人氣法式 流心 布甸麵包不失敗 外脆內軟 不用排隊 在家就做到 French Pudding Bread

[@甜師奶]

甜師奶有新影片 大家第一時間就會收到通知🥰 請訂閱我的KZbin頻道😊 如果喜歡這次的影片 請幫我點讚 支持一下 謝謝大家🙏 請分享出去俾朋友 家人 鍾意可以俾個like👍👍👍 歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜 💁Instagram👉instagram.com/gillianwongsweet?igshid=1rwcruijiun2d 💁Facebook:m.facebook.com/gillian.wong.31 💁甜師奶粉絲專頁： m.facebook.com/%E7%94%9C%E5%B8%AB%E5%A5%B6-257895961318780/ 🥳分享作品可到以下群組 交功課區🥳 💁甜在心頭群組 m.facebook.com/groups/324474901435139 高筋麵粉Bread Flour 250克/g 低筋麵粉Cake Flour 50克/g 速溶酵母Instant Yeast 3 克/g 糖Sugar 25 克/g 鹽Salt 2 克/g 牛奶Milk 180 克/g 無鹽牛油Unsalted Butter 15 克/g 淡忌廉whipping cream 380 克/g 香草精Vanilla Extract 5 克/g 蛋黃Egg Yolk 2隻 全蛋 Whole Eggs 2隻 糖Sugar 65 克/g 粟粉Corn Starch 8 克/g 獅子牌吉士粉Custard Powder 5 克/g 歡迎大家分享食譜出去 請註明甜師奶食譜

[@0070-u2b]

呢個份量可以做到幾多個？

[@甜師奶]

@@0070-u2b 6個

[@0070-u2b]

謝謝甜師奶😘

[@anamak1492]

最喜歡看你的教學影片,簡潔、清楚,跟著做,一定成功！

[@甜師奶]

謝謝你喜歡😊

[@開心媽媽廚房]

睇到我流口水👍🙏謝謝分享 會抽空跟住你照做💪

[@ymyung3780]

Thanks very much for sharing.

[@yanxicheng8763]

厉害👍

[@kwanalice8828]

請問除咗加入布丁餡之外，還可以加入其他液體餡嗎？

[@甜師奶]

可以試試果醬

[@rayswag2660]

跟住做咗,好好味！ 多謝！😋

[@甜師奶]

好好味🤤

[@sinyingng3600]

多謝甜師奶分享食譜 想請教一下 布甸餡可提早煮好嗎?

[@甜師奶]

可以

[@wendylee8290]

請問完成後冷卻左，布甸會凹陷係咩原因？

[@arieschoi9508]

想請問如果想整抹茶味應該加幾多抹茶粉？需要扣起其他粉類嗎？thx🙏🏻

[@甜師奶]

將吉士粉換抹茶粉

[@arieschoi9508]

謝謝🙏🏻

[@hhjghnk9311]

早晨！甜師奶！

[@甜師奶]

早上好 食早餐未😊

[@joycechan58]

請問可唔可以放冰格冷藏？

[@甜師奶]

唔建議

[@julieshea6051]

好吸引，想試做，多謝分享！請問襄面接觸到布甸那部份的麵包，會有浸濕黏黏的口感嗎？因有家人不喜愛切粒的麵包布甸！謝謝！

[@甜師奶]

唔會

[@julieshea6051]

感謝回覆！🥰🥰

[@meatmeatmore4174]

如果想蛋漿不流心焗幾多分鐘？ 🙏🏻🙏🏻

[@甜師奶]

25-30分鐘左右

[@meiyingshek3468]

請問面糰係咪順滑就可以？不需要有簿膜？

[@甜師奶]

對

[@shuklinglee6160]

可以全用高跟粉嗎？

[@甜師奶]

可以

[@朱美香-q8r]

流晒口水

[@甜師奶]

趕快試試做😋

[@柚子戚風]

想請教下甜師奶用邊一款焗爐？

[@甜師奶]

Bosch

[@julialo9337]

若沒有㕑師機，用手搓麵粉都可以嗎？

[@甜師奶]

可以

[@gigileung7183]

請問當時你焗左幾多分鐘就做到流心效果？

[@甜師奶]

影片時間

[@bobobobo3205]

冇錫紙蓋面就咁可以嗎？

[@甜師奶]

可以 但個面可能無咁靚

[@yokipang6676]

如果翻熱時間同爐溫？

[@甜師奶]

焗爐預先預熱 180 5分鐘左右就可以

[@yokipang6676]

布甸味想做朱古力味應該點做？

[@甜師奶]

可以將吉士粉換可可粉

[@yokipang6676]

@@甜師奶 thank you

[@SallyCMiko]

請問如用麵包機搓麵團應該點做？（P104) thx

[@甜師奶]

麵包模式

[@SallyCMiko]

thx thx

[@alicelau8737]

請問翻熱咩爐溫同幾耐🙏🙏

[@甜師奶]

焗爐要預熱先 180 5分鐘左右

[@bobobobo3205]

可以改成抹茶嗎？

[@甜師奶]

可以

[@mavislau9224]

可否整定啲蛋漿擺入雪櫃？ 第二朝先焗？

[@甜師奶]

可以

[@mavislau9224]

@@甜師奶 謝謝回覆😊

[@fannyfung2234]

