קיש פטריות וגבינה

מתכון לקיש פטריות וגבינה. קיש פטקיות וגבינה קלאסי עם בצק פריך ומילוי עשיר במיוחד. מתכון מושלם לחג השבועות, לסופי שבוע, ימי הולדת או לכל אירוע אחר. אם חשבתם שלהכין קיש זה מסובך, אחרי המתכון למדו להכין קיש כמו מקצוענים.
מתכון כתוב מלא:
www.thecookingfoodie.co.il/re...
מתכונים נוספים שאתם עשוים לאהוב:
מתכון לקיש סלמון וברוקולי: • מתכון לקיש סלמון וברוקולי
קיש תרד וגבינות: • מתכון לקיש תרד וגבינות
קיש פיצה: • מתכון לקיש פיצה - קיש ...
פטריות מטוגנות בציפוי פריך: • פטריות מטוגנות בציפוי ...
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecookingfoodie.com/
מצרכים:
לקלתית:
2 כוסות (280 גרם) קמח
170 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 כפית מלח
4-6 כפות מי קרח
למילוי:
60 גרם גבינת גרויר
250 גרם פטריות שמפיניון או פטריות אחרות לבחירתכם
1 בצל סגול
2 שיני שום, כתוש
3 ביצים
1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה או שמנת לבישול
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כפית אגזור מוסקט
1 כפית אורגנו
1 כף חמאה
2-3 כפות שמן זית
הוראות הכנה:
1. מכינים את הבצק: למעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, חמאה קרה ומלח. מעבדים לתערובת פירורית. בהדרגה מוסיפים מים קרים עד שמחתיל להיווצר בצק. חשוב לא לעבד יותר מדי.
2. מעבירים את הבצק למשטח נקי,משטחים לצורת דיסקטית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לצינון במקרר לכ30 דקות.
3. מוציאים את הבצק מהמקרר, על גבי משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של כ3-4 מ"מ וכך שקוטרו יהיה גדול מזה של התבנית. מעבירים את הבצק המרודד לתבנית בקוטר 24-26 ס"מ, לוחצים בקצוות, דוקרים במזלג. מקפיאים למשך כחצי שעה.
4. בנתיים מכינים את המילוי: קוצצים את הבצל ופורסים את הפטריות. בחמבת בגודל בינוני ממיסים את החמאה, מוסיפים 2 כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל ומטגנים במשך כ5 דקות, מוסיפים את השום ומטגנים במשך דקה נוספת. מוסיפים את הפטריות ומבשלים במשך כ10 דקות, עד שהפטריות רכות ומבושלות. אם יש צורך מוסיפים עוד שמן. מורידים מהאש.
5. בקערה גדולה טורפים ביצים, שמנת מתוקה, מלח, פלפל, אכגוז מוסקט ואורגנו. מניחים בצד.
6. מחממים תנור ל180 מעלות.
7. אפייה עיוורת: על גבי הקלתית הקפואה מניחים נייר אפייה. ממלאים במשקולות אפייה או בקטניות. אופים בצורה זו במשך כ15 דקות. מסירים את משוקולת האפייה והנייר ואופים עוד כ10 דקות, עד שהבצק מתחיל להזהיב. מוציאים מהתנור.
8. מפזרים על גבי הקלתית את תערובת הפטריות, אחר כך מפזרים את גבינת הגרויר ולבסוף יוצקים את תעברובת השמנת ובהביצים.
9. אופים במשך כ30 דקות או עד שהקיש מזהיב ומתייב.
10. נותנים להתקרר לפני ההגשה.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)

[@honeystars5935]

אמאלה שלושת הדברים האהובים עליי במנה אחת! כל כך הולכת לנסות 😍😍😍

[@honeystars5935]

יאאא איזה כיף! כרגע עברתי על המצרכים ויש לי הכל!! הולכת להכין 😍 עשיתם אותי רעבה 🤭🤤

[@dafnaaf893]

כמה פוזה בחיתוך הירקות,בחיתוך הקיש,בערבוב הכל... איףףףףף

[@alizasivan9045]

תודה על מתכון מוסבר באופן קצר ולעניין יפה כל כך. ויותר מהכל מגרה!! הולכת לנסות.

