Пытаюсь повторить блюдо из ресторана Мишлен. Жарю рыбу на хлебе.

Ну что друзья, пришло время мне поделиться с вами своим опытом в ресторане с тремя звёздами Мишлен Restaurant étoilé Flocons de Sel. Я вам покажу одну интересную технику приготовления рыбы и попробую повторить блюдо из меню этого ресторана.
#ВысокаяКухня #Мишлен #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

[@chefemel]

Многие спрашивают: Вкусно ли получилось? Это вкусно, там довольное простые и знакомые нам вкусы. Но скажу честно, я забыл рыбу посолить 😁😭.

[@jordanellajordanella4008]

получается столько хлеба извел зря))) целых 4 булки бородинского хлеба

[@kozakneturok]

Василий, дайте пожалуйста ссылку на инстаграм вашей жены. Если она делает такие потрясающие тарелки на продажу. И вообще керамику...

[@bashig228]

Шеф-повар Василий Емельяненко привет, соль-яд. Жену целуй и обнимай, у неё явно талант. Слушай Василий, свет шеф-повар, где епонамать Харчо?🤨

[@Equilibriumization]

Спасибо !!

[@TheAppleNeru]

а я вот в конце видео сижу и думаю, когда же он этот хитрый человек посолил рыбу)))

[@CA-hx3dz]

Очень нравится, что Василий честно снимает свои видео. С косяками, ошибками и без понтов, что показывает, что профессионал тоже человек. Респект, Василий! Очень живые и полезные видео и без Мишленовских звёзд, готовите прекрасно!

[@Хонгильдон-б3т]

Этот человек нигде и некогда неработал на кухни. Он не учился на повара , возможно были онлай курсы , а так очередной шарлатан.

[@eldritch_cultist]

@@Хонгильдон-б3тя вообще не понимаю, почему у нас смотрят таких шарлатанов

[@ГалинаДядева]

Зависть плохое чувство

[@vladimirsmurans5544]

​@@Хонгильдон-б3т Пиши по-русски!

[@oleksandrnikitin3509]

Очень было бы полезно посмотреть видео про то как делать натуральные экстракты из трав для кулинарии. Спасибо! Ставьте лайк в поддержку!

[@angelabri1987]

Вы заметили, сколько поваров вам позавидовали и поставили дизлайки? Это ваши конкуренты! Ваши видео СУПЕР!! Покоряет любовь к делу, которым вы занимаетесь. Спасибо вам и вашей команде!

[@Semyonsus]

Василий, пожалуйста, сделайте ещё такую серию блюд «под Мишлен», адаптированные под наши продукты и наш вкус! Пожаааалуйста!

[@МиленаМальцева-ш7ж]

"У них там все в трюфелях, но у меня есть шампиньон"! 😂 😂 😂 👍👏👏👏. Перфетто! 👌

[@РоманАлипченков-м6т]

Можно как вариант шампиньон в лёд слайс,затем каплю трюфельного

[@nataliasavcenko5369]

шампиньон -ни к селу ни к городу, не нужен...это не трюфель.а лучок-травку обычно нарезают очень мелко-и щепоточку кладут поверх рыбы...экономная альтернатива труфелям...чеснок- уже есть с морковью так что о.к...quasi perfetto..

[@vladimirsmurans5544]

​@@nataliasavcenko5369 Боровик!

[@galinageorge4615]

Какое удовольствие смотреть, как готовит профессионал с большой любовью к своему делу!

[@НатальяПетрова-я5ю]

Где Вы увидели профессионала?

[@ЛарисаПетрова-ы5г]

Только у Василия можно увидеть такое шикарное видео. Смотрю, любуюсь и учусь. Просто бесподобно!

[@siarheist]

Очень понравилось. Ролик супер. Не просто рецепт оттарабанили и все, а целую историю рассказали. Супер. Очень познавательно.

[@ВикторияНовицкая-я6ж]

Василий, на Вас не только приятно смотреть, что-то новое черпать, но и что немаловажно, Вас очень приятно слушать. Вы и вся ваша команда, большие молодцы!!!

[@denislonchakov4298]

Дорогой Василий - это высший пилотаж на российской квартирной кухне!Большое спасибо!

