#QuéMañana

Berenjenas 1 kg
Agua 1litro
Vinagre 1 litro
Aceite de girasol c/n
Ajo 2 dientes
Ají molido 1 cucharada
Laurel 2 hojas
Orégano c/n
Pimienta negra en grano 1 cda
Sal a gusto
1. Para las berenjenas al escabeche; Lavar las berenjenas y cortarlas en
gajos o rodajas de 1 cm de espesor.
1. Poner en una fuente, espolvorear con sal gruesa y dejar aproximadamente
2 horas para que larguen el amargor. Enjuagar.
1. Colocar el agua y el vinagre en una olla. Llevar a hervor y colocar las
berenjenas, cocinar por 4 minutos. Retirar las berenjenas, y poner sobre papel
absorbente.
1. Colocarlas en un frasco, condimentando con ajo picado, laurel, orégano, ají
molido y pimienta en grano. Cubrir con aceite y conservar tapado en heladera.

[@lilianapatriciaaba9083]

Cala que buen cocinero y con que sensillez lo hacia ❤ SIEMPRE EN NUESTROS CORAZONES MAESTRO❤😔

[@GRACIELA1208]

Seguiré escuchando al maestro toda mi vida siempre en mi cocina sus consejos

[@sergiomatiaszalazar712]

Te vamos a extrañar Cala, tu sencillez para explicar las cosas era increíble

[@nuriagiselaocampo5467]

Este hombre y su legado, fue de lo mejor que nos pasó en la cocina nacional ! 💫

[@gracielapituti3360]

CHICOS GRACIASSSSSSS POR PONERLO SIEMPRE A CALITA ,SE ME PIANTA😊N LAGRIMONES MALLLLL , SE LO EXTRAÑA Y VIENDOLO ES CM QUE ESTA CN NOSOTROS😢😢😢😢😢❤❤

[@mariarosabilchez3614]

Se te extraña CALA con tu buena simpatía y mejores consejos. Besoss al cielo!!!❤❤❤❤❤

[@bergmaria6494]

Se te extraña cala, tu forma tan Argento de explicar las recetas, con vos todos podíamos cocinar por qué parecía muy fácil , vuela alto , Dios te recibió con un abrazo de luz ...

[@madelonsilva9220]

Se te extraña Cala!! Tu buena onda, simpatia, sencillez y los mejores consejos. Mis cariños al cielo. ❤

[@Milton-op1kg]

Soy de Chile las comí en argentina y me encantaron son deliciosas las recomiendo los amo

[@jocblues]

El más grande Cala, siempre estarás en nuestros corazones, un fenómeno.

[@danielgastoncipria3171]

Un maestro en lo suyo ! Gracias por tu calidez y luz ! Se te extraña !

[@matildesanchez291]

Me encanta la berenjena de esta forma,y explicada por mi maestro, genial!!! Gracias por compartir sus programas....la mejor forma de recordarlo,

[@arielturrini1450]

Imposible no emocionarnos, Cala querido gran cocinero pero mejor persona. QEPD siempre

[@claudiafranchi1769]

Q rico q es la berengena en escabeche gracias x todas las rezetas q nos regalastes

[@mariacristinaliendo7926]

Que rico que se ve!

[@CatalinaDominguez-w1u]

Cala siempre en nuestro encorazones .que buen cocinero.dios te tenga en la gloria

[@SilvanaMoroni-q9y]

Cala , como se te extraña!! Aprendí mucho al seguirte!! Silvi de Avellaneda!! ❤

[@anabelolave9225]

Sos el mejor Cala explicando 😢

[@VSP55555]

Gracias infinitas Cala, te extrañamos. Gracias por tu sabiduría,un grande. Besos al cielo. ❤

[@romina2293]

Hoy voy hacer berenjena 🍆 al escabeche con el queridísimo Cala, como se te extraña chef!!!

[@toti15]

Cómo te extraño Guille!! Único GENIO !! 🌹❤️QEPD!!!🌹 CocinabaS BARATO ,RICO Y ENSEÑABAS!!😢

[@juanaacosta9210]

Si se extraña mucho Cala.en la tele besitos al cielo Aka estoy preparando tus escabeches de berenjenas gracias x las recetas que dejaste 😂😢

[@hermanos5217]

Se te extraña Cala ..mis mañanas ya no son las mismas ...es tan triste..❤❤❤

[@Swanheart777]

Como extraño que ese hombre me daba tanta paz verlo

[@katyconde5177]

❤😢.. . Se lo extraña mucho señor calabrese!!!

[@griseldaluzcamargo1085]

Yo le pongo zanahorias y cebolla en juliana gracias

[@jacquelinemarchena8422]

No.puexo creer que ese señor que explica tan bien murió 😢Dios mio qué le pasó? Primera vez que lo veo,tenía tremenda personalidad para lo que argumentaba. Imagino lo que lo extrañan. Qué en paz descanse.Amén🙏🏾

[@hermanos5217]

Te extrañamos cala..las mañanas ya no son las misma❤😢

[@celiacampos1164]

Geniooooo se te extrañaaaa.

