'Ragged' pasta with rabbit

➤ Another exceptional spoon recipe, perfect for the cold months. Originally prepared with a hare, currently rabbit, homemade 'Ragged' pasta and seasoned with all the wealth of our valley watered by the Fardes river.
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[@afrdita33]

Una receta que nos hacía mi abuela que era de Serón. Gracias por compartir, no la sabia hacer y será un lujo volver a comerla. 😋❤️👍

[@vicenteariasvillegas6494]

Que maravilla.....recetas antiguas riquisimas....en almeria se llaman andrajos .. maravillosa receta guapisima❤

[@justamoreno5532]

Me encantan platos como estos ya no se ven que locura de plato lo anoté todo y boy a hacerlo porque me gusta mucho gracias paisana ❤

[@mariaf.2433]

Probaré esta receta, seguro. Esta señora es encantadora...

[@LoperaensuCocina]

Muchas gracias por su amable comentario. Esperamos que la disfrute.

[@carlosmartinezvalle882]

¡Qué majísima la señora!... ¡quién se pudiera comer un plato y echar un rato con ella!

[@carmenmariaescuderomartine9181]

Que bonica, y que bien explicado, es una receta espectacular !!!!

[@linahergu]

Seguro que está buenísimo aunque me ha sorprendido los tallarines que esperaba que fueran como los conocemos ahora. Muchas gracias por el vídeo.

[@LoperaensuCocina]

Esa es la clave de esta receta. Son caseros y se hacen en el momento. El tamaño del tallarin depende de la predilección del cocinero.

[@GAD656]

Muy buena receta, me ha traído recuerdos de la cocina de mis mayores... muchas gracias por compartir!!!

[@LoperaensuCocina]

Muchas gracias por su comentario. Nos alegra mucho saber que le ha gustado.

[@juanbeniciosanchez1971]

Muy rico se ve el estofado.... aunque los "tallarines" estan bastante alejados de los verdaderos tallarines.

[@LoperaensuCocina]

Gracias por comentar. Es cierto que hay nombres alternativos para este plato que se adaptan mejor (andrajos) pero en esta zona se llaman y se cortan así desde antiguo. Se pueden cortar la pasta de forma alargada tipo tallarin pero entonces no sé puede comer todo (caldo, verduras, carne, pasta) a la vez con una cuchara. Un saludo.

[@santiagos4315]

No son tallarines. La abuela son talarines no cambiemos el nombre mi madre los hacía. Muy Buenos 😢😢😢 soy de Santo Tomé Jaén 😅😅😅😅😅😅😅❤❤❤

[@LoperaensuCocina]

Por aquí se conocen tanto como Tallarines como Andrajos. Si, es una comida de madres/abuelas de toda la vida y están muy buenos 😊 así que el nombre es lo de menos ;)