Pulled Pork con Salsa Barbacoa PASO A PASO: Ideal Para Fiestas Y Reuniones + Ensalada Coleslaw

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En este video les enseño cómo hacer pulled pork. El pulled pork o cerdo desmechado es una receta que está de moda hace unos años. Se trata de cocinar el cerdo (en mi caso, un corte de bondiola de cerdo) de determinada manera para que quede tan tan blando que pueda desmecharse.
Hay varias formas de hacer la receta de pulled pork y en este video se las enseño todas:
- Marinada para pulled pork
- Pulled pork en olla a presión
- Pulled pork al horno
- Pulled pork en olla de cocción lenta
- Pulled pork en olla común
También les enseño dos cosas INDISPENSABLES para compañar el pulled pork:
- Salsa barbacoa: la receta de salsa barbacoa fácil, que es salsa barbacoa con ketchup.
- Ensalada coleslaw: es perfecta para acompañar estos sandwichitos, es una típica ensalada de repollo americana, con zanahoria y algunas variantes.
INGREDIENTES SANDWICHES DE CERDO DESMECHADO (PULLED PORK SANDWICHES)
1,5kg bondiola de cerdo
3 dientes de ajo
2 cdas azúcar mascabo
1 cda orégano
2 cdas pimentón
1 cda mostaza
jugo de 1 naranja
INGREDIENTES SALSA BARBACOA FACIL
6 cdas ketchup
4 cdas. azúcar mascabo
4 cdas. vinagre de manzana
6 cdas caldo en el que se cocinó la bondiola
INGREDIENTES COLESLAW
repollo colorado
repollo blanco
zanahoria
Aderezo: vinagre de manzana, 1 cdita azúcar, 2 cdas yogurt natural, 2 cdas mayonesa
Opcionales: manzana, pasas de uva, alcaparras
La receta escrita está aquí: www.paulinacoc...
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de KZbin. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. KZbin es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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[@paulinacocina]

HOLUUUU, se va terminando el año!!! déjenme en comentarios qué les gustaría ver el años que viene!!! Les dejo también mi libro de navidad: www.paulinacocina.net/ebook-navidad

[@anasosa1815]

Paulinaaaa me gustaría que hagas un video editado de cuando decis todas esas palabras de tu diccionario jajajaj ( cuchuflo, el coso, etc.)

[@yuyulapqper7680]

SORTEA PARA reyes esa olla! paulina!

[@ambkilla]

Palulina! Sería genial que hicieras vídeos con recetas en la olla de presión eléctrica

[@cande017]

Paulina se puede hacer en un olla común, no tengo horno ni esas ollas sofisticadas

[@atenascalderonarmenta8309]

Paulina haz recetas para la máquina de pan, ninguna de las recetas de mi recetario han salido ☹️

[@color_hada7786]

Amo que esto se este publicando mientras estás en el Martín Fierro digital en nqn. Espero que ganes te adoro Paulina!!!

[@ALEJANDRO-xz5tb]

Hola Paulina, gracias, me encantó tu vídeo! Lo voy hacer. Quiero compartir con vos un secreto de familia... Hace un tiempo ví un vídeo tuyo q decías que te gusta la ensalada rusa pero se gasta mucha mayonesa... Si es verdad. Cuando ya tenés la papa hervida con la zanahoria ya fría. En el momento que la vas a condimentar. Antes de ponerle la mayonesa. Le echas un buen chorro de vinagre de alcohol y la mezclas bien... Después le pones mayonesa y la mezclas. La mayonesa se desliza mejor y gastas la mitad de lo q se usa habitualmente. Y el vinagre le da un gusto especial. Así queda más liviana!

