【青梅の保存法】加熱した梅の効果がすごい！一年分の元気を作り置き！万能梅肉ペースト

[@namidm8249]

炊飯器で保温6時間が1番ですね、寝る前に保温ボタン押せば朝には柔らかくなってます。潰さなくても大丈夫だと思うので楽ですよ。氷砂糖を梅と同量入れたら梅ジャムになります。炭酸やアルコールで割ると美味しいです、

[@朝白こがね]

クエン酸が強いので釜のコーティングがはがれてしまうのでは？

[@村瀬鈴子]

金気を使わずすり下ろして、絞り、液体だけ土鍋で蜂蜜位になる迄煮詰めると真っ黒になります。 それは大変でした。 60年前に知っていたら、目からウロコです‼️100才まで14年あります。頑張ります。 ありがとうございました❤❤❤ とても嬉しいです〜🥰

[@cwj4493]

加熱することで効果アップとは、いいこと聞きました。梅の健康効果は本当に奥が深い。

[@WELLNESS..KITCHEN]

もうすぐ梅の季節ですね💓✨

[@ハムちゃん-m2r]

お上品な先生が「足で潰す」と仰ってて笑ってしまいました😆💓 早速、青梅を入手して作ります💚

[@沙羅-m5e]

万能梅肉ペーストを作ってみました。青梅が中々潰れなくでしたがその後は様子を見ながら煮詰めて出来上がりました。色々使えそうです😋💕 赤ジソジュースも美味しく飲んでいます。暑さを乗り切れそうです。何時も有り難うございます🍀💕

[@万優子-f5m]

作って今使ってます。私は重度の気管支喘息で咳が出てしまい止まりません。喉の痛みが半端ないですが、これを炭酸水と一緒に飲むとおいしいです

[@ももいろうさぎ-d1r]

お砂糖やお塩を入れなくても、煮るだけで長期保存ができることに驚きました。 計量の必要もないので、気軽に作れそう。梅干しは好きではないけれど、梅の栄養はとりたいと思っていたのでやってみたいと思います。

[@ksumi523]

素晴らしい👍

[@ワカチコ-o6p]

いつも楽しみにしています。毎年梅の時期になると先生のレシピの中からどれを作ろうか迷って、その年の気分できめています。今年はコレにします👍

[@yohei0121]

偶然、チャンネルを拝見して早速作らせていただきました！ 素人の私でもとても簡単に作れました！ ありがとうございます😊

[@しゅう-y9o]

何も加えない煮梅…目からウロコでした😄 早速作ってみましたよ😊 料理に入れても、甘味に入れても、それまでに調えた味を変えることなく、梅の香りと風味を足せるんですね😊 素麺のつゆ、白玉団子の中の餡、お肉の甘辛いたれに入れてみました😊 とても美味しかったです。ありがとうございました😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

つくれぽありがとうございます😊✨

[@toumukuiki9843]

初めて梅の実を買ってみたのでこちらの動画を見てペースト作ってみました。 驚異的な簡単さで出来ました。 こちらの動画のおかげで梅初心者の敷居が低くなり感謝です！

[@makotino18]

この潰し方知ってたらジャム作りめっちゃ楽だったのに！😂勉強になりました。

[@alinomamao]

早速作りました🎉梅を身近に感じるレシピ有難う御座います☆そして知識も与えてくださり感謝します🥲身近な方々にもお裾分けできますので大変嬉しいです。有難うございます✨☺️✨

[@kazuesinbi1693]

今日もご指導ありがとうございました。毎日カリカリ梅たべています。美味しく元気になります。今日は赤じそドリンク作ります。今日のご指導された、梅肉ペーストは、梅を買ってきて後日作って、冷凍保存して、一年中使用したいと思っています。先生のご指導が早すぎて追いつきませんが、しっかりメモしていますので、順番に作りたいと思っています。先生のレシピのメモを切り貼りしたノートが1冊うまりました。これから2冊目を作ります。素晴らしいご指導に感謝しています。梅雨の時期ですので、くれぐれもお身体お大事になさってくださいませ。ありがとうございます。

[@WELLNESS..KITCHEN]

