Rancilio Silvia - die beste Siebträgermaschine für Einsteiger? (Review)

[@RReidi]

Informatives Video! 👍 Habe selber seit einigen Monaten die Rancilio Silvia mit der Sage Smart Pro Mühle und bekomme konstant sehr guten Espresso aus der Rancilio. Verwende hierzu noch einen bodenlosen Siebträger von Rancilio. Ich trinke nur Espresso und kann die Maschine nur empfehlen!

[@TheBaristaGame]

Vielen lieben Dank für den Kommentar und den kurzen Erfahrungsbericht! :)

[@brunaadzija7795]

Ich habe gleich Kombination, aber krieg es nicht hin perfekten mahlgrad zu bekommen.. also zeit und mahlgrad.. was verwendest du bei deiner?

[@RReidi]

@@brunaadzija7795 Ich arbeite nur mit dem Mahlgrad und achte nicht auf die Zeit und meinen Mahlgrad kann man nicht auf andere Sage Smart Pro übertragen. Auf was ich immer achte ist die Menge an gemahlenen Café der ich pro Espresso verwende . Das ist meiner Meinung sehr wichtig . Die Mühle malt auch bei gleicher Zeit nicht immer exakt die gleiche Menge Café stellte ich fest . Ich verwende hierzu eine kleine Feinwaage und mahle mir für 1 Espresso 12,5 - 13 Gramm. Durchlaufzeit dann ca. 20-30 Sekunden. Ich habe dann etwas 21 Gramm Espresso in der Tasse ☕️

[@chriscross6914]

@@brunaadzija7795 und kannst du mir sagen ob du jetzt guten Kaffee mit der Kombi hinbekommst? Weil denke auch drüber nach.

[@stadtrandkollektiv7498]

Richtig guter Informationsgehalt! Danke. Hast du nicht Lust mal deine Maschine mit einer Gaggia Classic evo in einem Vergleichsvideo zu zeigen? Wäre mal spannend zu wissen wie sich die Gaggia mit konsistenter Temperatur verhält.

[@f5z-.4waakwsgd17]

auch wenn ich gestern die Lelit Mara x bestellt hab, habe ich dieses Video angeschaut, weil dein Content bockt

[@TheBaristaGame]

Danke dir! 😄👌🏻

[@reonder]

Nettes ehrliches Video. Den PID REX c100 gibt es mit SSR bei Ali bereits für 10€ und war meine erste Anschaffung. Nach dem Dampfbezug sollte man während des Nachfüllend das Ventil geschlossen lassen. Die Pumpe schafft das problemlos und das kalte Wasser kondensiert den Dampf im Boiler sehr schön. Das Ergebnis ist schon fast wieder Espressotemperatur. Spart Wasser UND Energie!

[@NNLea]

Ein super Video mit präzisen und detailreichen Erklärungen 👍 vielen Dank!

[@TheBaristaGame]

Dankeschön! :)

[@monganoton]

Ich habe die Maschine auch und habe alle upgrades über deine Links bestellt. Du machst echt tolle Videos und ich kann mich deiner Meinung voll und ganz anschließen. Weiter so und ganz liebe grüße von einem Hobbybarista!

[@TheBaristaGame]

Mega! Vielen lieben Dank☺️ Liebe Grüße zurück, noch einen schönen Sonntag:)

[@patrickpieroggo3968]

Klasse Video wieder! Mich würde interessieren was , stand jetzt, deine nächste Siebträgermaschine wäre, die du dir anschaffen würdest. Ich liebäugle mit der ROcket Appartemento :-)

[@TheBaristaGame]

Danke dir! 😊 Meine ewige Traummaschine: LaMarzocco GS3, aber bis dahin werde ich wohl noch einen Zwischenschritt machen. Bisher im Rennen: Bezzera Magica & Rocket Appartemento.🙂✌🏼

[@s1mmiki]

Mal wieder ein super Video! Danke dafür 😊 Bin aktuell in der Entscheidungsfindung zwischen Gaggia und der Silvia. Meinst du es macht einen großen Unterschied, wenn man mal (wenn mehr Gäste da sind) 6 Getränke (also 3 Bezüge) hintereinander macht? Die Gaggia hat den kleineren Kessel, der aber dafür sehr schnell wieder heißt ist. Ist zwischen den beiden Maschinen da ein spürbarer Unterschied? Und geht das mit beiden?

