Przepis na karkówkę z PRLu. Na ciepło na obiad i na zimno do chleba

↓↓ Składniki ↓↓
• Karkówka ok. 1,5 - 2 kg
• Kilka ząbków czosnku, wg uznania
• Kopiasta garść majeranku
• Sól i pieprz
• Chili do smaku, można pominąć
• 2 łyżki pikantnego ketchupu
• Smalec lub olej do smażenia (preferuje smalec)
CHLEB Z GARA bit.ly/3biFO8r
🔔 Subskrybuj mój kanał 🔔
bit.ly/2KTpjVz
📸 Instagram: / magdalenkowefrykasy
👍 Facebook: / magdalenkowefrykasy
PLAYLISTY:
PRL Opowieści i przepisy bit.ly/3qeWEJL
Kluski, pierogi, naleśniki… bit.ly/2MRJDbm
-------------
SPIS TREŚCI
0:00 Powitanie
1:20 Przygotowanie mięsa i peklowanie
4:56 Smażenie karkówki
8:00 Wesołe pogaduszki z Operatorem
9:45 Degustacja mięsiwa i pożegnanie

[@hnienienieniepiotrowicz9449]

Wspaniały przepis. Przypomniałam sobie smak dzieciństwa. Świetna współpraca z operatorem z poczuciem humoru😅

[@wandakolka3680]

Bardzo lubię Was oboje mili Państwo . super naprawdę z Was zespół. Kontaktowy. pozdrawiam serdecznie 👍👍♥️

[@basiakasprzak2389]

Jest Pani wspaniała ile radości i słońca w Pani usposobieniu Pozdrawiam

[@kasiade7367]

Uwielbiam karkówkę,też często robię do chlebusia ❤

[@Maria-gt1em]

dobrze sobie radziła,dlatego pani tak dobrze wyglada

[@postacpostac2127]

Witam . Dzisiaj będę robił według Pani przepisu .Pozdrawiam

[@BytomGirl]

Wlasniue zamowilam taki kilogramowy kawalek. Dzieki za przepis. A z tylu slysze Dziadka do Orzechow :)

[@renatakowalska459]

Witam panią Magdo .Karkówka pięknie wygląda ja też zawsze piekę na Boże Narodzenie .Widzę że również pięknie ustrojona kuchnia Pięknie wyglądają ozdoby na święta .Zeczywiscie piękny moździerz .mój mniejszy ale widzę że mamy podobny gust .Pięknie i super pani tłumaczy ,widać że kuchnia to pani konik pięknie wygląda jak pani robi i oczywiście pięknie smakuje pewnie.Juz jestem głodna .Może zrobię na Niedzielę . Pozdrwawiam cieplutko .😍😍😍😍🥂

[@bozenawalkowicz9435]

Ja pekluje w solance czyli w wodzie z dodatkami przypraw. ( Minimum dwie doby). Pozniej szpikuje czoankiem i jaliwcem. Nie obsmazam tylko od razu do goracego.puekarnuka. nie wudze zadnej ronicy. Mieso zawsze soczyste ( pod pokrywja)...pozdrawiam

[@1723tommy]

Milczenie jest złotem Szefowa gada za dziesięciu Przepis super Pozdrawiam

[@MagdalenkoweFrykasy]

Od tego są szefowe😅😅😅

[@ewakacperska5403]

Dlacczego nie znalazłam wcześniej pani bloga wspaniale sie pani słucha i wspanisłe przepisy POZDRAWIAM

[@MagdalenkoweFrykasy]

Bardzo dziękuję i zapraszam do oglądania kolejnych przepisów. Pozdrawiam😊

[@stanisawabartkowicz7977]

😮 pewnie jest dobra

[@agnieszkaporebska5938]

Ale szanuję tradycje :}

[@renatakowalska459]

Jesteście państwo super wspaniali z poczuciem chumoru .takiej nie robiłam spróbuję na pewno Pozdrawiam

[@teresap.5633]

Poczucie humoru to ty masz,ten chumor to żart?

