全网迄今最详细的重庆小面制作教程！呕心沥血15天，满满干货分享 | 賴皮猴 Monkey's Super Cuisine

[@robertwong6928]

授人以漁不如售人以魚

[@tx6433]

hhhhhhhhh

[@JoeTheGetItGuy]

😂😂😂

[@miaotai]

😂真是有钱就行

[@calmchang6822]

翻译过来意思就是“你赶紧开个店吧，我立马去吃”😂

[@roccotsai2493]

哈哈哈

[@soniazhuang1042]

这不是做饭教程 这是开店教程啊 太详细了！越看越饿 想马上来碗小面吃

[@judyvargo9904]

视频制作用心精良。干脆利落不啰嗦，重点突出，干货满满。你一定是一个超级聪明的猴子！你制作的美食所有的都爱吃！谢谢博主辛苦了！

[@dachencu4600]

虽然重庆人只把素面叫成小面，其他都是牛肉面豌杂面，，，但是理解视频里统一叫小面毕竟这样更能区别于其他地区的面条。只是想说连猴哥连鸡杂面都做了，太有诚意了！巴黎这边好多主打川渝面食自称正宗的中餐都不没鸡杂面/米线的

[@wendyliu3039]

绝对用心耐心 点赞👍👍👍

[@aaronq6817]

猴猴认真和敬业的态度让人肃然起敬，生活中肯定也是个认真努力的人👍🏻一定要跟着你做。

[@achang1018]

超厲害，這才是有水準的KZbinr

[@iam5476]

我是台灣人，但超愛吃重慶小麵。看到這支影片太開心，且佩服您的用心。立馬訂閱起來。

[@大表哥-i3l]

我是重庆人，每天早上都吃小面🥰

[@ucbyght5840]

@@大表哥-i3l tt天天这么吃 癌症是必须的..至少也有三高

[@zm090]

其实我特喜欢猴哥的菜谱，不过有一点麻烦的就是，每次照着猴哥的菜谱做，都得省略至少一半以上的步骤，替换至少一半以上的材料，结果做出来还贼好吃……

[@別問我是誰-o6e]

終於有更新了，非常用心，謝分享👍

[@yingyikuang2884]

就猴哥分享的这几个浇头， 周末炒一些放在冰箱里，平时随便下个挂面公仔面浇一勺上去，就是一份快手餐了👍

[@aall5133]

第一次看到你的視頻 就如此龐大的信息量 太震撼了

[@danieltorcan9021]

太棒了! 我这老四川人也得给你赞赞赞! 视频简洁但细节一点也不少! 比那些馄时间的好太多了. 难得好视频! 分享一定的.

[@CrazyCat0623]

啥“这碗我想要”…… 小孩子才做选择，俺“每碗都想要”！！

[@ww8362]

太复杂啦，不过看起来赏心悦目，以后更加喜欢去街上吃小面了。

[@kathywang7209]

特别专业，节奏紧凑，纯干货，厉害

[@Jasmine-rf3zc]

太喜欢猴哥的频道了，分类讲解，细致清晰，解说节奏感超强，不啰嗦，没有废话，干货满满，内容丰富，需要反复学习才能体会到真谛😂

[@茶花古韵]

你最棒，都是可以实现的干货

[@lisaz1485]

这期值得从B站跑到油管来支持！太硬核啦！

[@linlaobei1]

口水流滿地了⋯⋯

[@xinyuxue868]

3:55 这个倒油的方式我会看了好几遍。

[@大明哥-w3d]

这是我看过最好的教学视频之一。全程高效没有废话。牛逼！

[@andy8520]

哎呀。看得我隔着屏幕就流口水啦！哈哈哈，谢谢如此详细的解说！这几个方子其实在家自己也可以学着做！

[@章克凡]

哇!! 這集太硬核了!! 猴哥真棒! 感謝您的視頻!!