早晨甜師奶，請問我做12個布丁麵包是否材料x2？

[@甜師奶]

早晨 係啊😊

[@bonnietang200]

請問，蓋上布發酵的布。。是濕毛巾還是專用嘅布？

[@甜師奶]

乾布

[@bonnietang200]

@@甜師奶 明白，謝謝

[@haileyleung3721]

如果冇吉士粉同奶粉可以用咩代替？

[@甜師奶]

用吉士粉最好 唔用味道無咁香咁似

[@mabelcheung4659]

請問麵包入爐時，焗爐要放一盤水，如中塗盤入面d 水無晒，要不要加水？ 入爐不放盤水可以嗎？

[@甜師奶]

正常唔會無曬水 如果無水 就要加水 放水係想做到有蒸氣效果

[@applered8535]

請問最後加入忌廉蛋漿是放下層烤焗嗎？

[@甜師奶]

中層

[@applered8535]

@@甜師奶 謝謝🙏 可以用免煮吉士粉嗎🙏

[@甜師奶]

@@applered8535 可以 我覺得用獅子牌吉士粉做出來顏色黃一點

[@0070-u2b]

點樣可以切包面切得靚啲？我一切就好似碎，周圍都有裂痕🤔

[@甜師奶]

用齒刀

[@0070-u2b]

@@甜師奶 謝謝

[@chancarol8692]

想問要放雪櫃保存嗎？

[@甜師奶]

不用 第二日翻焗

[@chancarol8692]

@@甜師奶 謝謝

[@MAJONECHENG]

如果沒有吉士粉可以用什麼代替

[@甜師奶]

奶粉 但用吉士粉香D

[@MAJONECHENG]

Thank you 😊

[@szewanlam5538]

請問焗包時,盤水全程在爐內?

[@甜師奶]

對

[@babytum22]

请问你用什么款式的厨师机？

[@甜師奶]

Kitchenaid

[@janetlee8973]

👏👍🙏🏼

[@patchan6042]

可在幾耐！

[@甜師奶]

可放3-4日

[@sharonwing317]

如果焗爐細 下。面放唔到盤水點算

[@甜師奶]

旁邊放

[@pamelachan308]

布甸可用羅漢果糖嗎

[@甜師奶]

可以

[@pamelachan308]

@@甜師奶 用羅漢果糖，糖分量要減少嗎

[@甜師奶]

@@pamelachan308 布甸不加糖也可以 如果唔想太甜 可以加少D

[@lilychan3279]

睇樣靚過果間面包舖，而且佢d忌廉唔靚！自己買會靚啲⋯⋯👍

[@甜師奶]

自己食材料會靚D

[@bowiechan7864]

我跟你的食譜整了兩次，第一次非常成功，但今日再做，唔知點解焗完出黎個包無發大，想問邊個步驟有可能出問題呢？

[@甜師奶]

發唔大 係關酵母問題

[@bowiechan7864]

@@甜師奶但一發同二發都無問題的，二發後入爐麵包焗時會脹大，第一次整有，但唔知點解今次再做無

[@甜師奶]

@@bowiechan7864 你第二次整 一發同二發有無變大

[@bowiechan7864]

@@甜師奶 一二發都有發大的

[@甜師奶]

咁奇怪

[@biancachan8543]

一次過整六個好似好多咁，如果想整4個係咪就咁用2/3材料就得？

[@甜師奶]

6個唔多啦 整麵包都要幾小時 食唔曬 第二日可以翻焗 做4個可以啊

[@amandalam702]

如果不加吉士粉，得唔得？

[@甜師奶]

加吉士粉顏色靚D 香D

[@amandalam702]

@@甜師奶 明白，要補貨。謝謝甜師奶🙇‍♀️

[@甜師奶]

@@amandalam702 我用獅子牌吉士粉

[@amandalam702]

@@甜師奶 收到🙏

[@yaniswan897]

想問問布丁液加入麵包放入焗爐焗時，焗爐需要開對流風嗎？同埋之前焗包盤水係咪可以拎走？謝謝🙏

[@甜師奶]

我無開 水拎走

[@yaniswan897]

@@甜師奶 唔該晒🙏🙏

[@ivylee5925]

請問隔日早餐吃要放雪櫃嗎？

[@甜師奶]

不用（但第二日一定要翻焗 才會脆）

[@0070-u2b]

甜師拉：想問如果整三個，材料是否減一半？

[@甜師奶]

對

[@puihangli3095]

請問在製作麵包，什麼情況在烤焗時要置放盤水於焗爐內？

[@甜師奶]

放水是想要有蒸氣的效果

[@puihangli3095]

@@甜師奶 那如果屋企有蒸焗爐呢，還是都用返這個方法較好？

[@甜師奶]

@@puihangli3095 2樣都可以

[@puihangli3095]

@@甜師奶 謝謝妳！爐溫也一樣嗎？

[@甜師奶]

@@puihangli3095 一樣 不過每家焗爐火力也不一樣 要自行調整

[@fshhenry]

1:56 發醇50分鐘後再放爐焗15分鐘？

[@甜師奶]

發酵完就可以焗 記得焗爐要提前預熱

[@EmEmEm579]

甜師奶簡直係專業過專業！

[@甜師奶]

多謝支持😊