日式八寶菜丼飯/Happousai Donburi| MASAの料理ABC

[@Hannah-29624]

繽紛的顏色真是讓人食慾大開,謝謝 MASA老師

[@miawu9243]

看MASA炒菜過程像是一種藝術創作，非常療癒。

[@JTFeng157]

丼飯真的很方便，一碗就有各種料❤用蝦殼跟香菇水熬的高湯一定超級香❤

[@JesseKnight2000]

感謝MASA老師，蛋白質與蔬菜營養均衡的健康美味料理♥

[@phoneredmi507]

看 MASA老师煮很容易,一下子搞定,这样一餐太香了 老师切菜刀🔪👍👍👍

[@MTKG-00001]

MASA老師這道料理看起來就超棒.

[@user497-w4f]

Masa san alway the best ❤🙏👍🏼 just a small stove & fry pan nothing fancy , simple & yet v delicious cooking. Yummy 😋

[@jeffreyINAus]

之前去日本吃到这个八宝菜简直好吃到爆，一口气两大碗饭。

[@yanggun725]

感謝masa老師又分享一個超讚的料理

[@Join-aki]

看起來好開胃！材料，作法，程序都好熟悉，我也會這樣做，唯一不同是比較少加糖，還有我常煮太多份量！仔細參照老師的作法，份量是很實際，很適合现下時候做飯的需要。

[@amy70016]

哇這個看起來真的太好吃了!!好想立刻動手做看看!!

[@藍冰月-c8t]

謝謝Masa老師的料理❤

[@cenjiang]

喜欢你的做菜风格，你的中文太棒了！

[@劉育安-h3d]

真的看到就會肚子餓了！

[@gohjeeleng2445]

谢谢大厨Masa 分享色香味俱全的“八宝菜盖饭” 👍

[@irismak7179]

看起來真的很好吃，我也要趕快做做看👍

[@YT1688]

看起來就很好吃😋，謝謝分享

[@kei5199]

謝謝MASA老師!

[@mikelintw]

這種菜一開吃便無法停止

[@nightcatcat]

看到封面就很有食慾！

[@carmancarman-kq3dc]

睇到也想食，好味😊

[@ricolajih]

好清楚喔

[@洪珮珊-d1b]

超讚的一道料理，謝謝Masa老師。

[@海洋饼干-n6d]

非常好的菜谱，看着很有食欲，就是看到太白粉愣了一下想到原来是淀粉 哈哈

[@weiminwang5925]

MASA先生做的菜非常值得看！❤

[@fatcat9434]

謝謝Masa San❤

[@jackychan6061]

看到就很有食欲

[@大象-p5y]

..看卡通心情豁然開朗...

[@ricolajih]

謝謝您

[@dreamchaser7554]

香港， 广东都没有见过这个八寶菜。但是酒楼有类似的炒饭。 福建炒饭。

[@techmoo5595]

感觉很多中华料理都是照搬的天津菜，这个在天津类似八珍豆腐，还有那个天津饭，就是天津的锅塌系列。

[@王浩雲-k1x]

這是中華料理中的燴飯類 ...... 日式八寶菜丼飯其實就是中式燴飯中的什錦燴飯流傳到日本流行起來改了一小部分材料又把鳴子改成了八寶菜丼飯 , 中式燴飯的種類有很多種 , 最出名的就是什錦燴飯(三鮮燴飯)跟滑蛋牛柳燴飯(牛肉燴飯) , 除了這兩種還有很多種燴飯 , 例如 : 肉絲蛋燴飯 - 華誕蝦仁燴飯 ~ 等等種類 .

[@auntyp]

Love your style of cooking. Simple and not messy. Suits my tastebuds very well too! Thanks Chef Masa

[@yutolin2553]

感謝😂這用起來簡單又有飽足感！

[@leung4033]

感谢分享。推荐你有机会去杭州的奎元面馆，他们也很擅长用这种勾芡的菜。勾芡的菜能锁住鲜味，包裹住面条或者米粒，味道很赞。

[@danboad6363]

Thank you very much Masa san👍

[@jiewenzhou5670]

看起来就很好吃😊

[@liaoteresa8748]

謝謝老師的分享,非常美味.讚

[@uniaf3999]

看着就好吃。

[@dreamchaser7554]

tks you Masa san .

