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焼肉はもちろんチャーハンや野菜炒め、お豆腐にかけても美味しい自家製ダレの作り方をご紹介します。家にあるもので簡単に作れます。自分で作れば添加物を抑えて作れるのでおすすめです。
肉屋では昔からリンゴのすり下ろしを使っています。余った皮は焼き豚のタレに使うのが鉄板です。笑
保存も効くのでぜひ作ってみてください。
◼︎材料(作りやすい分量)
・砂糖…大さじ1
・酒…50ml
・Aおろしにんにく…大さじ1
・Aおろししょうが…大さじ1
・A醤油…250ml
・Aりんご…1/2個
・Aはちみつ…大さじ1
・Bごま油…大さじ1
・B白ごま…適量
※りんごは玉ねぎ同量で代用できます。
◼︎作り方
①砂糖と酒を鍋に入れ火にかけ、砂糖を溶かす。
②Aを全て入れて一煮立ちさせたら弱火にして10分くらい煮詰める。
③Bを入れて完成。冷めるまで放置。
④清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
ポイント
①沸騰しすぎると醤油が焦げて苦味が出るので注意。弱火でふつふつをキープ。
②ごま油は加熱しすると香りと栄養が飛ぶので火を止めてから入れる。
③味見は常に清潔なスプーンを使う。
#焼肉のタレ#焼肉#タレ#レシピ#自家製#自家製
#作り方
【撮影機材】
camera:SONY a7iii
lens:SIGMA 35mm f1.4 Art
マイク:RODE ロードVideoMic Pro
三脚:マンフロット Befree
【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
【撮影機材】
camera:SONY a7iii
lens:SIGMA 35mm f1.4 Art
マイク:RODE ロードVideoMic Pro
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