２２人分の油淋鶏を一気に作る調理動画【まかない】’YOU LIN JI’ Fried Chicken with Sweet Vinegar and Soy Sauce for 22 people

今や日本でも大人気の中華料理「油淋鶏（ユーリンチー）」ですが、ちょっとググっただけでとんでもない数のレシピがドヤドヤと溢れ出てきます。
そもそもこの名前は調理法からきていて、「油淋鶏｣の「淋」は「かける」という意味があり、「油淋」とは少ない油を骨付きの鶏肉にかけながら揚げる調理法の事を指すようです。
本来は衣をつけず、少量の油をかけまわして作っていたという油淋鶏。
日本で人気の一般的な油淋鶏とは全く別物のようですね。
しかもドヤドヤ出てくるレシピの中には、日本でも中国でも馴染みのないオリジナリティ豊かな油淋鶏も沢山あります。
料理というものはその国、その地方、食べる人の好みなどで様々にアレンジが施されて進化をしてきたという歴史がありますが、今は料理人だけに留まらず、誰もが簡単にアレンジの情報を発信し、そして誰もが簡単にそれを共有することができるという、とんでもなく素晴らしい時代になっています（オッサンの知らない間に）
さらに僕たちプロの料理人も、技術や知識を持っているというだけで容易く生きて行ける世の中ではどうやら無くなってきた様ですし。
でも、ラーメンやカレーライスの様な他国の料理が日本でアレンジされ、長い年月を経て国民食になったように、情報の共有化により、全く新しい国民食と呼べる様なアレンジ料理が、今後更に尋常ではないほど驚異的なスピードで現れてくるのかもしれません。
新世代の国民食。
う〜む。楽しみ過ぎる。
中華一筋厨房は今日もしっかり賑やかで和やかです。
≪食材 調味料≫　鶏もも肉（下味　料理酒、香味醤油、中華一筋特製椒塩、卵、片栗粉）、キャベツ、合わせダレ（砂糖、醤油、酢、鎮江香醋、軟白葱、生姜、鷹の爪輪切り、胡麻油、落花生油）
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ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。
中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking.
Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine.
We do entertain you with our various cooking techniques.
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Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more.
Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking.
Thank you.
中華一筋　Dedicated Chinese Foods

[@chukahitosuzi]

いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！

[@鰹節-v1c]

まかないにこれだけの時間とお金をかけるのか！！！すげー良い会社…

[@旅の途中-n6y]

油淋鶏は中華で1番の大好物です！ソースでヒタヒタになったキャベツもまた美味くて最高です👍

[@山口雪葉]

材料を切る音、炒める音、食器が触れる音、油がパチパチいう音、観ていて癒されます。 こんな風な包丁さばきができたら、こんな風に中華鍋ふれたら…🥺 さっき夕飯食べたけど、また食べたくなってきた🤤🤤

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます！！

[@ののの-o1p]

間違いなく日本で一番豪華な賄いが出てくる中華料理屋

[@chukahitosuzi]

大袈裟ですよ…

[@YY-up3rf]

生姜のスライスするところ毎回好き

[@don-tanuki]

中華料理ってほんと合理的な料理よね

[@hirosimcard]

今までの大量調理シリーズで一番迫力がありますね。 次回はチキン南蛮で中華一筋流のタルタルソースに期待します。

[@マリーシア-z9t]

油淋鶏美味しいよね☺️ 今日もご馳走さまでした！

[@水越学]

寝落ちしかけたところでゆったん乱入😍 目が覚めました🎉🌞😊

[@chukahitosuzi]

おはようございます！！

[@はるぺちーの]

生姜刻んだ後のゆったんに一瞬驚いた🤣

[@bigtree_]

中華屋でバイトしてた時を思い出す 油淋鶏は食べ放題だったなー

[@kazuo2580]

いつもこのチャンネル見ると中華食べたくなる 今日の昼はかなり本格的な中華料理屋に行ってしまった

[@chukahitosuzi]

