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今日はすき焼きを作ります。タレ(割下)は簡単に作れるので覚えておくと便利です。
すき焼きのやり方も説明していますので、お家でも美味しくすき焼きができるようになりますよ〜
特別良いお肉でなくても大丈夫です!
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:50 肉の旨さを引き出す割下の作り方
01:49 野菜の準備の仕方
06:28 以外と知らない美味しいすき焼きのやり方〜完成まで
【材料】
割下(2〜3人前ならこの量でOK)動画では2倍の量を作っています!
・水300㎖
・醤油 150㎖
・酒 75㎖
・みりん 75㎖
・砂糖 40g (お好みで増やしてもOK)
・ネギの青いところ
・ニンニク
1〜2割煮詰めるとさらに美味しくなります
・牛肉(部位はお好きなものでOK)安いお肉でも切り落としでもOK
(豚や薄めに切った鶏肉でも)
・白菜
・糸コン
・エノキ
・しめじ
・椎茸
・焼き豆腐(木綿や絹でもOK)
・トマト(絶対入れてみて)
(他に春菊、玉ねぎ、生麩、ピーラーで剥いた大根、水菜など)
・生卵
・〆はうどんが美味しいですよ〜(冷凍うどんを解凍してから入れてみて!
※酒は料理酒ではなく日本酒(清酒)、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります!
【動画で使用している(おすすめの)包丁や調味料】
・お気に入りの包丁
ペティーナイフ
amzn.to/3ngCPnu
牛刀
amzn.to/3yX2VxK
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料理人設楽の料理道場
設楽(しだら)と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
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#すき焼き#料理番組#料理人設楽#レシピ#料理
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