[@kwongmyoupww5213]

是海鮮的米飯，一定很好吃，我看見就想吃了😋。

[@paggie-uq7mx]

這道看起來好好吃喔

[@shuhangpaulmak4664]

看見很想吃！❤

[@franhsu0410]

變更調味方式就是台灣的什錦羹呢！好愛這道料理😊❤

[@1224mayday]

照著做兩次 真的很好吃❤

[@godslayer2797]

love the meal. decent and clean on execution

[@iwenchen6401]

這個蓋飯料很像港式炒麵的澆頭喔。 一樣的配料，把醬汁做得比較稀一點，把香港的細麵煮熟後，瀝乾水分下去炸，再把做好熱騰騰的澆頭淋在炸好的麵上就行了。 臺北的兄弟飯店飲茶有這道，從小吃到大哈哈

[@shuifoonau9023]

❤😊🎉好開胃呀

[@creambabyjazz]

總是吹烤魚或魚湯 想做簡單美味的魚料理🙋 期待！

[@耶嘿-j5u]

像是白菜滷勾芡版😂但一定很好吃

[@user-om3qh4km8y]

升級版豪華白菜滷！！😋👍

[@lololo1013]

看起来很不错。

[@LuluD-xv9wy]

好馋！明天来做

[@junghwanpark888]

看起來好好吃。如果我把配料稍為變一下我感覺我會在運動健身後很貪婪地吃得很爽。

[@jinyihsu1725]

哦~這道是我很愛吃的八寶煲飯，和日本的中華料理很像吔！

[@ericnodi7661]

這個讚 下次做訂了

[@Dinosaur-y2z-q5d]

醬汁學起來，感覺會是清冰箱很方便的料理

[@crysta8171]

老師，請問影片中不鏽鋼磨泥器哪裡購買呢？謝謝老師❤

[@morning247]

一直看动漫都有说八宝菜八宝菜的， 现在可以自己做起来啦！

[@karou1018]

餓了🤤

[@rinachin4384]

Tq for sharing 😊

[@michelinewang8366]

我在日本東京渋谷一間中華料理店吃過這道菜。

[@williamyao9906]

感谢分享

[@grexrr1434]

牛哇，一道高仿低配佛跳墙的感觉。最后生粉水勾芡这个动作让我看到和法料的异曲同工之妙。

[@hbawendy2682]

Hi Masa chef, would you teach us how to cook Japanese rice? Someone told me to put rice in water for 30 min before cooking. Thanks😊

[@reilei00]

不愧是東泉超人！

[@CyberSurfer01]

看著就忍不住口水，只是看影片就能下三碗白飯😂

[@陳桂珠-d9d]

無❤的mesa 姐

[@呂賢明-g7d]

現在中文講的好喔讚👍

[@呂賢明-g7d]

讚👍

[@ChihchuanChen]

想請問Masa老師有用到一個方形的刮刀來盛切好的食材，這個是在哪邊買的呢？

[@wedwed0718]

看了就想吃，不過我懶得煮。

[@tommy3670]

いつもMASA先生の動画が好きで、ありがとう😊毎日のようにアップすることはできなくでもオッケーだよ。就是如果字幕可以多花些时间proofread会好些😅

[@BelleChonh]

你好可爱😂

[@mc3331]

我並不懂日式料理, 但如果是中華料理… 豬肉和蝦仁焦化溫度應高一點, 而且鍋具應用鑄鐵的。 回鍋汁煮的時間反而可以少一點, 因為焦化蛋白質會引出食材獨有的香氣, 如果焦化溫度不夠…最終香氣就像完全消失了。

[@jasonlow3677]

請問老師ryorishu和sake是一樣的嗎？

[@user-db25zvq6xa]

日本的料理酒(ryorishu)通常含有鹽分；清酒(sake)則是純米酒，不含鹽巴。 現在日本超市也有賣不含鹽分的料理酒。 會特別標示不含鹽，我都買這種料理酒。

[@潘海涛-o5e]

有想到七龙珠里的杂烩饭大王

[@tangms682]

👍👍👍

[@johnwycheung]

好食就得啦，理得佢係中式定係日式😊

[@linlin1520]

跟台灣的三鮮燴飯好像喔！

[@gachagameplayer2143]

老北京炖白菜

[@chimuncheung3872]

😋😋😋😋

[@施小姐-u2f]

可口喔

[@bunlam5568]

感覺和福建炒飯一樣嘛

[@ricolajih]

😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

[@Lynn4116]

什錦燴飯？

[@王浩雲-k1x]

別懷疑 , 就是什錦燴飯 .只是換成日式風格(日本人比較喜歡的食材搭配方式) , 就好比麥當勞在全世界各國口味都會依照當地人習慣改變配方依樣道理 .