[@PrincessAnabel7x]

Te escribo nuevamente ahorita que es navidad para agradecerte por tan linda receta. A mí familia le encantó! La seguí al pie de la letra... Vi este vídeo mil veces. Gracias por tus típs, dedicación y amor en cada vídeo!! Nos hiciste muy felices... Fue una cena hermosa llena de cumplidos por la bondiolita , la salsa para el repollo , todo !!!! Y gente...marinenlaaaaaa vale la pena. 🌲💫 Felices fiestas a todos

[@laureanobruno814]

TIP: con el batidor de varillas desmenuzas en un toque y sale perfectoo

[@ignaciosayagues]

uyyy que ricoo!!!, hice un par de veces, un re tip, ponerle canela a la marinada, queda buenisimo

[@estrelladecambre9922]

Me encantó. Yo lo hago con otra marinada, pero el toque de naranja me pareció, genial. A mis hijos le encanta. Yo a la ensalada le añado cebolla y pepinillos agridulces cortados en juliana fina. Un saludo desde España y Felices Fiestas

[@gabrielaquinones5143]

Me encanta que casualmente tengo todos los ingredientes Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷 ❤️‍🔥

[@paolaguzman4069]

El 2021 cerrado con la fuente del tamaño correcto ¡Abrazo grande Paulina!

[@Betty87Camii]

Hola Pau lo hice la navidad pasada y para el cumple de mi nena, nos encantó!!! Me hiciste quedar muy bien y a todo les dije q lo hice con tu video 🥰 hoy lo vuelvo hacer, gracias gracias ❤ aguante Paulina Cocina🎉

[@TheMarubla]

La hago todos los años para Navidad. Al horno con papel aluminio 4hs en fuego mínimo y le mando en lugar de caldo una botella de cerveza negra tipo stout y bastante cebolla morada. Después con todo ese fondo de cerveza, cebolla y marinada hago la salsa, pasándola por un mixer o licuadora.

[@cecilianavarro9961]

¿Me podrías pasar la receta? Por favor 👀💖

[@TheMarubla]

@@cecilianavarro9961 ponés la bondiola a marinar la noche anterior con los condimentos que quieras (suelo poner una mezcla miel, mostaza, pimienta, hierbas, pimentón, salsa de soja, ajo) después la ponés en una bandeja de horno alta para que no se derrame el líquido, con varias cebollas moradas cortadas en trozos grandes, varios dientes de ajo y le pongo una botella de Quilmes stout o Stella Artois negra. Tapás bien con aluminio, que no pueda salir vapor por ningún lado. Importante NO precalentar el horno y ponerlo en mínimo. La dejo dos horas y la giro porque mi horno no cocina parejo. La dejo dos horas más y le sacó el papel aluminio le doy un golpe de horno fuerte (tipo 10 minutos como mucho) en la puerta de abajo para que se dore un poco por encima. La saco de la bandeja con cuidado porque se deshace 🤤 y todo ese líquido de la cocción con las cebollas y el ajo lo paso por la minipimer. Y al tener el colágeno de la carne como que va espesando. Después con dos tenedores voy desmechando la carne y le mando la salsa por encima. Yo le cálculo 4hs para una bondiola de 4 ó 5 kilos, más o menos, si es más grande la pieza de carne va a llevarte más tiempo. Suerte.

[@marceladima9756]

Hola! Se come caliente, tibio o frío? Si es caliente o tibio lo vas calentando cuando se enfría para que sigan haciendo sandwich? Gracias!!!

[@TheMarubla]

@@marceladima9756 más vale calentito/tibio. Lo podés calentar, con cuidado de no secarlo, en el microondas.

[@marianaverna7012]

Muy buena. Yo la hago muy muy igual. Lo único que hago diferente es hacerle pequeños tajitos y clavarse trocitos de ajo x toda la bondiola y después la Sello en olla. Y a la marinada le agrego jengibre rallado. El resto todo igual. 👌👏

[@claudia1968]

Coincido sobre rallar zanahoria, algo similar LAVAR LECHUGAAAA

[@marcelaa.4116]

Excelenteee!!! Me encantó toda la receta, la ensalada....y el pancito que sea casero! Amé la marinada. Muchísimas gracias!!! Para el 2022, que vuelvan los meal prep!!! Felicidades, Paulina, que tengas una muy feliz Navidad 🎄🤗

[@anasosa1815]

Todo lo que rallo va con partes de mi dedos Paulina! Odio rallar 😅

[@Anabell6000]

El pimentón de la Vera es de Extremadura, de la provincia de Cáceres en España. Me ha sorprendido que llegue hasta Argentina desde mi región.

