[食完一粒又一粒] 芝士麻薯波波 Cheese Mochi Balls

呢個小食好危險。
一粒、又一粒...
食下食下，唔知唔覺......
食咗一打。
芝士麻薯波波 Cheese Mochi Balls
Ingredients
Bread Flour 高筋麵粉 10g
Tapioca Starch 木糬粉 40g
Glutinous Rice Powder 糯米粉 100g
Granulated sugar 糖 20g
Salt 鹽 2g
Whole Milk 全脂牛奶 110g
Unsalted butter 無鹽牛油 70g
Egg wash 雞蛋液 40-45g
Emmental Cheese 埃文達芝士 45g
post-video production: www.briangoh.net
#芝士麻薯波波 #泰山自煮 #tarzancooks
#糯米粉 #木薯粉 #牛奶 #芝士 #小食 #煙韌 #snacks #chewy #homemade #simplerecipe #mochiballs

[@mmk3311]

謝謝分鐘🥰簡單易做👍🏻👍🏻

[@evilmei815]

謝謝！

[@tarzancooks]

Thx!!🫶🏼🙏🏻

[@wendylam7918]

多謝泰山介紹得好清楚，不過材料放到最後，只得幾秒就完了，好辛苦才搵番你的視頻再抄過。 如果你講制作過程時可提份量就方便好多啦

[@tsechingyee]

即saved. 屋企有新焗爐、恨整麻薯波波好耐了、尋晚跟你video整香蕉Nutella bread, 香到不得了、個面好脆、超好食🥳！如果朱古力麻薯波波、材料應該點變？希望泰山教多啲焗爐dishes！ yeah👏🏻👏🏻👏🏻

[@marchwu2109]

哇 咦集真係正啊 好多小知識 特別點用擠花袋 你嘅手法好專業同埋雞蛋重量計算 多謝噻

[@estherhoho]

thanks, 示範、解釋得好清楚👍🏻

[@yukjochea4880]

Very nice cheese ball.😋😍🤗🙏🙏

[@mm-di8pe]

We can see it’s very moist inside. Thank you for sharing with us your recipe Tarzan. 👍🏻🙇‍♀️

[@katherinelau5435]

多謝分享食譜，大致同泡芙差不多做法，如果改用芝士粉可以嗎？或者大粒d，焗的時間多少？

[@kwanms8071]

感謝泰山哥分享蛋白蛋黃重量🙏

[@chanchaufung5997]

無落泡打粉都可長大噃😊

[@418peace]

用手揸住唧袋呢個方法真係好！多謝你的分享！

[@maypotse1253]

泰山見你每次整嘢都好用心，希望教我哋多啲不同餸菜和甜，努力💪加油👍

[@tarzancooks]

謝謝你😊🙇🏻‍♂️

[@iw1328]

多謝你嘅食譜分享 想請教點解焗爐裏面嘅時候圓轆轆🤩 出爐之後扁踢踢😭

[@kathleenchan8430]

看留言好像沒有很多人做過，剛試了一次，45g 蛋液像麵團般乾、加全蛋55g 也很乾。焗出來像實心的不知是什麼地方出問題😢⋯⋯

[@leongfongieng3402]

睇到流口水，試下先，希望一次就成功啦

[@shunlairainbowwong6737]

泰山 唔怪得知你咁受歡迎 因為你畀好多知識我哋 等我哋識多啲知多啲

[@好過秋]

No cheese?

[@mikejoe21]

This cheese bread or "Pão de Queijo" is originally from Brazil and there are many variations. Last time I added bacon bits to the batter and it was delicious too.😄

[@Chanyoyo5025]

想知份量系幾多🙏

[@christinemak3558]

I always failed to make them and I don't know why. So I bought that pre-mixed flour last week. And this week you made them!!! I kind of regret that I bought those premixed flour lol.