レシピのノート🗒️2冊とは素晴らしいですね😊また温かいお心遣いに感謝です💞

[@jiro3678]

梅を食する先生美しい。

[@持田文子-i1u]

いつもありがとうございます！ 南高梅があったので買って今日作りました🎉少し柔らかめだったので種を取らず煮込んでみました！ 種を取り出すと果肉がまだ沢山付いて、もったいないのでテンサイ糖を入れ甘く作り種をなめたり、炭酸水で割って飲んだら最高！簡単に出来てその上体にいいレシピ本当にありがとうございます！❤

[@春夏秋冬361]

残った、果肉付きの種を甘く煮ましたが、食べてもいいかどうか、検索。砂糖や40℃以上の加熱でも無毒化するようだということはわかりましたが、実際に食したという記事は見当たらなくて、どうしたものかと思いつつ、コメントをさらに読んでおりましたら、こちらへ行きつきました。大丈夫ですよね。良かった。有難うございます。

[@surinngo4129]

去年、カリ梅を漬けましたが、若干苦くて、あまり食べないので、、、塩抜きして、種ごとバイタミックスに掛けペースト状になりました。いま、火を通しているところです。試食にカルピスに入れたら美味しかったです

[@yamatoyamato7858]

さきほど梅を買ってきまして、どうしたものかと迷っていたところに、この動画を見つけました。 梅干し、梅シロップ、梅ジャム等を作っても少ししか食さないような気がしますが、この方法ですと、ペースト状にしてからいろいろなアレンジが利くのでいいですね。 今夜か明日早速作ってみます。

[@kako8416]

凄い美味しいそうです。青梅昨日買ってきました。青梅は、毒とか聞いたので、黄色くなるまで、使おうと思ってましたが、大丈夫なんですね。ありがとうございます。😊

[@koumoribox]

ぇえ⁉️煮るだけで良いなんて‼️ 動画みてビックリです。調味料も無し！潰して種取って煮るだけで、こんな簡単に健康の素が手に入るなんて✨ 早速明日 梅を買います🙋 教えて下さってありがとうございます‼️

[@akane5772]

梅のペーストなど、購入することを考えたら、お安く済むのと、梅の選別などをしなくて済むこと、そして何より健康にいいことを、手作りできること、すごく素敵です！ 毎年梅仕事をしていますが、今年は梅酢ドリンクと、梅干しなどを控えめにして、その中で使えなかった梅などを利用して、こちらを試してみたいと思いました！ 濾すことが面倒だったら、このレシピの梅なら、ブレンダーにかけても良いかなと勝手に捉えました😆 本当にありがとうございます！ 絢子先生の笑顔が、自然に、いつまでも続きますように！

[@WELLNESS..KITCHEN]

シンプルな梅の下煮なので、使い道は万能です✨蜂蜜を加えてそのまま頂くのもおいしいですよ〜☺️💕

[@ベーグルグル]

昨日動画を初めて観て、昨日のうちに作りました！すごい簡単でアレンジもできて、何より香りがよくて純粋蜂蜜をかけても美味しいし、重宝しそうです！ 青梅追加で買ってきます！たくさん作って利用したいです。ありがとうございました！！

[@りおんドーン]

今年は誰も梅をもぎりに来ることなく落下の一途でした。これなら私もできそうです。ありがとうございます♪

[@りおんドーン]

絢子先生、無事に梅ペーストいま完成しました！ケチってストーブでやったので夕方六時から火をつけて七時間（笑） ちなみにガスでやった仲間は一時間かからずスグできたそうです。 今年は25キロくらい収穫したでしょうか。ボランティア仲間に分けて何とか梅ちゃんムダにならずに生かされました✨というかまだ木に実ってるのが残ってるのでまた後日頑張ります。

[@mtn6060]

今年も友人から完全無農薬梅の実をたくさんいただきました。美形ではありませんが香りが素晴らしいです。 去年の梅酒も残っているし、梅干しさえどっさり貰っているので、今年は迷いなくこの調理法で決まり。 糖分の有無、種類や濃度を変えられるのがいいですね。毎回有効で簡単なレシピ投稿、ありがたいです。