[@wandacarrasco3301]

Pensé que completabas con vinagre y me sorprendí es todo aceite son un genio cala

[@agostinalucilasantilli4092]

Hoy hice tu receta Calita ❤

[@perliurutarazu2509]

Exelente información! Se puede dejar fuera de la heladera hasta 1 mes? Gracias

[@jorgeagnelli3576]

Grande Cala !!!!!!

[@valeriacalfupan6841]

Calita te vamos a extrañar ❤

[@vickysalazar9259]

Grande Cala . QEPD

[@gladyssalazar1110]

gracias Cala

[@todoaldiscoedgardo1060]

Grande el cala ..pionero en mostrar y enseñar en la tv..😢

[@mabelaybar5420]

Hermoso do calita❤

[@javierbadoza2474]

Cala querido!!! Como se te extraña!!!!

[@normaluque3848]

Cala un grande❤

[@monicababuini2360]

Nosotros lo mirábamos todos los días con mi pareja! Lo que no me pareció justo es que no dejen cocinar más a lo Pipina y Nicolas😢 y los dejaron solo para ayudantes!🇦🇷

[@SARIS14584]

Mi abuela las hervía y secaba al sol. Eran riquísimas quedaban mas duras

[@MarialuzReyes-lc3hd]

😢besos al cielo ❤

[@mariafatimaganin1297]

Gcias Cala.q ricoo

[@adri8651]

Inolvidable😢

[@Fifigafifi]

grande, NElly la vecina! tiritas, pase la receta!

[@t8mil964]

hago consulta, si el vinagre de alcohol hierve no se le estaria evaporando el alcohol? gracias y saludos

[@Malviuma]

Ya no contiene alcohol se convirtio en vinagre

[@LordYisusCraist]

grande Cala

[@mamahilda6848]

Oh! CALA se te extraña tus explicaciones tu forma de ser .

[@Messista-]

el gran cala

[@luisalejandrocenturion6726]

Buenas

[@adrianmorales1544]

arrancamos las berenjenas calaa

[@gracielalandin9624]

Hay que ponerse los guantes

[@myrmedrano5631]

Vi un video que decía la mujer que no hay que enjuagarlas xq dice que no se pueden guardar es verdad? Porque ya las enjuague luego de la sal! 😢

[@Lili-f8i3u]

No sé le pone sal?

[@mariagloriabenitezortiz1014]

Qué delicia 😋

[@gerardorohlfs5260]

Eso cuando uno toca de oido, le echa MIEL y dice que se le puede echar tambien del agua con vinagre........ERROR !! Lo unico que puede echar a perder la MIEL es el agua (fermenta la miel).

[@marianicolassanchez5515]

En España está prohibido mezclar los aceites.

[@gracielavazquez5995]

Te meten preso????😮😮😮😮

[@TheMeditrina8]

Pero esto es Argentina papá

[@sandracenturion4485]

J

[@PatiLedesma]

😢

[@mariaines6011]

Se te estraña mucho yo ya no miro el programa sacando a Juanito los demás no me gustan y lástima que no los dejan cocinar a Nicolás y a Pipina que explicaba mucho mejor la cocina para los celíacos que la relajante que está ahora

[@monicameschini6279]

Que persona, que Cocinero, 😢

[@reneemourgno6746]

mo madre despues de hervrlas las secaba al sol

[@josegabrielpereira767]

Él tiene un escape de gas chaoooo mascalson

[@antonioleonardis2516]

❤😂

[@most943]

??????

[@minegauty5186]

Venía bien hasta que la cagó con la miel

[@germanfrancisco2376]

lo muricio macri

[@silmanoblega1973]

No s escucha

[@oscarmanuelmontiel4875]

333333333333333³3333333

[@claudiodariocamacho9446]

Me parece que de escabeche ésa receta no tiene nada. Se equivocaron. Va, lo único aceite 😂

[@doblejota9651]

El escabeche es un método de conservación de alimentos en donde se utiliza el vinagre como ingrediente base. Dentro del ámbito culinario, se ubica dentro de la categoría de marinados y consiste en la inmersión de carnes, vegetales o pescados, en un caldo o simplemente agua con vinagre, vino laurel, pimienta entera y luego aceite de oliva para hacer la conserva. Anda a tender la ropa mejor que ya termino el lavaropas dale....

[@jorgeomarantilef6085]

Era buen cocinero ....pero te aburrían como hablaban todos ...

[@osdarosdar320]

Ay Chuchi que lindo ja ja ja ja

[@luisalejandrocenturion6726]

Buenas

[@sandracenturion4485]

J