פירושקי בשר אפוי - המתכון הרשום: לבצק: 1/2 + 1 כוסות מים 1 כף גדושה שמרים יבשים 5 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כף מלח גס 1 כף סוכר 1/2 כוס שמן זית למילוי הבשר: 3 בצלים חתוכים לקוביות מעט שמן לטיגון הבצל 500 גר' בשר בקר טחון צלעות 2 שיני שום מגוררות מלח לפי הטעם 1 כפית פפריקה מתוקה 1/2 כפית כמון 1 כפית תבלין גריל עוף 1/2 כפית תבלין תיבול לסטייק קערית קטנה עם מעט שמן לשימון ביצה טרופה לזיגוג הכנת הבצק: בקערה מכניסים את המים והשמרים. מסובבים את הקערה 10 שניות כדי להרטיב את השמרים. מוסיפים לקערה את הקמח , מלח גס , סוכר ושמן זית. לערבב וללוש בצק. מתקבל בצק נוח וקצת דביק. ללוש את הבצק במשך 5 דקות. מכסים את הקערה ומניחים לבצק עד שמכפיל את נפחו, בערך שעה. הכנת מילוי הבשר: בסיר רחב מכניסים את הבצלים ומעט שמן ומתחילים לטגן את הבצל עד שמזהיב מעט. לאחר שהבצל הזהיב מעט מוסיפים את הבשר. לערבב. מוסיפים את שיני השום המגוררות. לערבב. מפוררים ומערבבים את הבשר עד שמשנה את צבעו. לאחר שהבשר שינה את צבעו מוסיפים מלח , פפריקה מתוקה , כמון , תבלין גריל עוף ותבלין תיבול לסטייק. לערבב. לבשל במשך 5 דקות ולכבות את הגז. מעבירים את הבשר למסננת לניקוז עודפי שמן ומניחים לו להצטנן. מרפדים תבנית בנייר אפייה. לאחר שהבצק תפח מורידים לו את הנפח ולשים מעט. משמנים מעט את היד וקורצים כדור קטן. משמנים מעט את השיש ( לא להגזים עם השמן כדי שניתן יהיה להדביק את קצות הבצק ) מניחים את כדור הבצק על השיש המשומן ומרדדים ביד לעיגול אליפטי מעט. מניחים כף מהמילוי במרכז האליפסה לרוחבה , מקפידים שהמילוי יהיה במרחק מה מהשוליים כדי שניתן יהיה להדביק את הקצוות. מקפלים צד אחד של האליפסה על הצד הנגדי וסוגרים את הבצק לצורת כיסן ( חצי עיגול ) מצמידים ומהדקים היטב את השוליים, להשתדל שהשוליים ( ה"תפר" ) יהיו קצרים עד כמה שניתן ללא עודפי בצק גדולים. כעת ניתן לעצב את הפירושקי בשתי צורות: הופכים ומניחים את הפירושקי על בסיסו הרחב , ה"תפר" נמצא למעלה. מהדקים היטב את ה"תפר" ומניחים כמות שהוא בתבנית האפייה. אפשרות שניה: מקפלים את שולי ה"תפר" ומצמידים לפירושקי, הופכים את הפירושקי כשה"תפר" כלפי מטה, מועכים מעט את הפירושקי שה"תפר" יצמד והפירושקי יקבל בסיס רחב מעט ומניחים בתבנית האפייה. לאחר שמסדרים את הכיסנים בתבנית מורחים בביצה טרופה. מחממים תנור ל 220° ובנתיים מניחים לכיסנים לתפוח מעט. מכניסים לתנור שחומם ל 220° ואופים עד שמקבלים הזהבה יפה כ 20 דקות ( אפייה רגילה , לא טורבו ) *** הכוסות במתכון הן בנפח 180 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
@The_Magical_Kitchen7 ай бұрын
תודה רבה לך רענן❤️🌺
@rivkisaada30594 жыл бұрын
מקסים. הקול ברגוע הסבר מדוייק , במטבח נקי ומאורגן.תודה רבה
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה לך ריקי🙏❤️💐
@havivalapkin87904 жыл бұрын
אני מאד נהנית לצפות הסירטונים שלך! את מדגימה בסבלנות ומסבירה בבהירות כל שלב. המאפים והתבשילים מאוד מעוררי תיאבון!