[@WELLNESS..KITCHEN]

良い香りの梅ペースト、完成が楽しみですね✨

[@澤津川頼子-c1u]

5:54 青梅を、割り種を、取り出す、どうぐが、ホームセンターで、売り出されております。、

[@mtn6060]

@@澤津川頼子-c1u お役立ち情報ありがとうございます。早速探してみます。

[@KEI-tr2ff]

沢山の青梅を頂きましたが、使い切れるか困っていたので、とても参考になります😊🎉

[@miyuki.oota0911]

今年も近所の知人が、毎日梅を拾ってくる梅地獄の時期がやってまいりました。 梅肉ペーストで乗り越えたいと思います。 冷凍保存ができるとのこと。ありがとうございます♪

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅地獄😂😂笑🙏 ペーストにして、お素麺のつゆに入れてみてください✨

[@まみ-c8b5v]

羨ましい地獄…！笑

[@まりーん-n2i]

この動画の前、「傷梅でジャムを作る」という動画を配信された方を倣って作りました。ペースト状で保存すると、ジャム以外にも用途が広がりますね‼️とても参考になります。作ります‼︎

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅の健康効果を日々のお食事にお役立て下さい💕

[@史子伊藤-g1n]

臨機応変な梅肉ペーストを教えてくださってありがとうございます!食べ物で体を丈夫に出来る❗それも作りやすい❗ありがとうございます✨

[@chaitea3286]

「水につける」とあっただけで、あ、めんどくさ、となってしまう私です。でも、せっかく手間と時間をかけて作ったのにエグ味が多くて美味しくないのは嫌だなぁ、と思っていました。早速作ります。😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅の個体差があるのは否めませんが、水に浸けなくてもえぐみがなく仕上がりました😊

[@岩崎舞-o3p]

万能梅ペーストを使ったレシピや、使用アイデアをもっと詳しく一本の動画にしてほしいです！とっても簡単だし魅力的だけど、使い切れるか不安なので、、、

[@那須智津子]

ありがとう😆💕✨ございます感謝しています

[@ありがとう-l4s]

もうすぐ旬が終わる梅ですね。 スーパーや道の駅で半額シールを貼られた梅が置かれているのを見ると可哀想な気持ちになります😢 でも また先生に 『これなら簡単❤やってみよう❤』と 思えるレシピを教えていただいたので やってみよう😊と思います。 梅の潰し方も 『筋肉も喜ぶかも❤』と思いました😊 栄養満点で魅力的な梅さん､ ありがとうございます😊 教えてくださる関口先生、 ありがとうございます😊 感謝します❤

[@WELLNESS..KITCHEN]

そろそろ梅仕事も終盤で余らせてる方がいるのでは😅と思い、保存もできるレシピを考えてみました✨

[@CK_Japan_]

関口先生が 美しくてうっとりしてしまいました！ ＾＾ レシピご紹介ありがとうございます。

[@大三元-k7n]

熟成してきてる梅なのでタネ周りの肉とれずタネごと煮ました。梅が黄色がかってておりカレーいろのペーストが完成。

[@小木揚子]

何時も有難うございます.青梅はもう買えないかと思いますから熟した梅で是非してみたいと思います。

[@西田ますみ-r5d]

梅だけって良いですね🎵 作ってみたいです❤️

[@rainbowbakuchan]

😊絢子先生、いつもわかりやすい動画ありがとうございます!💖一年中の元気を作る!😁👍✨見かけたら、作ってみます。最近は以前癌が進行したと時の症状が出てきたので何か良いレシピ探していました。色々と気をつけてはいるのですが、😅💦ストレスをかけないように生活見直しています。😊💖

[@WELLNESS..KITCHEN]

ストレスは大敵です😅 季節の食材を楽しみながら健康作りをしたいですね✨

[@rainbowbakuchan]

@@WELLNESS..KITCHEN さん、🥺本当にそうですね。。生活習慣と食生活を見直してみます！☺️💖

[@吉田孝子-b6d]

とてもわかりやすい説明でした 店頭にあるうちに購入したいとおもいます 梅酒、梅ジュース、作りました 後何か作りたいと思ってました 有難うございました

[@ebi-k1z]