[@goldi7624]

Robię podobnie ,tylko że czosnek kroje drobno i rozcieram z solą na desce nożem ,i taka papka smaruje mięso,a dopiero potem obsypuje rozgniecionymi przyprawami w moździerzu ,dużo łatwiej i dokładniej się naciera , naklowam widelcem raz przy razie i owijam folia lub pakuje w próżnię .trzymam 2 doby i dopiero potem obsmazam ale wpierw usowam nadmiar przypraw by się nie przypalily po obsmażeniu spowrotem obtaczam w przyprawach

[@PiotrekKaszkur-bz6oz]

Wesołych świąt życzę kochana Pani ❤

[@mariannatwardus5425]

Ja przed obsmażeniem obtaczam mięso w mące robi się piękna gruba skórka i ani kropla soków nie wycieka.

[@krzysztofst1175]

Dziękuję.

[@tadeuszstachowiak9876]

Wyszło znakomicie:) Dzięuję

[@goldi7624]

Robisz jeden mały błąd mianowicie przy obsmazaniu zamykają się pory ,i w sumie po to obsmarzasz ale potem widzę ze wbijasz widelec by obracać nieco a to blad bo soki będą wyciekać

[@mariannab333]

Zdrowych i wesołych świąt dla Pani i rodzinki życzę 🐣🐤

[@MagdalenkoweFrykasy]

Wszystkiego NAJ po świętach:)

[@wieslawaorzechowska3925]

Pozdrawiam serdecznie

[@marcinekthiel8192]

najbardziej kocham karkówkę w marynacie z pikantnym Włocławkiem😋, babcia zawsze taką robiła 🤗 wychodzi najlepsza 🥰

[@janmarkiewicz7503]

Nie ma jak wies pozdrawiam

[@ewaewcia1005]

Pychota dziekuje pozdrawiam

[@lilkadrabent3273]

Robię podobnie z tym, że u mnie jest pikantne bardzo nawet, keczup daję też pikantny włocławek, trochę musztardy i duzo chilli, czosnku też więcej

[@thunderstorm3097]

Super przepis i piekna kobieta 😀

[@MagdalenkoweFrykasy]

Pięknie dziękuję

[@PaniPan-no3ym]

uwielbiam Was cluski

[@MagdalenkoweFrykasy]

Dziękujemy i pozdrawiamy;)

[@MariaKalinowska]

Witam! Bardzo smakowicie wygląda Twoje danie, które prezentujesz - Dziękuję za przepis i udostępnienie! 👏👍Zadowolenia i wielu pomysłów życzę:) Osobiście robiłam swego czasu wszelkie wyroby z mięsa wieprzowego, ponieważ dostawaliśmy 1/3 część świniaka, a że nauczyłam się tego od swoich Rodziców, więc u mnie nie marnowało się nic:) Pozdrowienia dla p.Grzegorza - Uściski dla Ciebie Magdalenko:)

[@dzdz3765]

Dla mnie za tłusta

[@beatawozniak9114]

Cześć, robię karkówkę, ale inaczej, wypróbuję przepis 👍, pozdrawiam 😘

[@MagdalenkoweFrykasy]

DZIĘKUJE;)

[@basiapopiela5895]

SUPCIO😍😍😍💖💖💖

[@beatamandrela8578]

Nareszcie przemówił Pan Grzegorz.🤩. Madziu namów męża do wystąpienia w następnym filmiku . Pozdrawiam Państwa bardzo serdecznie. ⚘

[@MagdalenkoweFrykasy]

Nie sądzę, żebym Go namówiła, ale odzywać się będzie. Ściskam;)

[@Tila024]

Moja mama też robiła taką karkówkę. Ja nakłuwam mięso i do środka wbijam połówki ząbków czosnku oraz ziarenka jałowca. Z wierzchu tylko nacieram olejem, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Najlepsze mięsiwo na święta i nie tylko a do tego w duecie jeszcze schab ze śliwką. Pozdrawiam :)

[@MagdalenkoweFrykasy]

To musi być smakowite;) pozdrawiam również

[@malaguena124]

Fajny sposób, na pewno spróbuję :) Właśnie niedawno kupiłam sobie sporą, głęboką granitową patelnię z dość szczelną pokrywką. Btw, wieprzowina lubi też cząber, więc też na pewno go dodam. Śliczny podkład, ten Dziadek do orzechów :)))

[@agnieszkaporebska5938]

Wcale nie trzeba mięsa obsmażać ! Wystarczy pozwolić mu odpocząć 30 min po pieczeniu i piec w niższej temperaturze 150-160 stopni kilka do kilkunastu godzin zależy od wielkości mięsiwa, co jakiś czas zaglądać [ewentualnie obrócić ] polewać tym smakiem który będzie się wypiekał :} w tedy mięso rozpływa się w ustach i jest soczyste :}

