Where Does Couscous (Really) Come From?

Is couscous a Moroccan or an Algerian dish? 🤔 That question lingers, and Jamy puts his foot down to set the record straight about its origins!
00:00 Intro
00:34 Where does couscous come from?
02:25 When did couscous arrive in Europe?
03:15 The different couscous recipes
06:20 Where does harissa come from?
06:52 Couscous Fest
07:36 Outro
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Video edited by: Victou Pinault
See you soon! 🤓

[@JamyEpicurieux]

Salut les épicurieuses et les épicurieux, Quelle est votre recette de couscous préférée ?

[@tarelliriad300]

Non, c'est juste le pluriel du mot Cou-Cou qui donne Cous-cous...puis...COUSCOUS

[@Xerox_24]

C soit Arabe soit Algérien mdr

[@Veroroudoudou]

Les deux recettes ! Miam miam 😋😘❤

[@redfive63]

Couscous au poulet mon préféré

[@jopom1285]

Sauf que le mot en dialecte algérien et Marocain pour dire couscous c'est seksou et non pas couscous qui est le mot en arabe standard. le vrais mot est seksou

[@gilleswalther5964]

Si j'avais demandé à ma grand-mère d'où vient le couscous , elle m'aurait dit il vient de la cuisine 🤣

[@unepersonneparmitantdautre367]

HAHAHAHAHAHA DRÔLE

[@Ahlami7925]

🤣🤣

[@josianecoste8740]

Perspicace mamie

[@filalighali4056]

Avant la cuisine il était au supermarché 😂😂😂

[@antoninotroisi6585]

😂😂😂

[@moshedahan9586]

Couscous libyen, tunisien, Algérien et marocain sont différents mais tous délicieux 🇹🇳🇲🇦🇩🇿🇱🇾🌹💙

[@bettylapanthere9296]

Si vous ne le connaissez pas même sénégalais et camerounais eux aussi le font

[@gamy127]

@@bettylapanthere9296 oui ils le font , mais le couscous est un plat numide

[@maisondebourbon1040]

@@bettylapanthere9296 Cameroun couscous 😂 Sénégal oui,Mauritanie oui, parcontre vous Camerounais vous Mangé en rien du Couscous😂

[@maisondebourbon1040]

@@bettylapanthere9296 ivoirien, Camerounais et consort ? Cesser de vouloir exister à travers le Sénégal, personne vous calcule..cordialement🤷‍♂️

[@rachidrochdi3190]

​@@bettylapanthere9296 couscous pas d taboulé

[@user-uq6is9zs1n]

Kabyle ( berbère) avec plus de10 sortes de Couscous très anciens avec de l'huile d'olive sans sauce avec du lait fermenté ou caillé.

[@ninamoony8551]

Il faut mettre en avant ces recettes qu on connaît pas

[@malikabouylaghmane6045]

A la base s'est berbère le couscous

[@aichekarinas6500]

oui et ce n'est même pas ( couscous) c'est ( seksu)

[@fouadbendar6755]

couscous au vin

[@leehak7404]

Il faut déjà trouver du lait en Algérie 😂😂😂😂

[@alexvideoalexvideo952]

Dans leur livre, The Cook's Encyclopedia: Ingredients and Processes, Tom Stobart et Millie Owen indiquent que le pays d'origine de la merguez est l'Algérie, tout comme l'encyclopédie Recipe Encyclopedia. La merguez est introduite en France par les pieds-noirs dans les années 1950.

[@jassorjasmine7092]

En tant qu'Algerienne je suis heureuse que le couscous soit ancien, à cette époque, pas de frontières ou de nations définies. On était ce qu'on est toujours aujourd'hui sans l'admettre vraiment, un seul et même peuple avec les mêmes ancêtres. Le couscous est une perle de l'Afrique du Nord tout simplement, big up à tous nos frères et sœurs des nations voisines, on est une famille ❤️ Edit : il est désolant de voir toute la haine qui déferle dans certaines réponses. Ou est le respect ? Ou est l'humanité ? Comment peut on être aussi haineux ? La haine est un fardeau lourd à porter, il empêche de vivre, méfiez vous des discours haineux, ils pourraient vous contaminer dans le sens opposé, rien ne vaut la paix de l'esprit.

[@myms1343]

Exactement yavais pas de frontières et nous les chleuh on dit aussi seksu on a pleins de variantes contrairement au grandes villes que ce soit le blé ou les ingrédients pour la sauces yen a tlmnt et ce qui comprenent pas les gens c’est quavant les frontières les amazigh étaient souvent nomades et bouger en fonctions de la météo la ou l’herpès étaient plus vertes la ou ils fesaient moins chaud ça ce déplacer pour nourir le bétails trouver des terres fertiles pour cultiver enfin bref on bouger pour pleins de raison et moi j’ai de la famille Jsuis chleuh du Maroc et j’ai de la famille en Algérie mais psk a la base on est libre on bouger partout puis sont arriver les frontières depuis la grznd mere n’a plus revu son frr par exemple et c enfants petit enfant qui sont née d’un mélange algérien marocain d’ailleurs

[@hamidbenouali1368]

Un concours en Allemagne des mets Européens la France a gagné avec le couscous soi-disant un plat national francais j'étais scotché devant ma télé

[@badreddinefouzi9072]

Je te félicite pour ces paroles honnêtement ✨✨

[@User-1huzf4ljg8]

@@hamidbenouali1368 Je pense que tu n'as pas saisi ce qui a été dit, une variante Française. Un plat, ça se modifie et une fois modifié, il obtient une appartenance autre. Par exemple, la cuisine Française si réputé provient à la base.. De l'excellente cuisine Italienne. Et oui, importé pus sublimé. On ne dit pourtant pas "Cuisine Italienne". Là, c'est pareil.

[@souadb7016]

Maroccain

[@pintopingo3070]

Qu'il soit marocain ou algérien le cousous reste et restera délicieux

[@Q-ubblemusique]

il va perser son commentaire

[@yousseramadani2723]

C du n'importe quoi ce que vous dîtes ! on n'a pas besoin d'un fr pour nous montrer l'origine de ce plat maghrébin ! Car oui c maghrébin et il exsite dans tt les pays du maghreb depuis la libye jusqu'au maroc et même en mauritanie en sénégal en mali....

[@SB-or7cx]

@@yousseramadani2723 quel commentaire débile! Bravo pour l'ouverture d'esprit...

[@lifa2652]

@@yousseramadani2723 ce que vous dites* déjà, et si c'est n'importe quoi regarde pas et passe ton chemin T'es la pourquoi au final ? Ferme ta gueule ça vaut mieux

[@mohamedguesmia301]

il faut savoir que ya des personnes qu’ils ouvrent des comptes YT( ou sur les réseau sociaux ) pour faire des comment raciste ou débile pour change l'avis des autre . par exemple des comptes avec des noms arabo-musulman pour faire des comment (antiblanc) (anti france) , et vice versa , et ils sont beaucoup

[@azerty14964]

Voilà, il a été agrémenté au fil du temps, viandes diverses, gouts divers avec toutes ces magnifiques et délicieuses épices, vraiment que du bonheur à continuer de partager en famille ou entre amis ❤

[@michelrobillard9919]

Bonjour Jamy,😊 Ce documentaire m'a appris beaucoup de chose qui m'étais inconnu jusqu'à maintenant sur la provenance de ce plat. Merci et à bientôt!🖐

[@Djstarik]

J’ai vécu toute mon enfance en Algérie et j’ai appris presque tt à travers c’est pas sorcier et ça m’a fait trop plaisir de revoir ça dans un nouveau format 😍 dédicace à la ptite voix 😅

[@islamisthetruewaytogod6812]