砂糖、塩を加えて作ると、結局いつしか忘れてしまいます。これならいろんな量にに加えられていいですね。保存食はそれを使うレシピが多いものがありがたいので、これはとても参考になります。流石、関口先生でございます。

[@狩野啓子-x7l]

2:40 2:41

[@露子松下]

何時も有り難う、前回の生姜麹を作り美味しく野菜炒めにしたりたすかります、もう一度他の麹をもう一度教えて下さい、宜しくお願いします

[@白鳥麗子-o1f]

毎年梅シロップを作っていましたが、糖分がきになっていました。梅肉ペースト、絶対作りま😊 それにしても、先生はいつもお綺麗で、ウットリしちゃいます❤

[@山崎恵-w6f]

初めて作り美味しく作れました。おかげで、スポーツクラブにいかなくても、元気になりました。😊🎉でも、梅を割る時大変でしたが、コツをつかむと楽しかったです。ほんと、これは、スイーツや色々なお料理のたれ、和物に使えます。もちろんお飲み物にも美味しいです。もっと、つくっておきます。これから、また青梅を購入です。🎉梅ってほんと凄い栄養効果あるんですね😅

[@WELLNESS..KITCHEN]

今シーズンのニューバージョンを土曜日に配信するので、そちらもぜひご覧下さい☺️

[@yk-zr6bf]

傷んだ見切れ梅が安くなっていたので作ってみました。焦げそうで怖くてお水を入れたらしゃぶしゃぶしてしまい煮詰めるのが大変でした😅 先生のおっしゃる通りお水が上がってくるのですね。 梅のタネを捨てるのがもったいなくて何かよい活用方法はないでしょうか。 いつか教えていただけると嬉しいです😊😊😊

[@春ちゃん-v9y]

綾子先生の梅料理真似たくて梅を昨日、スーパーで購入して来ました😊 この前のみりん漬けと一緒にペースト状も一緒に作りますね。 ありがとうございました😊

[@kenmatu6983]

卵の器を洗って上下半分にして、凹みに入れて冷凍すると、使うときに一個ずつ切り離してつかえるから便利。

[@hrt7643]

昨年、2キロの青梅を茹でてから種取をし、ハチミツを入れてジャムを作りました。食パンにつけて半年位毎日食べていました。 すごーーく酸っぱかったです。今はリンゴジャムがあるので忘れていましたが、今年も作っておこうかなあ・・・・

[@なおわん-i5l]

関口先生 こんにちは！ 先日の「梅のみりん漬け」 絶妙なタイミングで‥と 注意を頂いていたのに シャリ感よりムッチリ感⤵︎ そんなに煮てなかったのに‥ でも、梅みりんは 高級なブランデーのようで 満足です！ 梅が大好きなので うどん職人のように 足で踏んで😂 たくさん作りまーす♪ 今回は梅だけなので 失敗しようがありませんね！

[@WELLNESS..KITCHEN]

焦がさないことだけ気をつければ失敗なしです😊👍

[@kanon-2023]

絢子先生🐰おはようございます🤗 丁度実家に帰っている時にUPされてましたので、なかなかゆっくりと拝聴出来なくて、今日になってしまいました😓 あく抜き無し…🍀 種の取り出し方も簡単…🍀 調味料無し…🍀 簡単に出来るのが嬉しいですね😃💕 まだ青梅出回ってますので 私も作って見たいと思います🤗👍️ ありがとうございます🙇

[@スコタ]

先生〰️🎵 梅ペースト便利です🎉 塩分も糖分も後から調節できるので良い感じ😊 練り梅と味噌を合わせるのが好きなので、塩分が無い分、梅をいっぱい入れれます‼️ 減りが早い😅 来年は倍作〰️る🎶 種の部分だけホワイトリカーとお砂糖に浸けました🎵 先生は簡単便利にする達人ですね💕🤗

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅の酸味を活用しながら夏バテ予防にお役立てください💕

[@yumicotakarazuka6185]

