肉の美味しさを守る！家で出来る最強の冷凍方法を紹介します

[@エクスカリバー-m2b]

こんな情報無料でなんて、、 ありがとうございます

[@みのりキッチンクラブ]

アルコール冷凍した事なかったです。 その必要性の理由もすごく分かりやすかったです。本当にいつもありがとうございます🙏

[@れいバーン]

色々と冷凍動画見ててここにたどり着きました！面白そうなんでやってみようと思います！そこで２つほど質問です。 ①使い終わったアルコールは次回も使えるんでしょうか？ ②繰り返し使える場合、どうやって保管されるんでしょうか？(ずっと冷凍庫に入れておくのも場所取るなと思いまして)

[@nikuhack3748]

使い終わったアルコールは汚れていなければ3回くらいは使えます😃 繰り返し使う場合は邪魔にはなりますが、そのまま冷凍庫に保管しています。 何にせよ手間のかかる方法なのは間違いないので、高級なものなどを気合いを入れて冷凍したい時にオススメする方法となっています😃

[@れいバーン]

@@nikuhack3748 なるほどですね！ 一度やってみたいと思います！ ありがとうございます！

[@のり巻きビーバー]

とても知りたかった情報です😊 ありがとうございます🙏✨

[@nikuhack3748]

少しでもお役に立てていただければ光栄です😊

[@tkiribuchi]

使用したアルコールは、容器に蓋をするのですか？冷凍するときだけ冷凍庫に入れるのですか？瓶などに戻しておくのですか？教えてください。３回程度とは、アルコールが蒸発するためですか？冷凍庫に入れっぱなしにすると匂いは気になりませんか？

[@neckyoko7828]

１日じゃいまいち保存期間がわからないんですが、 家庭用の冷凍庫で何ヵ月くらい大丈夫でしょうか？

[@29manmeat64]

これで交雑？ めちゃくちゃいい交雑ですね！ ブランド交雑ですか？

[@nikuhack3748]

ブランド交雑ではないです😃 ブランド交雑、今何かと話題ですよね😅

[@29manmeat64]

@@nikuhack3748 ヘタな和牛より全然美味しいですしね 赤身の味がしっかりしてますし また拝見させてもらいますれ

[@sakanadayodayo]

アルコールの度数はどのくらいのものを使用されましたか？？

[@nikuhack3748]

70度のものを使ってます😃

[@エムエム-q5b]

凄くいいね😊👍

[@kurakuran]

（最後切った肉の断面を見せてくれないんかぁ～い？🤭） 肉の冷凍&解凍方法目から鱗でした😄 急速なのがポイントなんですねφ(．．) 質問です アルコールはあんなに多くの量が必要ですか？？ あの量だとかなりお金もかかりますし、如何せん冷凍庫にあのスペースを確保できないのですが😓 それと使い終わった後のアルコールは処分ですか？それだと勿体無い気が… この冷凍方法だと冷凍やけは防げますか？ 質問いっぱいで申し訳ないのですが宜しくお願いします(^∧^)

[@nikuhack3748]

コメントありがとうございます😊 最後断面もお見せするべきでしたね💦 まずアルコールは肉が浸る量なら、底が深めで小さめのタッパーとかでも問題無いです。ただ蓋つきのものにしないと、冷凍庫内の霜が入るので注意してください。 何度か繰り返し使えますが、ずっと使ってるとアルコールのサラサラ感？みたいなものが薄れてくるので、そうなったら取り替え時期です。 あと冷凍やけについては、僕も実際家でやってますが、1ヶ月くらいは味も問題無く食べれてます。 ただ、真空や空気抜きがあまいと冷凍やけしやすいですね😅

[@kurakuran]

@@nikuhack3748 様 詳しくありがとうございます😉 タッパーで試してみますね♪ うまくいくかドッキドキ～(≧▽≦)

[@ふとん-y8w]

右のランプのランボソそうやって外すんですね！ まな板の高さにもよりますか。 腰より上(お腹あたり)に肉があるとその角度ではいかないですよね？

[@nikuhack3748]

この方法に慣れちゃってるんで、どの高さのまな板でもこれでやってますね😃

[@ふとん-y8w]

@@nikuhack3748 凄いですね！ 私は右と左で逆にわっていくので！

[@kenmayach]

トリミングした牛脂やスジをまとめて売って頂くことはできませんでしょうか。 おうちで牛すじ煮込みを作ってみたいのですが…。

[@nikuhack3748]

コメントありがとうございます😃牛スジや牛脂も在庫に余裕があれば、オンラインショップで販売させていただきたいのはやまやまなんですが、卸先に定期で販売する分で無くなってしまっているのが現状です💦 量が取れた時は必ずショップのラインナップに加えさせていただきます！

[@kenmayach]

@@nikuhack3748 是非よろしくおねがいします！よく分からないところから買うより信用できるNikuhackさんから買いたいので！

[@n.masakazu4]

アルコール😳！！！ 初めて知りました 真空冷凍の色変わりスミも入らない感じですかね？

[@nikuhack3748]

色変わりする前に凍っちゃうので、それは大丈夫です。ただ解凍するときに冷蔵庫で時間をかけて解凍すると、そのタイミングで色変わりするので、気になる場合は流水や、氷水で素早く解凍することをオススメします😃

[@廣翔-y3c]

アルコールはトルエンやアセトン等のシンナーでも大丈夫ですか？

[@nikuhack3748]

シンナーでは試したことがないので、僕から大丈夫とは言えないです💦

[@五郎山田-e5v]

アルコールは消毒用？

[@nikuhack3748]

まな板や包丁をアルコール消毒するものを使用してます😃

[@増成真吾]

この使用したアルコールは使用後、蓋つきの容器に入れ替えてまた使用できますか？ また何回くらい繰り返し使用出来ますか？

[@scapmans1079]

Often imitated never duplicated

[@takeda5162]

比較物が欲しかったですね