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤

[@user-iv9yc4mi6l]

והאוו איזה מתכון מושלם נראה טוב מאוד מרשים ביופי שלו והאווו

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤️

[@user-vo4pj3bn3j]

ישששש הכנתי את הקיש פעם ראשונה שלי ויצא מדהיםם וטעיםם ממש כיף תודה על המתכון👍

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤

[@dalitamar6682]

מתכון מ ד ה י ם!!!! הכנתי בחג השבועות, קצר הרבה מחמאות וחוסל!! מתכון מדויק וטעים בטירוף, מומלץ בחום🙏💟

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤

[@user-dv3eq9di6z]

וואוו נראה מושלם!!

[@ruzinahay4192]

אלוף!!!👍

[@saralaniado6652]

טעים ברמות קשות!

[@pninadahan6417]

אליפותתתתתת❤️ זמן הצפייה שלי ביום תודה לך!

[@PopleBackyardFarm]

המתכון הזה נראה טעים

[@sasonvarda4478]

קיש קל וטעים מאד .כולם אהבו. נגמר בצי'ק.וקצרתי מלא מחמאות .

[@TheCookingFoodieIsrael]

❤

[@oksi1965]

תודה!))

[@user-mw5yc4mw2p]

אוהבת אתכם

[@HungryManKitchen]

Looks really delicious, well done 👍

[@hila5555bh]

😋😋

[@shiraattiaalfassi3621]

אוי זה יוצא טעים! סתם מעניין שזה אחרי יום בקירור זה יותר טעים...

[@annanovak1073]

תודה רבה על המתכון. יצא מעולה! האם יש לך משהו דומה - רק במקום מילוי ירקות - מילוי פירות של קייץ? אודה מראש.

[@user-vp3bk7rk9h]

אני רוצה כמוית

[@user-yo4tu4us7t]

מתכון בבקשה

[@user-rr2ve9ye8v]

מהמם יש גם אתר או אינסטגרם בעברית?

[@TheCookingFoodieIsrael]

לא, יש אתר ואינסטגרם באנגלית.

[@user-rr2ve9ye8v]

@@TheCookingFoodieIsrael אין על המתכונים שלכם!!

[@user-xe7qf9ry2m]

מה אפשר במקום פטריוןת?

[@user-xj3xf3bn2m]

איזה תחליף אפשר לגבינת גרויר דחוף?

[@TheCookingFoodieIsrael]

מוצרלה, צ'דר, גאודה, גבינה צהובה ועוד גבינות בסגנון

[@user-hv4uf2uu3g]

@@TheCookingFoodieIsrael האם גם פרמז'ן מתאים??

[@user-ii1se5xt7q]

המצרכים בבקשה לקחש

[@user-tg3vt8ts7b]

אפשר להקפיא ?

[@lnbalance425]

אם לא רוצה להקפיא חצי שעה אפשר במקום לנשים במקרר שעה ?

[@TheCookingFoodieIsrael]

למה לא להקפיא עצם? יש לזה חשיבות, כאשר אופים בצק שהוא לא קר מספיק, הבצק עלול להתכווץ.

[@lnbalance425]

@@TheCookingFoodieIsrael שפוט אין כל כך מקום במקפיא אבל תודה על המענה

[@lnbalance425]

@@TheCookingFoodieIsrael לבסוף הקפאתי את הבצק כמו שאמרת עשיתי מילוי קצת שונה של סלומון בטטה ופיטריות - תודה רבה על המתכון הוא מאוד טעים

[@Skull_Trooper]

אתם חייבים לעשות סרטון על איך לקצוץ דברים... זה רק נראה קל😅

[@honeystars5935]

חחחח צודק לגמרי.

[@user-gz9xp9og4n]

מה גודל התבנית??

[@TheCookingFoodieIsrael]

24 סמ

[@katerinak4587]

Снизу тесто не пропеклось