[@chiupingho969]

要試吓先。

[@golden-lr4rt]

哈哈 呢樣我成日出街買 有時有其他口味MIX 埋買 番焗幾粒正到不得了

[@Grace-cp3ov]

请问泰山师傅，没有挤袋，用手搓成圆球形可以吗？

[@marleneng4835]

I can eat it non stop. Kids loooooove it too!

[@siuwailam9916]

好耐之前整過，不過失敗左。 今次睇完，會再試整💪

[@boolimawoo3351]

我之前真係唔識剪唧袋… 謝謝細心教導，我今個星期整先～

[@sammychan8746]

做了一次 好味 但成唔到形 扁晒 請問邊度問題？ 唔該

[@yl7507]

我啱啱整咗，好正呀！😋

[@bigv6269]

好好👍🏻呀！雖然剪唧袋好簡單，但次次都剪得太大，睇你條片真係長知識！

[@rebeccaliang538]

講鷄蛋都講得好詳細，多謝！

[@gina19871124]

問老師粉g都用重量量出來嗎？ 還有可以不加芝士嗎？還可以加草莓粉呢？ 不好意思 因為我小兒子不吃芝士啊～

[@tarzancooks]

對，用重量最準確。 可以不加芝士

[@jc1020]

Now I know one egg yolk is approx. 20-25g🍳. Thanks Tarzan! This is useful! ❤

[@rainbowgalaxy1668]

24-28,

[@Ysk3101]

整過幾次都失敗，今晚跟你整再試一次

[@drb312]

woohoo finally homemade panash cheese balls !

[@caliestarcheunglondonuk]

又係你。。。 三兩日就又新花式。。 日日新款💕 淨睇未食已經開心💋

[@deionayuen821]

終於等到呢個啦

[@helencheng6626]

泰山，你既廚藝好得吖，咩都識

[@tarzancooks]

謝謝你🙇🏻‍♂️但仲有好多要學☺️

[@hokamsim6788]

我加左蛋汁後搞極都係個dough 咁. 弄不成杰漿😒

[@kittypak829]

多謝你教我做😁我可以教媽咪做😝

[@jolam8124]

🤤

[@conniecheng8029]

要整呀.

[@chmjnationalsuperarmygener8564]

好吃

[@matthewkung0509]

我跟住你段片所述牛油同牛奶唔好滾起佢，之後一次過加晒預備好的粉落去，攪完成麵團後，點解麵團待涼時會慢慢漏D牛油出黎？🤔

[@tarzancooks]

搞得唔夠均勻🙏🏻

[@MrJokeyan]

請問是否漏了加芝士？ 應該何時加入？

[@princeojaru]

有加啊，大概條片嘅07：14左右

[@tarzancooks]

有加呀，7:17😉

[@lilylau88]

👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🎉

[@dorischiang722]

請問如果用mozzarella 可以嗎？ 跟emmental 效果有什麼分別呢？🙏🏻🙏🏻

[@tarzancooks]

Mozzarella 有機會影響波波個質地

[@lwwlww4834]

有冇留返D比Kate Kate and Luke😋😋😋唔好KO曬呀！🤣🤣🤣🤣

[@yangy25]

Where is your T-shirt from ??

[@tszchunglam9200]

跟你做下好正

[@tarzancooks]

Online shop Threadheads

[@yangy25]

@@tarzancooks Thank You !!

[@mooklookC]

其實⋯⋯預熱焗爐要幾耐？

[@tarzancooks]

視乎你個焗爐。所以最好買一個入得焗爐嘅温度計

[@mooklookC]

@@tarzancooks Thanks

[@jefflam3387]

泰山你好 ， 可以用all purpose flour 代替高筋面粉嗎？

[@tarzancooks]

可以

[@kkchoi3136]

你唔记得落芝士🤭

[@mucarney]

點解我整出黎完全無脹起…..