[@marcelaa.4116]

Si, se consigue en varios comercios. Sobre todo en Barrio Chino. Es excelente, pero es muuuuuy caro!!! Saludos desde Buenos Aires

[@victorfuentesseguessa6854]

Ya me voy a comprar ese libro

[@mariapiagonzalezduchini7140]

Yo también hago esto un montón. También está bueno para tener congelado en el freezer y te cae alguien, lo sacas y lo pasas un poco por la sartén, queda muy bien, o para hacer un pastel de papas, o un guisito. Lo hago con coleslaw y otra opción: alioli y pepinillos agridulces.

[@florenciamicaelasena2828]

Lo mejor de la bondiola desmenuzada cuando está congelada, es calentarla con salsa de soja y aceite de oliva apenas en una sartén

[@guadaboffelli2545]

Hola Paulii, la hice así igualiiita y a mi familia le encantó 💕💕. Tenía ganas de hacerla hace 4 navidades y nunca encontraba una receta sencilla, muchas graciasss!

[@beatrizduran282]

Hay, hace cuatro horas ! Que afortunada que soy ! Muchísimas gracias, Señora Maestra cocinera ! Abrazo, beso y medalla !

[@claudiorodriguez8905]

Una Geniaaaa! Gracias!

[@YeguayGroncha.]

Más recetas de olla a presión plis !!!

[@nadyzabalza3944]

Para hacer tacos también viene bombaaa! La voy a hacer, gracias Pauli

[@agustinagonzalez7184]

Na na na una cosa de locos, la acabo de hacer... Y usé un pan de papa increíble... El gustito de la bondiola es supremo.

[@valentinabrailovsky518]

Gran receta. La clave para la zanahoria es tener un rallador mejor, de los q se apoyannnn en la mesada.

[@colorxzico]

Paulinaaa hace una serie de alimentos fermentados como el chucrut yo solo confío en vos para las recetas y me encantaría ver eso

[@VickyPuertoMadryn]

Naaaaa me viene de 10... Es lo que pienso hacer para el 24!!! Gracias genia

[@gustavomarelli9696]

Espectacular.. el 24 de Diciembre realice la receta, además hice una bondiola ahumada en un hornito que arme con una garrafa de 10 kg. Y le agregué a la receta para acompañar pepinos dulces en conserva. Gracias

[@EduardoMaio66]

recordaba los comentarios con el gato...deberías dar mas recetas de polenta. Besitos

[@merleidisflor9010]

Marinada del amor!!!🌷❤️✨✨✨

[@lgr709]

Fui al supermercado antes de ver tu vídeo, con tan buena suerte que compré todo lo que has utilizado! 🎉😅 Me voy a poner en adobo la carne. Mañana mismo lo cocino! 😋😋😋😋

[@paupau3951]

Hola!!! Recetas con diferentes tipos de hongos frescos!!!!!!!!!!!!! Felices fiestas

[@marianaluciagomez4842]

Acaba de entrar al horno Paulina. Babeando con mi hermana desde que sacaste el vídeo. Gracias por éste maravilloso año de vídeos, humor y recetonas...

[@MiauMichigan]

E S P E C T A C U L A R ! Comimos 10 puntos. RIQUISIMOOOOO Edit: Segundo año que lo preparamos y fue un golazo ☺️

[@liubasydii3878]

Consulta, para cuántas personas alcanzo?

[@sofiaelenaduret1001]

Te re banco ! Odio rallar zanahoria, menos el bendito queso odio rallar todo . Se ve riquísimo por dio!

[@Fedelujo]

Morí de amor por esta receta! Te juro que la voy a hacer. 😍

[@xiutezcagaribaldi8622]

Eres super simpatica Paulina!!!!!!!...

[@lulumultimedia]

Hice esta receta para fin de año y a mi familia le encantó. Gracias por tanto y perdón por tan poco Paulina 💖💖💖💖

[@nahuelcaniella8579]

Muy pasada de energía estas Paulina. Bajarle un poco a la emoción!

[@sararodriguez2303]

Paulinaaaa! Por favorrrrr! Malo es rallar la zanahoria con tu ralladorrrrr!!!!!

[@gabylizarraga7820]

Ya lo acabo de hacer, me quedo...!!! que todavía me estoy babeando. En olla de cocción lenta 5hrs. Y también hice tu 🍮🥳 mañana almuerzo familiar. Después te cuento los "coments" (porque es "pulled pork con coleslaw")

[@lacocinademama4621]

Sos una genia!!!!