[@vemelyanenko]

Denis Lonchakov благодарю 🙏🏻

[@ГалинаКлименко-о3п]

Одним словом ВЫСОКАЯ КУХНЯ! Это что-то необыкновенное. Настоящее произведение искусства! Василий, спасибо!

[@Meranga70]

Привет Шеф!Ждала соль к рыбе,но понравилось,как ты вдохновенно укладывал продукты русские на тарелочку,которую делает жена!Ну молодец!!Все показал последовательно!,пусть молодежь учится гламурно подавать своим любимым..Пища для размышления получена!! Молодец!!

[@Ded_pihtet]

Блин, это очень интересно!!!У Вас, Василий, такие образовательные видео получается:)

[@allaprykhodko156]

Получила огромное удовольствие от комментов. Ну это и логично - у суперповара должны быть и суперзрители!

[@dianag8127]

Ваша подача выглядит намного эстетичнее и аппетитнее!!

[@artemmirzaavakyan5070]

Еда в мишленовских ресторанах,конечно,великолепна,и прекрасно,когда вкусную домашнюю еду можно время от времени разнообразить такими изысками.Это воспитывает и мобилизует.Рецепт,а вернее подход,очень понравились.Респект повару!

[@ЖенькаСотников]

Результат куда более аппетитный по сравнению с тем ,что было взято за основу. Брависссимо, шэф) в целом спасибо за контент, приятно смотреть на работу профессионала и самому черпать новую информацию , так как Вы ни кто не раскрывает все технические ньюансы каждого блюда, низкий поклон.

[@marinaekareva4518]

Спасибо, Василий! У Вас тоже получился шедевр! Думаю - не хуже мишленовского! Тем более на такой красивой тарелке! Просто чудо! Разумеется - ЛАЙК!

[@galinazimbicka8972]

молодец красавица жена, такие классные тарелки, в которые вы укладываете такие вкусняшки, я очень и очень рада всему... спасибо за рецепт и объяснения, два лайка

[@stendstend]

Василий, как всегда шедеврально!:) Спасибо за кулинарное просвещение. Так и мы лет через 20 ваших видео может быть до звезды дойдём:)

[@neuro-cover]

Когда смотрел как Василий нарезает хлеб вспомнилось где-то прочитанное: "C закуской в тот вечер никаких проблем не было - в компании оказался человек который умел разрезать яблоко на 64 части"

[@annaaltwerger6953]

"А вот с закуской не было проблем. Да и быть не могло. Какие могут быть проблемы, если Севастьянову удавалось разрезать обыкновенное яблоко на шестьдесят четыре дольки?!.."

[@ЗояВишневская-ю8л]

Браво 👏

[@fowifieiwi5774]

Спасибо, что делитесь опытом, новыми знаниями и творческими идеями!

[@natashmelyova]

Василий в вашем исполнении любое блюдо выглядит как искусство приготовления шедевра. И совершенно неважно что именно вы готовите. Даже эмоции которые вы вкладываете в готовку придают особый вкус блюду. Смотрю вас вместо сериалов и новостей. Ваши ролики заменяют и то и другое. Спасибо, снимайте больше.

[@bajun9247]

как всегда очень интересно и инспирирует на новые кулинарные путешествия. Ваша жена просто умничка, ее тарелки это великолепное обрамления для ваших блюд

[@Валентина-ВВ17]

Здорово! Очень импонирует лëгкий бардачок на кухне - прям, как дома... Всë очень красиво и, главное, вкусно. Хочется приготовить!

[@ОльгаДавыдова-г6ы]

Спасибо большое за рецепт. Очень люблю смотреть ваши ролики. Много полезной информации .

[@MsEgiptcat]

Тарелки, правда, очень красивые и необычные! Двое творческих людей в семье это здорово👍

[@svetlanasuglobova1856]

Спасибо огромное за Ваши уроки. С удовольствием смотрим и учимся. Успехов Вам во всех начинаниях.

[@andresunt276]

vasili eto chtoto spasiba krasiva i vkusno, ja ne povar no povtaril vach retsept, semja byla vostorge spasibo

[@ЛевНовиков-м6с]

Три звезды - это очень круто. Респект. Круче только домашняя еда.