[@yauyau2324]

Emmental cheese可以係邊到買呀？

[@tarzancooks]

大型超市有，例如Taste

[@karenlee1845]

Hello, 點解我整麻薯波波焗完出嚟都係扁架呢？

[@tarzancooks]

或者唧之前雪一雪，可能會好啲

[@bellelam9865]

請問，放過夜會變硬嗎？如果會，可以點樣焗返軟身？ 謝謝！

[@tarzancooks]

最好放入保鮮袋或密實盒過夜，如果唔係就硬。 如果要翻熱，140度焗爐，5分鐘

[@bellelam9865]

@@tarzancooks Thank you 😊

[@leicalung6931]

👍👍

[@418peace]

真係要講㗎，我就係曾經好衝動將個唧袋剪得太大嘅人😂

[@cheunghoward9910]

泰臣個砧板係咩牌子? 😯

[@tarzancooks]

Virginia Kitchen Boys

[@auyeungbecky7316]

正呀喂

[@janekwok9662]

泰山你好，想請教一下，跟足材料整法，但我次次攪拌做唔到流質狀態，我祇好用手搓圓，但我200度焗，15 mins，為何內面都是濕潤狀態。已做了多次，也是這樣😔😔🙏🙏🙏

[@chloeho6047]

加唔夠蛋汁吧？

[@amigoleung6034]

支持

[@mableli7401]

想問點解我次次加完蛋入吱袋時好實，吱唔到出嚟，究竟邊樣野唔岩😰

[@tarzancooks]

會唔會你呢麵團太熱，啲蛋熟咗？

[@mableli7401]

@@tarzancooks 咁係奶太燙應該！我再試過！！

[@iw1328]

應該係便秘，水份唔夠😅

[@chloertugroblox591]

靚仔 幾時會教做雞蛋仔呀謝謝😋😋

[@tarzancooks]

無架生呀😆

[@MichaelkuiHo]

次次睇你整都好簡單咁 :0)

[@tarzancooks]

🤪🙏🏻

[@jolenecheung279]

😋

[@shunlairainbowwong6737]

泰山 唔怪得知你咁受歡迎 因為你講解得好清楚 我哋唔會嫌你長氣 識多啲知多啲。

[@tarzancooks]

🙇🏻‍♂️

[@normanlam822]

蛋液45g係咪有錯，我用咗3隻大蛋165g先做到你個流質喎。

[@iw1328]

佢拍片嘅份量少過我哋 我都用咗兩隻

[@kathleenchan8430]

係呀我用一隻全蛋都好乾😢失敗左

[@louiseho4569]

👏👏👏👍😄

[@beckychong1281]

泰山叔，可唔可以用氣炸鍋？

[@tarzancooks]

我未試過所以答唔到你🙇🏻‍♂️但我覺得應該未必得🤔

[@koffee6996]

我都missed咗落cheese個位，睇番留言+reply，原來真係有落到㗎😅

[@leongai1527]

其實落鷄粉會好味啲

[@tarzancooks]

吓？真？😆

[@kwanms8071]

落鮑汁更加好味😂😂😂

[@leongai1527]

真，因為公司整時係加鷄粉的，同芝士都夾到味咖，可以用來取代鹽。

[@KL-wb6oj]

Did I miss it? I don’t see the cheese in the making …

[@tarzancooks]

I did put the cheese, it’s around 7:17😉

[@KL-wb6oj]

@@tarzancooks oh yes you did! I’m sorry i’m blind 😅 thank you 🤗

[@TA_1444]

can I deep fry? 😃

[@tarzancooks]

It will be sth different but I guess you can?🤪

[@rli4102]

咁實際用咗幾多蛋液？唔加芝士可以嗎？謝謝🙏

[@tarzancooks]

食譜寫咗係40-45g. 可以唔加芝士，但可加返5g糖

[@rli4102]

@@tarzancooks 明白,因為我見你留下一部分無加，以為碗內是食譜分量。謝謝。

[@rli4102]

我無加芝士，加多咗指示的糖，及六克左右綠茶粉，感覺比影片杰身。

[@7revor844]

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