Réalisez un Kouglof Moelleux et Savoureux, Recette Facile et Rapide

Nouvelle vidéo voici la délicieuse recette du Kouglof !!
Le kouglof, aussi appelé kougelhopf, est une pâtisserie traditionnelle d'Alsace, de Lorraine, d'Allemagne et d'Autriche. Ce gâteau brioché en forme de couronne est garni de raisins secs et d'amandes.
Son origine remonte à plusieurs siècles et est entourée de légendes, notamment celle des Rois mages en Alsace et du pâtissier viennois en Autriche. Historiquement, le kouglof était préparé pour les grandes occasions comme les mariages, les baptêmes et Noël.
Caractérisé par une pâte levée enrichie en beurre, œufs et lait, le kouglof a une texture moelleuse et une saveur distincte, souvent renforcée par des raisins secs macérés dans du rhum ou du kirsch.
Aujourd'hui, il est apprécié dans le monde entier, symbolisant la richesse de la tradition pâtissière alsacienne et lorraine.
Les ingrédients pour 1 Kouglof de 20-22 cm de diamètre :
Pour le levain
-15 g de levure boulangère fraîche
-30 ml d'eau
-50 g de farine type 45
Raisins secs macérés
- 50 g de rhum
-100 g de raisins secs
Préparation de la pâte
-270 g de farine T45
-60 g de sucre
-Une cuillère à café de sel
-1 œuf entier
-125 g de lait à température ambiante
-65 g de beurre mou
Moule et finition
-25 g de beurre fondu
-50 g d'amandes effilées
-50 g de rhum
00:00 Introduction
00:11 Etape 1 Préparation du levain
00:37 Etape 2 Raisins secs macérés
et préparation de la pâte
03:07 Cuisson et finition
03:32 Résultat et dégustation
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[@lesgourmandisesdemaman9530]

Bonjour à tous ! Je tiens à corriger une petite erreur dans la recette du Kouglof : il s'agit de 30 ml d'eau et non 30 cl. Désolé pour cette confusion et merci pour votre compréhension ! 😊

[@didierjeannathalie9288]

Coucou, Je reviens sous cette vidéo pour vous dire que j'ai testé votre recette de kouglof hier et il était super bon😋 j'ai déjà testé d'autres recettes de kouglof et je tiens à vous dire que c'est la votre que je vais copier dans mon cahier,encore merci pour votre partage. Nathalie 🖐

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Coucou Nathalie, Merci infiniment pour ton retour ! Je suis vraiment ravie que la recette de kouglof t'ait plu. Ça me fait chaud au cœur de savoir que tu as apprécié au point de l'ajouter à ton cahier de recettes. Merci à toi pour ce gentil commentaire !

[@user-en9tv1jj2g]

Good

[@Dannyroo]

J´adore le Kouglof 😍 Merci pour la recette

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Merci

[@margueritehebting4617]

Bonjour je suis d'Alsace et je fais le kougelhoph souvent...je mets des amendes avec la peau on fond et autour..mais chacun sa version je vais essayer avec des amendes effilées je fais avec un peu plus d'ingrédients car mon moule est pour 500gr il part vite merci pour la vidéo.😋👏👍

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Merci pour votre commentaire ! C'est super d'entendre vos astuces. Chacun a sa version, et c'est ce qui rend la cuisine si intéressante. Bon kougelhoph !

[@JeanCuisine-ty9un]

j'adore merci pour la recette

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Merci 😁

[@perronlaurent]

Je l'ai goûté la recette est parfaite hum😋

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Merci 😁

[@JulesPerou]

Il est délicieux 🤤

[@lesgourmandisesdemaman9530]

🥰

[@didierjeannathalie9288]

Merci pour cette belle recette,j'ai une question pour le levain vous avez noté 30cl d'eau ce qui fait 300ml ça me paraît beaucoup par rapport à ce que vous mettez dans la vidéo ça n'est pas plutôt 30ml? Nathalie 🖐

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Bonjour, oui c'est bien 30 ml d'eau, je me suis trompé, désolé 😅 Merci beaucoup pour la remarque.

[@didierjeannathalie9288]

Ça arrive 😅 merci pour votre réponse rapide 🖐 Nathalie

[@user-zv7sp8nx5p]

Жаль что нет на русском или английском языке ☝️😔

[@lesgourmandisesdemaman9530]

Merci pour votre intérêt 😁 Je prévois de mettre des traductions en russe et en anglais dans le futur. Restez à l'écoute 😊