[@danielh.461]

Habe auch sehr lange überlegt ob ich die Silvia kaufe. Es wurde dann der Cafelat Robot, mit dem hab ich für mich rausgefunden, dass ich gerne Espresso Getränke trinke. Der wurde nun durch die Ascaso Steel DUO abgelöst. Eine sehr gute Maschine finde ich. Vermisse nichts. Deine Tipps sind immer sehr alltagstauglich ;-)

[@TheBaristaGame]

Das glaube ich, Die Ascaso ist auch ne top Maschine, in schwarz sieht die richtig clean aus. 😍 Freut mich, dass du noch einige Tipps rausziehen konntest.😊

[@Rummsi]

Habe auch eine gebrauchte Silvia V2 gekauft und rüste gerade etwas auf. IMS Duschsieb, VST Sieb, bodenloser Siebträger, 58,4mm Tamper (originales 2er Sieb neigt zu etwas Channeling am Rand mit 58mm Tamper). Das Temperatursurfen ist so eine Sache und wahrscheinlich wird's im Herbst einen PID-Umbau geben. Erstmal werde ich den maximalen Brühdruck mittels Mod begrenzen, da die V2 noch kein einstellbares Ventil hat. Man kann also einiges zusätzlich in die Maschine stecken, daher ist eine gepflegte gebrauchte kein schlechter Einstieg. Milch schäume ich mit einer Herdkanne von Bodum auf, das ist mir zu aufwändig an der Maschine. Da wären wir dann also wieder beim Surfen... Schöne Videos!

[@TheBaristaGame]

Vielen Dank dir! Sehr cool.👌🏻 Ja das Channeling mit dem 58mm Tamper ist mir in meinem Test mit verschiedenen Tampergrößen auch aufgefallen. Kann dir nur zustimmen, dass man da einiges reinstecken kann, aber genau das macht es für mich auch irgendwie aus. Man entwickelt sich weiter und findet immer wieder neue Verbesserungen. Wenn man sie dann noch regelrecht "schmeckt" durch Verbesserungen des Siebes oder Duschsiebes (Reduzierung von Channeling), dann hat sich doch alles gelohnt.😊 Liebe Grüße!

[@Rummsi]

@@TheBaristaGame Planst du den Einbau eines PIDs? Es gibt ja einige zur Auswahl (ITO, Auber, MeCoffee). Jedenfalls sind deine Videos super produziert, weiter so 👍

[@TheBaristaGame]

Danke! Ja, denke ich schon lange drüber nach. Wäre ein etwas größeres Projekt, weil ich das schon gerne filmen würde😅, deswegen wusste ich noch nicht wann ich es umsetze. Zusätzlich hätte ich ungerne etwas, was man offensichtlich sieht - Ästethik (Instagram) und so.😂

[@timgerber5563]

Klasse Review! Einer meiner Freunde hat die Maschine auch und kann als Einsteiger auch nur Positives berichten. Gerade wenn man umsattelt von Nespresso oder vom Vollautomaten, dann ist das einfach eine ganz andere Welt, die sich hier einem eröffnet. Selbst als jemand, der einen Zweikreiser besitzt, könnte ich mir gut vorstellen auch mit einer Silvia zu arbeiten. Das spricht definitiv für die Qualität. Gemeinsam mit der Gaggia Classic ist die Silvia eigentlich DIE erste Wahl, wenn man nach einer sich über die Zeit bewährten Maschine sucht. PID würde ich allerdings schon nachrüsten. Einfach um auch mit der Temperatur mehr rumspielen zu können und für hellere Röstungen sie etwas hochdrehen zu können.

[@TheBaristaGame]

Danke dir!🙂 Ja, richtig, damit kann man sich erstmal zurecht finden. Ich habe nur den Vergleich zu einer Dedica 685 von damals und einer La Marzocco auf der Arbeit im Café gehabt, aber die Silvia geht da schon eher in Richtung einer Mini-Gastromaschine. Wenn die Temperatur nicht wäre..😅 Bin leider nicht all zu handwerklich begabt, aber vielleicht finde ich mal Zeit für einen Umbau. Danke für den Kommentar!😊

[@moritzrichter1166]

Hi, erstmals machst du echt tolle Videos. Deshalb fange ich jetzt vermutlich auch mit dem Barista „Game“ an. Ich war jetzt bei einem Händler in meiner Nähe, und da wurde mir die ascaso Steel Uno Pid vorgeschlagen. Ich wollte mal kurz nachfragen, was deine Meinung zu der Maschine wäre. Viele Grüße!

