Réussir ses spätzles avec François-Régis Gaudry

[@julien6887]

La prononciation est bonne 👍🏻 bravo pour cette recette et vive l’Alsace et la France bien sûr ❤

[@MoniqueBerti-t1c]

❤❤❤ un grand merci 😘

[@Artsens]

Super vous le faites comme un vrai Alsacien 😊

[@RikusRedBlack]

Alors là bravo d'utiliser la technique planche/couteau ! Je ne connais que quelques grands-mères qui utilisent encore cette technique (beaucoup plus rapidement^^), il existe maintenant des râpes à spaetzle ou même des moulins (comme un moulin à légumes avec grosses mailles) Un classique c'est à l'automne avec du gibier en sauce et du chou rouge aux marrons

[@Artsens]

Il y a beaucoup de méthodes les passer par un égouttoir à salade, un cajot à légumes en plastique perforé..mais celle ci fait quand l'unanimité en Alsace. Les vôtres sont très réussis ,Régis un vrai Alsacien aujourd'hui !

[@tidjydu5754]

Perso., J'en ai fais deux fois et huuuuum ! La première avec planche et l'envers d'un couteau à large lame, nickel ! La deuxième , j'ai pris un plateau à réchauffer les pizzas, avec perforations de 8m/m, une Maryse ou spatule souple et bien nickel également ! Je les fais un peu plus dorées un peu croustillantes ! Avec une escalope à la crème et champignons ( pour ma part, des cépes) une tuerie quoi !

[@Artsens]

Non ca se fait encore beaucoup avec le couteau il y a un certain plaisir à le faire

[@Artsens]

Et si au printemps vous mixer une poignée d'ail des ours avec vos oeufs vous aurez des spaetzles tout vert et excellents.

[@jacquesbroutin7126]

Avec un poulet morilles au vin jaune à la crème …. Ben tiens je vais bien faire ça ce week-end 🤪

[@maxj1151]

La 2e prononciation est la meilleure.

[@valerieS6718]

Pour un français de l'intérieur vous vous débrouillez pas mal 😉 et merci de faire connaître nos recettes 👍

[@martialjoset9631]

Français de l'intérieur, ça fait bien longtemps que je n'ai entendu cette expression.

[@catrlina5990]

Merci pour la recette. En Suisse on dit « chpetzli ». Ça s’écrit spaetzli ou spatzli avec un tréma sur le a.

[@pierremoreau7262]

François regis j’ai fait votre recette pour accompagner un agneau rôti. C’est vraiment délicieux (et cela change des traditionnels haricots). Merci

[@Macabre_007]

Pinocchio !

[@corinetheiller1546]

Pour ma part je les fais un peu plus liquide et je laisse reposer 1h au moins c est excellent aussi avec un reste de choucroute et des croutons un coq au vin ou lapin

[@gauthier42]

A la poêle avec des lardons c'est juste trop bon.

[@sophielacharlotte]

Je fais cuire mes spätzli dans du beurre avec des morceaux de pommes et des lardons :)

[@dionysos334]

Une alternative à l’eau gazeuse est la bière, très alsacien comme option.

[@aurelienvarlet8591]

pas mal la technique pour les faire glisser dans l'eau :)

[@oakfor3st]

Вот он! Настоящий пельмень. Внутри много-много мяса, мало-мало теста

[@jacquesbroutin7126]

Un poulet au vin jaune morille et préparer la pâte avec un peu de curry 🤪🤪😉

[@milagiral2118]

Bravo chef

[@myriamgravalon4717]

Moi je melange de la bière et de l'eau (plate) 😁

[@ugodarduin8250]

Elle est rayée ta poêle François ! Sinon merci pour tes recettes 👍

[@dominiquejacob8602]

Y a le matos chez Rösle !!

[@andreegassmann9301]

Bonsoir Mr François Régis pour faire les spatzles au lieu de les faire comme vous faites moi j'ai un appareil spécial spatzles. Vivre l'Alsace ❤

[@heleneelwart3605]

Sinon y a aussi la râpe à spaetzle!! Pour 10€ grand grand max, ça va bien mieux que la planche !

[@jacquesbroutin7126]

J’ai une planche à spaetzle mais je vais essayer son truc avec l’instrument je trouves trop petites

[@maracuja74]

Sinon pour ceux qui se demandent, il porte une Rolex GMT Master II, probablement 16710, à lunette noir et rouge dite « coke » d’avant 2006. Ca n’intéresse que moi (et ptet je me trompe) mais ca méritait d’être dit! Un homme de goût!

[@Jutixful]

Il se met bien le Francois Regis en GMT Master II

[@Frotheur]

Et la Moselle ? 😭

[@jacquesbroutin7126]

Avec un bourguignon 🤪

[@drimworks]

A gutter!

[@Cd-ev5nl]

J'adore la traduction de Google.... 😜 Du coup,, ça l'fait pas ! 😋

[@martineallgayer2623]

Vu la taille on dirait plus des knepfles

[@tanguylohou2198]

Sympa la vidéo! Par contre c'est pas une écumoire...

[@MarieChristineSchnegg]

Spätzli du côté de Neuchâtel

[@gerardmenvuca3327]

Merde bon dieu, une bonne trique de lard et un ou deux oignons. Ont fait pas régime

[@charles-edouard666]

NE JAMAIS mettre le poivre pendant la cuisson !! vous dénaturez ses aromes et son " piquant "

[@Doc_JY]

Tiens, M. Gaudry a réussi à s'affranchir de son ilalocentrisme morbide. Grande nouvelle !

[@pepitosbagazutti7361]

C'est une petite spatule coudée que t'as en main pas un couteau ....

[@FriendsAtParty]

18 jaunes d’œufs pour 1 kg de farine, sel poivre muscade basta

[@xaviercousin2839]

Tranquille l appropriation culturelle

[@isabelleiaiza4373]

Je vous adore mais là franchement, aucun alsacien / allemand / autrichien ne devinera que ce plat est censé être un plat de spätzle. Ils sont pas terribles au visuel...