Purple Sweet Potato Bread, Sakura Bread

Ingredients: (for 8 buns)
Dough:
cooked purple sweet potato 150g
water 100g
all-purpose flour 250g
Autolyse for one hour，then add
fresh yease 10g (or dry yeast 3g)
water 20g
salt 2g
Filling:
cooked purple sweet potato 300g
water 20g
sesame seeds as decoration
Preheat the oven to 170C/340F
Bake at 150C/300F for 25 minutes, cover with alu foil after five minutes

[@louisecooking890]

Thank you for sharing your delicious bread I love sweet potato

[@nisaskitchen3724]

Like 5 Bread looks yummy and so beautiful amazing recipe

[@TingZhou8]

This is beautiful!

[@mothernaturesrecipes]

Wow .. its such a delightful bread recipe 😊I will give this recipe a go sometimes !! thanks for sharing this wonderful recipe .

[@GoodCookingIdeas]

紫薯面包做得很用心。 赞！

[@livingskylife8464]

漂亮，水合法值得学习，谢谢分享！😍😍😍

[@annsweetcakes]

Замечательный хлебушек получился

[@Linlinzhanghao]

太漂亮了，收藏学习了！

[@shiaomaiscookinggarden1750]

好漂亮，我以前知道有樱花酥，这样做面包很健康，👍 24

[@user-yk7ze5rl9h]

超漂亮的麵包 下次要來試試

[@fanfan3909]

我把🌸面包做出来，大家都说很美啊！ 谢谢老师无私的分享🥰

[@YuCuisine]

谢谢支持！

[@dawnkitchen]

Wow, it's too pretty to eat. I wonder what it tastes like. I'll eat the video with my eyes. I enjoyed it. I got your back.

[@canadasweetpepper]

真漂亮啊👍，无油无糖，好吃又健康！👍👍

[@YuCuisine]

谢谢快手姐姐

[@HAUCHARD]

紫薯，好好看

[@tw-77038]

朋友的美食視頻很棒😉😉

[@user-jv6ck8ly3d]

很棒

[@ChayeCooking]

真漂亮！看满广告

[@user-xe5lc7in4w]

造型和颜色都好漂亮，舍不得吃。看满，点赞（10）了

[@YuCuisine]

谢川妹儿

[@user-mp9so4he4m]

哇，真的是顔值爆錶了。

[@jennychan1110]

😍😋👍

[@WaterDroplet]

老朋友来了。漂亮、好吃、健康的小点心，学习并收藏了，谢谢分享。

[@redhotcilibabe]

请问這食谱麵團用的是中筋麵粉，而不是高筋麵粉，是為了達到什麼效果呢？谢谢Yu Cuisine!

[@YuCuisine]

都可以的，小的甜面包不挑面粉，中筋粉比较常见又便宜嘛

[@WaterDroplet]

请教一下：我准备买台榨汁机，想问问您有什么好推荐吗？

[@YuCuisine]

我没买过榨汁机，还真没法给你推荐呢

[@WaterDroplet]

@@YuCuisine 没关系，谢谢

[@user-jv6ck8ly3d]

老師請問可以用高筋麵包做嗎

[@YuCuisine]

完全可以

[@irislai4444]

如果用酸種酵種，份量和水比例如何調整？謝謝

[@YuCuisine]

酸種的量是有很多變化的，面粉重量的20%-100%都可以，發酵時間不同，帶來的面包口感也會不同。我一般會用40%的量，不冷藏發酵，這樣當天就可以做完，而且面包不會太酸。這個配方面粉250克，如果只用酸種發酵，可以用到100克酵種，相當于加了50克面粉和50克水，相應的，面團里的水量要減少，先少放25克試試看面團狀態，再調整。

[@vivian7413]

請問用酵母粉需要加水嗎？在哪個步驟加？

[@YuCuisine]

加不加都行，水合过后直接把酵母粉撒在面团上，揉匀就行了

[@vivian7413]

@@YuCuisine 謝謝你

[@user-jv6ck8ly3d]

老師請問冷藏會變硬嗎 保存方法是什麼

[@YuCuisine]

冷藏肯定会硬，吃之前微波炉加热一下，二三十秒，就会变软了

[@user-jv6ck8ly3d]

@@YuCuisine 老師冷凍呢

[@user-jv6ck8ly3d]

那要如果保存

[@YuCuisine]

@@user-jv6ck8ly3d 你如果一两天吃完，就冷藏，时间长就冷冻，跟一般面包一样的

[@user-jv6ck8ly3d]

@@YuCuisine 謝謝老師你好棒

[@lisgarden]

往揉好的面团里揉水进去，这一步手感太别扭了，我最怕这样做 😂

[@YuCuisine]

我也不喜欢，一开始水放少了就比较郁闷

[@Irene-bj9fh]

可以把紫薯换金瓜吗？

[@YuCuisine]

两者含水量差得挺多，不能等量替换，需要减少面团里的水量，你可和面的时候做些调整