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רבה לך🙏❤️
@אביבהדיין-ש7ר2 жыл бұрын
ניראה מושלם והכל שלך כל כך מרגיע אלופה
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
תודה רבה לך אביבה יקרה🙏💜
@shwetzIsrael4 жыл бұрын
איזה כיף, טעמי ילדות נפלאים, מתכונים של פעם חוזרים לחיים מחודשים, כמה יפה שאת מחברת בין הטעמים הנפלאים של כל העדות בישראל, דרוזי, ערבי, מרוקאי, כורדי, פרסי, עירקי, תימני, רומני, רוסי טורקי, הונגרי, פולני וכולם מתקיימים בהרמוניה מושלמת במטבח קסום בעדינות ברכות שלווה והמון אהבה לבישול, קולך ערב לאוזן ולנשמה, את מאמתת את הפרסומת "אוכל מכינים באהבה או בכלל לא" ... תודה לך מכל ה❤️ נכין לכבוד השבת הקרובה ומקמח מלא🌷
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רבה על כל מה שכתבת🙏🌹
@גניהוויס4 жыл бұрын
הי יקרה, את אלופה. כל מתכון חגיגה. אני כל כך אוהבת לשמוע את קולך והנינוחות שאת משרה בהסברייך ובכל הנגלה לנו מעשי ידייך. תענוג לראות אותך עובדת עם בצק. עם כל מצרך בעצם. ממש נותנת נשמה לתבשילים. תבורכי והמשיכי להנעים לנו את החך.
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
גניה יקרה, אני קוראת אותך ובוכה... את מרגשת מאוד וחדרת לליבי. תודה על המילים💐🙏🙏❤️💞💜
@annagroisman80644 жыл бұрын
הגשם יורד בחוץ ואת מפנקת אותנו שוב בטעמים של בית... מחממים את הגוף ואת הלב.. תודה רבה רבה לך!
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
וואי אנה, זה בדיוק מה שחשבתי בלילה, שמעתי את הגשם ואמרתי לעצמי, הנה מתכון שיחמם את הלב ושאולי גם אתם תרגישו ככה. 💐💐💐💐💐❤️
@mirigotfrid18454 жыл бұрын
מושלם מהמם את מקסימה בנחת שלך❤❤❤
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רבה מירי יקרה🙏❤️💐
@אביטלעזרא4 жыл бұрын
וואוו זה נראה כ"כ מעניין בכלל כל הערוץ הזה מלא מאכלים מעדות ומגזרים שונים ובכלל זה תענוג לראות אותך מכינה בצק מעורר השראה 😀
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רבה💐🙏❤️
@RC_creation_world3 жыл бұрын
רציתי להודות לך על המתכון, נהנתי מהבצק הוא ממש מעולה נעים ונוח לעבודה, מאחר ולא היה לי בשר טחון אז הכנתי מילוי של טונה פיקנטית. הבצקים שלך פשוט שלמות מופלאה. תודה לך אהובה יקרה❤
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
איזה כיף. שמחה מאוד שאהבת. מילוי טונה נשמע טעים מאוד. אנסה זאת גם בפעם הבאה. אני מאוד אוהבת טונה. תודה לך אחותי האהובה💐🙏💜
עוד מתכון אליפות. מסבירה היטב איך להכין מאכלי עדות שעמדו להכחד, כי רבים כבר שכחו או לא יודעים איך מכינים כמותם
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רבה🙏 לא ניתן להם להיכחד💐❤️
@מתןנפרין-ע9ל2 жыл бұрын
וואו נראה טוב 💖וטעים
@מתןנפרין-ע9ל2 жыл бұрын
אהבתי שזה אפוי ולא מטוגן👍
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
תודה רבה מאמי💜
@lorimatalon61643 жыл бұрын
נראה מאוד טעים 😋😋😋
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
כן. זה אחד הטעימים💜💐🙏
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
אלופת הבצקים.נדיר!!
