Рет қаралды 2,690
מצרכים לקובה מטוגנת
מצרכים לבצק
300 גרם קמח מצה
3 כפות קמח תפו''א
2 ביצים
3 תפו''א קטנים מבושלים
1 כוס מים 200 מיל
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית מלח
חצי כפית כמון
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
מצרכים למילוי הקובה
חצי קילו בשר טחון
2 בצלים קצוצים דק
4 שיני שום כתוש
3 כפות שמן
כף קונפלור
כף פפריקה מתוקה
כפית כמון [ או בהרת ] או גם וגם
כפית מלח
כפית פלפל שחור
מעט כורכום
אופן ההכנה למילוי הבשר
יש לשים שמן במחבת לטגן את הבצל עד שנהיה שקוף מוסיפים שום וטיגון קל
להוסיף את הבשל ולפורר אותו בטיגון במחבת עם הבשר והשום עד ל70 אחוז בישול
מוסיפים תבלינים ופותחים את התבלינים תוך כדיי ערבוב מוסיפים כף קונפלור ומקררים לטמפרטורת החדר
להכנת הבצק
בקערה טורפים את הביצים מוסיפים את המים והתבלינים
מרסקים את תפוחי האדמה ביחד עם המים והביצים מוסיפים תבלינים קמח תפו''א והקמח מצה
להכנת הקובות
יוצרים כדורים שווים ומשוטחים על ידיים רטובות כיס למילוי וממלאים במילוי הבשר יוצרים צורה מעורכת או כדור שטוח ומטגנים בשמן עמוק בטמפרטורה 170 עד 180 מעלות מגישים חם ובתאבון
מימון בוזגלו הפרויקט של בוזגלו ביוטיוב ///////////