Bonjour ! Qu'Allah vous protège et vous guide vers sa lumière et le bonheur dans cette vie et dans l'au-delà, que Dieu vous bénisse, Ameen. Excusez-moi de faire une petite présentation de l'Islam, car il est très mal compris de nos jours, surtout en ces temps « de l'Antéchrist », où médias et politique se mélangent pour déformer l'histoire et la vérité. Et les terroristes (marionnettes de l'Antéchrist) qui interprètent mal les versets, par ignorance et motivations politiques, et les sortent de leur contexte historique (tout comme les athées radicaux le font d'ailleurs), n'aident pas non plus. Merci beaucoup pour votre temps. L'islam est un mot arabe qui signifie la soumission à Dieu le Seul et l’Unique, notre Créateur, Protecteur, Fournisseur, qui nous donne la vie et tout ce que nous avons, nous sommes sains et saufs par sa volonté et sa grâce, nous sommes à lui et à Lui nous retournons, et nous devons le remercier dans cette vie d'épreuve en nous soumettant à lui de notre plein gré, ou plus tard au Jour du jugement quand il sera trop tard pour sauver notre propre peau. L'islam était la religion originelle descendue du ciel sur terre avec Adam et Eve (paix et bénédiction sur eux) au début de l'humanité. et a été transmise aux peuples avec la succession des 124 000 prophètes et 315 messagers de Dieu à toutes les nations et civilisations depuis, en passant par Noé, Abraham, Isaac, Jacob, Ismaël, Joseph, Moïse, Aaron, Josué, David, Salomon et Jésus (paix et bénédiction soient sur eux) au cours de l'histoire de l'humanité, le dernier remplace et complète le précédent, jusqu'à la succession du dernier messager de Dieu il y a quatorze siècles, Muhammad (paix et bénédiction soient sur lui) pour compléter la noble morale de toute l'humanité, pour amener les humains et les djinns des ténèbres à la lumière, et pour purifier la religion et la croyance des gens de la corruption et du polythéisme, et les ramener à la pureté et au vrai monothéisme, comme c'était le cas au temps des prophètes (paix et bénédiction soient sur eux). De nombreuses religions que nous connaissons de nos jours, à leurs débuts étaient vraies et sous l'islam, initiées par l'un des prophètes de Dieu, mais leurs enseignements originaux, leur histoire et leurs écritures ont été corrompus au fil du temps par la falsification et le polythéisme, ou perdus et remplacés par de faux. C'est pourquoi l'islam est la seule religion acceptée par Dieu de nos jours, qui consiste à témoigner qu'il n'y a pas de dieu en dehors d'Allah (Dieu en araméen, la langue originale de Jésus et de l'Evangile), et que Muhammad est Son serviteur et messager, tout comme Jésus et Moïse et d'autres sont Ses serviteurs et messagers. Jamais un messager de Dieu n'a dit qu'il était Dieu ou littéralement fils de Dieu, ce sont les gens après lui qui ont changé les paroles de Dieu et corrompu la Religion. Dieu est unique et absolu, Il n'a pas besoin d'avoir une famille et des fils ou d'associer quelqu'un d'autre à Son royaume, Il peut simplement créer tout ce qu'Il veut, tout Lui appartient, et à Lui tout reviendra. Allah a dit dans la sourate Al-Mu'minun : « Allah ne S'est point attribué d'enfant et il n'existe point de divinité avec Lui; sinon, chaque divinité s'en irait avec ce qu'elle a créé, et certaines seraient supérieures aux autres. (Gloire et pureté) à Allah! Il est Supérieur à tout ce qu'ils décrivent. [Il est] Connaisseur de toute chose visible et invisible! Il est bien au-dessus de ce qu'ils [Lui] associent! » (91-92 / Traduit par Hamidullah) Allah signifie le seul et unique Dieu, le Dieu de tous les prophètes et créatures, le créateur de l'univers et de l'humanité, et le Maître du jour du jugement, où notre destin, Enfer ou Paradis, est décidé en fonction de notre foi et de nos actes dans cette vie d'épreuve, et surtout, de la miséricorde d'Allah. Allah a dit dans la sourate Al-Ikhlas : Au nom d'Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux. Dis: «Il est Allah, Unique. Allah, Le Seul à être imploré pour ce que nous désirons. Il n'a jamais engendré, n'a pas été engendré non plus. Et nul n'est égal à Lui». (1-4 / Traduit par Hamidullah) Allah a dit dans la sourate An-Nisa : O gens du Livre (Chrétiens), n'exagérez pas dans votre religion, et ne dites d'Allah que la vérité. Le Messie Jésus, fils de Marie, n'est qu'un Messager d'Allah, Sa parole qu'Il envoya à Marie, et un souffle (de vie) venant de Lui. Croyez donc en Allah et en Ses messagers. Et ne dites pas «Trois». Cessez! Ce sera meilleur pour vous. Allah n'est qu'un Dieu unique. Il est trop glorieux pour avoir un enfant. C'est à Lui qu'appartient tout ce qui est dans les cieux et sur la terre et Allah suffit comme protecteur. Jamais le Messie ne trouve indigne d'être un serviteur d'Allah, ni les Anges rapprochés [de Lui]. Et ceux qui trouvent indigne de L'adorer et s'enflent d'orgueil... Il les rassemblera tous vers Lui. (171-172 / Traduit par Hamidullah) Allah le Très Miséricordieux a dit dans la sourate Ali-Imran : Certes, la religion acceptée d'Allah, c'est l'Islam. Ceux auxquels le Livre a été apporté ne se sont disputés, par agressivité entre eux, qu'après avoir reçu la science. Et quiconque ne croit pas aux signes d'Allah... alors Allah est prompt à demander compte! S'ils te contredisent, dis leur: «Je me suis entièrement soumis à Allah, moi et ceux qui m'ont suivi». Et dis à ceux à qui le Livre a été donné, ainsi qu'aux illettrés: «Avez-vous embrassé l'Islam?» S'ils embrassent l'Islam, ils seront bien guidés. Mais; s'ils tournent le dos... Ton devoir n'est que la transmission (du message). Allah, sur [Ses] serviteurs est Clairvoyant. Ceux qui ne croient pas aux signes d'Allah, tuent sans droit les prophètes et tuent les gens qui commandent la justice, annonce-leur un châtiment douloureux. Ce sont eux dont les œuvres sont devenues vaines, ici-bas comme dans l'au-delà. Et pour eux, pas de secoureurs! (19-22 / Traduit par Hamidullah) Salam (Paix)..

[@aminaaithammou2261]

@@islamisthetruewaytogod6812 bien dit jajak llah khayr

[@akadjazair]

la vérité cest que cest un plat d'origine numide royaume antique Algerien :)

[@slone5339]

​@@islamisthetruewaytogod6812 tu débites

[@julien23lastchristmas2]

Jamy en est de l'algerie on l'appel aussi BARBOUCHA cuisiner aussi avec de la viande dagniau séché a lair libre, un plat trés délicieux

[@mireilleblanc2034]

Les épices et les herbes aromatiques comptent aussi pour beaucoup dans la réussite du bouillon... Je mets un mélange ras el hanout d'une petite épicerie que je délaie dans un peu de pulpe de tomates et oignons... J'aime bien rajouter céleri branche, courgettes, carottes, poivrons,... Parfois des fèves à la place des pous chiches... Parfois de la courge ou des blettes... J'aime bien mettre plusieurs viandes quand je reçois : collier et poitrine d'agneau, souris d'agneau, cuisses de poulet, boulettes de viande hachée, parfois merguez... J'adore celui aux poissons... J'utilise de la semoule moyenne... Les couscous que j'ai dégusté de différentes régions sont tous bons... Certains avec un bouillon plus jaune ou rouge avec de la tomate... Les légumes et les viandes varient selon les goûts et l'humeur de la personne qui réalise le couscous... Un plat convivial qui est meilleur réchauff...

[@meryemouanno4042]

Le couscous est devenu un plat mondial, je suis fière que je suis une marocaine qui le mange chaque vendredi. Un salut à tous les marocains, les algériens, et tous les peuples du monde, de la ville marocaine Dakhla !!

[@nadiashm3973]

Ho!La Chance 😞

[@momod7155]

Khawa 🇩🇿🇲🇦🇹🇳

[@centreeuropeendeformationa3518]

Une marocaine de Dakhla ? Sur la carte dans la vidéo, le Sahara Occidental est bien indépendant

[@meryemouanno4042]

@@centreeuropeendeformationa3518 Ce n'est pas vrai. Le Sahara occidental est marocaine malgré ces maudits polisarios. Et je dis à Jamy qu'il a commis une grande faute aux marocains

[@boualemoran8536]

Marrakech existe depuis 1912 grâce à Maréchal-Lyautey vous parlez de quoi le couscous algérien c'est l'Algérie ma gueule le peuple le plus malhonnête c'est les Marocains allez nique ta mère et ta grand-mère

[@jodalton8751]

En fait y a pas de règles pour les légumes. Ca dépend de la saison. Le couscous avec des fèves fraîches ou celui à la citrouille sont des tueries ;) !

