Ragù in the slow cooker - SLOW COOKER RECIPES

[@cookingwithsere]

È vero il ragù è un di quei condimenti che fa felici tutti in famiglia! Anche a noi piace molto. Trovarselo già pronto è davvero un'ottima soluzione per le sere quando si è stanchi ma si ha voglia di qualcosa di buono! Bravissimo Gianni! Ottima la descrizione che hai fatto

[@mangiabevigodi]

Grazie mille Serena :-) Fra l'altro ultimamente lo faccio davvero spesso e ho sempre la scorta di razioni K in congelatore :-)

[@cookingwithsere]

@@mangiabevigodi e fai bene! Con la bimba piccola è buna salvezza!

[@isabellabramante9694]

Bontà! Grazie!

[@mangiabevigodi]

Grazie a te del commento Isabella 😊

[@robertorinaldi8415]

Ottimo sistema, anche congelarlo, saluti 🌹🌻🌺👋🏻👌🙋🏻‍♂️

[@mangiabevigodi]

Grazie :-)

[@caterinamerlo4755]

Buonooo

[@mangiabevigodi]

Grazie mille 🙏🙂

[@emanuelapeuto9898]

Appena finito di cuocere... È quasi mezzanotte e vorrei metterlo sopra una bruschetta! Buonisssssssssimoooooo

[@mangiabevigodi]

Sono felicissimo ti sia piaciuto 😀 Bravissima 🙂

[@ornellabonfiglio1573]

Ottimo! Se non sbaglio risponde al disciplinare del Ragù alla bolognese, depositato presso la Camera di Commercio di Bologna.

[@mangiabevigodi]

In realtà nella ricetta del ragù alla bolognese depositata ci va il latte. Io però non sono bolognese e lo faccio sempre senza 😅

[@carlettosan]

Quale Slow Cooker consiglia? Quello nel video che marca/modello e'!? Grazie.

[@mangiabevigodi]

La mia è una Russel hobbs sous vide. Mi trovo benissimo perché è molto polivalente grazie alla sonda che permette di fare sia cotture tipo roast beef sempre perfette, sia di fare cotture sous vide. Se vuoi approfondire ho scritto una guida coi principali modelli, vantaggi e svantaggi. La trovi qui www.mangiabevigodi.it/slow-cooker-guida-acquisto/

[@paolo6819]

Ciao e COMPLIMENTI x il video!! Oggi ho preso una slow cooker, premetto che sono l'ANTICRISTO della cucina!! Ti chiedo: ma se la carne NON la faccio rosolare ne asciugare dalla sua acqua, ma metto tutto nella slow per X ore.... viene almeno "commestibile?? ".GRAZIE se potrai rispondermi.

[@mangiabevigodi]

Grazie mille del complimento Paolo. Allora, senza rosolatura il ragù è più slavato di sapore (ho provato a farlo così perchè da buon pigro che sono speravo di evitare la rosolatura e semplificarmi la vita). Certamente commestibile, certamente molto meglio di un ragù pronto. Ma abbastanza sotto un ragù fatto con tutti i crismi. Diciamo che in una scala da 1 a 10 dove un ragù in scatola prende 4 e un ragù fatto bene (con rosolatura, cottura lenta, ecc.) prende 10, se salti la rosolatura ti esce un ragù da 6 e mezzo. Poi... se non rosoli l'acqua della carne resta dentro e il ragù resterebbe troppo liquido. Per evitarlo ti conviene non mettere la passata di pomodoro (usa solo il concentrato) e non mettere il vino. Non preoccuparti che il ragù non si brucia perchè tutti i liquidi della carne e delle verdure restano dentro... al massimo si rosola un po' la carne sui bordi della pentola ma quello è un aspetto che ti fa anche comodo. E non usare macinato scelto o sceltissimo. Nel ragù ci vogliono i grassi che portano sapore. Fai un mix tra bovino e suino e aggiungici anche un po' di pasta di salsiccia che da gusto. Fammi sapere se ti è piaciuto. Buona serata :-)

[@paolo6819]

@@mangiabevigodi che dire... Sei il TOP... punto!!! Non mi sarei mai immaginato una risposta tanto articolata e precisa!!! Fin dalla scuola per un 6 (neanche e mezzo) ero pronto a tutto!!...😂😂... Però la tua spiegazione mi stimola al confronto... il confronto con me stesso e la mia parte che DETESTA cucinare ( per questo ho acquistato la slow cooker). Intanto mi iscrivo al tuo canale, ti ringrazio (sinceramente) per la tua risposta.... eee COMPLIMENTI DAVVERO!!!! Buona serata, ciao. 😉🙏

[@mangiabevigodi]

Ma grazie a te :-) Buona serata.. e chiedi pure se hai bisogno. Magari in ritardo, se sono preso con le bombe, ma rispondo sempre.

[@gaetanodimattia492]

Si,ma il pomodoro in pomata inguardabile

[@mangiabevigodi]

Ti ho risposto qui kzbin.infoWIQ58nzp9XU