今日辺り､混合梅ちゃん1kg 届きます♪ 梅酒にするかジャムにするか迷ってましたけど、ペーストに決まり❣️ ありがとうございました♡

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひお試し下さい💕

[@サチコホリユキ]

梅を簡単に保存利用できる事をありがとございます。

[@minepotagergarden8304]

青梅シロップを仕込みましたが、この氷砂糖の量！！ どうなの？と思ってました。 青梅ペースト是非作ってみます❤

[@WELLNESS..KITCHEN]

甘くしても食事にも使えるので便利です✨

[@内田容子-y1k]

​@@WELLNESS..KITCHEN😮

[@Ya-ke3ff]

うおー！　なんとお手軽な保存食！　我が家の木になる梅の実も,来年から食べようー　梅ゼリーできますやん

[@シュナイター]

すばらしい🎉

[@arisalitt5989]

やってみます!!

[@yukko8826]

関口先生ありがとうございます！ 是非やってみようと思いますが、黄色っぽく熟れた梅が多めだと仕上がりが茶色っぽくなってしまいますか？ お料理への活用アイディアが他にもあればお聞きしたいです。梅干しを使う赤い梅肉和えなどにこの梅ペーストも使えるかな？と想像しています。 前回の動画の赤じそ健康ドリンクもやってみます！！

[@WELLNESS..KITCHEN]

黄色い梅だと黄色っぽく仕上がります⭐️

[@vert-xb3fm]

南高梅はなんこううめ　と読みます。

[@るみち-p7y]

梅を潰してタネを取り出すのが大変そうですが、それ以外は簡単にできそうで、冷凍すれば保存もきくので作ってみようと思います！

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅を煮てから漉すのか、先に種を取り除くのか😅どちらでも大丈夫です🙆‍♀️

[@alinomamao]

わたしは梅を潰すのが手首が痛く苦手でしたのでそのまま煮て荒めのざるでこしました😊先生のおっしゃる通り簡単に出来ました😊おススメです☺️✨

[@るみち-p7y]

@@alinomamao さん ありがとうございます。やってみます!

[@shanshan-hx1gq]

今日、人生初、青梅を買って来ました。梅ジャムも梅シロップも甘さに抵抗感があるし、最近よく食べていた市販のはちみつ梅の原材料を見て「毎日食べて大丈夫？」と不安になっていたかところだったので、とってもありがたいレシピでした。出来上がったペーストに蜂蜜を加えて飲んだ時の爽やかさ！喉から食道にす～っとした感じが続いてます。一部冷蔵、一部冷凍にしたのですが、冷凍のものを解凍した時、一度に全部食べ切れない時は、解凍したもの全部を一度加熱し直したほうが良いでしょうか？先生のお時間のご都合が付けば、お教えいただけると幸いです。

[@WELLNESS..KITCHEN]

冷凍も小分けにしておくと良いかと思います✨ご心配なら再加熱を！

[@shanshan-hx1gq]

@@WELLNESS..KITCHEN 関口先生、お忙しいところ、お返事くださりありがとうございました。つい小分けし忘れて一つの袋に、それもパンパンに詰め込んでしまったので、割れやすくするための折り目つけられない有様なのです。再加熱しても大丈夫と教えていただき安心しました。冷蔵保存のものは、毎日少しずつ食べています。既に夏バテ気味なので、添加物の入っていないお手制梅ペーストの爽やかな酸味が胃袋と心を癒やしてくれています。ステキなレシピをありがとうございました！😊

[@矢崎祥子]

早速、作りました。青梅を冷凍をしていたので簡単で早く出来ました。食べてみましたがかなり酸っぱいですね。 料理に使いたいのでレシピの動画をお願い致します。 別の動画の味醂で煮た梅はとても美味しかったですよ。あっというまに食べちゃいました。いつも有難うございます。

[@遠藤みのり-x1r]

ありがとう御座いました。

[@まりりん-h8q]

これは参考になります😊 梅のシーズンに作ってみるのもアリですね😊

[@智子大島-p2e]

梅が売られ出しました。作ってみます！！🐒

[@WELLNESS..KITCHEN]

☺️💕

[@あつこちだ]