[@ipoopedmyselfhelpme6613]

Dans algerie en fais ça aussi mais nous les algériens ont fais tout les couscous pas une recette

[@kerrianbrungard4800]

merci pour l'astuce ;) ;) ;)

[@Tusna21]

Les marocains aussi ont pluseurs variété ​@@ipoopedmyselfhelpme6613

[@lhouda1952]

Le couscous est Numidien algerien, et le mot est berbere kseksou

[@user-rz8vx1nb9s]

merci en tant qualgérien cela minteresse beaucoup et puis cotinuer vos vidéos comme ça elles sont trop bonnes et vous etes un de mes youtubeurs préférés

[@youyoutube2.0]

Le meilleur couscous c’est celui de la maman ❤

[@idircerrite1832]

il y a des mamans qui ne savent pas le faire et c'est triste.

[@AboubakrHouha]

Vous avez oublié le couscous au sucre et raisins secs appelé le mesfouf. C'est le plat traditionnel au shor (repas de la nuit pendant le Ramadan)

[@DADICOOOOOL]

Exactly le meilleur shor

[@ouhooo..]

Couscous avec du Lben c mortel

[@ilyasdz8904]

💯 moi j’en préfère avec du miel plutôt et c’est très bon et nutritif

[@dadoselm9379]

Mesfouf couscous avec petit pois et les fèves aussi

[@almalhama]

@@ouhooo.. le meilleur

[@BEYSeamaster1]

Chef Jamy, Awesome video with a good culinary history lesson. Thank you. I am Lebanese and love couscous. The Moroccan couscous is the only one that I’ve had. Soooooo good. I’m sure that all of them would be equally delicious. Cheers, Omar

[@hirondelle679]

En Tunisie, c est notre plat préféré , qu on cuisine au moins une fois par semaine, en plusieurs recettes, et dans les mariages aussi 😊

[@salmahammani4140]

Oue pour tt les musulmans le couscous le vendredi c’est sacré en Tunisie aussi Nn?

[@KD-ce8rc]

@@salmahammani4140 moi perso je suis franco tunisien et ma grand mere elle le fait tout les samedis apres jsp si c'est une tradition ou pas

[@salmahammani4140]

@@KD-ce8rc oueeee jsp psq dans l’Islam c bien de faire couscous tt l’es vendredi psq le prophète Mohamed fessais pareil

[@KD-ce8rc]

@@salmahammani4140 je croyais que c'etait le samedi

[@salmahammani4140]

@@KD-ce8rc ah Nn c jummaha bon jsp cmt on écrit

[@sarra_home7365]

Je suis algérienne marié à un tunisien et j'ai des amies marocaines et j'aime tous les couscous même si le couscous algérien de maman reste le meilleur car il est basé sur les souvenirs de mon enfance, j'aime aussi beaucoup celui de la belle mère bien rouge et piquant ❤

[@axorty_hachimariu]

on est bien d’accord que le couscous de nos mamans sont toujours les meilleurs à nos yeux

[@akadjazair]

la vérité cest que cest un plat d'origine numide royaume antique Algerien :)

[@sabr4704]

@@akadjazairc’est « Ta »vérité, pas celle de tout le monde. Mais le principal c’est que tu y crois et que ça te rende heureux. Sinon le couscous des mamans est bien le meilleur!

[@akadjazair]

@@sabr4704 non non cest la vérité des historiens, archéologue qui se mette tous daccord le couscous est un plat numide né en numidie ça plus vieille trace se trouve dans le tombeau de massinissa se plat fait a base de blé dans le grenier de Rom dans jadis l'une des nation si se n'est la nation la plus productrice de blé de sont époque ☺

[@sabr4704]

@@akadjazair je parie que tous ces archéologues et historiens sont d’accord car ils avant tout Algérien 😅Et qu’ils doivent créer une histoire national pour fédérer afin d’équilibrer leur politique et limiter les tensions du peuple. Les politicards sont près à tout pour garder le pouvoir, comme en France et partout d’ailleurs. Sinon qu’il soit de là bas ou d’ailleurs il est très bon! Sans les merguez bien sur! 😉

[@TheBfatiha]

J'attendais qu'on parle du produit laitier qui accompagne le couscous: du bon l'ben (petit lait) ou du Raieb (lait caillé) qui fait de ce plat ancestral un repas complet et équilibré. Merci pour cette vidéo!!!

[@farajminaAllah]

vous avez raison ..un couscous n est délicieux qu accompagné du lait fermenté (lban)

[@Sneyek]

J'aime pas le lait fermente malheureusement, mais pour passer la chaleur et le piquant des piments / harissa c'est clair que c'est un must have !

[@farajminaAllah]

@@Sneyek personnellement , je n apprécie pas lhrissa . ça dénature le goût du plat . on n a plus le goût du couscous mais du piquant. salutations

[@AsOne57]

Leben ou lebenou ‏ ‏لبنvoir elben, lban ne se dit pas dans la langue arabe.

[@jamin0202]

​@@farajminaAllah Si c'est bien dosé, ça le sublime.

[@alisalah3220]

Pardon c'est faux il s'appelle secsou les français qui l'en appelé couscous en arabe ou l'Algérie t3am طعم

[@oxyntas3945]

Couscous est un mot berbère qu'est composé de deux mots (sek et ssu) l'origine du mot est "Sekssu" qui veut dire: sek = secouer Ssu= étaler Donc Sekssu veut dire : secoue et étale. Le mot couscous est une déformation du mot de la part des pieds noirs qui se sont installés en Afrique du Nord , car la prononciation berbère est un peu difficile pour eux. En Kabylie, on dit toujours Sekssu. Le mot merguez , aussi, est d'origine berbère, qui signifie comme celui de l' homme en parlant du ( sexe de l'homme) Am = comme Areggaz= homme

[@bylka3127]

Je suis kabyle ! On berbère s'appelle SACSOU, faut prendre tout en considération pour parlé de se plat de mes ancêtres ❤

[@user-pw8bn6hy1f]

Qui doute encore que l'arabisation que nous subissons encore est imposée par la France. Cette vidéo est un aperçu de cette politique coloniale fasciste et terroriste qui a fait rétrécir la langue et identité berbères en Afrique du Nord. C'est pas qu'ils n'en savent rien, ils ont une dent contre nous, une dent qu'il faut leur retirer à ces sales ordures ​@Dahmani Aissa-vidéos courtes qui 8:05

[@user-pw8bn6hy1f]

N'oubliez surtout pas de signaler pour fausses informations

[@Amman798]

@Dahmani Aissa-vidéos courtes Il raconte notre histoire à la version française, c'est normal vu que c'est la France notamment Napoléon Bonaparte qui a créé le panarabisme.

[@houriatingis1537]

Au Maroc dans le nord ouest ma région Tanger tetouan’ on appelle aussi saksou on est pas loin des montagnes du rif berbères…

[@bylka3127]

@@houriatingis1537 moi aussi j'habite a la montagne du djurdjura en Kabylie (Algérie), enchanté ma sœur

[@dalilbensalem1003]

Bonjour, merci à Jamy et à son équipe pour cette vidéo qui nous fait apprendre pas mal de choses et qui nous laisse un beau message je trouve. Je voudrais ajouter que taam est toujours le terme que l'on donne au couscous dans ma région (sud-ouest algérien) et que pour ce qui est des légumes il ne faut pas oublier les citrouilles. De plus, on rajoute souvent au couscous un peu de dhan (beurre caillé) et il ne faut pas oublier qu'il existe différents types de couscous selon la taille des grains: fins pour la seffa ou mesfouf servi en dessert avec du lben ou lait et un peu de sucre/miel/cannelle; moyens qui est le plus courant; ou gros grains utilisés comme alternative dans ma région ou dans une sorte de soupe pour en faire du berkoukes. Salut à tous les maghrébins, tous les amateurs de couscous, et bon ramadan à ceux qui le font 😀

[@mimounouaziz4829]

oui merci de nous abreuver de mensonges et de contre vérités, l'algérie au moyen âge MDR

[@takomora]

c'est un plat sacré pour chaque vendredi et les fêtes, tellement bon et modélisable qu'on peut le prendre dans plusieurs occasions

[@cherifahiter]

Il y a des couscous sans viande avec des légumes cuits à la vapeur..par les petits pois et les fèves vertes avec du lait caillé ou lben. C'est mon couscous préféré. Où avec des carottes,des navets,de la courgette ,des oignons tout ça à la vapeur accompagné de lait chaud. Il ya le couscous roulé aux plantes sauvages région Blida. Il un couscous de glands sauvages, très bon région Médéa.. Chlef..

[@maoaitslimani8252]

Bonjour Jamy, Ce plat a existé en Afrique du Nord avant l'arrivée des arabes sur ce territoire, son vrai nom est "seksu" en berbère (en tout cas, c'est comme ça qu'on l'appelle jusqu'à l'actuel en Kabylie). Le nom "Couscous" est une nomination arabe de ce plat.