[@mariagoberna4943]

Lo voy a hacer, ahora empieza la marinada. Domani en la olla a presion. Pero voy a servirlas con tortillas, tipo tacos. Feliz año locura linda! Lo mejor para vos y tu family. Feliz año tambien para todos los que te siguen. Besitos, y 2022 mejor que te portes bien, ehhhhhhhhh!!! Ojitoooooo 👁👁👁👁 💖🥂🌟💃🌺

[@gabylizarraga7820]

Lo hice y me quedo alucinante! Hasta mi nieto q solo come milanesas y NADA MAS lo comió. La salsa barbacoa aparte, solo le puse un poquito con el jugo de la carne y el resto que cada uno se agregue. Impecable receta!! Ojo, hay que tener cuidado con el vinagre de manzana xq se dispara el sabor si te pasas

[@anibalmarquez3319]

Gracias Paulina, como siempre muy didáctica!!!! y tus cometarios de lujo ( procedencia de la bolsita que tapaste para marinar, ja,ja).

[@mariaelenaenciso8901]

Muy ricas todas tus recetas Paulina!! Felices Fiestas!!🌲🌲🎶🥂

[@patriciadelaplaza4684]

Esa ensalada está mortal. La he probado. Me encanta hacer las salsas en botes cerrados.

[@PrincessAnabel7x]

Este año lo hacemos. Ya compramos la bondiola y vamos a seguir el vídeo con mi novio !!! 💫🥰

[@claudiorodriguez8905]

Genial! Gracias!

[@YeguayGroncha.]

Pau, 26 de diciembre estoy ekdio zombie poniendome al día con tus vídeos. La receta de la pasta va nivel Mariano Klos muy arriba muy arriba. Necesito un rivo

[@matildegarcia6593]

Muy buena !!! Probe la ensalada ensalada una ocasión me pareció aburrida y eso q le agrege la manzana y todo jaja .. voy a probar con tu aderezo ..j

[@andreajanetgarcia117]

Pero que riiiico! Lpm! 🇦🇷❤ Me reí mucho con el "pan trucho" jajajajajaj

[@carlose.quevedo3178]

Paulina. Una genia

[@GracielaMartinezdietakaizen]

Excelente receta Me encanta la bondiola

[@facundosolan90]

Te quiero Paulina ❤️

[@tomaspunteriturriaga9625]

la coleslaw que hago es la de feli pizarro, con manzana ralllada y queda espectaculaa

[@mla701]

Yo hago la de Pedro Lambertini, le agrega cebolla morada y arándanos

[@juanchi_d8]

paulinaaa hay un aparato tecologico que compro mi madre que es un rallador electrico es increible

[@virgisanty]

Sos una genia Paulina ,quisiera poder tener esas ollas jajajaja pero lo voy a intentar 💜

[@lautaromauriciopalavecino7608]

es lo mejor que vi en mi vida fumado, gracias

[@tatianasalinas3845]

No sabía por qué me había comprado mi Instant Por hasta que vi tu receta🤪. Gracias, genia! 🤗

[@ambkilla]

Paulina, qué hermosa receta! Saludos desde Venezuela

[@alfredopou2948]

Naa que pancitos? Eso queda espectacular rellenando arepas Paulina!!

[@Manu-xo7ye]

Pimentón de la Vera👏👏👏

[@juanaponce6177]

A la gente con la que iba a pasar navidad le agarro coronavirus así que esta receta me salvo la cena del 24. Tiene una pinta tremenda

[@gustavonielsen3391]

Paulina, me gustaría que el año que viene hagas puré instantáneo, pero no que hagas puré instantáneo, que hagas puré instantáneo digo, gracias, saludos

[@etellaurenti]

😳😳😳😳

[@patriciadelaplaza4684]

Madre mía!!!! Me voy a hacer esta receta pero ya!!!!

[@mairarodriguez1207]

Dios te siga bendiciendo con tanta genialidad

[@anafernandez-ou9wy]

Sos una genia,me encantó esta receta ,la hice y me salió genial,te felicito

[@vl21]

hola Paulina, hermosa receta, solo me queda una duda... que diferencia hay entre hacerla en la olla con presión a la opción de cocción lenta? Sólo el tiempo o influye de alguna manera en el resultado? Para el año que viene me gustarían más recetas y usos con la olla eléctrica, gracias!!!

