QUANDO EMBALAR AS CASQUINHAS DEPOIS DE PRONTAS

[@magaliharrison]

Assisti muitos videos no KZbin para saber quanto tempo depois posso embalar meus ovos e vc foi a única que explicou que o ideal é aguardar depois de 24 hrs. Parabéns, só não dou 1000 likes pq não é possível! Vc explica muito bem! Amei.💗

[@raquelfrancisco5166]

Já dou o like antes de assistir... pq já sei que vou amar as explicações 👏👏👏

[@larissagoncalvesdesousa2903]

Sim, são ótimos os vídeos dela, bem objetivos.

[@vivianevivi5382]

Nossa Joy, vc e o KZbin leram meus pensamentos! Acabeii de pensar nisso, abri o KZbin e olha seu vídeo aqui na minha cara! 😱😍 Mto obrigadaaa por compartilhar seus conhecimentos! Vc é maravilhosa ❤️

[@vitoriaregiabritofreire2405]

Gostaria de agradecer por todos os seus vídeos, claros e objetivos. Parabéns pelo maravilhoso trabalho!

[@carlamottaalbuquerque9387]

Amei a dica dos crocantes eu uso flocos de arroz

[@yara348]

Aprendi e estou aprendendo muito com você,meus ovos estão ficando lindos estou seguindo a risca a temperagem e armazenamento 😍

[@isabelcristinasoares720]

nesse tempo de um dia pode guardar na geladeira ou fora

[@juscysantiago2496]

Muito obrigada. Excelentes dicas

[@angelagueirosconfeitaria.5622]

Olá, querida! ESTÁ TUDO BEM COM VOCÊ. VC FAZ FALTA. 😘

[@carolnascimentoarquitetura]

Joy minha dúvida em relação ao ovos recheados, o recheio quantos dias posso fazer antes do dia da entrega. Deixando ele pronto na geladeira pra montar no dia da entrega?

[@claudiabarcellos5902]

Cai de paraquedas e amei!!!! Uma perguntinha Joy....vou fazer trufas de chocolate no copinho descartavel com recheio de maracujá. Assim que fizer deixo na geladeira só até endurecer e depois pode ficar fora? E assim que endurecer, posso já embalar direto no saquinho sem papel alumínio?

[@juju071178]

Obrigada por dividir conosco sua sabedoria ❤⚘

[@lourdessousa4686]

Você é muito clara em suas explicações. Obrigada pelas dicas,. Que Deus te abençoe .

[@lainaracardoso7601]

Eu amo suas explicações,Deus te abençoe 😍🙌🙌🙌

[@lucianaoliveiraoliveira6746]

Otima dica muito obrigada me ajudou muitooooo bj que Deus te abencoe

[@carlamottaalbuquerque9387]

Amei eu embalo meus ovos e sempre uso bombons industrializados sem recheio Amei a dica

[@mitutoriais5711]

Parabéns obg

[@vanessacristine7131]

Joy, e nos casos que no derretimento do chocolate seja usado o fracionado e o nobre, com o intuito de melhorar o sabor, devo fazer o uso das 24h para rechea-lo e embala-lo?

[@emiliachaves6571]

Joy vc é a melhor ninguém ensina isso não

[@ludmillakarpor1]

Aí Joy tive um contratempo agora tô parecendo um zumbi pra entregar fresquinho RS tenho pouca forma daí demora mto mas o recheio base que vc ensinou é mara

[@nataliajulie44]

Joooy faz vídeo de recheios práticos.

[@mariaaparecida-pk8fc]

Deixou dentro da caixa de papelão com o papel de alumínio enrolado ou não ,qua o papel para enrolado bjs 😘 obrigada

[@oimaluu]

Obrigada Joy super útil esse conteúdo parabéns 😍

[@claudiameira8918]

As casquinhas simples preciso esperar quantas horas para embalar com papel chumbo aqui é muito quente em bh. Muito obrigada!

[@anamarianunesdutraclementi9650]

Gostaria de saber isso Tb

[@flor5853]

No caso da casquinha feita com chocolate fracionado, também precisa esperar 24hs? Aqui onde moro é super quente, posso embalar no papel chumbo umas 3hs depois?

[@annameirelles1165]

To fazendo isso e está dando certo

[@MariaOliveira-bd3ig]

Adoro suas dicas :validade da casca crocante !

[@mariliaagabriela1]

Olá Boa noite posso deixar a casquinha trufada secar forra da geladeira depois ss selado?