[@goldi7624]

Tu akurat jest smażenie i duszenie mięsiwa

[@wandahajkowska8787]

Też duszę w podobny sposób karkówkę, ale zaczynam od szpikowania połówkami ząbków czosnku ze wszystkich stron (dość gęsto), potem nacieram przyprawami (sól, pieprz, majeranek, tymianek, papryka słodka i ostra), a potem jak u Pani - obsmażam na dużym ogniu z każdej strony, podlewam wodą i duszę. Wychodzi pyszna wędlinka, a i po odkrojeniu 2 plastrów i cofnięciu ich do powstałego sosu - smaczne danie obiadowe. Zimną dzielę na części i zamrażam. Wyjmuję, kiedy poprzedni kawałek skończy się. Rozmrożona smakuje jak świeżai jest pyszną domową wędlinką.

[@MagdalenkoweFrykasy]

Bardzo dziękuję za podzielenie się swoim sposobem na karkówkę. Wykorzystam go w mojej kuchni. Ściskam;)

[@kross1488]

mega

[@MagdalenkoweFrykasy]

Super

[@piotrekkaszkur3812]

POZDRAWIAM SERDECZNIE CIĘ KOCHANA

[@iwciaiwonka1740]

Łopatki 😆😆😆😆😆😝😝😝

[@gosiapromyk1]

Magdalenko fantastyczna karkówka Dziękuję bardzo Pozdrawiam Weekendowo

[@MagdalenkoweFrykasy]

Dziękuję Gosiu. Również pozdrawiam weekendowo

[@hanyaa11]

Nie prowadzę mięsa,ale oglądałam filmik z zainteresowaniem do końca ... Jedni czekają na prezentację pana Grzegorza,a ja czekam,aż się pokaże ten cudny maleńki piesełek...plissss! # 115

[@anetarozenfeld6710]

Ale to musi smakować 🙃☺️💪😋

[@MagdalenkoweFrykasy]

Nooooo, smakuje, oj smakuje. Pozdrawiam ❤️

[@slawomirkadej3467]

To jest sposób na to, jak zrobić, aby mimo braku piekarnika też było fajnie?

[@zosiar3321]

Od tej karkówki tak się zaokrągliła talia?

[@MagdalenkoweFrykasy]

Nie tylko, nie tylko. Szczupła i młoda już byłam, teraz jestem piękna i wesoła z zaokrągloną talią 🤣🤣🤣

[@paulinapaulina5396]

Boże nie moge zapomnieć wedlin na święta mojej Ś.P. babci ktora sama robiła wędliny(uczyla ja moja prababcia to były przedwojenne przepisy) takie jak właśnie karczek,boczek czy sama robiła szyne ktora peklowala itp. ,uwielbiałam za to święta ale najlepsza opcja ktora była w święta dla mnie numerem 1 to sztufada lub "piegowate mieso" czarne w biale kropki ;) to wołowina ze slonina teraz sobie sprawdziłam ale jak to sie robi nie wiem czy moglaby Pani zrobic albo opowiedzieć bo wiem ze mieso wołowe jest drogie? Bylabym wdzięczna pozdrawiam

[@NabilNabil-dt3zp]

Hello👍👍👍. Where are you from?

[@ewadankowska42]

Pani Magdaleno wspaniałe przepisy Pani przedstawia Nam Mam pytanie gdzie dostanę moździerz?

[@MagdalenkoweFrykasy]

W allegro, proszę wpisać moździerz i wyskoczą różne rozmiary bit.ly/3MDMGxB Powodzenia!

[@krystynaczerkawska5502]

Jeśli jest dobry produkt to żadna sztuka upiec kawałek mięsa ale to co teraz jest w sklepach to czasami nie nadaje się do jedzenia upiekłam kawałek boczku z myślą do chleba ale niestety pachniał dziwnym lekarstwem nie dało się tego jeść i co to. Miało być trochę żyje na tym świecie a pochodzę ze wsi i pamiętam dobre produkty chleb masło mięso itd niestety tylko można pomarzyć.

[@goldi7624]

Proponuję zakupić termometr i mierzyć temp w środku gdy karkówka osiągnie temp. 73-75st jest gotowa .

