Quelle quantité de fromage par jour pour une meilleure santé ?

Le fromage est-il bon ou mauvais pour la santé ? l'information concernant l'effet du fromage sur la santé est contradictoire et plus grand monde ne sait si le fromage doit être à tout prix limité pour rester en bonne santé. Dans cette vidéo de PuMS, on vous explique comment est fabriqué le fromage, quels sont ses ingrédients, les matères grasses qu'il contient. Surtout, on fait le tri entre les fausses informations et celles qui sont soutenues par les données actuelles de la science.
Combien manger de fromage par jour pour une meilleure santé ?
Références
Nestel, P., Chronopulos, A. & Cehun, M. Dairy fat in cheese raises LDL cholesterol less than that in butter in mildly hypercholesterolaemic subjects. Eur J Clin Nutr 2005;59:1059-63. doi.org/10.103...
Engel S, Tholstrup T. Butter increased total and LDL cholesterol compared with olive oil but resulted in higher HDL cholesterol compared with a habitual diet. American Journal of Clinical Nutrition 2015;102(2):309-15, doi.org/10.394...
Imamura F, Fretts A, Marklund M, et al. Fatty Acids and Outcomes Research Consortium (FORCE). Fatty acid biomarkers of dairy fat consumption and incidence of type 2 diabetes: A pooled analysis of prospective cohort studies. PLoS Med. 2018;15(10):e1002670. doi: 10.1371/journal.pmed.1002670. PMID: 30303968; PMCID: PMC6179183.
Trieu K, Bhat S, Dai Z, et al. Biomarkers of dairy fat intake, incident cardiovascular disease, and all-cause mortality: A cohort study, systematic review, and meta-analysis. PLoS Med. 2021 Sep 21;18(9):e1003763. doi: 10.1371/journal.pmed.1003763. PMID: 34547017; PMCID: PMC8454979.
Jakobsen, M.U., Trolle, E., Outzen, M. et al. Intake of dairy products and associations with major atherosclerotic cardiovascular diseases: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Sci Rep 2021;11:1303. doi.org/10.103...