[@vanessapontes5579]

Esse tempo é para o chocolate fracionado TB?!

[@claudiafigueiralopes3164]

Parabéns Joy pelo carinho,que Deus te abencoe gradiosamente!

[@mariaaparecida-pk8fc]

Eu coloco a onde em cima da mesa dentro da geladeira armazena onde dps que faz casquinha

[@suhcordeiro8018]

Esse mesmo tempo também vale para cobertura fracionada?

[@cassiasantos70]

As cascas de cobertura fracionadas pode ser guardada n geladeira ou já posso embalar ovo alguns minutos depos?E volta pra geladeira ou é melhor guarda fora da geladeira

[@lenonfernandes210]

To apaixonada nesse canal

[@gislenerandolpho9511]

Parabéns vc e maravilhosa na explicação

[@ju22gatinha]

Joy boa noite tenho uma dúvida, apos o desenforme das casquinhas posso guarda las já n caixa de papelão?

[@jaqueprates]

Bom diaa adorei o vídeo mas faltaram algumas informações por exemplo : chocolate fracionado que não precisa de temperagem também preciso esperar 24 horas pra embalar as casquinhas? E como manter essas casquinhas nessas 24 horas? Na forminha sem nenhuma proteção?

[@graziellebritodasilva949]

Posso colocar na geladeira a casca simples? Ou deixo num lugar arejado com o papel manteiga?

[@criscakesss]

Ótima dica Sou nova aqui e já estou apaixonada pelo canal Sucesso

[@claudenicerocha7144]

Que aula!!! Inscritíssima.

[@regianefortcolor]

Joy você é magnífica. Me tira uma dúvida, quanto tempo antes posso deixar os recheios prontos ? Bjs

[@JoySaldanha]

Oii Regiane! Obrigada pelo carinho ❤ Recheios a base de brigadeiro e ganache duram até 10 dias fora de refrigeração, 20 dias na geladeira, e 90 dias congelado. Assim voce consegue se organizar e produzir antecipadamente pra não passar sufoco e correria. Beijão

[@regianefortcolor]

@@JoySaldanha muito obrigada 😘

[@celestefarias5807]

Depois da finalização da cristalização do chocolate na geladeira, depois de desenformado e tudo certinho, já posso embalar no chumbo? Ou só depois de 24 horas? Não sei se não peguei essa parte do vídeo mas estou com essa dúvida...

[@isiscampobelllo]

Minha dúvida é justamente na parte de selar o ovo trufado. Deixa fora da geladeira mesmo ,ele não vai grudar no papel chumbo ou vai ter que levar pra geladeira?

[@sabordamagia]

Minha querida, muito obrigado pelo vídeo ajudou demais. Gratidão, beijinhos Vanderleia

[@sandralima1382]

Eu amo seu vídeo

[@editeamaraldejesus]

Dicas perfeitas. Obrigada!

[@angel_mesq08]

Amei as dicas Joy! Mas é para todo tipo de chocolate?

[@DaianeCurty]

Arrasou!!! 🥰 Muito obrigada!

[@cidinhagrilo6595]

Obrigada mais uma vez pelas dicas valiosas. Beijos minha LINDA 💖💖😍😍

[@mariiprii5739]

😱Uauulll obrigada pelas dicas expert em parabéns

[@valuziapacheco1060]

Oi linda, ,você me ajydou e muito com seus vídeos. Tanto que estou a pleno vapor fazendo as casquinhas dos ovos e armazenando como você ensinou . Há e aquela receita base que você fez, ja está prontinha congelada.Muito obrigada linda por esses vídeos que me ensinaram e muito a trabalhar com chocolate.Bjs linda ♥♥♥

[@kingbinary4757]

Depois do ovo pronto tem q esperar 24 descansar ou posso ja embalar no papel chumbo

[@SilvanaRochas]

Adorei o vídeo.. muito explicativo🤗😍

[@betaniasena9173]

Nossa amei e meu segundo ano e e sempre bom aprender bjo

[@eldrinatamires5247]

Bom dia, qual o tempo de descanso ?