羨ましい……

[@アルファ-w9j]

いつみても旨そうだよな。

[@mame-r7u]

まかないでこんな美味そうなの食べれるの羨ましい

[@GODORA_]

鶏肉と卵絡めてる映像が既に美味しそう

[@gami072]

いつも料理の勉強させてもらってます。ありがとうございます😊これからも色んな料理を学んで、家庭で振る舞います！

[@らき-x3f]

毎度幸せな気持ちにしてくれますね！！ありがたい。

[@秋月しのじーちゃん]

鶏肉揚げてる時点でもう飯テロ！

[@nameless0220]

包丁とまな板の当たるトントン音でヨダレが湧き出てくる私はパブロフの犬www

[@KC_keikei]

まかないでこの料理でこの手間。。。 お腹が空いて仕方がない

[@okiraku5454]

いつも美味しそうな動画ありがとうございますおかげで色んな中華食べ過ぎて太りました。 是非ヘルシーな料理もお待ちしてます

[@chukahitosuzi]

かしこまりました！

[@梅津誠司]

生姜を刻んでからのゆったんの急なカットイン(笑)もちろん最後まで見ますよ〜、ゆったん(笑)

[@chukahitosuzi]

ゆったん効果！

[@ハルキング333]

なによりもコック同士が仲良さそうなのがとてもいい！　毎日楽しそう！ そんな調理場で働きたい！

[@ぽん-h2s]

キャベツ真っ二つにしたところで 「うわぁ美味しそ〜」って思ったけど 流石にフライングすぎた

[@Es-sm5qc]

お腹すいた 美味しそう🤤 これ絶対ご飯に合うやつだ🍚

[@Oyashiro]

毎度思いますが 鳥肉の仕込みがほんと鮮やか。 よくこんな瞬時にやれるなあと。 これが仕上がりを良くする一つなんだろうなあ。

[@chukahitosuzi]

ご視聴ありがとうございます。

[@onikyoukan]

ゆったんに言われたから最後までちゃんと見ました！

[@ポンタロウ-m4y]

毎回長ネギのみじん切りに感動する

[@kunikazoku]

途中でもう本当においしい。。。待ちきれず書き込んでしまいました。オートスワンキーも早く鳴りたいと言ってます。

[@moyashicheap]

中華料理は出来上がりまでが芸術作品だと思っとります

[@VV-xf1kz]

美女ゆったんの強カットイン 美味そうな油淋鶏 そして一生懸命さが伝わったキャベツ

[@fukushima-soul-border]

油淋鶏って下のタレを纏ったキャベツも美味いんすよね😋😋😋自分もイチナベさんが一生懸命切った千切りキャベツ食べたい😁

[@トモユキトミー]

いや、もう下拵えとタレの作成 途中でめっちゃ美味しそうなの 分かりますよ！チーフ！！ 頂きヤーンス！！マジ美味い。 そろそろ・・ガリハラ・・・

[@natume2008]

油淋鶏のリクエスト受けてくれて有難うございます！美味しそう…

[@あきら-f8r]

ユッタン🎵最後まで見ますよ❤️

[@chukahitosuzi]

さすがゆったん！

[@shoma3964]

量もさることながら、揚げる時の迫力が凄いです！ イチナベさん作るだけで、お腹いっぱいになったりしないんですかｗ

[@ツナ缶ラップ]

この時間に見てる同士がいたか

[@Roy-r2t]

めっちゃ美味そう🤤 最高やん

[@MJ-li3xs]

チーフさん　イチナベさん　動画配信有り難うございます。　これも白ご飯に合う超絶美味しい逸品ですね。ご飯３杯はいけそうな動画です。　所でお聞きしたいのが、この動画で白ネギを切る時に使用されていた小さい包丁はなんという包丁なのでしょうか？よろしければ教えて下さい。

[@chukahitosuzi]

ピーリングナイフです！

[@GRASS7717]