[@Promen888]

Дома вкусно, а в ресторане такого уровня все идеально и красиво. Искусство в общем! Не каждый это увидит, поймет и оценит! Если вы редко ходите в рестораны, то не стоит заморачиваться. Домашняя пища проста и вкусна!

[@swergdach]

@@Promen888 > Домашняя пища проста Так огульно опустить все домашние кухни - это нужно ещё суметь. ¯\_(ツ)_/¯

[@ТаняТретьякова-ч8х]

Не надо сравнивать домашнюю и ресторанную еду! Нахрена идти в ресторан за домашней??? В хороших ресторанах много бабла оставляют за капельку гармонии и вкуса. А капусту с картофаном и оливье тазами можно и дома лопать!

[@ТаняТретьякова-ч8х]

@@swergdach а кто чего опустил, собственно?

[@alusvit6455]

Лучший повар на просторах интернета... Есть и лучше конечно, но лучше Васи нет...)))

[@АлексейЛепесин]

Василий！ Крайне Вам признателен！Само блюдо и подача его- высший класс！Побольше и почаще таких роликов！Спасибо！

[@НикитаКолеснев]

Классный рецепт, спасибо! Морковное пюре стало для меня откровением, действительно красиво и вкусно!

[@batima8068]

Супер!!!Глаз радует,подача замеччтательная))!.А супруга искусссссница,она дополнила ваше блюдо)

[@chefemel]

Спасибо 😊

[@lenafischer9506]

@@chefemel А эти красивые тарелки купить можно ;) ?

[@nataliyafrolova7489]

Марья искуственница 🤗🤗🤗🤗🤣

[@nataliarouselle6351]

Вася как я по твоим видео соскучилась ❤️‼️твои видео очень полезные даже если не готовить а просто повышать уровень культуры питания , спасибо за твой труд 👏🏻😍🇺🇸

[@egorstus8368]

Василий, лайков Вам и подписчиков побольше) Постоянно готовлю по Вашим рецептам. И получается все очень вкусно!)

[@НеллиБасак]

спасибо, что делишься с нами своими впечатлениями и умениями, а блюдо получилось -простокласс!красота, да и тольеко! морковь во все времена считалась лучшим гарниром к рыбе, можно еще поварьировать с другими продуктами, но идея-великолепная!

[@МаринаЩ-ц5х]

Апофеозом высокому кулинарному мастерству было быстрое и простое поглощение виртуозно, скрупулезно приготовленного блюда🤗🤗🤗😁😁😁. Вась, ну ты себе не изменяешь. Браво, шефф! Плюс твоикомменты !

[@АннаСковороднева-я5н]

Очень нравится ваш канал! Вы молодец!Подаете информацию как-то необычно, по-своему и с самокритикой. Что не очень нравится - перегибаете иногда. Но в целом вы уникальный контент делаете! И видно что поварское искусство ваше призвание. Это правда приятно, когда человеку нравится то что он делает!

[@alexboss125]

А я ща приклею к хлебушку кусочек сала домашнего, Есть и конкасэ, в виде домашней аджички. Пока так. А рыбу обязательно приготовлю! Спасибо.

[@ЛюдмилаБорисевич-ж6ы]

Ооочень красиво! На оооччень красивой тарелочке!! Верю, что вкус божественный!!!

[@marinaklim9667]

Замечательно!!!! Рыба.... И такое красивое блюдо!!!как всегда::::БРАВО ШЕФ!!!!! БУДУ ПЫТАТЬСЯ ГОТОВИТЬ КРАСИВО!!!!