[@cicely2011]

杂酱面要吃干溜才有灵魂

[@CNMQ]

讚！必須讚！都是乾貨，不讚不厚道！😀✌️✌️✌️

[@Friends908]

必须手动点赞。但是普通的重庆小面，就是素的，没有荤。你做的，都是升级版。非常棒，改天朋友聚会，又多了一道家乡菜了。😃谢谢你！

[@delcarlos6362]

虽然不会按你说的做，但必须点赞，冲这个专业样

[@lamanh9570]

🐒哥， 太复杂了。但是你的视频做的好清晰，思维特别清楚的感觉。我是外国人，看着也觉得很容易听懂。 感谢🙏

[@chufandeng6933]

我作为重庆人，第一推荐重庆吃食不是火锅，而是小面！up主辛苦了

[@米涛-z9p]

我东北人表示不赞同

[@user-nb4ll7tt8j]

@@米涛-z9p 面条虽然是北方传过来的，但是重庆的小面文化已经自成一派了。小面我们大部分都是当早餐吃，午饭晚饭宵夜都吃，只是没早上那么多。对于吃面来说 重庆更甚于北方，我指的是面条，不是那种面疙瘩或者面块之类的。

[@Red-fd9ir]

我觉得小面跟普通拌面一样啊

[@Trustme8866]

重慶人早餐都吃那麼重辣鹹口味，夏天30度也都吃這麼辣嗎？上班火氣不會大嗎？😅

[@yuchenc7581]

虽然还没开始跟着做，但为你这15天必须给你点赞评论三连击 棒棒哒！

[@志泫梁]

全网我最佩服就是猴哥 他的每个视频都 很经典。谢谢!猴哥的分享 看过他的视屏后你会慢慢爱上做饭。永远支持你 顶起

[@cyanobull1323]

而且过几期就会有一大帮“美食博主”开始复制。

[@zhongzhao]

我做杂酱是先把肉末煸好，拿出来，再爆香小料，豆瓣酱，再下肉末，感觉会更香，就是比较麻烦

[@nath0899]

从没吃过给这么多浇头的小面，比餐馆实在太多啦，每样儿看着都超级好吃，全都要

[@qinlin8920]

试了太好吃了吧，我的天。可以开店了

[@raidertomb341]

厉害啊！ 看得人都觉得好复杂！ 棒棒哒！ 加油！ 谢谢您！ 👍👍👍

[@kings8579]

佩服的全身投地，精华中又提一遍精华

[@yanguo9404]

今天我试了一款肥肠面，非常好吃。成功的制作。

[@劉珍珠-u5y]

辛苦老師了，超級喜歡，萬分感激

[@shifuchen6476]

视频 很详细，步骤也都没落下。 按要求做，应该能做出 60分的重庆小面水准。（因为还有些核心小窍门 估计一般人不外传，所以也难学到） 另外，重庆本地 的小面 也基本只有以前巅峰时期的 70水准了。 可能很多观众不服， 我就随便 说一个点吧： 现在重庆小面的 面条（跟调料，味道无关），已经大不如前， 可以说口感 已经不如 其他北方省份的面条口感了。

[@周庭聿-r7h]

太厲害了❤我每碗都想吃

[@吴斐]

猴哥简直是神了，6体投地，下次搞个螺蛳粉

[@lingxiwan7116]

太良心了，作为一位海外的重庆人，谢谢你

[@popolow9038]

没吃过重庆小面，但看起来好好吃。不过感觉会很辣

[@FarisMoringstar]

看起来辣 你和老板说不吃辣就不辣 汤看起来还是红的

[@ZoeCuiM]

我也没吃过！！虽然路边重庆小面店蛮多的

[@guanwang7526]

非常感谢你的付出！👍

[@小米-c5w]

全都喜歡吃，感謝您

[@chenge6580]

这些浇头做铺盖面刀削面也很好吃。

[@曹孟德-k9v]

認真的猴哥最帥，辛苦了！！！

[@julial1295]

你真的太厲害了!真希望能給你一萬個讚👍!看完之後覺得還是去飯店吃吧，花錢還是值得的!