[@bernamonteagudo]

No me gusta el repollo, no me gusta la zanahoria... pero AMO el coleslaw (Q alguien me explique, jajaja) Me viene genial con la olla a presión. Gracias Paulina.

[@luardelgado8799]

Mi carne favorita. Muchas gracias por la receta. 🤩🥰🥳 ¡Éxito en todo!

[@betyluduena7253]

Que buena receta, excelente !!!

[@tiburon_idealboom9083]

Hola pauli tene un buen fin de año.

[@leandroacevedo8809]

Keeeeee esta receta por dior 😍😍😍

[@mariacabrera6138]

Rallar zanahoria es odioso, más con ese rallador, lo condirmo.

[@patriciarovira6996]

Hola, Paulina! Divina tu receta!!! Para desmigar la carne uso la batidora de mano con las escobillas. En un par de minutos deshebra tooooodooo! Gracais por tus delicias! Besote desde Paraná

[@inakiigarza2948]

Paulina te amo

[@dorishirsch1945]

Jaja siempre me cortó los dedos! Ahora me ayuda mí hijo y el es el encargado de rayar la zanahoria 🥕🥕

[@elenaechenique8312]

ODIABA EL REPOLLO O DIA BAAAA cuando probé el "repollo amasado" es mi nueva lechuga, todo lleva repollo TOODOO gracias por tanto Paulina

[@ALEX-lr4ln]

MiAmor! Que rico se percibe eso!! Felicitaciones y Felicidades para Tod@s!!

[@cosmevilla]

@paulina se puede meter la bondiola con cerveza negra en la olla a presión o estoy armando una bomba atómica en la cocina?

[@gabrijime2976]

La zanahoria no me molesta, lo q odio , ODIO es pelar el ananá, pero no hay nada más rico q el ananá 💖 Felices fiestas ‼️

[@elebecepe]

kzbin.info/www/bejne/hYqng6KFg6iirMk

[@samyerriquenz8175]

Aguante el ananá👏🏻👏🏻

[@MrRambo54]

Habrá que probarla.. Gracias paulina

[@agustinsaluzzi6389]

MIRA LO QUE ES ESOOOL

[@brbr8926]

Holaa, cuántos sandwiches saldrán con 1kl de bondiola??🤔🤗🤗🤗

[@atenascalderonarmenta8309]

Por favor haz recetas para la máquina de pan. ❤️🧡💛💚💙💜🖤🤍🤎

[@aleyacante1993]

Que maravilla!! Creo que me creaste el menú navideño!! Gracias!!

[@arielschwartz5232]

Probaste marinando la bondiola con Coca-Cola y Whisky? Queda espectacular!

[@Lucasnahuel95]

Me dios hambre este video! Grosa Paulina

[@gladysquintas3647]

Espectacular salio Paulina!!!!!

[@tomasgiannelli2678]

Paulina me gustaría que hagas pan brioche

[@noe-163]

Hola Pauli, tenés q enseñar a usar la olla a presión gracias

[@vl21]

hola! tb me gustarían recetas con la olla a presión eléctrica, después de ver tu recomendación me decidí a comprarla pero aun no le encuentro la vuelta para usarla sin los menús predeterminados. Y me sumo al detestable trabajo de rallar zanahoria, por eso adoro el rallador eléctrico, una masa ese aparatito

[@og.zzzzz98]

RIMENVER !! 🍳🥓🥓

[@latatisabel]

Mi combinación favorita para una hamburguesa casera! 🤩🤩🤩

[@malenablanco2391]

Excelente💕💕💕💕💕💕 gracias Paulina !!

[@lbonelli58]

Me encantó.... Tengo que acotar que no puedo creer que tengas semejante inversión en olla a presión y un rallador tan verg#@*.

[@mariatahia9375]

Lo peor de la cocina es rallar zanahorias y lo mejor de lo mejor es picar espinacaaaaaaa ahhhhh orgásmico😋😋😋

[@juanpablotolentino4106]

Excelente, que hambre me dio

[@elesecastro6154]

Gracias pauli

[@antonelarodriguez1277]

Primerasa ME DIO CORAZÓOOOON AAA!!

[@delphislove]

Nuestro menú navideño!👌

[@Luz-eb2hg]

Buenísimo pau 👌