[@TheBaristaGame]

Hi, Vielen Dank dir! Freut mich, dass ich dich anspornen konnte! :) Die Uno kannte ich bisher noch nicht. Die "Duo" Variante, mit ähnlicher Ausstattung, habe ich bereits bei den Kaffeemachern gesehen, dort hat sie richtig gut abgeschnitten. Die Maschine hat Wahnsinns-Features und ist perfekt, wenn du Espresso trinkst. Mich würde der Preis stören, weil man dafür ja schon einen guten Zweikreiser bekommen könnte. Aber selber hatte ich die Maschine noch nicht - wäre nur meine Einschätzung. Liebe Grüße, Jan!

[@shitjustgotserious1]

Habe die Rancilio Silvia v5 selbst seit gut drei Jahren, würde sie rückblickend aber keinem Einsteiger empfehlen, der keine Lust auf Basteln hat. Ich selbst war das Temperatursurfen schon nach den ersten paar Bezügen Leid und habe daher schon recht schnell einen PID Controller nachgerüstet (dazu muss man auch kein teures Kit kaufen, geht auch recht einfach DIY, aber wie gesagt basteln...). Hier hat bspw. die Lelit PL41 den entscheidenden Vorteil, dass man sogar für 150-200€ weniger (!) eine Maschine mit PID bekommt. In meinen Augen gibt es auch nichts nervigeres als die automatische Abschaltung nach 30 Minuten. Hier gibt es aber für rund 15-20€ eine Hardware Lösung, durch die der Ein-Aus-Schalter einfach durch einen der älteren Generation ersetzt wird und damit die automatische Abschaltung überbrückt wird. Diese "schöne" Lösung ist bei mir leider noch ausstehend, bisher habe ich meinen PID Controller soweit erweitert, dass dieser alle 25 Minuten mittels Relais (Kostenpunkt

[@TheBaristaGame]

Letztlich hat da jeder seine eigenen Ansprüche. Ein großes Manko ist es aber auf jedenfall. Der Grund warum ich sie einem Einsteiger empfehlen würde ist die gute Qualität. Viele holen sich eine billige Maschine und werden damit schnell unzufrieden und wenden sich der Thematik ab.😄 Hier wird man direkt mit richtigen Sieben ausgestattet und ins kalte Wasser geworfen und man muss sich selbst damit beschäftigen, was ich gut finde. Mit der Lelit und ihrer PID hast du recht, jedoch würde mich das Zubehör nicht zufriedenstellen.

[@MrShishaSeb]

Tolles Video, Sag mal , kannst du mal ein Video machen für Einsteiger , wie man richtig mahlen tut / richtige Menge /Zeit usw. besitze eine Lelit Mara X , bin mir aber nicht sicher ob ich alles richtig mache 🤣🤣🤣 oder bietest du ein webinar/ FaceTime an ???? 😁

[@TheBaristaGame]

Danke!! Ich sollte echt Masterclasses anbieten oder? Haha😂 Ein Video zum Espresso einstellen habe ich hier gedreht: kzbin.info/www/bejne/nnSQiH54mLmqgJI Liebe Grüße😊

[@MrShishaSeb]

@@TheBaristaGame ja das solltest du , ich würde für ein Coaching auch gerne was bezahlen . Ich suche jemanden der mir einfach mal hilft meine Mühle und Maschine so einzustellen , dass ein vernünftiger Espresso raus kommt 😂

[@ibrahimyildirim1654]

Super Review. Bin auch seit Neuestem stolzer Besitzer eines Rancilio Silvia V6. Der Eco-Modus nervt und setzt einen manchmal unter Zeitdruck, aber alles in allem ein Top Gerät, das ich nicht mehr missen möchte. In Deinem Beitrag hast Du die mittlere Taste erwähnt, die ja für den Heißwasserbezug über die Dampflanze vorgesehen ist. Allerdings ist diese Taste ja auch dafür gedacht den Kessel mit Frischwasser zu befüllen bei geschlossener Dampflanze. Mir ist dabei manchmal nicht klar, wann und wie lange ich diese Taste eingeschaltet lassen muss. Es gibt keine Abschaltautomatik, die bei vollem Kessel das Pumpen unterbindet. Solange man die Taste nicht wieder umlegt, geht das Surren weiter. Ich habe allerdings festgestellt, dass sich das Geräusch etwas anders verhält, sobald der Kessel voll ist. Außerdem ist mir aufgefallen, dass das überschüssige Wasser dann über den Rückführschlauch wieder zurück in den Tank befördert wird. Aber bislang habe ich den Kessel immer nur nach Gefühl mit Frischwasser befüllt - vor allem dann, wenn ich wusste, dass ich nun einiges an Brühwasser verwendet habe. Ein anderes Problem, das ich noch nicht im Griff habe, ist, dass mein Arbeitsplatz mit Kondenswasser regelrecht eingesaut wird, wenn ich vor dem Milchschäumen das Restwasser aus der Dampflanze herausbefördern möchte. Hast Du da einen praktischen Tipp, sodass ich nicht nachher immer alles trocken wischen muss?