[@adameva2172]

очень интересно наблюдать за приготовлением таких простых продуктов в изысканное блюдо, благодарю

[@Natalia-nr6rb]

Тарелки-миски у вас довольно оригинальные. Респект любимой)

[@ОльгаМасальская-б4л]

Спасибо, Василий! Вы очень профессионально, с большой любовью, но доступно передаёт е вертуозность приготовления еды и приёмов с мишленовско- французского шарма

[@ina5687]

вот ради таких роликов про изысканную кухню я к вам, на канал и захожу. Даже если и готовить не все буду. Но именно эстетическое удовольствие даже выше, чем удовольствия от вкуса блюд в реальности. Котлеты с картошкой, тушеной капустой и борщи в ютубе готовят десятки, если не сотни тысяч домохозяек. А таких каналов, где показывают не только, как приготовить еду для гурмэ, но еще и как подать ее изящно, очень мало. Из последнего очень понравился Оливье по оригинальному рецепту. Вообще-то мы салаты типа оливье и шубы не едим. Но ваш, это вообще из другого разряда. Уже опробовали. Это будет единственный салат на Новогоднем столе. И сегодняшняя идея понравилась. Особенно вариант нежнейшего морковного пюре с апельсиновым соком. Спасибо!

[@ПашаИванченко-м8о]

Впечатляет рыба на хлебе и пюре морковное со сливками и ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ ТОЖЕ. СМОТРЮ ВАШИ ВИДЕО ВМЕСТО СДЕГРАДЕЙШЕВСКОГО кинематографа. Поднимается настроение СПАСИБО!!!

[@НазгульБоконбаева]

Это очень интересное и сранительно простое блюдо Василий! 👍 Спасибо за видос!💖 А про соль наверное каждый сам догадался.

[@ezkins]

Это так красиво и вкусно! Как приятно посидеть, не спеша отведать прекрасную еду, пригубить вино... :) И порция как раз, я бы наелась вдоволь. Спасибо, Василий!

[@TheRaird]

Побольше таких рецептов, спасибо!

[@ivanborhev2998]

Шикарный рецепт, очень красивая подача!!! Обязательно попробую

[@НадеждаСочнева-м9г]

Вот такие подачи и рецепты мне нравятся ! Такая ляпота на душе потом ...👍👍👍🌹 . Надо иной раз ужин при свечах устроить , и это как раз подходит ...

[@ЭллаКуртенок]

Изюмительно!!! Вкус начинается с выбора продуктов. А дальше мастерство! 😊

[@MsEgiptcat]

Василий, это прекрасно! Спасибо за такие изящные рецепты!🙏

[@Tamara_Sudneva]

Какое весеннее блюдо получилось, очень красиво. И тарелочка прелесть. Я то думаю: откуда Василий такие интересные тарелочки находит. Оказалось красавица жена прямо как царевна- лягушка эксклюзив поставляет)

[@ИванПетров-ц2х5ф]

Как это круто выглядит! Василий, браво!!! А можете сделать отдельный выпуск про травы в домашних условиях как у Вас? Какие выбрать, какие они на вкус и для чего подходят?

[@ЕленаЯстремская-ъ7к]

Подача бесподобная

[@МаратСарсеков-г7ц]

Здравствуйте, просмотрел ролик , да это французы со своим АЛЯ... , блюдо понравилось со стола встанешь с лёгким чувством голода, красиво , изысканно , а по приготовлению гарнира и рыбы есть чему поучиться спасибо , что поделились.

[@tatianabaeva_ya]

Обалдеть! Тонкая работа, приятно смотреть!👍🏻Вряд ли повторю такое в полном объеме, но при случае рискну обжарить кусочки рыбы с хлебной корочкой. Почему бы нет?😉

[@РоманВикторович-ы8п]

Давненько ждал чего то экстравагантного, побольше фирменных и подобных блюд. Интересует тема: кари. Всего наилучшего.

[@ВалоЛи]

это лучшее блюдо что я вобще когда либо ел. Вкус потрясающий спасибо за рецепт побольше бы таких а те кто не в теме и дремучий жрите просто хлеб с маслом.

[@НлаМихальчук]

Простенько, красиво и с доступных продуктов. Спасибо.

[@СергейСтепанов-н8в]

Вася, ты ВАРВАР!!! Так просто, двумя движениями вилки, уничтожить ШЕДЕВР.... ))

[@ольгалончакова-ф2в]

А я представляю какая вкусняшка получилась этот хлебушек прозрачный ....Белиссимо👌

[@ОляЮвженко]

Произведение искусства!!!!!!!👍🌹🎈

[@МэддиБоуэн]

Ооочень вкусно 🤤 смотреть!!! Василий, спасибо вам большое! Вкусно и красиво

[@oal10928]

Молодец большой, обязательно попробую! Рыбу обожаю любую, мне кажется вкусно! Спасибо за изыск!