梅肉ペースト、初めて作りました〜❤ 素晴らしいレシピ、ありがとうございます‼ 早速、今夜は魚のアラの梅肉煮 作りました〜美味〜😊 焼きねり梅も好評です❣

[@邦代新垣]

😂😂😂潰しかたが……やってみたいと思います。先日赤紫蘇買うとき横に梅もうってました。時期ですね。 お砂糖使わない紫蘇ジュースお酒の飲めない私、本みりんのアルコールをしっかりとばしてつくりましたが良い感じにほんのり甘さが感じられました。自分なりにはもう少し煮詰めた方が良かったかも。もう一回作ってみたいと思います。ある間に作りおきます

[@WELLNESS..KITCHEN]

お試しありがとうございます🩷

[@isaanz2552]

すご〜い！！！　是非作ります！

[@漢方薬師会]

梅肉エキスの作り方も教えて欲しいです✨👏👏👏🤗✨✨

[@そらまめ-e5g]

シャーベットにかけて食べたいです☺️

[@notasnake-xp98w1wj9gz5f]

濾して作るのが梅肉エキスと知った時は結構驚きました 昔祖母が作ってたのは果肉入りだったので… 見た目は黒く固いペーストです 腹の調子を整える為の常備薬として幼少期使ってました 作り方はそのペーストを焦がさないように更に煮詰めていくだけです☆ 保存期間はというと…分からないです 半年経ってもカビはなく変化もなく味も変わらないといった状態なので😅

[@和子松井-y8w]

わかりやすく教えていただきありがとうございます。 早速作ってみます。

[@シスリン]

いつも健康的で活用便利なレシピに感謝しております😃 とても簡単なので作りたいです😃✨ありがとうございます (＊^^＊)

[@nopainnogain1221]

来年作ります。

[@チョコママ-y5v]

梅肉ペーストは、どの位もちますか。いままでは、頑張って潰してくろ～くなるまで煮てエキスにしてましたが、た～いへんでした。これは簡単でいいですね。家の梅は今年も爆取れで、１０キロつけても、あまったので、ペーストやってみます。

[@WELLNESS..KITCHEN]

冷蔵庫なら3〜４ヶ月、冷凍は長期保存可能です！

[@チョコママ-y5v]

すみません、今まさにつくってますが、鍋にかけたところ、黄緑ではなく、黄色になってきましたが、大丈夫ですか

[@ytanaka2515]

残った青梅の種の活用方法があれば教えてください!

[@ウルトラ7-o9r]

関口先生、こんにちは。もう青梅は無くて、うっすら熟した南高梅しか買えませんでしたが、早速お鍋でコトコト作ってみました。梅から水分が出たので、全くお水は足さなくてできたのですが、かなり酸っぱいのと若干の苦味がありました。この苦味は、何なのでしょうか？家族には不評で、蜂蜜を加えてソーダで割って飲んでいます。

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅の木によって味も個体差があります。苦味成分はタンニンなどです。

[@ぷくちゃハンドメイド]

ありがとうございます。作ってみます！！手で潰すのは、きっと腱鞘炎になるので、他の方法の方が良いですね。（過去になった事があります）

[@iphonese3991]

清潔な瓶の冷蔵庫保存でカビだらけになりました🥲まだ作って1カ月なのに何がダメだったのでしょう‥

[@blue15earth80]

大変勉強になりました！熱を加える事による栄養価アップ！ムメフラール！凄く興味があります。常備調味料として沢山創りたいデス！先日教えて頂いた絶品な新玉キムチにも使えるでしょうか？塩分を少し加えたらいけるかなぁと。最初から弱火で蓋をしていてもいけそうな。。創った日から食べれるレシピ最高に良いデス！利用法をもう少し具体的にお聞き出来るとありがたいです！

[@WELLNESS..KITCHEN]

キムチの材料にもできると思います✨塩分を調整してみて下さい💕

[@funenotuki]

早速いま作っています！ 甘さや塩分不要で保存がきく所が目から鱗でした😊 先生、取り出したタネはどう活用するのが有効でしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

出汁醤油漬けにすると、梅ポン酢のようにも使えます✨

[@funenotuki]