[@Abder1978]

Non, Couscous est un dérivé du mot arabe kaskusu ! On dit aussi Taam en arabe طعم !

[@nz9161]

@@Abder1978 c'est du berbère seksou, donc apprends l'histoire et l'étymologie.

[@Abder1978]

@@nz9161 Le berbère n'est pas une langue reconnue internationalement et encore MOINS avec une étymologie, même si elle fait partie des anciennes et n'a aucune académie !!Ta langue, c'est du charabia des quartiers, elle est incomplète. Vous êtes obligés d'emprunter des mots arabes pour finir une phrase ! Et je n'ai aucun doute à ce que tu fasses partie de ces Amazighs "FRUSTRÉS et RAGEUX" qui pensent que le Maghreb leur appartient sous motif qu'ils sont arrivés avant les Arabes... Si j'adhère à ce motif stérile, les africains noirs pourraient VOUS demander le même dû.

[@maamriakhelifa3374]

Le couscous c'est de deux doses cous égal a 750 gr de semoule et cous 750gr d'orge donc le cous c'est une unité de mesure

[@Zeltah34]

On en veut encore des épisodes de cette série. Une paella pour la prochaine ? Ça permettra de rétablir la vérité !

[@anakinskywalker1982]

Ne me dit pas que la paella est scandinave

[@AlphaLynk_hero.of.legends]

​@@anakinskywalker1982 française non?

[@94emejfrappecommemahrez69]

Ça vient d'où du coup ?

[@AlphaLynk_hero.of.legends]

@@94emejfrappecommemahrez69 c'est comme le couscous c'est un débat

[@leyauteterrepromisepourles3840]

​@@anakinskywalker1982 paella d'origine espagnole

[@Kabylifornie1986]

Parfait ! Le plat est accompagné de piment (fort ou non) d'oeufs durs, d'échalote minces (non cuites) ou bien de galette avec du zit ouzemour (huile d'olive)

[@consulting-fighting-mma-sp1277]

Merci pour vos explications claires,,

[@djinnishi7776]

Vidéo super intéressante, comme toujours, merci Jamy ! Pour un prochain épisode de #SurLaPlanche, je propose l'un de mes plats favoris, les gyoza !

[@absurdum94]

C'est le seule plat dont je ne peux m'en passer et le fait qu'il soit reconnu à l'échelle mondial et international ça fait vrm plaisir... Merci pour la vidéo, Jamy...il était temps de la mater cetter vidéo car j'en crevé vrm la dalle hahahaha

[@islamisthetruewaytogod6812]

Bonjour ! Qu'Allah vous protège et vous guide vers sa lumière et le bonheur dans cette vie et dans l'au-delà, que Dieu vous bénisse, Ameen. Excusez-moi de faire une petite présentation de l'Islam, car il est très mal compris de nos jours, surtout en ces temps « de l'Antéchrist », où médias et politique se mélangent pour déformer l'histoire et la vérité. Et les terroristes (marionnettes de l'Antéchrist) qui interprètent mal les versets, par ignorance et motivations politiques, et les sortent de leur contexte historique (tout comme les athées radicaux le font d'ailleurs), n'aident pas non plus. Merci beaucoup pour votre temps. L'islam est un mot arabe qui signifie la soumission à Dieu le Seul et l’Unique, notre Créateur, Protecteur, Fournisseur, qui nous donne la vie et tout ce que nous avons, nous sommes sains et saufs par sa volonté et sa grâce, nous sommes à lui et à Lui nous retournons, et nous devons le remercier dans cette vie d'épreuve en nous soumettant à lui de notre plein gré, ou plus tard au Jour du jugement quand il sera trop tard pour sauver notre propre peau. L'islam était la religion originelle descendue du ciel sur terre avec Adam et Eve (paix et bénédiction sur eux) au début de l'humanité. et a été transmise aux peuples avec la succession des 124 000 prophètes et 315 messagers de Dieu à toutes les nations et civilisations depuis, en passant par Noé, Abraham, Isaac, Jacob, Ismaël, Joseph, Moïse, Aaron, Josué, David, Salomon et Jésus (paix et bénédiction soient sur eux) au cours de l'histoire de l'humanité, le dernier remplace et complète le précédent, jusqu'à la succession du dernier messager de Dieu il y a quatorze siècles, Muhammad (paix et bénédiction soient sur lui) pour compléter la noble morale de toute l'humanité, pour amener les humains et les djinns des ténèbres à la lumière, et pour purifier la religion et la croyance des gens de la corruption et du polythéisme, et les ramener à la pureté et au vrai monothéisme, comme c'était le cas au temps des prophètes (paix et bénédiction soient sur eux). De nombreuses religions que nous connaissons de nos jours, à leurs débuts étaient vraies et sous l'islam, initiées par l'un des prophètes de Dieu, mais leurs enseignements originaux, leur histoire et leurs écritures ont été corrompus au fil du temps par la falsification et le polythéisme, ou perdus et remplacés par de faux. C'est pourquoi l'islam est la seule religion acceptée par Dieu de nos jours, qui consiste à témoigner qu'il n'y a pas de dieu en dehors d'Allah (Dieu en araméen, la langue originale de Jésus et de l'Evangile), et que Muhammad est Son serviteur et messager, tout comme Jésus et Moïse et d'autres sont Ses serviteurs et messagers. Jamais un messager de Dieu n'a dit qu'il était Dieu ou littéralement fils de Dieu, ce sont les gens après lui qui ont changé les paroles de Dieu et corrompu la Religion. Dieu est unique et absolu, Il n'a pas besoin d'avoir une famille et des fils ou d'associer quelqu'un d'autre à Son royaume, Il peut simplement créer tout ce qu'Il veut, tout Lui appartient, et à Lui tout reviendra. Allah a dit dans la sourate Al-Mu'minun : « Allah ne S'est point attribué d'enfant et il n'existe point de divinité avec Lui; sinon, chaque divinité s'en irait avec ce qu'elle a créé, et certaines seraient supérieures aux autres. (Gloire et pureté) à Allah! Il est Supérieur à tout ce qu'ils décrivent. [Il est] Connaisseur de toute chose visible et invisible! Il est bien au-dessus de ce qu'ils [Lui] associent! » (91-92 / Traduit par Hamidullah) Allah signifie le seul et unique Dieu, le Dieu de tous les prophètes et créatures, le créateur de l'univers et de l'humanité, et le Maître du jour du jugement, où notre destin, Enfer ou Paradis, est décidé en fonction de notre foi et de nos actes dans cette vie d'épreuve, et surtout, de la miséricorde d'Allah. Allah a dit dans la sourate Al-Ikhlas : Au nom d'Allah, le Tout Miséricordieux, le Très Miséricordieux. Dis: «Il est Allah, Unique. Allah, Le Seul à être imploré pour ce que nous désirons. Il n'a jamais engendré, n'a pas été engendré non plus. Et nul n'est égal à Lui». (1-4 / Traduit par Hamidullah) Allah a dit dans la sourate An-Nisa : O gens du Livre (Chrétiens), n'exagérez pas dans votre religion, et ne dites d'Allah que la vérité. Le Messie Jésus, fils de Marie, n'est qu'un Messager d'Allah, Sa parole qu'Il envoya à Marie, et un souffle (de vie) venant de Lui. Croyez donc en Allah et en Ses messagers. Et ne dites pas «Trois». Cessez! Ce sera meilleur pour vous. Allah n'est qu'un Dieu unique. Il est trop glorieux pour avoir un enfant. C'est à Lui qu'appartient tout ce qui est dans les cieux et sur la terre et Allah suffit comme protecteur. Jamais le Messie ne trouve indigne d'être un serviteur d'Allah, ni les Anges rapprochés [de Lui]. Et ceux qui trouvent indigne de L'adorer et s'enflent d'orgueil... Il les rassemblera tous vers Lui. (171-172 / Traduit par Hamidullah) Allah le Très Miséricordieux a dit dans la sourate Ali-Imran : Certes, la religion acceptée d'Allah, c'est l'Islam. Ceux auxquels le Livre a été apporté ne se sont disputés, par agressivité entre eux, qu'après avoir reçu la science. Et quiconque ne croit pas aux signes d'Allah... alors Allah est prompt à demander compte! S'ils te contredisent, dis leur: «Je me suis entièrement soumis à Allah, moi et ceux qui m'ont suivi». Et dis à ceux à qui le Livre a été donné, ainsi qu'aux illettrés: «Avez-vous embrassé l'Islam?» S'ils embrassent l'Islam, ils seront bien guidés. Mais; s'ils tournent le dos... Ton devoir n'est que la transmission (du message). Allah, sur [Ses] serviteurs est Clairvoyant. Ceux qui ne croient pas aux signes d'Allah, tuent sans droit les prophètes et tuent les gens qui commandent la justice, annonce-leur un châtiment douloureux. Ce sont eux dont les œuvres sont devenues vaines, ici-bas comme dans l'au-delà. Et pour eux, pas de secoureurs! (19-22 / Traduit par Hamidullah) Salam (Paix)..

