pytanie: tak słoik to na ile chlebòw? Czy może coś pomieszałem
@barbaramarkiton-mh9df
@barbaramarkiton-mh9df 10 күн бұрын
Jak zrobić starter
@tadeuszsiadkowski3496
@tadeuszsiadkowski3496 9 күн бұрын
Nie widzę linku do kawy.....
@BioPiekarz
@BioPiekarz 8 күн бұрын
Bo już nie daje :) bo i tak nie był potrzebny. Zaraz wkleje
@MiSha-mn1qw
@MiSha-mn1qw 10 күн бұрын
No dobrze,a jak w warunkach domowych bez tej komory sfermentować mąkę?kupienie takiej komory to jedynie opłacalne dla firm
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
sterownik na alegro kosztuje 45 zł. Był o tym film.
@mariangrzelak7666
@mariangrzelak7666 9 күн бұрын
Niestety niedostępny, czekam na kolejną edycję startera.
@BioPiekarz
@BioPiekarz 9 күн бұрын
Uruchomiłem znowu troche
@mariangrzelak7666
@mariangrzelak7666 9 күн бұрын
@@BioPiekarz Dziękuję mam w koszyku.
@Sylwia-i6v
@Sylwia-i6v 10 күн бұрын
Czy woda musi miec okreslona temp?
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
30-36
@tomaszwolinski3360
@tomaszwolinski3360 10 күн бұрын
No już się skończył… 😔
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
Już znowu troche jest
@tomaszwolinski3360
@tomaszwolinski3360 9 күн бұрын
@@BioPiekarzdziękuję,już zakupione❤p.s. dziękuję za podzielenie się wiedzą i z serca dziękuję👍
@mimima-e1u
@mimima-e1u 10 күн бұрын
No i po ptokach ,wykupione ,😕
@BioPiekarz
@BioPiekarz 10 күн бұрын
Dołożyłem jeszcze
@mimima-e1u
@mimima-e1u 10 күн бұрын
@ dziękuję👍🏻😁zakupy zrobione ,zaczynam przygodę z pieczeniem chleba ,nie oczekuję że za pierwszym razem się uda bo mam zły piec ale skoro sernik wychodzi to i chleb za którymś razem wyjdzie,mąki mam od P.Babalskiego ,pozdrowienia dla całej Pańskiej rodziny cieszę się że kiedyś natrafiłam na pański kanał i wiedzę przekazaną wdrażam w codzienne życie 💖
@ziutabodziona9010
@ziutabodziona9010 9 күн бұрын
Bardzo dziękuję ❤
@urszulashala882
@urszulashala882 10 күн бұрын
Dziękuję ❤
@pauliszyszkaszyszunie768
@pauliszyszkaszyszunie768 8 күн бұрын
Dziękuję ❤
Wypiek chleba, 1977
16:33
Państwowe Muzeum Etnograficzne w Warszawie
Рет қаралды 194 М.
„Warmiński raj na ziemi” - Skolity Permakultura
30:34
Ramsey United
Рет қаралды 43 М.
Try this prank with your friends 😂 @karina-kola
00:18
Andrey Grechka
Рет қаралды 9 МЛН
Sigma Kid Mistake #funny #sigma
00:17
CRAZY GREAPA
Рет қаралды 30 МЛН
Kwas piekarski (zakwas) czy Drożdże ?   mit za mitem. Wyjaśniam
34:56
Bogdan Smolorz
Рет қаралды 110 М.
Kołacz i chleb z samopszy. Smak jak 500 lat temu!
35:51
Ostoja Tradycji
Рет қаралды 27 М.
Mąż Próbuje 30 Letnich Przetworów
17:35
Ogrodnictwo Intuicyjne - Permakultura TV
Рет қаралды 58 М.
🌼 Masz Słabą GLEBĘ w Warzywniku? NIEPRAWDA!
14:38
Akademia Przyziemnych Umiejętności
Рет қаралды 122 М.
Dzisiaj pożegnam się z częścią widzów .
25:28
Bogdan Smolorz
Рет қаралды 75 М.
KETO chleb z twarogu na śniadanie niskowęglowodanowe - Keto chleb
7:04
Jak uniknąć najczęstszych błędów pieczenia chleba
17:04
Michał Goo Górecki
Рет қаралды 24 М.
Try this prank with your friends 😂 @karina-kola
00:18
Andrey Grechka
Рет қаралды 9 МЛН