[@luanadasilvaoliveira3158]

Pra ovos de colher posso fazer,e embalar as casca e guarda

[@lidianesoares3692]

Olá Joy, vc falou que podemos fazer as cascas antes, e o recheio, posso fazer antes e congelar? E quais recheios posso congelar

[@ceissaalmeida7374]

Joy, parabéns pelo seu trabalho. A minha região é muito quente. Eu posso embalar as trufas assim q tirar da geladeira e armazenar na geladeira?💋

[@samanthaiwasaki1248]

Oi Joy posso fazer as casquinhas e guardar em caixas com papel manteiga em um lugar onde não bata sol para trufar no sábado e embalar? Obrigado ❤

Você sempre ajuda. 🙏🙏💋💋❤

[@claudiamendes9106]

Olaa...Posso embalar com papel chumbo logo em seguida q o ovo sai da geladeira?

[@anacarlamoura8807]

Também quero saber

[@nancialves8189]

Não, tem que aguardar 3 horas,nem tocar nelas após desenformar,para poder manusear.

[@damareslopes6902]

Pior é que ela fala no começo que tem que esperar 24 horas para o chocolate se estabilizar🤦🏽‍♀️🤦🏽‍♀️

[@nancialves8189]

@@damareslopes6902 10 horas após desenformar já é o suficiente

[@deboraleticiabelem3079]

Olá Joy por favor casquinha simples Tmb embalo 24 horas após moldagem ? E guardo na geladeira até o momento de embalar? Alguém pode me ajudar

[@nirvanamota1914]

Joy, posso preparar todas as cascas e rechear a casca um dia antes, com a casca pronta e só coloco o recheio e selo

[@roselenejulia9462]

Joy tenho uma dúvida onde colocar o chocolate pra gela no freezer ou na geladeira?

[@fearrarirf]

Alguém me ajuda? Essas 24h de descanso são dentro da forma? Onde posso colocar durante esse intervalo? Obrigadooo

[@fabianesloureiro]

também fiquei com essa dúvida

[@priscilaabravanel5990]

Eu trabalho com chocolate nobre a 18 anos e a minha casa é muito quente demais. Eu desenforme as casca já embalo no chumbo e coloco na gaveta da geladeira forrada com aqueles papéis de seda,envolvo as cascas nesses papéis tb para que eles ficam bem protegidos é da super certo.

[@priscilaabravanel5990]

E tb primeiro eu faço todos os bombons embalo no chumbo e separo em potes de sorvetes é identifico ao leite,braço trufado é depois faço a produção das cascas. Conforme os pedidos já vou embalando é os trufado ficam sempre por último.

[@helenitabotelho3804]

Forre uma caixa de papelão com papel manteiga, coloquei as casquinhas uma ao lado da outra é se necessário pode colocar outro papel manteiga e colocar mais casquinhas por cima! TAmpe bem e deixe em lugar fresco, espero ter ajudado ok, bjos

[@angelicaisabeldoamaraldeaz9940]

@@priscilaabravanel5990 tô querendo trabalhar com nobre esse ano, mas tb tenho problemas com o calor , quando vi vai utilizar não fica suando, como vc faz, preciso muito de ajuda obrigada

[@luanafalcao2013]

Nossa amo os seus vídeos me ajuda sempre

[@ailasilva19]

É Se for chocolate fracionado, como embalar eles no saco plásticos transparente sem manchar muito a embalagem . ?

[@carolinatoledo9100]

Me ajudando muitoooo

[@kimberlyantiqueira4079]

depois de enbalado posso mantelo na geladera?ate entrega

[@edenilsonjoares9281]

Joy vc tem ideia da porcentagem de perda do chocolate ao derreter e enformar??? Grata .

[@JoySaldanha]

Oiii Edenilson, a perda é muito pouca, não chega a 5%

[@deborahhellen2293]

pode rechear os ovos de colher um dia antes e como embalar eles ? com o papel filme?! e onde colocar eles para que no outro dia fique no ponto de entrega para a cliente....estou com essa duvida, me responde por favor, estou bem apavorada aqui rs beijos😘😘

[@riquiettegomesdeazevedo6780]

Joy, como faço com recheios de ovos de colher recheados com mousse por exemplo?