[@Archi456wx]

Le couscous est vraiment une tuerie. Hélas je suis intolérant au gluten donc je n'en mange plus depuis quelques années déjà et c'est désespérant. L'atieke africain est aussi une semoule géniale mais en France pas évident de s'en procurer... Quant à la semoule à base de maïs c'est juste pas comparable. Bon appétit quand même !😊

[@nabilhani9043]

Il y'a aussi le couscous avec légumes et tranche de poisson plus exactement le mérou, par contre au moyen orient on le trouve rarement, et pour l'harissa les algériens la remplace par du piment grillé puisque l'harissa en Algérie n'est pas servie avec le couscous.

[@aaghilees]

Je tiens à vous féliciter pour cette vidéo très intéressante. Par ailleurs, je souhaitais souligner qu'en Kabylie (un peuple amazigh), en plus du couscous traditionnel, il existe plusieurs autres plats de couscous qui sont également très populaires. Par exemple, le couscous aux fèves, appelé "Seksu Ivawen" en kabyle, ainsi que le "Ameqful" ou bien "Tchiwtchiw" dans la région d'Ath Abbas, sont des plats couramment préparés. Le Tchiwtchiw est notamment souvent préparé pour la fête traditionnelle de l'ouverture de la saison du printemps, connue en kabyle sous le nom de "Amenzu n tefsut".

[@azaghar99]

Azul flak zr Agadir au Maroc.nous aussi dans les Montagnes de l'Atlas on les mêmes tarditions.

[@walidboussahela29]

bonjour d'après les découvertes archéologique c'est en Algérie que on a trouver le plus vieux couscousier ou en cuisine le couscous a vapeur ...l'époque du roi numide masinisa ...même d'ailleurs le nom ça vien pas de la langue 'arabe ça vien du lybien qui es l'ancêtre du berbère et c'est SEKSOU et ça c d'après les plus grands historiens de l'antiquité

[@lalafadhmansoumer877]

​@71haks couscous culture nord Afrique...la djurdjura fait parti

[@sedane94]

​@@71hakstu rigoles j'espère ? La culture du blé est venu avec les romains. C'est bien antérieure au Maroc et a l'Algérie en tant qu'état.

[@alanadam1272]

au Maroc ya différents kesksou couleur forme et saveurs bien garder. et peuples Amazigh 100%

[@Nmess]

On devrait être fière de partager ce repas traditionnel nous les algériens et les marocains cela prouve encore une fois que nous sommes des frères élevés dans les mêmes traditions ❤ 🇲🇦🇩🇿❤️

[@massia7182]

Jamais on sera frère surtout pas avec des voleur de terres depuis quand vous avez un grand pays 😂😂😂😂😂😂😂😂😂 voleur Qu Allah soi témoin

[@seppdietrich1246]

Vous êtes aimable et vous avez bien raison, salutations du Maroc

[@anthonyg9938]

Frères ennemis car le pire ennemi d'un arabe est un arabe !

[@verminexterminator8516]

Nous n'avons jamais été des frères et ne le seront jamais. Pourquoi? Parce que tout simplement vous étiez sous domination des janissaires durant quatre siècles. Ces soldats mercenaires esclaves de l'empire ottoman ont crée une ligné que les ottomans ont qualifié de Kouloughlis et qui signifie littéralement "fils d'esclaves". Ensuite, sous domination des soldats français durant un siècle et demi qui ont créé un mélange de Zouaves et de Harkis. Donc, techniquement et héréditairement nous ne pouvons jamais être frères.

[@Nmess]

@@verminexterminator8516 de un je suis marocaine et de deux ce que vous racontez c'est ridicule et faux vous vous me parlez d'histoire alors que moi je vous parle de religion. Salam !

[@massitraki9526]

Le couscous "de taille moyenne" aux légumes (avec tranches de courge ou potiron orange, pomme de terre, carottes, navets, pois chiche) avec de la viande de "veau" est le plus délicieux. (Si la personne qui le prépare est compétente, bien sûr). En été, le couscous se prépare aussi avec du miel d'abeilles, avec des fèves et/ou des haricots verts, arrosé avec du lait, du petit lait ou du lait caillée ou saupoudré avec un peu de sucre. Ce sont d'excellents plats très légers pour l'estomac. Le couscous est un plat traditionnel très ancien consommé par les africains du nord et les pays du Golf arabique, mais difficile de trouver des preuves sur les traces de ses origines.

[@tarotbaraja1295]

Merci pour la prologue, c'était fort❤

[@With_Dy]

Cette vidéo est juste extraordinaire Merci pour ce magnifique retour en histoire

[@tussna7890]

Bonjour, L'étymologie du mot couscous est bien d'origine berbère qui veut dire semoule bien roulé. Cette explication du mot arabe qui voudrait rien dire en arabe (le son fait par les bracelets ! Comme si les autres plats ne font pas de bruit si on a des bracelets ... ) est tirée par les cheveux ! Surtout venant de Jamy, ça m'a beaucoup étonné... En plus, il existe plusieurs références qui ont étudié l'étymologie de ce plat emblématique africain. Côté histoire, il aurait été intéressant de mentionner les ustensiles du couscous qui ont été datés à environ de 2000 ans. Cela montre l'ancienneté du plat et sa survie durant des siècles... Bonne journée.

[@CorsoIsma]

www.maajim.com/dictionary/%D9%83%D9%8E%D8%B3%D9%92%D9%83%D9%8E%D8%B3%D9%8E

[@hakimaelfarissi8891]

A qui le dit tu

[@tussna7890]

@@hakimaelfarissi8891 à ce monsieur Jamy qui ne vérifie pas ses sources.

[@boutaghoufada589]

Le couscous de ma mère ❤est une tuerie paix à son âme 🌹

[@geraldlagier7596]

Merci Jamie, Aujourd'hui, tellement de nations se font la guerre, Ce plat nous rappelle que tout le monde peut le cuisiner à sa façon et l'apprécier de manière différentes, Ce plat est un mélange de culture, tout le monde peut le faire à sa façon, C'est peut-être pour cela qu'il est tellement populaire,

[@salahdin31313]

Quoi qu'il en soit c'est un plat à partager donc j'invite les Marocains et les Algériens à se rassembler autour d'un couscous ! 😊😊😊

[@dunyaminturkmenel8755]

Et les tunisien ???

[@DZ-dz2zv]

Sans facon

[@fedayinedz]

Garde ton invitation

[@mousmed2655]

Les diviseurs du net sont arrivé...

[@maghribidu9191]

On partage pas un plat avec des traîtres ingrats venu d'un pays fabriqué par les francais

[@diawabibatou902]

Superbe vidéo ! Au passage, au Sénégal 🇸🇳 on fait surtout le couscous à base de farine de mil appelé tiéré un régal 😋😋

[@akadjazair]

la vérité cest que cest un plat d'origine numide royaume antique Algerien :)

[@okariolu1584]

​@@akadjazair le couscous est berbère t'as au moins vu la vidéo ?

[@okariolu1584]

​@@akadjazair le couscous est berbère t'as au moins vu la vidéo ?

[@akadjazair]

@@okariolu1584 cest comme dire que le croissant est d'origine européenne pour pas dire francais le couscous a était inventé par les numide royaume antique Algérien renseigne toi

[@akadjazair]

kzbin.info/www/bejne/sHaXp416Ypxqi9U

[@augustinfresnel3768]

On fait du couscous avec plusieurs viandes (boeuf, gigot d'agneau, viande de bouc, volaille), merguez ...) et même avec du poisson ou Crevette à Bougie). Le couscous d'été, souvent sans viande, mais avec des fleurs de lavande huile d'olive, avec des fèves, navets,carottes et huile d'olive. Le couscous avec des fruits de genévrier, raisin et huile d'olive ....

[@FabioSantos-is3hl]

C'est vrai, je suis brésilien et on mange du couscous de maïs au Brèsil!😊 Il existe deux types de couscous au Brésil.