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רבה טרזן יקר❤️
@ציפיחייט3 жыл бұрын
מקסימה
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה לך ציפי🙏💜
@adinadin62223 жыл бұрын
איזה טעים זה נראה אעשה זאת לסופשבוע
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
איזה יופי נשמה. אנא חזרי לספר לי אם אהבת🙏💜
@יפהעובד-ה1י3 жыл бұрын
הכנתי אתמול יצא מושלם טרפו את הכל.תודה🥰🥰🥰
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
יפה אני כל כך שמחה לקרוא אותך. תודה לך מקסימה🙏💜
@limorbino46964 жыл бұрын
תודה רבה לך על מתכון מאתגר ונראה טעים במיוחד, רציתי לדעת אם יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין לבן? ואם כמות המים זהה לקמח הרגיל? רציתי לדעת אם יש אפשרות שבכל מתכון שאת מכינה תוכלי לציין אם יש אפשרות להשתמש בקמח כוסמין? כי את רוב המתכונים שלך אני מכינה ועל כך תבורכי, תודה רבה לך על הסבלנות לשואלים יום מבורך,
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה לך לימור, ומהיום אשתדל לזכור לציין את עניין קמח הכוסמין. לדעתי תמיד אפשר להמיר לפחות חצי מכמות הקמח במתכון בקמח כוסמין. אני חושבת שבמתכון זה את יכולה להשתמש ב100% קמח כוסמין ורק להוסיף מים בהתאם עד שתגיעי למרקם הנכון של הבצק. הבצק צריך להיות יחסית נוח לעבודה אבל מאוד רך. 🙏❤️
@user-jw5j7p4 жыл бұрын
אלופה
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה רותי מקסימה🙏❤️
@dinam.15353 жыл бұрын
איזה טעים יצא! חבל על הזמן! מעדן תודה רבה! נגמר לי הבשר באמצע ונשאר לי בצק לשתי לחמניות קטנות. במה עם אפשר למלא את הפירושקי? יש לך מתכון או קישור למילוי נוסף?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
שמחתי מאוד לקרוא אותך. ניתן למלא בכל מילוי שרוצים, גם מתוק גם מלוח 🙏💜
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
יאאלה..קסם!! את כבר ב- 5000 סאבים אוטוטו.
@talia7476 Жыл бұрын
ממליצה בחום על המתכון המעולה!! אני בחרתי לטגן [ הכי טעים ;) ] ותיבלתי רק במלח, פלפל וגרגירי כמון. יצא טעים בטירוף. בהחלט עוד מתכון מוצלח שלך שאשמור. אגב, גם את רולדת הספוג שלך אני מכינה לא מעט. תבורכי כל טוב בעז"ה :)
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
טליה יקרה. אני מאוד שמחה לקרוא אותך. איזו אלופה את. את יודעת, לאחרונה חשבתי מידי פעם על המתכון הזה. תכננתי להכין אותו שוב ועדיין לא יצא לי. זו עוד סיבה לכך שהתרגשתי לקרוא אותך- כי את כאילו נתת לי סימן שהמחשבות שלי מוצדקות. מזמן לא כתבו לי תגובות בסרטון הזה, ייתכן שלא הרבה מכירים אותו, אבל בתוך תוכי אני זכרתי כמה הוא טוב. ועוד דבר שאני רוצה שתדעי, לפעמים יש לי ימים, שאני תוהה אם יש לי כאן מקום ביוטיוב, שאולי הערוץ שלי מיותר ולא הכרחי, ואיכשהו קורה שתמיד כשעוברות בי מחשבות מהסוג הזה, מישהו כותב לי הודעה שגורמת לי להמשיך ולהישאר כאן. אז זה מה שקרה לי איתך עכשיו. את נתת לי כוח להמשיך, בדיוק ברגעים שלא הייתי בטוחה שיש לי את הכוח הזה. תודה רבה לך שכתבת לי❤️❤️❤️🌺
@talia7476 Жыл бұрын
וואו, רק רציתי לפרגן ליוטיוברית מקסימה עם סרטונים מעולים וקיבלתי מבול של חום ואהבה. איזה כיף! ממש מרגישים איזו אישה טובה את. תודה לך ואומר לך בנחרצות- את ממש לא מיותרת ביוטיוב! ההפך! את מיוחדת ומאוד שונה משאר הסצינה וזה הייחוד והקסם שלך. על אף שאני בת 24, אני הכי אוהבת לצפות בך ופחות מתחברת לסרטונים קצרצרים ולא אימפורמטיביים שמאוד "חזקים" היום ככה שתדעי שטווח הגילאים שנהנים מהתוכן שלך הוא גם צעיר :)
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
איזו מקסימה את טליה. הדברים שלך מאוד מחזקים. את בחורה טובת לב וקסומה. תודה רבה לך על הליווי בערוץ❤️🌺
@rachelzuck90382 жыл бұрын
המתכון מעורר חשק.האם ניתן לציין כמויות בשיטה הסטנדרטית בגרם או בסמ"ק ולא רק לפי כוסות. תודה על תשומת הלב.