[@winyinyin2381]

我天！大公无私的分享啊，爱了爱了

[@EricaZeng]

不加汤的面叫燃面、干杂、素椒等等等

[@yixing2301]

想要开店的小伙伴记住猴哥这个只是个最基础的模板，拿到市面上也算是中规中矩

[@Sunflower-hv3vv]

真细致！看着超好吃 就是味精，鸡精，油…..多。

[@silverlafa5878]

太良心專業了

[@mayhui3144]

谢谢🙏讲解非常细。期待❤

[@estellawu5278]

太厉害了，看到打完花椒粉就已经点赞了，不然对不起良心👍

[@qiaohu9402]

如果不要浇头，单就素小面的话，最重要的就是红油和姜蒜水。其他调料都比较简单，或者有现成的可以买，而好的红油可以融入各种香料的味道，姜蒜水也是必不可少。另外小面的蔬菜配绿叶多的更好吃，比如空心菜，莴笋叶。

[@huicong3408]

辛苦了。希望不要失传

[@bingcantang8352]

这个必须留言 太给力了

[@Canada-pop-cat]

10:06这碗我想要！

[@anniezhang6846]

发现了一个宝藏频道，打算每个菜都试着做给家里人吃。

[@Red-fd9ir]

那你要累死了

[@remix52099]

這是真的不錯~厲害

[@lilyw02026]

必须点赞👍

[@beaniebooworld2023]

猴哥应该剪辑成两个视频，这样更对得起你的辛苦

[@danielliu4753]

还没看，先点赞！ 猴猴出品，必属精品！

[@yadongdong7392]

我还是回去吃外卖吧，希望猴哥开店销售做好的酱和浇头。

[@carolhuyingzi]

虽然我自己可能没那脑子做。但我就是爱看猴哥做。哈哈。没办法👐

[@长乐未央-b4g]

厉害了，用心。辛苦了。

[@0426mandylee]

我以为重庆小面是一种面 原来还有这么多口味啊！好想试试啊

[@ZoeCuiM]

我以为重庆小面是一种尺寸

[@georgewang5078]

看完不练就白看了，下班回家研究做一次👍

[@哎呀老友记]

非常用心美食！赞一个👍

[@JeewooLee]

真是爱死你的菜谱了，有生之年假如我用你的配方开店了发家致富了，我一定会回到国内去找你，并且送你一份大礼！ 再次谢谢你的付出！

[@毛墨迹]

会赔死的

[@WYMHMJ]

@@毛墨迹 划重点，有生之年

[@Red-fd9ir]

你现在开饭馆了吗

[@WYMHMJ]

@@Red-fd9ir 假如😂

[@ZoeCuiM]

一听就知道不用指望了

[@美美-r6w]

我看到這些都想要，我全部都想吃！

[@000oasis]

最爱豌杂 没有之一！谢谢猴哥分享 辛苦了！

[@Amelia-sq2sm]

不加味精可以用什麼替代呢

[@yun5494]

学习了，猴哥辛苦啦，我看的都头晕眼花，收藏起来反复欣赏

[@wsknui520]

很不错，还是很专业

[@yingpan305]

满满的干货。

[@riscen6941]

能否做一集比较正宗的四川肥肠粉，跪谢

[@joeso0808]

這個視頻應該經典保存。

[@Alto9]

能破解廖记棒棒鸡海带胡萝卜丝和藕片的调味做法吗？

[@diversifiedsolutions4252]

谢谢 博主分享

[@kjjvicky]

看着各种流口水

[@Nelster]

重庆人真是太谦虚了。

[@JackieLau-ds5vb]

好多謝

[@Qigman]

批量 做生意也是用的高筋粉吗？

[@ubikia4315]

谢谢赖皮猴！可不可以出一个凉皮的做法啊？

[@请扫二维码]

何止一个赞啊。 加油🐒哥

[@sitlin5130]

學會了真的可以開店😂，好想吃

[@georgef1020]

Best video ever i wish i could understand so tasty 😋

[@完美搭档-PerfectMatch]

这个比较牛，学会了就只可以开一家重庆小面的面馆了，必须点赞👍。

[@万万没想到啊]

牛B，，，辛苦了，，，谢谢你的专业视频

[@jiahuang7550]

感谢你的分享， 谢谢

[@xiandihuang8001]

佩服到五体投地，想看猴哥吃面！！

[@miyachen410]

看得我想回家了…作为一个漂泊异乡的重庆人我有多久没吃到正宗小面了？！疫情快过去吧~回家吃小面

[@lishanliu634]

简直了！还没看就先点赞！

[@yanguo9404]

拜托猴师傅分享期一个香辣羊排煲，期待期待！

[@ewigersoleil]

太良心了。必须赞👍

[@雨辰-s6v]

啥也别说了 点赞吧👍👍👍

[@Purecatslove]

传统肉末臊丝那种最好