קובה פטטה-מהמטבח העיראקי תפוחי אדמה מרוסקים ממולאים בבשר ובטעמים

קובה פטטה-מהמטבח העיראקי.תפוחי אדמה מרוסקים ממולאים בבשר ואושר של טעמים, מטוגנים עד שהמעטפת החיצונית זהובה ורכה.
המתכון -
קובה פטטה-(טפלק-כך קראנו לקובה הזו)
החומרים (ל-25 יחידות)-דליה לוי
1300 ק"ג תפוחי אדמה שלוקות עם הקליפה-(שולקים יום קודם ומניחים במקרר ללא מים)
500 גרם בצל קצוץ
400 גרם בשר טחון
2 כפות שמן -עבור הטיגון הבשר
כף פפריקה
1/2 כף א. מרק עוף לא חייבים
1 כפית חוואג' למרק-לא חייבים
פלפל שחור ומלח בהתאם לצורך
חופן של צימוקים למעוניין להשביח את הקובה.
קמח בהתאם לצורך / לפסח קמח מצה - לטיגון
2 ביצים ומעט פפריקה - לטיגון
אופן ההכנה-דליה לוי
1. את הבצל הקצוץ מטגנים בשמן לאחר שקיפות הבצל להוסיף את הבשר והתבלינים
לבדוק אם חסר מלח -(בא. מרק העוף יש כבר מלח,) אצלי אוהבים מלח אז הוספתי
1/2 כפית מלח
למעוניינים יש להוסיף את הצימוקים.
2. לאחר שהבשר מפורר וקיבל צבע אפרפר ויפה וללא נוזלים להניח בצד לקבל כל הטעמים
3. במקביל מקלפים ומגרדים על פומפייה את תפוחי האדמה להוסיף מעט א. מרק עוף קמצוץ מלח ופלפל שחור .(התערובת אמורה להיות קשה)ו
4. על מגש מפזרים קמח ומניחים עליו כדורי פירה בגודל קצת יותר גדול פינג פונג
5. בצלוחית עמוקה מניחים מים , טובלים את הידיים פותחים את הכדור וממלאים בבשר וסוגרים -יש להרטיב כל הזמן את היד(כמו קובות הסולת) לאחר סיום ההכנה של הכדורים מפזרים מעל קמח.
6. בצלוחית נוספת מערבבים פפריקה וביצים ,
7. מחממים שמן במחבת , טובלים את הכדור בקמח/ מצה מועכים אותה לכדור שטוח ולטבול בביצה ולטגן משני הצדדים . השמן חייב להיות חם.-דליה לוי
בהצלחה ובתאבון
תבשילים עיראקים מהמטבח שח דליה לוי
רצוי לראות את הסרט עם הכמויות המלאות ואופן ההכנה🤗

[@אמירהיצחק-י3ז]

כל הכבוד ישר כוח על הכל תבורכי מפי עליון אמן ואמן

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

תודה רבה תודה על המשוב

[@anatmeir5990]

דליה יקרה ! נראה מצויין צודה על המתכון , את מדהימה כמה כייף לשמוע ולראות אותך ואת ההסבר הנעים 🎉🎉

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

תודה רבה בכיף ובאהבה 🙏🏻❤🤗

[@חנהנקש-נ9ר]

דליה את אישה נהדרת תודה רבה על כל המתכונים

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

תודה רבה מקוה שתכני ותהני מהמתכונים ש ערוץ שלי🌹🙏❤

[@myriambettan1096]

מתכון טעים ליד צלחת מרק במיוחד בימים קרים אלה זה טעים ויפה תבורכי אמן

[@לאהדהרי-נ5ס]

דליה נראים יפים ישר כח הסבר מאלף ומובן תבורכי

[@simazorea]

את מבשלת כמו אמא וסבתא שלי את המרק של הקובה סלק סוף סוף בלי רסק אבל לקובה פטיטה לתפוחי האדמה אנחנו מוסיפים קמח מצה את גדולה תודה

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

תודה רבה על משוב כזה מפרגן - תודה . לגבי הקובה פטטה אין צורך בקמח כל שהוא מלבד לפני הטיגון ואכן בפסח עם קמח מצה וביתר ימי השנה בקמח רגיל תודה 🥰😍

[@רחלנורי-נ6ס]

דליה יקרה תודה רבה על המתכון שנראה טעים מאוד תבורכי

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

לבריאות

[@אילנהברוך-צ9ט]

את מדהימה, כמה נועם וסבלנות יש בך, תודה

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

תודה רבה לך 🙏❤

[@moshfree6093]

מה עדיף למתכון בשר בקר או עוף？

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

בדרך כלל בשר אך אפשר גם חזה עוף . זה עניין של אוהבים☺🤗

[@rachelharzvi675]

נראה מצויין רק לא הבנתי לאיזו רמת רכות להביא את התפוא

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

תוך כדי הטיגון תפוח אדמה יחד עם בלילת הביצה מתרכך

[@ניבבאבא-ו2ב]

האם את מעבירה סדנאות בישול? אשמח לפרטים

[@iraqi_dishes_dalia_levy]

מצטערת אך לא הסרטונים של אלו הסדנאות נכון לכרגע אם טרם נרשמת לערוץ זה הזמן וזה בחינם תודה רבה🙏🏻🌷