肉末蘿蔔絲_冬吃蘿蔔夏吃薑，當季食材做出大菜滋味_章新眷村菜，開心上菜

[@章新]

狂爽，中華棒球隊打爆日本，勇奪世界冠軍！

[@章新]

哈哈，這個影片當中許的願望快要實現了，中華隊加油！

[@marcwang9212]

老師好，我老爸是從浙江來台的，他從小會將蘿蔔絲跟芹菜末加上蝦米炒在一起，鹹味主要是鹽巴，頂多加些高湯或雞晶，沒有醬味，不過會加點水稍煮一會兒。口感上比較軟些。小時候感冒生病父母會煮來吃，長大才知道白蘿蔔補氣。以上分享。

[@章新]

早安，超棒的啦，當年來台灣的浙江好朋友超多的，我們都是一家人！謝謝你的分享，改天如果有機會歡迎您到我們的頻道來分享父親的味道，謝謝謝謝你，也祝您全家天天開心愉快

[@人魚美-r8q]

羅卜絲炒肉我家經常吃：有時候是切絲用蒜頭爆香去炒軟然後放點絞肉繼續炒然後放點水煮一下快出鍋放點蒜葉➕鹽即可。牙齒好的炒響絲羅卜快🔥爆炒：羅卜絲用鹽少許抓一下5⃣️分鐘後用水衝一下瀝乾水，放油蒜頭爆香，羅卜絲大🔥爆少一點醬油蔥花和醋，很爽😋記得羅卜絲要把水擠乾淨水效果會好吃些⋯。謝謝你們的分❤❤

[@熱情的棒棒]

肉跟蘿蔔就是很搭、鹹香下飯、配饅頭也好吃，中華隊加油！謝謝章哥章嫂的分享👍

[@wendyfisch4030]

非常親民的家庭料理，超簡單的❤😊

[@章新]

Wendy早安，這道菜在內地有些餐廳可是招牌菜，有機會可以試試試看看喔，簡單容易但真的很好吃，謝謝你的留言，星期天早晨愉快

[@美珠黃-j2p]

蘿蔔新吃法、超棒的啦！謝謝分享👍

[@邱碧鈴-e6s]

有趣的故事，原以為肉末跟蘿蔔一起炒，先快炒蘿蔔絲，肉末再鋪於上面，漂亮！鮮甜好吃👍😋🤪 感謝分享、週日愉快❤💞💥🎉🎉

[@crazycat8993]

豬油渣躲在肉末裡 蘿蔔絲的口感，突發的咬到了油渣脆脆的口感 肉末的肉香 豬油渣的脆 蘿蔔的清甜 不同口感碰撞新滋味

[@章新]

瘋狂的小貓早安，謝謝你的留言與分享，真的就是那個豬油渣似有若無的口感與香味，真的超好吃的，謝謝你的留言與分享，有機會可以試試看喔，祝你有個愉快的星期天早晨

[@amyl4662]

媽媽是用肉末 白蘿蔔 青蒜 懷念

[@章新]

Amy早安，真的很好吃喔，有機會可以試試看，現在蘿蔔剛好盛產，花點時間找回媽媽的味道，謝謝你的留言，星期天早晨愉快

[@陳麗鄉-g6s]

早安，好親民的美味料理，週日愉快好心情❤️❤️❤️😋😋😋👍👍👍👏👏👏

[@傅嘉瑾]

早安～祝順心如意、好心情

[@章新]

嘉瑾早安，謝謝你的留言，也祝您星期天早晨愉快

[@心想事成-h3y]

👍自己煮的料理好吃衛生安全 在鄉下地方外食 我竟然吃到拉肚子還吃到吐

[@章新]

早安，真的自己煮的東西比較符合自己的胃口，而且自己做的一定比較健康衛生，出去玩一定要小心，如果又拉肚子又吐，那還真的是食物中毒，如果持續一個晚上，一定要去看醫生喔，保重保重

[@發財樹-q3o]

廢話不多說😮 口水搶先流🤤

[@kili1125]

我在市場買豬肉，肉味都很重，請問有什麼方法讓肉騷味不要那麼重嗎？

[@王世傳]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你，星期天早晨愉快

[@louissun8479]

加一些蓬萊米粉漿，拌一拌、蒸一蒸....就是蘿蔔糕了！😀😀

[@章新]

早安，有道理喔，我還剛好想要做蘿蔔糕來吃了，謝謝前輩，祝你有個愉快的星期天

[@葉映珠]

梅州客家菜（清蒸蘿蔔丸）和這道肉末蘿蔔絲類似，但是成品當宴客菜或年菜更相宜。 *蘿蔔刨長絲+鹽+蘿蔔絲重量20%的太白粉拌勻 *絞肉+鹽+胡椒粉拌勻 *取蘿蔔絲攤開放手掌上、放入絞肉，用蘿蔔絲包裹肉餡，揉成蘿蔔絲丸子擺蒸盤裡。 *蒸鍋水燒開放入蒸盤，蒸10分鐘。 *取出丸子裝盤撒蔥花或香菜即可。 古早諺云：臘月的蘿蔔賽梨，客家話說經霜打過的蘿蔔不苦澀，所以做法1蘿蔔絲加鹽適量調味而非去苦澀味，蘿蔔水無需去除，直接和太白粉拌勻增加黏稠性。

[@傅嘉瑾]

白蘿蔔是冬天好食材，清淡好入口！ 請問兩位老師剛切下來的蘿蔔皮，要如何處理，謝謝！

[@章新]

下面是我頻道19個白蘿蔔的料理，我印象中其中有一個是辣炒蘿蔔皮，你可以嘗試看看，有人覺得蘿蔔味太重，但我們覺得很好吃，哈哈 kzbin.info/aero/PLEGY7KJcrJH5XRZ3_7qZ5M1rNILmIFbj4&si=TqTJijuanVn0pUEa

[@徐明玉-f9c]

這樣要找食譜較好找了❤

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@陳福文-z5k]

章大哥早安~

[@魯蓮方楊]

章新漫談:讚!

[@章新]

早安早安，謝謝你的留言，星期天早晨愉快

[@喬慧萍-j6v]

午安章大哥、豫魯姐。

[@紫晶-w5s]

清晨4點真的是大黑天😂😂😂

[@章新]

紫晶早安，你在哪裡呀？我們這裡已經八點多，出太陽囉，哈哈，謝謝你的留言，星期天早晨愉快。

[@向蓮]

有一句聽不清楚： 「炒到蒜深」？ 「蒜深」？或「斷身」 什麼意思？

[@章新]

向蓮早安，這個說的是＂斷生＂，炒到剛好熟就好啦，希望有解答您的問題，謝謝您的留言，星期天早晨愉快

[@林端瑋]

是（斷生）吧

[@章新]

端瑋早安，沒錯沒錯，就是炒至剛剛好熟，沒有蔬菜的生味，又不會太熟過頭的意思，謝謝您的留言，星期天早晨愉快

[@林端瑋]

你們夫妻真的​很棒，讚

[@李豫銘]

可能是吃到人蔘病才好的吧！😊

[@章新]

豫銘早安，哈哈，白蘿蔔就是窮人的人蔘^_^，謝謝你的留言，星期天早晨愉快

[@出英傑]

ㄧ

[@章新]

早安，太厲害了，星期天早上的第一名，放鞭炮🧨🧨🧨🧨🧨

[@章新]

不加一滴油的醬蘿蔔_清脆爽口好吃，現在正當季_章新蔬食小涼拌，開心上菜 kzbin.info/www/bejne/n5_YhXejqbp8qqM