[@antonisochaczewski7048]

Smalec jest zdrowszy jak ten teujacy olej

[@sophiapotter5707]

Nie rozumie dlavzego ludzie smaza na oleju?to najgorszy tluszczdo smazenia

[@1723tommy]

Drób najbardziej niebezpieczny jest

[@adzik50]

Raczej ugotowana niż upieczona hmmmm karczek to pieczony lepszy redukcja wody i podsmarzenie i git

[@datasolutions8655]

Fajny Przepis, szkoda ze nie z piekarnika, szkoda tez ze uzywa Pani widelca do przewacania miesa tyle nakloc spowoduje, ze bedzie nieco sucha. Pozdrawiam z US

[@MagdalenkoweFrykasy]

Jedno ukłucie nie zaszkodzi, naprawdę, a mięso wyszło wyśmienicie soczyste. Pozdrawiam US.

[@wieslawzielinski1954]

Pani Magdo może by tak jakiś fartuszek to by się sweterek nie pochlapał? Pozdrawiam.

[@MagdalenkoweFrykasy]

Bardzo dziękuję ;)

[@kamaka8309]

Tak na pewno w PRL- był ketchup i kolorowy pieprz🤣

[@mariuszjanusz5421]

nie wszyscy w prl-u mieli taki karkówki

[@JesusMagicPanties]

Brawurowe zbliżenia Grzegorza.

[@agacal1045]

witam pani magdo niech się maz pokaze wreszcie .pozdrawiam

[@MagdalenkoweFrykasy]

Spróbuję Go namówić, ale kiepsko to widzę. Pozdrawiamy;)

[@jannowak3955]

Można było jechać na wieś i kupić świnkę, ale niedługo nie będziecie mogli nic kupić bo wszystko będzie pod kontrolą!

[@Ws-wr6xt]

Rolnicy biora dotacje unijne i tworza zamkniete farmy zwierzat i sieja kukurydze genetycznie modyfikowana ktora opryskuja chemia i przerabiaja na pasze dla swoich zwierzat.Mozna obejzec “Wiesci rolnicze albo Agro “ na KZbin.Gosciu mowi ze ma swinie ktore karmi wlasnie kukurydza i przerabia je na wedliny i parowki i sprzedaje ze znaczkiem eko i znaczkiem unijnym.Inne malzenstwo ma wielka hodowle kur i mowia to samo ze maja kukurydze i karmia tym kury a jajka sprzedaja ze znaczkiem eko i znaczkiem unijnym.Polak Polaka bedzie trul pod przykrywka eko.Trzeba pseudo rolnikom patrzyc na lapy.Falszywi ,sprzedajni ludzie.Kolodziejczak pomagal niszczyc gospodarstwa samowystarczalne i przy jego pomocy powstaja zamkniete farmy zwierzat .Tak sa Polacy robieni w konia

[@ziutasow2244]

Uwielbiam pania ❤️❤️ tak muzyczka to bardziej na boze narodzenie pasjue 😂

[@MagdalenkoweFrykasy]

dziękuję i pozdrawiam;)

[@agnieszkaporebska5938]

PODCZAS OBSMAŻANIA MIĘSA NIE DZIURAWI GO SIĘ WIDELCEM BO WSZYSTKIE SOKI Z NIEGO UCIEKAJĄ I NIC TO OBSMAŻANIE NIE DAJE :/

[@jetra4713]

MOżesz konkurować ze Strzelczykiem, ale w zachwalaniu łeb w łeb ,BINGO.

[@1majsim]

Do tego jest potrzebne mięso bez Glifosatu a teraz nas trują korporację

[@zdzisawzdzichu772]

zeby karkowka smakowala tak jak kiedys,to musi byc mieso takie jak za prlu a nie dzisejsze nafaszerowane paszami

[@Barbarka100]

No mniam mniam 😘👍🌹

[@patrykpiorkowski6625]

0

[@dzdz3765]

Bardzo tłusty karczek zawsze. Staram się. Kupować chuda

[@sybillascott3293]

Errata ..….układowi okarmowemu a nie układu.

[@zosiar3321]

Karkowka musi byc z Polski, z importu jest ohydna, nie do jedzenia.

[@marzenakaiser9847]

Szkoda Werbung 😢

[@boguslawa-jd1xo]

Kminek tez lubi wieprzowina😂😂😂😂😂

[@przemysawwozniak7849]

gotowac to trza umic ale to jest zenada

[@antonisochaczewski7048]

Nie keczap tylko PO Polsku keczup a pisze sie ketchup tu jest Polska

[@MagdalenkoweFrykasy]

🤦‍♀️

[@barbaramad8237]

To nie jest lekcja lekcja polskiego !!!!Pomylil Pan programy !Zenada!!!!!!!!!!!!