@@WELLNESS..KITCHEN ありがとうございます♫ 早速やってみます！

[@雅子海崎]

砂糖も何も要らないという事で作ってみたくなりました。 でも、ホーローのお鍋を持っていない時はどうしたらいいですか？ 使っても大丈夫な種類を知りたいです。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ステンレスでも大丈夫です🙆‍♀️

[@negotodesukara4251]

隣のアパートに梅の木があって毎年かなりの実をつけるが誰も触らない 良さそうな実なのにもったいないなって見てます

[@ナツコ-b2p]

大量に作る場合は梅の種取り機がホームセンターにあります。

[@naomi4973]

すりおろしていたので、目からウロコでした😮ありがとうございます🍀これなら手軽に作れそうです(*^^*)

[@WELLNESS..KITCHEN]

途中から床に置いてペットボトルを潰すような感じで割っていました😅意外と簡単です✨

[@ハチワレ猫-g4k]

自分にも出来そうなので作ってみようかな？と思い、梅肉ペーストの活用方法を楽しみに見たのですが、活用アレンジ数の少なさに逆に尻込みしてしまいました。 梅ジャムや梅干しがあれば、事足りてしまう物ばかりなんだなあと… 梅肉ペーストを折角作っても使い切れないと勿体ないし、冷凍庫もパンパンになってしまうだけなので、自分のような素人は梅肉ペーストならではのアレンジ方法をもっと教えてほしかったです😭

[@turirunrun]

おはようございます😃 先生のリップなんですか❓😅 綺麗なので知りたいです😌

[@WELLNESS..KITCHEN]

適当に混ぜて使っているんです😅😅😅

[@turirunrun]

@@WELLNESS..KITCHEN そうなんですね☺️ありがとうございます😌市販で可愛いピンクあまりないので自分で作ろうと思います😄✌️

[@吉永ユリ子]

早速作ってみました 苦味が酸味より気になります。焦がさないように極弱火で煮詰めたのですが これは梅の灰汁でしょうか それとも他に何か原因があるのでしょうか？ 食しても害はないでしょうか?　回答していただけたら嬉しいです

[@or-ke9uf]

いつも有り難うございます。 ムメフラールが魅力的でさっそく梅を買いに行き汗ダクになりながら作りました。 すっごくスムーズに綺麗に仕上がりました🎉　が、さて　味見を… めっちゃ苦い‼️ 酸っぱいのは予測内ですがこの苦味はどうした事でしょうか？😂😅😢何を間違えたか？ 次　作る時のアドバイスをお願い致します。

[@WELLNESS..KITCHEN]

タンニンが溶け出したものかと思います。梅の木によって個体差があるようです😓

[@or-ke9uf]

@@WELLNESS..KITCHEN 返信ありがとうございます、もう一度トライしてみたいのですが時期的にもう良い梅が出てないようで…。 来年　再チャレンジしようと思います。 有り難う御座いました😊

[@kimono618]

先生、青梅の種が、うまく分離できませんが、どのようにしたら良いですか？木から捥いですぐは駄目なんでしょうか？ホーロー鍋も、注文しました。w作る気満々です。💕😁

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅を潰す感じで力をグッと入れないとなりません😅今月の最新版は種取りは煮てから取り出すだけなので、ご参考にされて下さい

[@オクラホマミキサー-t7s]

コスト的にも最高ですね。 糖分も決してお安くはありませんもの

[@naturalmaki]

いつもありがとうございます！ 父が遺してくれた庭の梅の木から梅酒を作っていたのですが、今年ははちみつ梅シロップを作ってもまだ残っていました。ホットクックで75℃で10時間低温調理してみました。ザルで濾してタネを取りビンに入れたのですが、改めて鍋で煮た方が良いでしょうか。 教えていただけると嬉しいです。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ムメフラールの生成は80〜100度の温度帯が望ましいので、加熱して下さい！

[@宮本百合恵-k8c]

🌴🌏🐎梅は満濃な自然治癒力ですね💪🫒

[@ikedatoshiko1438]

あ、先生元気になってる❗️^_^

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊👌✨

[@Beatleタカ]