[@carmenlee924]

真唔明，人家博主教如何做日式煮法，網友太得閒，(尤其玻璃心者，某些君去強化中式方法，(他们定没有看历史)，文化交流都唔懂，喜欢就学，油管那些煮法，各有喜愛！喫你的饭！😇😇😇😉

[@bingyusung1710]

講話陰陽怪氣的是你吧？

[@vanessachen2300]

感謝教學，常看雜誌成品，現在才理解作法。很棒！

[@lanlin9729]

MASA先生:こんばんは！チキンライスの作り方を教えていただけませんか？

[@klests]

白菜滷?

[@kimicheng2801]

😍

[@jason57111n1]

建議鵪鶉蛋炸過，去除蛋腥味 湯頭味道會更香

[@joncaju]

沒聽過有需要對鵪鶉蛋做這種處理，而且感覺油炸過不健康。如果有疑慮，先用水燙過就可以了吧。

[@jason57111n1]

@@joncaju 佛跳牆聽過了沒？根據你的留言我判定應該是沒吃過，但！總聽過了吧？

[@joncaju]

@@jason57111n1 那是跟佛跳牆的做法有關，與除蛋腥味無關。傳統佛跳牆是先煮熟、剝殼後用醬油燒上色、然後再下油鍋炸至表面略呈金黃撈出，主要是為討喜的顏色和比較Q的口感，這與除蛋腥無關。MASA老師這道菜是日式八寶菜，吃起來的口感主要是滑嫩，用炸過的鵪鶉蛋會顯的格格不入。我自己有在做菜，如何處理鵪鶉蛋我是懂的。你懂嗎？

[@jason57111n1]

@@joncaju 所以！白菜滷中的蛋是不用炸酥香，煎熟即可是嗎？

[@joncaju]

@@jason57111n1​​⁠我有這樣說嗎？按你的邏輯，是不是所有用到蛋的菜色都要先炸過，才沒有蛋腥味？笑死，去吃你的炸蛋啦！

[@Jax25304]

其實就是什錦海鮮燴飯

[@jesslinlim4038]

😋😋👍👍

[@freshlearner8431]

菜多一点会营养均衡

[@BC_Zhang]

emmmm，类似于乱炖，勾芡，然后盖饭？

[@ZZ-yr8ht]

🥰❤️🙏💯🎉👍👍👍👍👍

[@Lu_shouu]

什錦燴飯

[@bahchekng5157]

酱料饭

[@時辰已到混沌開重開公]

這個與福建炒飯有七成相似。我相信日本人也會喜歡福建炒飯。

[@王浩雲-k1x]

..... 這是中式燴飯 .... 跟炒飯完全不同 ....

[@時辰已到混沌開重開公]

@@王浩雲-k1x 看來你不了解福建炒飯。福建炒飯是炒飯底的燴飯。

[@王浩雲-k1x]

@@時辰已到混沌開重開公 我知道 , 那福建炒飯是炒飯完成後再加工"勾芡"這個步驟 , 但是燴飯是完全沒有"炒飯"這個步驟 ..... 雖然很相似 , 但是兩者只有"勾芡"這個步驟相同 .(當然啦這是我的看法 , 你的看法不同我也不能說有錯只是我們想法不同而已 , 至少總比有一個腦殘留言說 : 日式八寶菜蓋飯跟天津丼是純日式料理的正確)

[@weiyuanzeng3904]

有點像福建炒飯上的料頭

[@clisom0010]

聽過八寶粥和八寶麵，沒聽過八寶菜

[@user-db25zvq6xa]

其實就是炒雜燴，把冰箱裡的剩菜切好，一起送下鍋，加肉加蝦則隨意。

[@Firstplay2024]

日式福建炒飯

[@falconHKer]

好像香港的福建炒飯