@The_Magical_Kitchen2 жыл бұрын
היי רחל יקרה. תודה רבה לך. לצערי בזמן צילום הסרטון לא מדדתי באופן אחר, לכן אין לי כמויות אחרות לתת לך. 💜🌺
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
תשמעי.את פגזית!! כל הכבוד לך!יש לך כמה מאות סאבים ליום.את מפתיעה ממש לטובה.יפה מאד!עוד מעט תגיעי ותעברי הרבה בשלניות מפורסמות ביוטיוב.ממש הפתעה.איך את עושה זאת!? אני מציע לך להשתדרג עם צילום תמונת הפרופיל שלך.תמונה יותר ציבעונית,מפתיעה שתופסת יותר את העין.
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה טרזן, לא היו לי ועדיין אין, שאיפות להתפרסם. רק חשבתי לצלם את מתכוניי ולשתף חובבי בישול כמוני. אני גם לא עושה פעולות כלשהן בכדי להגיע ליותר צופים. התקווה שלי היא רק שמי שמחפש מתכון כלשהו, אוכל לעזור לו ולתת ממה שאני מכירה. זה הכיף שלי, לחלוק מתכונים ולהיות בקשר עם חובבי בישול ואפייה.
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen אבל תביני..שתוך יום יומיים את מעל 5000 סאבים..ואת עוד נוסקת במהירות כלפי מעלה.אני מכיר בשלניות יוטיובריות שעובדות שנים על גבי שנים להגיע לכמות הסאבים שיש לך כעת.
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen בקרוב יהיה לך גם-10k סאבים ואז זה כבר משהו אחר.את תהפכי למותג טלאנט.
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen את מכירה את חן במיטבח?
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
כן בטח, חן מקסימה. לגבי הערוץ הזה, הוא תמיד יהיה עבורי מקום קסום שאפשר לנוח בו ולחבור לאנשים שיש להם אותו תחום עניין כשלי🙏❤️
@nessikuller1848 Жыл бұрын
תודה מדהים.
@The_Magical_Kitchen Жыл бұрын
תודה רבה לך❤️🌺
@רחלפנחסי4 жыл бұрын
בוקר טוב,איזה מילוי עוד מתאים חוץ מבשר?תודה
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
היי רחל יקרה☺️ ובכן, מתאים מילוי תפוחי אדמה ובצל מטוגן, כרוב מאודה, תפוחי עץ מתוקים, דובדבנים... כל המילויים שרשמתי לך אינם המצאה שלי, אלא מאכלים מוכרים מהמטבח הפולני והרוסי. ניתן גם לטגן את הפירושקי. 🙏❤️
@רחלפנחסי4 жыл бұрын
תודה אישה יקרה על התשובה,נשמע טעים מאוד עם מילויים אחרים,תודה על המתכונים,את שפית ומעלה ממש.
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
פירושקי בשר אפוי- כוס וחצי חדפ מים כף גדושה שמרים יבשים 5 כוסות חדפ קמח לבן חצי כף מלח גס כף סוכר חצי כוס שמן זית למילוי- 3 בצלים קוביות חצי קילו בשר בקר טחון צלעות 2 שיני שום מלח כפית פפריקה מתוקה חצי כפית כמון כפית גריל עוף תיבול סטייק חצי כפית ביצה למריחה
@urieladen82423 жыл бұрын
A trick : watch series on Flixzone. I've been using it for watching loads of movies recently.