[@julietevenancio2890]

Oi Joy,Boa noite? Sou de Fortaleza e aqui é muito quente. Tenho uma encomenda de 40 ovos de colher. E estou com uma dúvida. Queria muito sua ajuda. Estou trabalhando com francionado.Fiz as casquinhas e enrolei no papel chumbo e coloquei todas em uma caixa de papelão forrada com papel Mantega. Agora minha dúvida é que tenho que entregar em um dia para minha cliente só distribuir no outro. Eles vão em uma caixinha de ovo de colher para ela. Estou com receio de ficarem mole pois vão estar em outra embalagem. O que devo fazer para isso não acontecer? Desde já muito obrigado. E já aprendi muito com vc . Obrigado

[@julietevenancio2890]

Joy? 😔😔😔

[@JoySaldanha]

Oii Juliete, não havia recebido notificação da tua dúvida, você pode me chamar por direct no Instagram? Fica mais fácil te ajudar por la porque eu recebo notificação e alem disso te consigo responder por áudio. Você poderia me chamar la? Fico te esperando, Beijão!

[@julietevenancio2890]

@@JoySaldanha desde já obg Joy. Posso sim. Pode deixar. Muito obg.

[@marquesdea1]

Vc é maravilhosa obrigada

[@mariaelizia3183]

Posso rechear com os recheios industrializados?

[@anaprincesinha7357]

Amo seus vídeos

[@JoySaldanha]

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[@deniseramiro6420]

Essa embalagem que vc esta falando e a final com o papel de embrulho, mas nesse descanso que vcs falam de 24 e com o chocolate dentro de uma caixa de papelao enrolado ja no papel chumbo? Essa e minha duvida cruel sinto que ja estou atrasada mas tenho medo dessa duvida, desde ja obrigada

[@amandarodrigues2144]

Com cobertura é quantas hrs depois pra embalar ?

[@renataribeiro9832]

Otimo Joy eu amo seus videos.Mas e com relacao aos recheios q nao vao frutas cerca de quanto tempo de validade eles tem?

[@JoySaldanha]

Oii Renata, muito obrigada! Os recheios a base de brigadeiro e ganache duram em média 10 dias. Beijão

[@estersantos5194]

Nossaaaa vc parece muito com uma participante da temporada desse ano no Masterchef

[@palomadeoliveiracampos3286]

oii linda vc é maravilhosa já sou escrita ❤❤me tira uma dúvida quanto tempo eu posso colocar somente a casquinha nas caixas de ovos de colher

[@MESTRE.DOS_BRIQUEDOS]

Também quero saber, uma pena q ela não responde a todas as perguntas, ou demora muito a responder rs

[@Conzinhandocomlois]

Eu poço embalar no papel chumbo o chocolate fracionado?

[@anamartins5872]

Maravilhoso 👏👏

[@vanessapestana4444]

Oiiii só uma dúvida, Consigo trufa e colocar a última camada de chocolate pra selar com o ovo fora da casca?

[@rosefernandes7968]

Olá caso faço as casca dos ovos trufados uns 10dias antes quando eu for rechiar e da á última camada eu posso colocar na geladeira pra endurecer e tiro já embalo Outra pergunta quando por o chocolate na forminha deixa no freezer ou em baixo na geladeira até esbranquecer ou soltar da forminha

[@simonesouza5150]

Vc é top ❣️

[@samaracanever8861]

Oi Joy! Eu não entendi direito, para embalar um ovo maciço por exemplo, eu tenho que desenformar e esperar 24h para só então embalar no papel chumbo?

[@yara348]

Tbm tenho essa dúvida

[@AnaPaula-qq1pj]

Tbm quero saber

[@coisasdafraan1004]

Oi meninas creio eu que sim, pq pode ver que ele vai ter o tempo de descansar , o chocolate quando ele descansa ele fica bem mais firme e fácil de trabalhar!

[@andressasilvasantos6004]

Joy querida como deixo eles nessas 24 hj cristalizado? Deixo em uma caixa fechada? Ou enrolada no papel manteiga ou chumbo?

[@JoySaldanha]

Oi Andressa! Deixe eles acomodados em caixas, dessas próprias para doces ou salgados, fechadinhas e em local fresco (longe de luz do sol e de motores como geladeira e microondas) e seco e longe de odores fortes. Beijão!

[@thelmavieira3973]

Oi Joy! Você já explicou que as cascas de chocolate fracionado não precisam aguardar as 24h para estabilizar, mas quanto tempo depois de desenformá-las posso embalar sem medo?

[@JoySaldanha]

Oii Telma, apenas o tempo suficiente para a casquinha perder a temperatura da geladeira e ficar mais próxima a temperatura ambiente e evitar que sue na embalagem. Beijão!

[@thelmavieira3973]

@@JoySaldanha Obrigada linda, beijão!