家庭では必要ない手際の良さ 毎回思うけど刃物の切れ味 素晴らしいです 特に刃物が切れなきゃ良い仕事出来ないって（大工です）教わってきたから尚更思います

[@o8o871959oo]

飯テロ＋ASMR！

[@ターボーターボー-l1o]

チーフの言う通りキャベツの千切り凄いっすね 油淋鶏は本当安定して美味しいですよね。

[@takahonda6193]

キャベツうまそー 途中でまかないガールズに起こされてよかった

[@hrktnk7980]

美味しそう めっちゃ美味しそう

[@SKYJOKER49]

ゆったんちゃんねるはないのかな。油淋鶏大好物です

[@ぽにヒゲ]

調理中めちゃくちゃプロ！って感じなのに、 最後の会話が緩すぎてwww

[@AllonsY100]

なぁーんかウトウトしながら見てたらゆったん出てきて飛び起きました もちろん最後までマジ美味いしました

[@南極1号]

包丁の切れ味が半端ないのが分かります！ 研いでるところを見てみたいですw

[@ペス-b7z]

初めて見る、イチナベさんの後ろ姿に感動　(*´∀｀)ﾉ

[@tsuuchan_guitar_videos]

さっき餃子の王将行ったばっかりなのに腹減ってきた

[@toshi1851]

見ました！

[@show-z5m]

イチナベさんの後ろ姿！ 貴重だな

[@chukahitosuzi]

お恥ずかしい…

[@安藤田中]

一食なら出来るけど大量調理できるのすごいよね

[@クロフネ黒船]

ああ… すげえうまそう…… 寝れなくなったかも

[@ボスバーガー-t6f]

これは寝れる

[@あたけこ]

油淋鶏は中華の中で２番目に大好き！！1番はチャーシュー包

[@tsulalan]

チキン南蛮もいいけど油淋鶏もいいなぁ😋

[@chukahitosuzi]

けどチキン南蛮もいい。

[@massa23fev]

6:23 ゆったんフレームイン☆彡 はい，最後まで観ます！

[@伊右衛門夏の味-n2e]

包丁とかの道具のお手入れとかも見たいです！

[@山田みつを]

チャイナドレスの女の人カットイン 激アツです

[@punianaru]

タレに油を入れるの驚きました😳食べてみたい〜！

[@海馬羽葉]

キャベツの千切りは精神統一してないと指切りますよねぇ☝ しかもザックリやっちゃうのよね～（笑） 今夜のおかずに無条件で決まりました😁 マジ美味い、にできるかな

[@ryou5114]

油淋鶏見てて思い出したけど結構前に華麗なる食卓ってカレー漫画みて出てきたけど風干鶏（フーガンジー）って調理法が載ってたけど実際の中華料理店でも生きた鶏から捌く事って有るのですか？？？

[@skm5950]

お！なんだ！途中でボーナスショットあったな🤭最後まで観るわ

[@murkymurk8305]

油淋鶏、隣のビルの弁当屋さんでよく食べたなあ...旨かったけどできたてははるかに旨いんだろうなあ...と思ってしまいました。揚げ物だから当然ですよね。

[@yukik9332]

一皿たべたい✨

[@kazu15782013]

大好物っす！俺に食わせてくれぇ～！

[@yabuinu39]

わぁい油淋鶏！やぶいぬ油淋鶏大好き！ サクッサクッ、ジュワッァ…ごはんおかわり！

[@chukahitosuzi]

何杯でも！

[@elrude]

日本料理は京のお公家さんの文化だから皿はでかく量は少なくだけど、中華料理は山賊が喰うかのようなダイナミックさがあるから見応えあるんだよなぁ…

[@tsoddy]

サムネで久し振りのなっち登場かなと思いましたがイチナベさんがキャベツ切ってる！ 揚げているのがなっちと推測します。 薄力粉はミスですよね?