@judesamuel13573 жыл бұрын
@Uriel Aden yea, I have been watching on Flixzone} for since december myself =)
@Raanan_Kovesh8 ай бұрын
מתכון יפה
@The_Magical_Kitchen4 ай бұрын
תודה רענן🙏❤️
@Raanan_Kovesh11 сағат бұрын
בוקר טוב
@Raanan_Kovesh10 сағат бұрын
בנתיים לא מצאתי משהו דומה . לפחות לא בגוגל . אולי נמכר פעם והפסיקו עם הדגם אבל לא בטוח.
את מהממת מתכונים מדוייקים רק קצת תגבירי את הקול לא שומעים אותך תודה לך
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה יקירתי. כן אשתדל מאוד להגביר קולי🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜🙏💜
@etisimha88373 жыл бұрын
תענוג לישמוע אותך בכזה רוגע אם אסברים מעולים ,אבל רוצה ליראות אותך במסך.
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
תודה רבה לך אתי🙏💜
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
את אופה את הפירושקי..מה עם בישול הכיסונים או טיגון?
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
היי. יש אפשרות גם לטגן אבל סבתי היתה אופה ולכן נצמדתי למסורת המשפחתית. טיגון הפירושקי דומה מאוד לסמבוסק עיראקי. 🙏❤️
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen ולבשל?
@שולהדרעי4 жыл бұрын
שבוע טוב הכנתי היה טעים מאוד חיסלו את זה תודה רבה המתכונים סוף הדרך הכנתי גם את הלחוח יצא מעולה 💕💕💕
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
אני שמחה מאוד לשמוע. תודה לך🌸🙏❤️
@kattyvodi24434 жыл бұрын
בוקר טוב, כמה פירושקי יוצא מכמות הבצק שהכנת?
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
היי, שוב שכחתי לספור במדוייק, סליחה🙏 נדמה לי שיצאו 20❤️
@mazalaliyan374 жыл бұрын
אפשר לימדוד עים כוס בינלאומית?
@varda12524 жыл бұрын
תענוג 🧡
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
תודה לך🌸🙏❤️
@דודדוד-ג1ז4 жыл бұрын
היי..יש מתכון רשום?
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
בקרוב מאוד אכניס את המתכון הרשום לתיבת המידע🙏❤️💖
@דודדוד-ג1ז4 жыл бұрын
תודה
@GUR-ARYEA4 жыл бұрын
דבר כזה הולך עם סלט חמוצים.
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
כן❤️
@יהודיתקורנברג3 жыл бұрын
שמתי לב, שאת מטגנת במחבת קרה וגם השמן קר. יש סיבה מיוחדת לכך?
@The_Magical_Kitchen3 жыл бұрын
היי יהודית, אין סיבה מיוחדת, פשוט הרבה פעמים אני מעבירה את הבצל החתוך מקרש החיתוך ישר לסיר, והכי קל לי לעשות את זה על השיש, ואז להעביר את הסיר לגז. ובגלל שהבנתי שזה לא באמת קריטי בדרך כלל אם מחממים את השמן מראש כשמטגנים בצל, אז אני עושה כך. רק מטעמי נוחות. 🙏💜
@יהודיתקורנברג3 жыл бұрын
הגיוני לגמרי. תודה רבה.🥰
@realshalombroz47114 жыл бұрын
ואוו את גדלה בקצב מסחרר תמשיכי לעשות מה שטוב לך
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
היי איתי. תודה שאתה איתי כאן מההתחלה❤️
@user-jw5j7p4 жыл бұрын
מים מהברז
@The_Magical_Kitchen4 жыл бұрын
היי רותי. כן אפשר מי ברז או מים מעט חמימים אבל לא רותחים💐❤️
@user-jw5j7p4 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen תודה מקסימה אוהבת אותך
@user-jw5j7p4 жыл бұрын
@@The_Magical_Kitchen שמחה לראות מתכונים שלך וגם שמגיבה לכולם יש לך הסבר ממש קל אפילו מי שלו יודע להכין יצליח אלופה