[@Back_Things]

Wow encore une vidéo de notre jamy internationales ❤❤❤ continue comme ça ❤❤😊😊

[@anikaboutique9046]

Bonjour dans certains endroits au Maroc on met aussi du potiron c’est super bon , on peut aussi trouver avec des poids cassé ou bien des épinards hachés . Il y’a plein de variantes selon les régions .

[@zarres2868]

avec le potiron, c'est meilleur par contre je ne mets pas de pomme de terre ni de chou, mais le reste oui!

[@user-rc1ew6tg6e]

Le poutiron est indisponsable pour reussir le kouskous

[@506take]

@@user-rc1ew6tg6e le couscous marocain potiron...

[@citoyennedumondey7915]

En fonction des goûts et des légumes du potager du moment de saison

[@ommsterlitz1805]

J'adore le potiron et maintenant j'ai faim 😅

[@boutaghoufada589]

Essayez un couscous aux légumes et au mérou une tuerie ❤

[@stidd5099]

Couscous au poisson tunisien trop bon Même En Sicile ont le fait

[@user-qq3cx7hv1n]

Super recherche Jamy ça fait plaisir de voir quelqu'un bosser ses sujets !

[@sylvainbillangeon]

merci Jamy, j' adore ce format : c' est très intéressant d' apprendre l' origine de tous ces plats, et leurs recettes originelles. tu peux faire des vidéos sur tous les menus que tu veux, je suis preneur ! une suggestion : le gâteau à la broche... roumain je crois ? je serais heureux d' avoir une vidéo sur cette recette peu commune. A+

[@rabahsadi7383]

Quand on est en face d'un bon couscous la question ne se pose même pas. S'il a une nationalité ou pas.

[@samm5241]

Merci jamy pour cette information

[@karimaaissaoui4077]

Le couscous s'obtient par le roulement de la semoulevavec de l'eau sur plusieurs étapes avec l'utilisation de plusieurs tamis à différentes mailles!

[@alidigitali9091]

Il existe une variante avec des fèves à la vapeur directement dans la semoule comme pour les raisins secs, sans sauce donc et c'est excellent accompagné d'un autre fidèle compagnon du couscous : le Lben (lait fermenté) ou alors du Raïèb (lait caillé).

[@mariemhamdani9281]

C'est vrai nous a fez on le fait il est trop bon

[@carpediem8311]

a 4h du matin pendant le ramadan 🙃🥱

[@Numidie42]

Seksu ibawen 💪🇩🇿

[@thuglife911]

il existe autant de couscous qu'il existe de cuisinier . celui au mais existe au maroc, au blé complet noir aussi, a la viande seché . breff aucune maitrise du sujet .

[@carpediem8311]

le couscous de glands!!!

[@bouhou8231]

Au Maroc c'est le plat du vendredi qui rassemble toute la famille. Mais récemment certaines familles le prépare le dimanche jour de repos hebdomadaire

[@waddymc7798]

il n'y a que toi qui le fait le dimanche... toutes les familles le font le vendredi

[@nina-bl7uw]

Pareille en Algérie et je pense que c'est pareille en tunisie comme le vendredi c'est un jour de repos chez les musulmans et on algerie on le fait aussi le vendredi pour sadaka pour les nombres de famille qui nous ont quitté (nsedko 3lihom)

[@hs5944]

@@waddymc7798 y'a que toi qui le fait vendredi...toutes les familles le font le dimanche

[@bleh2758]

​@@hs5944je suis né en france et marocaine, le couscous c est vendredi car c est notre joir saint et le couscous c est sadaka avec les voisins, on partagent avec notre entourage. Quasi toutes mes connaissances algeriens tunisiens marocains c est couscous party le vendredi. Les gens commencent a faire le dimanche car kes enfants grandissent ont leur vie et travaillent et la maman veut les rassembler et le dimanche il n y a ni ecoles ni travail...

[@stephenstrange7305]

Vous fêtez surtout le Shabat

[@bendir2002]

La semoule est travaillée pour donner à la fin du processus le fameux COUSCOUS. Plusieurs plats sont faits à base de COUSCOUS. Les 1ères traces remontent à l'Algérie actuelle. Corrigez vos infos. Merci!

[@salemnaitcherif1709]

Chéx nous a Béjaïa en prépar le couscous à merveille chaque vendredi

[@albatros3869]

Bon ramadan à tous❤

[@mariahr673]

Merci Jamy pour ces explications ! J’adore le couscous ! À très vite sur votre chaîne 👋🤩

[@user-vi2wt7nl7v]

Je me souviens de ma défunte grand mère qui nous prépare r chaque vendredi r un bon couscous avec ces sept (07) légumes accompagner de L'Ben en Algerie ....les weeks end en Algerie étaient Jeudi et vendredi voilà pourquoi on le savourer surtout les Vendredi .

[@yussrabentourkia7208]

Punaise ça donne vraiment faim. J'adoooore vos vidéos Jamie. En somme le couscous est maghrébin. Moracains, Tunisiens sont nos frères et tant pis pour la politique. A nos cuillères 😊

[@Trek-No-Mad34]

Dommage que les épices n'aient pas été abordées dans la vidéo, cela me semble un des ingrédients les plus importants dans la recette traditionnelle

[@thuglife911]

en Tunisie ils mettent l'Harissa donc inutile de mettre des épices qui seront couverte par le piment forcement . breff, il parle de sujets dont il ne maitrise pas et met des cartes qui découpe le Maroc en 2 deja que la colonisation a reduit ce territoire breff .

[@Trek-No-Mad34]

@@thuglife911 l'harissa n'est pas une obligation dans la recette, les épices et surtout le has el hanout lui est bien présent dans tout les couscous.

[@ameenabsolem9969]

C’est faux les épices sont facultatifs dans un couscous, elles sont plutôt réservées aux tajines, soupes et autres plat mais si y’a bien une spécialité qui peut se passer des épices c’est bien le couscous, (je parle bien entendu du couscous classique tél que tout le monde le connaît)

[@AKLINTMURT]

@@ameenabsolem9969 bravo mon ami , Seksou n'a pas besoin d'epices si l'on parle de la methode ancienne des Amazigh, ici le narrateur a fait sa video juste apres que le Seksou est pret (ihegga) ensuite il fait montrer la sauce et la viande, l'essentiel il l'a zappé : 'comment on prepare le Seksou a partir de la semoule' qu'on appele Aftal (AfthaL) composé de la semoule , le sel et l'eau mais a quelles quantités ? et puis les deux Tamis differents et a deux reprises ensuite Asfuru Amenzu et Aqliv pour le Seksou seché, en derniere etape les Seksou se preparent de plusieurs facon tel que : Seksu Traditionnel Amazigh familial et celui des fetes, seksu Amaqful (Tchiwtchiw) la denomination est suivant les regions, Seksu uvisar nature,et, ucedluh (viande sechée) il y aurait a peu pres 9 facons connues de cuisiner Seksu Amazigh. En fin le narrateur dit que Seksu est decouvert au cours du 12eme siecle alors qu'il existe chez le peuple Amazigh depuis des milliers d'années avant le Christ. Amicalement.

[@thuglife911]

@@ameenabsolem9969 pas chez moi, c'est la base le raz el hanout pour le couscous ! sauf le couscous tunisien ou le piment est tellement fort qu'ils n'ont pas besoin d'épices . tu parle a un cuisinier . c'est comme si tu parle d'une fondue sans fromage, ca n'a aucun sens ...

[@maytoutcourt5462]

personnellement en Algérie on fait aussi du couscous avec du raisin ou de la pastèque ou avec du lben (petit lait ) 😉

[@aintagourait370]

Mon petit génie tu as oublié il existe aussi en Algérie et en Tunisie nous faisons du couscous aux poissons et oui c’est extra

[@stidd5099]

En Sicile aussi ont le fait ces trop trop bon

[@DALLASbayla]

Que de mots que de mots pour un couscous tu le fais tu mets ce que tu veux selon tes moyens couscous légumes avec ou sans épices c'est très bon qu'elles viennent de là ou d'ailleurs 😊

[@horizon8529]

Dans certaines régions d'algerie on l'appelé Taa3m, et a l'est, on l'appele Naa3ma.

[@vincent_militairefr]

J'adore ce plat 🥰 Il est riche en protéines et contient un aliment complet à base de légumes et de viande.Nous en consommons une fois par semaine dans les casernes de l'armée.

[@redaredana5401]

nous aussi en Algérie une fois par semaine le vendredi jour Ferrié .