[@anamarianunesdutraclementi9650]

Graças a Deus fiz certo com a cobertura fracionada

[@paularafaela2199]

Já aprendi muito por aqui fiz maratona aqui no canal e já estou praticando fazendo ovos mas já estou pensando no dia das mães você vai enviar algo para nós

[@JoySaldanha]

Que gostoso ler isso, Paula. E sim, irei trazer vídeos com essa temática também, me aguarde rsrs. Beijão.

[@kelisantos9709]

Oiii joy, amando seus vídeos Estou começando agora e Tenho uma dúvida quanto ao "deixar a casca descansar" antes da embalagem, de que forma isso é feita? Dentro de algum recipiente, em alguma superfície?

[@PaulaSantos-hi1lc]

Oi Joy Quanto tempo devo deixar as casquinhas descansar para rechear? Como devo deixar essas casquinhas descansando? Dentro de algum recipiente ou não? Não falo guardar muito tempo, mas só como devo deixar de um dia pro outro. Pergunto isso porque ontem me aventurei com minha primeira casquinha de chocolate puro, do jeitinho que você ensinou. Ela ficou tão linda e brilhante!! Morri de alegria. Deixei em um prato forrado com guardanapo dentro do microondas. Hoje ela havia perdido o brilho... o que fiz de errado?

[@MESTRE.DOS_BRIQUEDOS]

Creio que pq vc deixou dentro do microondas. Não é um local fresco e arejado.

[@angel_mesq08]

Boa noite! Sou nova no canal e amando todas as dicas. Mas dá um alorzinho aí! Você é abençoada!

[@antoniamarli9301]

O suco tem que ser puro o de maracujá

[@julianarocha8022]

Eu acabei de fazer as cascas dos ovos eu já posso trufar eles e embalar para entregar amanhã? E com eles já embalados posso deixar na geladeira ate dia seguinte?RESPONDA URGENTE PLIS

[@janainacosta6071]

Bom dia e normal o chocolate não ficar chocante depois de um dia

[@mauriciosantos3193]

Caso eu armazeno as cascas se eu tirar o papel chumbo e trufar o ovo consigo utilizar o mesmo papel chumbo?

[@anamariasoaresdecarvalhov2322]

Coloquei os meus ovos recheado na geladeira já enrolado, pois onde moro é muito quente, será que vai ficar ruim

[@mariadefatimamoreirarodrig8850]

Nossa Joy vc leu meu pensamento, tenho uma entrega para dia 14 de ovos de colher com recheio de brigadeiro e a cliente só vai entregar na pascoa estou preocupada mas não tem problema né? estou apavorada muito obrigada. fica com Deus, Bjss

[@JoySaldanha]

Oii Maria, estava fazendo as contas aqui e se voce rechear de véspera (dia 13, no caso) no domingo de Páscoa o ovo ainda vai ter uma validade de 3 dias pra pessoa consumir. (E eu duvido que demore tanto tempo hehe) então pode ficar tranquila que vai dar certo sim. Beijão enorme pra ti, acalma esse coração guria 😘💕❤

[@mariadefatimamoreirarodrig8850]

@@JoySaldanha me ajudaste muito, vou te contar um pouco de mim, perdi um filho faz um ano e dez meses, e não bastasse uma semana depois a empresa me mandou embora, fiquei muito ruim e comecei a ver teus videos como adoro mexer com chocolate minha filha fez uma pagina pra mim e começou a divulgar, ontem tive essa encomenda, já é um começo para tentar me erguer mesmo com muita dor, então só posso agradecer a Deus por ter colocado vc na minha vida, fica com Deus Bjs

[@liviademamaelilian6780]

Joy querida, eu moro na região metropolitana de Pernambuco, geralmente o clima aqui chega a 32°c e a sensação térmica de 34°c. Após fazer minhas cascas posso embalar no papel toalha depois na folha de pvc e guardar na geladeira???

[@JoySaldanha]

Oii minha guria! Pode sim, muito arriscado deixar fora de refrigeração com esse calor. Mas na hora de tirar da geladeira não desembale imediatamente, deixe uns 10 minutinhos para evitar que sue. Beijão!

[@louasantos]

Está regra serve pra trufas também?

[@lucianamartins9799]

Bom Dia Joy , nos ovos crocantes eu posso fazer dois ou três dias antes da entrega ?

[@JoySaldanha]

Oii Luciana! Pode sim, até 15 dias antes, se quiser. Beijão enorme pra ti guria

[@lucianamartins9799]

Joy Saldanha muito obrigada ! 😘