[@TheBaristaGame]

Danke dir! Ja das stimmt, beim Entlüften gibt es keine "Abschaltautomatik". Ich mache es in der Regel solange bis der Dampf zu einem feinen Strahl wird, bis kurz bevor die Heizlampe wieder anspringt. So wurde es damals mal von Seattle Coffee Gear empfohlen. Für das Kondenzwasser vor dem Schäumen habe ich ein weiteres Kännchen in das ich das beziehe, weil das kann manchmal ja schon einiges sein.😅👌🏻

[@ingbertschleicher5200]

Ich benutze beim Ablassen des Kondensats ein größeres altes Gurkenglas. Da gibts dann keine Sauerei mehr.

[@miguelelwadurasilva8259]

Ein sehr tolles und informatives Video! Ich schwanke momentan zwischen der Silvia und der Quickmill Orione 3000. Welche der beiden halten Sie für geeigneter? Lg

[@TheBaristaGame]

Dankeschön! Ich hatte die Quickmill noch nicht, lediglich einen anderen Thermoblock. Die Aufheizzeit ist natürlich klasse (dennoch schätzungsweise mind. 10 Minuten bis das Sieb heiß ist). Wenn ich lediglich puren Espresso trinken würde, könnte ich mir vorstellen zu der Quickmill zu tendieren. Falls allerdings viele Milchgetränke zubereitet werden, ist die Silvia denke ich die richtige. An den Dampf von ihr wird die Quickmill als Thermoblock nicht herankommen. Das wäre vorerst meine schnelle Einschätzung. Liebe Grüße!

[@nightmoves21]

Hallo🙂 ich verfolge Deine Videos mit wachsender Begeisterung und werde mir wohl auch bald einen Siebträger kaufen. Nur eine Frage hab ich noch. Was ist das für ein extradisplay links neben Deiner Maschine?🙂

[@TheBaristaGame]

Hi! Das ist ein Timer - damit messe ich die Zeit beim Espressobezug. Bei manchen Maschinen ist er schon vorher eingebaut. Die Silvia hat leider keinen. Und da mir das Messen mit dem Handy zu anstrengend war, war der Timer die kostengünstigste Lösung. In meinem neusten Videos empfehle ich eine 30€ Waage mit Timer. :)

[@PetarShirov]

Super Review. Sehr interessant und informativ. Eine Frage, da ich das mit dem Temperatursurfen verstanden habe, aber da ich Einsteiger bin, kann mir noch nicht vorstellen, ob das für mich persönlich ein Thema wäre. Wahrscheinlich nicht. Aber folgender Usecase und daher auch meine Frage: Maschine ist aufgeheizt, erster Espresso oder erste zwei Espressi gleichzeitig gehen sagen wir in Ordnung. So, wenn ich weitere 2-3 Espressi machen muss, um die Gäste z.b. zu bedienen, muss ich zwischen dem ersten Shot und den folgenden warten, damit die Temperatur wieder erreicht wird oder da schon aufgeheizt, brauche ich mir keine Sorgen machen für die Qualität der Shots 3,4,5 was die Temperatur betrifft? Danke

[@TheBaristaGame]

Für überschüssiges Wasser (beispielsweise Ausspülen des Filters), habe ich ein größeres Milchkännchen dort stehen. Ein Bio-Mülleimer steht ebenfalls neben der Ecke. Ich habe es mir am Anfang wesentlich stressiger vorgestellt - so funktioniert es für mich aber wirklich gut und ich habe mich daran gewöhnt.😊

[@pinos97]

Hey was hältst du von der Lelit Victoria/Grace? Habe überlegt mir die Victoria zu kaufen, da es für 58mm relativ viel Zubehör gibt.

[@TheBaristaGame]

Hey, Leider beide noch nicht gehabt. Aber die Victoria würde ich aufgrund der 58mm auch eher präferieren. Wenn dir das Schäumen wichtig ist, dann könnte natürlich mit etwas mehr Budget auch ein Zweikreiser drin sein. Soliden Espresso macht die Victoria aufgrund der PID aber allemal!

[@Tengokuq]

Do you have any tips on what settings to use on Specalista and how to brew dark roast / bitter / over-extracted espresso?