[@nelliutalishvili6418]

ух ты...наверное очень вкусно ...не говоря о том, что очень красиво

[@АринаЛобанова-й7е]

Смотрела, как завороженная! Спасибо, что дали соприкоснуться!

[@atisYar]

вас видимо многим можно впечатлить)

[@ВалентинаУсова-щ6т]

Добрый день. Спасибо огромное вам за мастер класс! Супер!👍👍👍👏👏👏💐💐💐💐💐

[@ТатьянаРужейникова-з8н]

Мне, конечно, такую ювелирную работу не повторить, но я не обозлилась....и потому ЛАЙК !!!

[@marinasimonyan447]

Боооже мой как вкууусно . Аж слюньки потекли . Василииий что Вы делаете с нами 😋😋

[@АнтонЗайцев-ь6э]

Интересен сам факт жарки на хлебе, буду пробовать приготовить рыбу на хлебе

[@olgasayuk9470]

Дорогой Василий, Вы мое счастливое открытие, бесконечно благодарна, с уважением и любовью!!! К сожалению до пенсии кухней не занималась и сейчас безмерно рада вашим роликам.Счастья и здоровья Вам и вашей семье!!!

[@ilnursharipov4219]

Совершенно случайно забрел на канал, очень крутые видео. Информация подаётся интересно, красочно. Все видео очень информативны и познавательны! спасибо вам и команде за такой контент. Было бы интересно и дальше узнавать из ваших уст о техниках, которые применяют в ресторанах для готовки блюд, которые можно применять дома. :)

[@chefemel]

Спасибо) будем стараться) а с вас репосты 😉

[@СергейАнтошин-ц2ь]

@@chefemel всех знакомых и родственников приобщил к каналу , все в восторге. Вопрос - почему не готовят ? Приезжаешь в гости , а там либо банальные суши / ролы с доставкой , либо простые салаты от себя и гарниры. У меня в гостевом меню обязательно одно, два блюда по вашим рецептам из роликов. Слюни фантаном , объясняю от кого прилетело ( мои только руки ) , ответ убивает - мы знаем , смотрели , но пробуем у тебя в первые. 🧐🧐🧐😂😂😂Обидно , да 🥺🥺🥺

[@ЕленаСергеенко-т6и]

Добрый вечер! Очень интересное блюдо, подача! И много таких мелочей, о которых никто не рассказывает! Спасибо!

[@ЕленаСапожникова-т1й]

Интересное видео, спасибки! Но! Перепробовала кучу всякой рыбы: и разные виды красной, и тунец на гриле, и сибас, и дорадо и т.д т.п. А вот вкуса жареных на свежем подсолнечном масле карасиков величиной с ладошку, а еще и свежевыловленных никакая рыба для меня не заменит!!!

[@lenkinmen]

Елена,согласен,карасики-вещь!А еще обожаю волжского сомика жареного!Каждый год езжу к родителям под Саратов и объедаюсь сомиком..

[@galka_com]

У меня с карпом такая же история. Семга, форель, дорадо - очень не дурно.. Но яркий вкус жареного карпа...)))))))))))) К нему никакие выкрутасы нужны. Но видео любопытное.

[@ЕленаСапожникова-т1й]

Сома больше люблю вяленого, для жарки он жирноват, но тоже очень вкусен!!!

[@ЕленаСапожникова-т1й]

Да, карп жареный вкусно, особенно серединка! Но вот что интересно - вроде бы из одного семейства карась и карп - но вкус абсолютно разный!!!

[@НадеждаМикулина-м9ф]

Карасики в сметане или на сливочном масле, так вкуснее...

[@ЛюдмилаБодю]

Василий, как вы красиво рассказываете, слушать -не переслушать!

[@Bybawhiskey]

Съел сейчас жареной картошки с луком и сальцо сухого засола в черном перце, лавре и чесноке.

[@Ирина-к4м7х]

Никогда не была во Франции. Василий, СПАСИБО за интересную, доступную для понимания, подачу рецепта. Обязательно приготовлю ТАКОЕ чудо.