[@oumali1801]

@@redaredana5401 au Maroc aussi le vendredi le jour sacré

[@redhakaraali6512]

Le couscous est un plat typiquement berbère que partage tous les nord-africains, l'appellation berbère c'est "Seksu" ou "kskso" selon la région. C'est un plat joyeux et festif qui rassemble la famille et je dirais même qu'il rassemble les peuples. Par contre, en France vous ne connaissez que le couscous à base de viande ou du poulet, alors qu'on Algérie par exemple il existe une variété de recettes surtout végétariennes à base du légumineuses, fèves ou même avec des herbes sauvages/médicinales parfumées.

[@nany2934]

En Algerie on a plusieurs ingrédients pour rouler le couscous la semoule à base de blé d'orge de glands même avec du pain perdu et le couscous industriel que tout le monde connait aujourd'hui en ce qui concerne les sauces et la façon de préparer le couscous en Algerie je dirais qu' elles sont incomptables il y a mille façon de préparer le couscous chaque région à sa façon salé sucré avec sauce blanche sauce rouge avec des légumes avec des raisins secs avec viande poulet tripes merguezs poissons ect dans le centre on le mange le mesfouf avec des petits pois et des fèves accompagné de petit lait où lait caille aussi avec de des raisins secs et de la pastèque fraiche ou raisins je ne pourrais jamais vous donner toutes recettes de couscous qu'on prépare en Algérie c'est une immensité monsieur merci à vous et puis bonne dégustation je voys dirais déguster le avec des légumes frais des légumes secs dedu poulet et une bonne sauce rouge et puis un filet d 'huile d'olives succulent merci encore

[@hellskitchen_orchestra]

À la base la recette vient du Maroc et elle a été importée en Algérie par la suite

[@halzerm8269]

J'ai adoré votre document sur le couscous j'espère qu'il va concilier les 2 voisins irréconciliables sur l'origine de ce plat emblématique 🤲😉. Juste un plus sur le couscous aux poissons, il existe en tout cas en Algérie aussi et il est propre aux villes côtières. Merci Jamy🤗👏

[@nadirben6285]

Oui complètement D’accord avec votre commentaire,justement à Dellys il est préparé avec de la bonite.

[@alinovitch4339]

Vu les commentaires qui répondent à celui de Pinto Pingo ... ce n'est pas gagné.😆

[@Malouloutte]

Même sur de la semoule, ils arrivent à s’envoyer des messages agressifs et méchants. Merci Halima pour ton commentaire. Il reste quand même un peu d’espoir ❤

[@BenAkram]

Moi même, j'ai vu en Algérie un couscous au gâteau mille feuilles 😂😂😂

[@FreepalestineGaza213]

@@BenAkram 🤣🤣 les femmes mulets ( le savoir faire a la marocaine encestral) devrai en goûté un ! elles marcherai plus vite de MELILA en Espagne à Malaga en Espagne 🤣🤣🤣

[@moustaphambodji7718]

C’est cool qu’on parle de mon pays dans une de tes vidéos 🇸🇳🇸🇳 ici le couscous est souvent à base de mil. Mais je préfère celui du Maroc/Algérie. Notre couscous est très bon du lait (🥛 de préférence de 🐮)😊, trop bon 😋 🤤

[@KalAdam]

Le Tunisien et délicieux aussi

[@Jeanculmelenchon]

En France on mange du poisson le vendredi

[@moustaphambodji7718]

@@Jeanculmelenchon tu es musulman ?

[@Jeanculmelenchon]

@@moustaphambodji7718 la France est un pays chrétien

[@moustaphambodji7718]

@@Jeanculmelenchon non c’est un pays laïque il y a aussi des musulmans.

[@user-xf9bw7ky7j]

Quand on revient au mot couscous en langue arabe, cela ne veut pas dire ce que veulent dire les Marocains, mais il est évident qu'ils ont essayé d'imiter le sens du couscous en langue arabe, alors ils ont mesuré ce récipient perforé qui est placé sur le pot car il ressemble en fait à celui représenté par le sens du mot arabe, l'homme petit et épais. Si nous regardons le couscous comme un récipient dans lequel il est placé Grains minuscules, c'est-à-dire le couscous, nous constaterons qu'il est court et épais, semblable à la description arabe du couscous, qui est un homme petit et épais. Parce que les Marocains excellaient auparavant dans l'extraction des mots arabes de leur signification originale, ils en ont également fait un dérivé, ainsi ils ont appelé la nourriture couscous à partir de la même racine et des mêmes lettres à partir desquelles le mot couscous a été composé. Indépendamment du fait que le Maroc est une nation avec une histoire et un État qui existe depuis le siècle après JC, alors que ses voisins n'ont jamais été un État, et sans la France, l'Algérie n'aurait pas possédé cet honneur et cet espace.

[@hafhaf9136]

Dans la région de doukala au maroc il ya couscous du mais et c aussi trop trop bon

[@toffahahloua6781]

Hi Jamy!great video as usual.well there is big discussion about the origins of chakchouka it is a dish made of tomatoes,eggs,ognons ...would be great to know more about it.thank you

[@mohamedsarhiri6197]

Le couscous est d'origine maghrébine et non arabe.La preuve c'est dans les pays arabes(Arabe Saoudite, Koweït...) on ne trouve pas ce repas.

[@toffahahloua6781]

@@mohamedsarhiri6197 well thank you for the explanations but my comment was not about couscous nor its origins.

[@mohamedmimi9707]

Chakchouka c'est pas un plat c'est juste tu balance tout ce qui te reste dans une poêle 😊

[@Mr-Mecanique-Quantique]

Je suis nouveau dans la chaine et en je tient à te remercier pour ta vidéo en tant que Tunisien et hommes d'affaires au Maghreb. J'ai du coup gouté au couscous de l'Algérie, du Maroc et celui de chez moi. j'ai aussi demandé à un ami à moi (Le chef tunisien Wafik Belaid) et il m'a répondu : "tu savais que les grands chefs de différents pays d'Afrique du Nord s'échangent leurs recettes et se donnent des conseils ?" Un grand chapeau à la solidarité des pays Maghrébins entre eux que ce soit en gastronomie ou en affaires ! Comme on dit : l'union fait la force !

[@Salemoualaykum]

En Tunisie 🇹🇳 on le fait avec agneau, boeuf, poulet, poisson 🐟, poulpe 🐙, calamar farci, osbane, viande séchée, farfoucha c'est avec les feuilles de fenouil, couscous fruits sec, .....

[@stidd5099]

En Sicile. Aussi au poisson magneiiue

[@rizkabdellah8760]

Le fameux couscous marocains 7 légumes :citrouille .courgette . carottes. 3 variantes de Navet .patate douce .poivrons.piment sec... est un plat méditerranéen végétarien complet avec des protéines végétales: les pois chiches ou fèves. Semoule de l orge,ou de mais bio des campagnes souvenir des années 1970 .

[@zinalmaghrebia6461]

Le couscous marocain est très très bon car c’est ses origines avec les oignons raisin confits c’est une recette pure marocaine et la meilleure

[@vladtepes1476]

Bonjour Jamy, c'est bien de revenir sur un plat emblématique d'une région du monde. En plus, le couscous est très bon ! Continuez ainsi. Après le croque-monsieur, les frites et d'autres, on en redemande !

[@aminamina3687]

Seksou 'cest langue thamazight pas en arabe ,ta3me en arabe

[@fares3611]

Jamy qui réunit nos deux peuples dans une vidéo c'est beau ! ne faites pas attention aux médias et au réseaux, restez unis les amis ce n'est que comme ça qu'on pourra évoluer. quand à toi Jamy, notre coucous a traversé la méditerranée pour rejoindre la France mais sache que "c'est pas sorcier" en a fait de même pour rejoindre l'Algérie et tu as bercé mon enfance. Merci ! #ALGMAR #JAMY

[@user-cb8ng8br4q]

Jamy veuillez réviser vos informations , car le mot couscous est une appellation française, la vraie appellation est seksou . Ce mot est typiquement amazigh et non (berbère nom attribué aussi par les français). Amazigh venant de l'étendue terre de tamazgha ( toute l'Afrique du nord de l'Égypte aux îles Canaries). Seksou vient du mot soukked ( inviter , prier et demander à une personne de partager son repas.) D'ailleurs en haute kabylie le plat unique et essentiel durant plusieurs mois est Seksou sous plusieurs manières de préparation , soit aux légumes en sauce ou à la vapeur , des fois en rajoute de la viande rouge ou blanche ou bien du gibier. Donc monsieur Djamy je vous suggère de refaire votre reportage en se rapprochant beaucoup des amazighs ( marocains,algériens et tunisiens).