[@稲葉岳雄]

あーヤベー‼️腹減ってきた‼️🤤

[@三原弘継]

神の包丁さばき

[@ゲーミング野原しんのすけ]

まかない上等すぎる

[@やましゃん55やまさん]

油淋鶏良いですね。 そして途中でゆったんぶっこんで来たのを見逃さなかった(笑)。

[@nidone0630]

今でも手切っちゃうこととかありますか？

[@keykey7511]

減量中に揚げ物の動画は キツイ😣💦 お腹空いてまう😫❗️

[@山本一朗太]

こういうメニューは俺の中の「小学５年生」がざわつく。 よく自分の内面の悪魔との葛藤というのはあるが、自分の中の小学生と葛藤してしまう。 俺「脂質とか糖質とか考えないと駄目なんだ」 ５年生「唐揚げおかずにご飯もりもり食べたいじゃん」 俺「いや、これはただの唐揚げじゃなくて油淋鶏という料理で・・・」 ５年生「どっちでもいいよ、だってご飯にすっごく合うじゃん」 ちくしょう、深夜に見る動画じゃねえな。 たっぷりのキャベツがあるから、俺はこれをサラダだと言い張ろうw

[@クロロ-b2g]

最後までちゃんと見たよ

[@setou517]

いつも動画を見ると料理下手やけどこの包丁欲しくなる。

[@kenboo79]

白ネギを下準備する際に使用している小さなナイフの名前は何でしょうか。 差し支えなければ教えていただきたいです。

[@black448r]

ゆったんを差し込むあたり、チーフは策士だなぁ〜 ｗ そう言えば、あれ？イチナベさん？って思う時があるけど、それも何かの作戦なんだろうか…。（＾＾）

[@アンチたらこ民]

エビマヨの作り方をみたいです。 メニューにないかな？

[@chernozem6]

おいしそう～！

[@hidekun9173]

チーフすきだわぁw

[@AkiGrandmother0205]

晩酌🍻風呂上がり🛀🏻🍺の後に油淋鶏の動画を肴にまたビール飲んでるのは私だけでしょうか👩‍⚕️🍺❓飲み過ぎ注意報発令中です(笑)😋イチナベさんキャベツと軟白葱を切っている時やはり,まな板の左下スイートスポットでしたね🔪👏ゆったんを皮切に,最後までちゃんと見てね!シリーズMGバージョンぜひお願いします🙏💞

[@津田の歯]

「最後まで観てね」 「ん？うるせぇなぁちゃんと観るわ、ん？可愛いなぁ」

[@chukahitosuzi]

可愛いなぁ

[@user-gsjwkfbdj41]

はい、見ます！

[@yokkos6505]

揚げたお肉の切り方を見て今まで以上に中華包丁がほしくなり、概要欄で見てましたが、サイズが7寸っていうので良いのですか⁉️

[@Rサキ]

キャベツなんだ(°▽°) 近くの中華料理屋はレタスが下に敷いてあるけど、店によって違うのかな？

[@syd7791]

中華鍋欲しくなる

[@メープルルン]

キャベツを水にさらすのはなんでですか？

[@パンタグラフ-t6q]

タレが染みたキャベツが最高なんよな…

[@安間啓太-x6i]

くそっ、めっちゃ腹減ってくるｗ

[@悪あがき]

イチナベさんの斬鉄剣はこんにゃくも切れるんですか？

[@chukahitosuzi]

切れないかも……

[@丸本祐一]

２度揚げ前に、イチナベさん?の後ろ姿登場 ＼(^o^)／

[@SOU_GETU1205]

一切の迷いのない包丁さばきに惚れ惚れ致しましたm(_ _)m 切れ味は食材の味を左右するって聞きましたから！？

[@いさい豪]

めっちゃ美味し３う

[@いさい豪]

めっちゃ美味しいそうです

[@ハリー-j1u]

いや～～～やられた！

[@なにわのやっちゃん]

合わせダレのネギに熱したは油をかける理由ってなんですか？

[@ぞい-d9t]

このタレを白飯にぶっかけて食べたい