[@ЕленаАфанасьева-ъ9р]

Здорово👍Особенно морковное пюре!Рыбка с хлебом новость для меня,попробуем😀

[@ДмитрийРогачев-ч8э]

Супер! Особое спасибо за "Мотай на уши, потом, как усы вырастут, - перемотаешь". Что-то созвучное по смыслу приписывают римлянам " НАУЧИСЬ делать то, что ты "уже умеешь", - и ты узнаешь много нового". Спасибо еще раз за Ваши старания для нас и за самобытность. Всех благ!

[@sergey9839]

Наважка с пюрешечкой! Требуйте в любой студенческой столовой!!!)))))😋😋😋

[@ТатьянаЯцык-щ1ю]

Шедеврально ,Обалденно Чудесно!Гениально!Василий Вам Респект!

[@Maminivkusnierecepti]

Супер!!!!!!!

[@galinazeila1745]

Обалденно просто супер

[@НадеждаМикулина-м9ф]

Судак это хоть куда пойдёт...вкуснятина! Спасибо, Василий!

[@ТамараСтрижакова-л8ш]

Дай Бог вам здравия Вы оболденная прелесть если можно так выразиться Просто обожаю таких людей Успехов Вам в жизни Вашей половинке всего самого наилучшего

[@user-lo6mz3gq6d]

Потрясно! Спасибо, шеф!

[@АлексейКайманаков]

Классно! Обязательно попробую приготовить!

[@liubovseveliova2076]

По моему это и красиво и вкусно!! Спасибо шеф!! 😎😍😘😀👍👍👍👍👍

[@lavkina.1987]

Привет из Сочи! Спасибо за красивое творчество, здоровья Вам, Василий! А производство тарелочек красавицы - жены на видео, очень красивые, винтажные!

[@злойМорти-ш7р]

вася лайк за работу,многому научил меня!!! спасибо!

[@ВячеславТрифонов-и6с]

Только сейчас посмотрел... Подача - просто картина маслом! Мне она очень понравилась: смотришь и хочется съесть с аппетитом.

[@ExOfNot]

Круто, я такого никогда не видел! Вот спасибо!

[@Djinn_777]

отлично возьму на вооружение. люблю иногда заморочиться с красивой подачей блюда ))). Автору респект

[@ДенисСмирнов-ж9я]

Вот так учишься в Голубой Ленте, там тонны лука, нарезка жюльен, шифонад, брюнуаз, припускание, жарка в 2 этапа,- столетия ресторанной философии, а потом приходишь на кухню и видишь: пароконвектомат, куттер, слайсер, миксер для теста, раскатку для пасты фреско, су-вид, теперь вот какой-то джет для мороженого, там вообще руками работают или юниоры всю ночь заготовки делают да сковороды моют? PS. Очень ждал этот выпуск. Супер.

[@ВалентинаЛоскутова-ш4ц]

бораго,огуречная трава.кстати,ее голубые цветочки красивые и приятные на вкус,даже годятся на украшения десертов и салатов,попробуйте

[@upperkotya9698]

Кажется я понял почему в ресторанах такие маленькие порции. Половина ингредиентов уходит в брак или съедается поваром в процессе приготовления.

[@alexandertumanin214]

неа. На самом деле в таких ресторанах не подают блюдо отдельно. Обычно платишь за обед из 3-7 заходов. При больших порциях гость дальше супа не уйдёт.

[@nyatya]

Чем меньше порция, тем больше цена. Тоже не маловажный факт. ))

[@pavelpulkin7811]

Чем меньше порция, тем больше профит владельцу ресторана, всё просто до усёру 😉

[@СергейПуховой-н7с]

Для того чтобы гость мог попробовать несколько блюд, вы не наедаться идёте, а за вкусом блюда

[@imba5892]

@@СергейПуховой-н7с согласен, наесться и дома можно чем угодно, а вот дома такое не сделать=)

[@svetlanagrichina4525]

Всем привет ! Спасибо за рыбку и Марковку ! Наверное приготовлю не проблема ! Уфу вас очень красивая тарелочка , просто супер ! Спасибо Вам ! Из Чикаго !