[@aichekarinas6500]

voilà la vérité merci beaucoup frère! ttenaghen af wayen ithniva3den dans les commentaires et ils ne savent même pas le nom exacte n (seksu)

[@oranoranais3733]

Vous avez pris ce mot kseksou du mot français le vrai nom c'est taam

[@djema922]

C est Algerie surtout de ma mère 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿👍💪😉😋oran ….vive l Algerie

[@bouzeribamohamed7562]

👍👏👏👏🇩🇿

[@AsiNat-oz6xt]

👍🏻👍🏻👍🏻🇩🇿👌🏻

[@mohamedsabbar3745]

algerie 1962

[@nacirabenamane8981]

Bonjour Jamy,en ce qui concerne le couscous au poisson, chez nous et plus précisément à Dellys ,une adorable ville côtière qui se trouve en Algérie, on le prépare avec de la bonite et croyez-moi,c'est succulent.

[@MohamedAli-ts3un]

Et avec du miel aussi en Algérie .

[@didou2876]

A Bejaia aussi.

[@nacirabenamane8981]

@@didou2876 khyar ennas. 😁🇩🇿

[@didou2876]

@@nacirabenamane8981 merci,c'est reciproque.

[@anthonyg9938]

@@nacirabenamane8981 Il n'y a plus de villes adorables en Algérie depuis très longtemps, les villes algériennes construites par la France ressemblent toutes à des Bidonvilles et ceci est le résultat de l'anarchie totale qui règne dans le secteur de l'urbanisme en Algérie depuis l'indépendance ! Quand on construit n'importe comment et n'importe ou, on défigure des villes qui deviennent donc des Bidonvilles, voilà !

[@Shinjin_Yume]

En bref, le couscous est une preuve d'éclectisme, de mélange et de vivre ensemble dans une ambiance gourmette et familiale. N'oubliez jamais que la bonté de ce monde est entre nous mains. ❤

[@benlabiodsoumeya2294]

Il faudrait ajouter à votre liste de couscous, le couscous sucré au beurre et raisins secs et un autre que l'on prépare en hiver, le couscous à la viande séchée, très épicé et parfumée. Merci !

[@Masties518]

Le couscous s'appelle aussi berkoukes, seksou, tâam ou berboucha. Le couscous sucré s'appelle " mesfouf" sans sauce mais avec des raisins secs, du sucre et du beurre on le mange souvent au mois de ramadhan, dernier repas avant le jeûne accompagné de "lben" ( babeurre) . Recette algerienne , je ne sais pas si ça se fait au Maroc

[@khalidelghourfi9642]

Un jour mon père a fait réveiller un petit frère en plein sommeil pour manger le couscous ;un plat familial plein de collards par dessus : une fois assis semi-endormi ,la cuillère à l’envers ,il murmura :>

[@nappynappy2064]

le couscous mérite le statut de plat universel délicieux équilibré et généreux

[@samysty]

Non c’est algérien 🇩🇿

[@Daamaja]

Rien qu'à regarder la vidéo, ça donne trop envie d'en manger un 😂

[@nasskaraa04]

COUCOUS EST TUNISIEN ❤ des fouilles archéologiques à Hadrumète, l’actuelle ville de Sousse (EN TUNISIE )ont pu identifier des récipients au fond troué, analogues aux couscoussiers. Ils ont été découverts dans des tombes romaines remontant à la période entre le IIe et le IIIe siècle de notre ère.

[@rachidbenabdelkader4047]

Bonjour, Juste pour vous corriger une information ...:"la 1er dynastie marocaine chérifienne de souche alide ayant régné au Maroc entre 789 et 985, communément considérés comme les fondateurs du premier État marocain,donc le Maroc existait bien avant la France,

[@khaledtouati3700]

Il y a du Couscous de poisson en fait de Sardine, dans la région Djdjel en Algerie.

[@sarahchalbi7667]

Il fallait parler du couscous tunisien avec les tripes farcie, et le poulpes, c'est un vrais délice 😋😍😍

[@meriemzaaboub]

En Algérie c le couscous avec osbana un délice .

[@lalafadhmansoumer877]

​​@@meriemzaaboub n Algérie on fait couscous avec légumes...pas avec osbane...peut être chez certains a l'ouest mais minime

[@FreepalestineGaza213]

​@@lalafadhmansoumer877 tu dit n'importe quoi toi c'est justement à l'est de l'Algérie skikda ect... annaba ou le coucous est à base de poisson c'est logique d'ailleurs c proche de la Tunisie......renseigne toi .

[@Noureddine34]

Le fameux couscous tunisien aux Osban (tripes farcies) il est juste délicieux 👌

[@nanaben3488]

Désolé Lala, le couscous osbane ou osbana... La kircha farcie est préparé et consommé dans toutes l'Algérie et surtout au grand Aïd du mouton. Un vrai régal.

[@kchchk944]

Monsieur Jamy, Je tiens à apporter une précision concernant l'origine du couscous. Il est important de souligner que le couscous est un plat amazigh (berbère) et non arabe. Il trouve ses racines en Afrique du Nord, plus précisément dans la région du Maghreb. Il faut qu'on arrête de tout arabiser. Le couscous marocain présente une grande diversité de recettes et de préparations selon les régions du pays. Au Maroc, par exemple, on le trouve avec des légumes et des pois secs (couscous 7 légumes), une spécialité connue dans la région de Doukkala (la région d'El Jadida). D'autres variantes incluent les oignons, les raisins secs et les pois secs, ou encore une sauce au lait dans le Moyen Atlas. Le "Sikok" est une autre version à base de couscous et de lait fermenté. Au Sahara occidental **MAROCAIN**, le couscous est généralement moins riche en légumes et peut être accompagné de viande de chameau. Dans le sud-est (région d'Errachidia), il est souvent consommé avec des piments ou une sauce piquante à base d'huile d'olive, d'ail, de sel et de cumin faite maison que vous ne pouvez pas la distinguer avec zaelouk. En général, le couscous marocain est connu pour ses saveurs épicées. J'espère que ces informations vous seront utiles et contribueront à une meilleure compréhension de l'origine et de la diversité du couscous marocain.

[@mehditipasa1043]

Tu confonds avec les saveurs des khemisset...😂😂😂 ❤🇩🇿

[@sylvaincoq3470]

Top 3 de mes plats préférées gustativement et nutritivement❤

[@samirtitaou3891]

Merci pour cette superbe présentation, je tiens juste à noter que nous dans l'est de l'Algérie et notamment chez les tribus chaoui, on l'appel aussi par le nom "Berboucha"

[@sofiane5984]

Même chez nous à ouled nayel🇩🇿 on l'appel barboucha

[@khadimrdiop]

Petit rectificatif, le couscous a la sénégalaise est réalisé avec comme base principale le mil. D'autres Variantes existent, comme le sorgho. Le manioc est très peu utilisé pour faire du couscous. On retrouvera le manioc plus dans la sauce. Par contre dans d'autres régions d'Afrique de l'ouest le manioc peut servir de base pour de l'attiéké ou de la pâte alimentaire.

[@jeromeantoniello5712]

C est comment le couscous à la sénégalaise? Tu parles du Thieb ?

[@ThiesKaay]

​@@jeromeantoniello5712 Non il parle du Thiéré (couscous à base de mil) . Le Thieb c'est du riz.

[@jeromeantoniello5712]

@@ThiesKaay oui du riz brisé c est ca? J ai déjà gouté c est très bon. J ai deja.gouté aussi un couscous Mauritanien ca m avais l air d etre le meme que ceux des Magrebains mais sans les epices. Le thiéré jamais gouté par contre.

[@im8r834]

ahahahahhahahahahahahahahahh

[@ThiesKaay]

@@jeromeantoniello5712 Oui en effet, nous aussi on trouve ceux de nos voisins maures trés fade. La prochaine fois goute le vrai couscous. Le couscous originel: Le thiéré. Le meilleur de tous les couscous.

[@ferhatoo5074]

Merci pour cette vidéo ! :) Petite correction par contre : couscous vient du berbère "seksu" qui a ensuite donné "kuskus" en arabe, et non pas l'inverse.

[@James-cy6zz]

le couscous existe depuis des millénaires, a l'invention du tamis il a été nommé Kèkèss à cause du bruit des grains dans le tamis en argile ou tissu , il est né en afrique du nord ... la technique etait de secouer les grains de blé pour retirer la paille et l'enveloppe de son

[@Amine59Dk]

Paella paella !!! Ça c’est aussi succulent, et historiquement intéressant ! Merci Jamy

[@jeanyvespotier]

👍

[@S.zzzzzzzz]

🤮🤮🤮🤮🤮🤮