[@antonisochaczewski7048]

@@barbaramad8237 to nie lekcja to brak wiadomosci poprawnej wymowy

[@katarzynagancarz6649]

A Antoni pisze się z dużej litery bo to imię najpierw naucz ty się pisać potem pouczaj🙆🤦🤦

[@antonisochaczewski7048]

@@katarzynagancarz6649 Astana poliglotka

[@teresap.5633]

Co ma do tego PRL?Głupi tytuł!

[@piotrklejnowski7563]

Zioła, przyprawy i czas to klucz do wspaniałego smaku i aromatu. Niestety ciężko nam i Rosjanom to pojąć. Nasze kuchnie to niezdrowe tluste mydło bez smaku, aromatu i klasy. Szczególnie dotyczy starszego,komunistycznego pokolenia.

[@LadyPantera]

Mówi Pan tak, jakby nie jadł chyba nigdy bigosu, flaków, albo jadł je co najmniej źle przyrządzone.

[@aniakowal1010]

Wszystko okej lecz mięso nie te co za komuny, chyba że swojskie.

[@leonbremer3213]

Karkówka wygląda super, ale chleb jest zupełnie niepotrzebny tak samo jak kluski czy kopytka. To węglowodany szkodliwe dla zdrowia.

[@MagdalenkoweFrykasy]

🤷‍♂

[@jotwu1200]

Przerośnięty tłusty kawał miecha bleeeeeeee

[@angeloaloisi111]

Parli troppo

[@MagdalenkoweFrykasy]

Perché sono un chiacchierone 😜

[@piotrwozniak2891]

Okropne, tak już się nie gotuje.

[@janinaberezowski4659]

,za,dlugo,opowiadasz

[@iwciaiwonka1740]

Mama przywoziła ze wsi cielaka i świniaka gdzie🤷‍♀️🤔🤔🤔🤔na plecach 😂😂😂😂😂😜😜😜coś bzdury pleciesz 😆😆😆😆😆😝😝🙈🙈🙈🙈

[@dankazakaszewska8748]

W komunie nie było samochodów ??co ty piszesz.Tak było ludzie kupowali na wioskach bo w sklepach nie było nic.

[@iwciaiwonka1740]

@@dankazakaszewska8748 a ty się ogarnij

[@dankazakaszewska8748]

@@iwciaiwonka1740 Czytaj że zrozumieniem. Chodzi o to że ludzie przywozili mięso ze wsi nie na plecach jak myślisz. Ale np. Syrenką lub innym pojazdem. Zdrowych Świąt 🐣 .

[@iwciaiwonka1740]

@@dankazakaszewska8748 ona tak piepszyła o swoich starych mnie to nie interesuje i nie pisz tu głupot zakmuj się rodziną bo są święta 🤷‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️😂😂😂😂😂

[@MagdalenkoweFrykasy]

@Iwcia Iwonka Dziewczynko, mnie obrażaj sobie do woli, ale moich Widzów zostaw w spokoju., Tu nie bazar!

[@elzbietalauk1999]

Pikantne rzeczy. Chyba pikantne potrawy. Ale Pani jest ze wsi to i taka polszczyzna

[@MagdalenkoweFrykasy]

Każda potrawa jest rzeczą, ale nie każda rzecz jest potrawą 🤔 Zrozumiałaś? Mam pewne obawy

[@marceli155]

Taką karkówkę to wtedy jadłem tylko na Święta Bożego Narodzenia ! bo tego nie było a jak chłop ze wsi przyniósł to było bardzo drogie ! . była jeszcze tzw. nerkówka ,coś wspaniałego teraz tego nie ma ! ale też było drogie! Komuchy miały swoje sklepy i oni mogli sobie kupić a normalni ludzie NIE !

[@MagdalenkoweFrykasy]

🤣🤣🤣 Nasza rodzina, złożona była i jest z "normalnych ludzi". Więc codziennie takich karkowek nie było. Ale raz na jakiś czas i owszem. Pozdrawiam

[@beatafilas6266]

E tam takie grajdanie....

[@adammarcinkowski3998]

napracowalam sie ????? czym i gdzie??? 5 minut roboty i juz sie napracowalam???? zrobilem subscripje ale wymazalem bo nie lubie leniwych ludzi.