肉豆腐定食/Stewed Beef&Tofu Teisyoku| MASAの料理ABC

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這次肉豆腐定食
煮到很嫩的肉片
吸收很多味道的豆腐
搭配很鬆軟的玉子燒
跟脆脆的漬物
學到這些料理
在家就很簡單可以享用
日本旅館級的套餐！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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肉豆腐定食
肉とうふ定食
[1人份]
牛肉片 Sliced beef-150g
紅糖 Sugar-1/2小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
清酒 Sake-1大匙
洋蔥 Onion-1/2個
板豆腐 Firm tofu-1/2盒
蒟蒻絲 Konjak noodles-150g
日式高湯 Dashi-300cc
清酒 Sake-3大匙
砂糖 Sugar-2大匙
醬油 Soy Sauce-3大匙
【玉子燒】
雞蛋 Eggs-2粒
日式高湯 Dashi－30cc
鹽巴 Salt-2撮
砂糖 Sugar-1/2小匙
薄片昆布 Tororo konbu-適量
【娃娃菜漬物】
娃娃菜 Mini Chinese cabbage-4個
生辣椒 Chili pepper-1/2支
昆布 Konbu-1%
鹽巴 Salt-蔬菜的3～4%
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや

[@Happy_Vero]

不知為何，每次看Masa的影片，也感到你是笑着來拍的。😊

[@WHY-jb1yy]

用來裝漬物的洋蔥碟子好可愛!

[@user-vx1kp5nk1t]

恭喜出書！太棒了！學習MASA的定食方法！！

[@Dee-ls5rl]

很喜歡MASA 老師做的每一道菜，很棒，我已學會了好幾個菜。

[@史努比-o9h]

第一次看到這種昆布，好特別！

[@iuyetak2012]

真的，不知道哪里買？

[@maylee9199]

​@@iuyetak2012蝦皮

[@LunerPu]

曾經在新橋吃過非常好吃的肉豆腐 後面去過很多地方都沒找到那麼好吃的 但很可惜 問過在地人才知道他撐不過疫情 後面再去已經消失了

[@petertu4411]

It looks sooooo delicious!! 😋 Thank you !! 👍👍

[@cwu6013]

飯看起來好好吃喔~~好異國風味耶

[@Alicia-Becooking]

看起来真好吃，营养搭配也很完美❤

[@JV000]

Congratulations on your book!!! Thank you for sharing this meal set idea!!! Please do more simple meal set videos. :-)

[@10yayatingting30]

深夜看到流口水🤤

[@scottiecher8992]

YUMMY ❤ You brightened up my day!

[@JTFeng157]

豆腐看起來太美味了🤤

[@merestoryfor7422]

2:06 發現MASA也用King磨刀石!

[@冰冰小土豆]

MASA的每个youtube视频我都看过，但他出的每一本食谱书都好想要😅

[@dreamchaser7554]

恭喜出書！so cool .

[@candysian]

Masa新書趕快來去買❤

[@roseking4275]

连压白菜的砖头都这么讲究，真佩服日本人！

[@janshen2332]

没想到大陆也能买到masa的书，已订购！

[@QuekJacqui]

Is there a dish that incorporates Daikon and Chicken wings?

[@s7512345]

食譜書已買！！！

[@圓月-w6j]

在日本也能買到老師的新書嗎？

[@aaaa-hj4kf]

恭喜呀，請問香港的書店有得發售嗎？

[@roseking4275]

请问玉子烧一一定要用方形的锅吗？如果是普通的锅该怎样卷成可爱的样子呢？

[@ANN_JP]

白菜腌了可以直接吃吗？不用煮？

[@carlychow8950]

在西澳也有機會買嗎？😊

[@pugichang9839]

MASA謝謝你選擇定居台灣 並為我們開啓另一層面的精緻料理🙏🥰 ❤書一定要去買的❤

[@西门丁]

请问masa老师👨🏻‍🏫，薄昆布和海藻松一同一种食材吗？谢谢！

[@laurelchen]

老師說到最後竟然說出日中夾雜的「定食(ていしょく）料（ㄌ一ㄠ ˋ)理」了。哈哈

[@kkwong18339]

香港有賣嗎

[@a00738192]

請問有誰知道masa老師在影片中很常用的那個鍋子（有點深的平底鍋）是哪個牌子型號～？ 謝謝！

[@Mddljn]

請問薄片昆布烹調前要洗過嗎？

[@蕭瀟-o6c]

想吃😋

[@marygracelam]

香港有賣嗎？

[@aopumpkin7734]

有買~~

[@heropeter1]

很像是壽喜燒定食

[@ccynssl]

薄片昆布好像是之前MASA去北海道那個根昆布？台灣好像不容易買到，我手邊有一包根昆布是之前友人去北海道送的，還在想不知道該怎麼吃呢。すみませんMASA さん、あの薄片昆布(tororo konbu)は根昆布ですか？MASAさんのレシピ集は根昆布の他の料理方法ありますが？

[@masacooking]

薄片昆布用到的昆布種類很多 根昆布也是一種的。 薄片昆布的用途很多 作成清湯 直接裝在白飯上享用也可以喔！😋

[@imanli602]

❤

[@jennycheng8397]

想吃

[@lance0206]

大哥，你的磨刀石都彎下去了，不整平一下嗎？

[@Happy_Vero]

我住在海外，將會請朋友代我買你的新書。祝新書不斷加印🎉🎉