[@TheBaristaGame]

Hey! Yes i Do! I made a video on this topic: kzbin.info/www/bejne/sJjQmGmdeLiSb9E. If it's hard to understand: Theres should be another video (english) in the description. I hope it helps. Have a nice day.☀️

[@Ok4y94]

Hey ich wollte dich mal fragen, ob du den Durckeinstellungen bei deiner Silivia geändert hast? Man liest in vielen Foren, dass die Silvia von Werk aus 10-12 Bar druck hat und nicht 9,5. Hast du das auch schon gelesen und vllt. sogar geändert? (spreche hier von Modell v1-v4, aber du hattest ja auch mal eine v4 oder?)

[@TheBaristaGame]

Hey! Ja, das Problem kenne ich! Die Messung und Brühdruckänderung für die V5 steht bei mir auf dem Plan. Die Bestellung ist schon raus, allerdings mit langer Lieferzeit. Aber dann möchte ich auch ein Video dazu machen, das Vorgehen und ob es sich für mich gelohnt hat.

[@Ok4y94]

@@TheBaristaGame ok cool danke.

[@BenBensen293]

Wofür ist denn eigentlich der dritte Knopf an der Maschine, einer ist ja für Wasserdurchlauf, der andere für die Dampflanze und wofür der andere?

[@TheBaristaGame]

Leider nicht. Speziell dieses Manometer im Video wurde als Ersatz für den Auslauf geschraubt und lässt sich nicht mit Bohnen betreiben. Bei eingebauten Manometern sieht das wiederum schon anders aus..

[@michaelbeere]

Ich muss sagen, dass mir Einkreiser nie gefallen haben. Ich habe eine gebrauchte Rocketzweikreiser seit einem Jahr und muss sagen, dass es die beste Entscheidung überhaupt war. Hast du vor zu Upgraden? Oder brauchst du das für dich nicht?

[@TheBaristaGame]

Kann dich auf jedenfall verstehen. Die Umstände machen es bei mir aber derzeit nicht möglich.😄✌🏼 Vorallem mit wenig Budget bietet die Silvia für Einsteiger meiner Meinung nach aber eine gute Preis-Leistung mit einigen Schwächen. In Zukunft werde ich auf jedenfall upgraden! Dadurch, dass wir hier einfach viele Cappuccini trinken, ist das Umschalten auf Dampf dann einfach zu nervig.👍🏼

[@aL3kseY]

Was hältst du von Sage Barista Touch?

[@TheBaristaGame]

Hi! Ich bin nicht so ein Fan von Maschinen-"Kombis" und habe lieber die Mühle separat neben der Maschine. Ich habe das Gefühl, dass ich dadurch etwas mehr Einfluss auf die Mühle habe (z.B. Mahlgrad oder Reinigung), aber die Maschine an sich hatte ich bisher nicht! Liebe Grüße

[@cynthiacornelius2352]

Hi, danke für dein Video! Was ist denn der Vorteil von einem Duschsieb? Mehr Crema?

[@TheBaristaGame]

Hi, Mehr Crema, nicht unbedingt. Auf die Vorteile von IMS Duschsieben bin ich in diesem Video drauf eingegangen: kzbin.info/www/bejne/qHXaiqeveN2Dr9U Liebe Grüße

[@Erzfeind68]

Die beste Einsteigermaschine ist die Lelit Grace! Warum? Es gibt 3 Punkte die besser gelöst wurden als bei der Ranchillo Silvia. 1. Die Temperatureinstellung für Brühvorgang und Dampfbezug kann eingestellt werden 2. Die Vorbrühzeit kann ein oder ausgestellt werden. 3. Das Gehäuse ist komplett aus gebürsteten Edelstahl( außer Einschaltknopf und Dampfbezugknopf) 4. Sie ist erheblich preiswerter als die Silvia. Also Vorsicht mit der Aussage: die Ranchillo Silvia ist die "beste" Einsteigermaschine.

[@CL-hj8dt]

ist da die Lelit P81 nicht besser da diese PID hat

[@TheBaristaGame]

Ich würde sie mittlerweile der Silvia vorziehen. Genau, eben weil sie eine PID hat.👍🏼

[@evakeizers9670]

Constantly doing temperature surfing is rather annoying. Also the driptray is a disaster. For decades mothing has been changed. The Silvia is just a hype. Always the same story: build like a tank and so on BUT......................... ..

[@Schoppenkloppen]

…ich habe selten eine so tolle Kommentarstimme gehört. Machst Du das professionell? Wenn nicht, dann s.o. 👍

[@TheBaristaGame]

Vielen lieben Dank, das ehrt mich! Ne, leider nicht.🙈 Angehender Lehrer, vielleicht hilft mir die Stimme da ja auch😂👍🏼