😭予想的中〜🎯本日の配〜信！　ふむふむ😊青梅シリーズか〜🎉　ウエルネスの予想は的中するのに　宝クジ💎は 何故当たらない〜😢😭　もちろん視聴中〜🥳　ウエルネス　タカ🦅

[@WELLNESS..KITCHEN]

宝くじの確率に比べたら的中🎯率は圧倒的ですよね😆👍

[@Beatleタカ]

💰は天下の回りもの〜😊　お金持ちよりウエルネス〜🎉　すなわち毎日の健康と悩み😫を打ち破るファイティングスピリッツが1番〜👊 💰はそこそこあれば良い〜😙　が〜　も少し　もう少し欲しい〜😭😅　　ウエルネス　💰そこそこのタカ🦅

[@黒木由美-r2n]

ありがとうございます。 何にでも使える！と 驚いております(^｡^)。 　特に　梅入り酢味噌は 最高なのだと思います。 あと、、色々試したいと思います♪

[@WELLNESS..KITCHEN]

梅入りの酢味噌はきゅうり🥒などシンプルに頂くのも良さそう☺️✨色々プラスで楽しんでください✨

[@黒木由美-r2n]

🌺@@WELLNESS..KITCHEN さま。 何時も　素晴らしい提案、メニュー、、 ありがとうございます♪ はい！是非是非　作らせて頂きます(^｡^)

[@のんのん-c5p]

梅の種は今までは捨てていましたが、癌予防などに良いそうなので金槌で割って、中の仁は食べてます😊

[@キネジジ-p3c]

梅の種には有毒成分が含まれているので食べない方がいいと聞いていますが？

[@にゃりん-k4y]

アミグダリンが気になります 良くわかりませんが 梅とか杏子とかビワとか…

[@WELLNESS..KITCHEN]

実より種に含まれます。加熱により分解されるので心配ありません。

[@Witch-canon]

私は庭に実った梅を毎年使うのですがこの作り方で苦味はないのでしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

苦味なく仕上がりましたが、梅の木によって苦味が強い場合もあるようです！

[@Witch-canon]

@@WELLNESS..KITCHEN 　ご返信ありがとうございます！　梅は木によって苦味のあるものがある…との事でしたが梅はすべて苦味があると思っていましたので驚きました😲今度買って調理してみようと思います！　教えていただきありがとうございました！

[@cocoro.9921]

コメント失礼します😊 種を取り出さずに そのまま鍋で煮て柔らかくなった所で種を取り出すというやり方ではいけないのでしょうか？ やはり、先に種を取り出してから煮ないといけないのでしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

どちらの方法でも大丈夫です🙆‍♀️

[@cocoro.9921]

@@WELLNESS..KITCHEN 返信くださりありがとうございました♪ 青梅はもう無いかも知れないですけど 手に入ったらやってみます✨

[@丹野純子-c2q]

ムメフラールは　どのくらい加熱したら宜しいのでしょうか❔　梅ジャムを作るくらいの加熱時間でも宜しいのですか❔

[@WELLNESS..KITCHEN]

プラスアルファの成分という事なので、ジャム感覚で作ってみて下さい✨

[@jurisan1039]

自分の持っている鍋の種類がわからないので 唯一成分のわかる土鍋で作っても大丈夫でしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

大丈夫です🙆‍♀️

[@ph-hp1vd]

先生が瓶詰めされた梅肉ペーストを冷凍庫に入れ、数か月の間に少しづつ使っていくことを考えた時ですが、いったん瓶ごと出して解凍し、使いたい量を取り出したらまた冷凍庫に入れて2.3日したらまた同じことを繰り返されるのですか？　それとも、冷凍庫から出したら、何かの方法で少しだけ冷凍梅肉を取り出されるのかな？と自問しておりますが、もし、毎回解凍しながら又冷凍し、ということを繰り返しても、何も影響することはないのですかね？教えて下さい。

[@WELLNESS..KITCHEN]

冷凍する場合は少量ずつ分けておくと便利です。一度解凍した物を再冷凍するのはオススメできません

[@ph-hp1vd]

なるほど！ありがとうございます！