COLTELLI QUALI USARE A CASA e al ristorante i COLTELLI DA CUCINA a casa bastano 3 coltelli

[@RapaNello]

LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO le trovate qui www.amazon.it/shop/rapanello/list/2R0CX3NBHILNQ

[@calogerogalluzzo9037]

Caro Gabriele, mi potresti dare gli estremi per comperare su Amazon il coltello cinese (quello che vedo nel tuo elenco e una mannaia)

[@valentinasimeone2796]

Cercavo anch'io il coltello cinese,grazie

[@luisamercaldi648]

Grazie Gabriele x questa spiegazione sui coltelli ciao

[@RapaNello]

prego

[@olgabianchi6320]

Simpatica e allegra lezione!!!! Molto interessante e istruttiva. Grazie!!! Ma Beatrice quando si farà vedere? Magari potete cucinare insieme, sarebbe divertente. Alla prossima.👍👍👍👏👏👏😘

[@RapaNello]

prima o poi cederà

[@carloarcari309]

Grazie Chef , personalmente uso solo la Katana JP x tutto.....

[@donatessa317]

Salve Gabriele mi può dire una marca buona di coltelli da casa.non troppo costosi? E magari un video su come affilare bene i coltelli? Grazie e complimenti per tutti i video interessanti che fai ,ora ti do del tu😊 in più sei simpatico.ciao

[@RapaNello]

guarda il link nel primo dei commenti, ciaoooo

[@mariamunno1839]

Bellissimo video io uso il trinciato e quello da tavola quelli che vendono al mercato 6 ,2€00

[@paolasala3478]

Gabriele: ogni ofelè fà el so mestè. Ti chiedo perché fare zan zan zan senza controllare quello che stai tagliando, solo per guardare la Bea? Monello! Acquisterò sicuramente il coltello cinese adatto alle dita di una anziana impedita come me. Ti ringrazio Gabriele, e qui non scherzo, ogni giorno imparo cose nuove che metto in pratica o rispolvero cose dimenticate che condivido con la mia "metà". Ciao

[@RapaNello]

ciao paola, è che ho fatto 30 anni a tagliare roba pe rmolte ore al giorno e alla fine è come andare in bicicletta senza guardare il manubrio

[@calogerogalluzzo9037]

Per favore, qual'è l'identificativo Amazon del coltello cinese? Nell'elenco vedo solo una mannaia

[@RapaNello]

@@calogerogalluzzo9037 si è quella

[@antoniolatrippa6379]

Grazie Gabriele. Video molto opportuno e divulgativo. 3 coltelli in cucina a casa piu' che sufficienti. Trinciante primo tra tutti.

[@RapaNello]

grande

[@annalemma4832]

Eii gente del canale mettete il laik sono meno delle visualizzazioni,forza su..impariamo qualcosa anche sui cortelli .👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@RapaNello]

grande

[@miaraina406]

🔪🔪🔪🦒👨‍🍳👨‍🍳. Dignene.. Ai. Tuttologi👨‍🍳👨‍🍳 CHI. NON SA... INSEGNA.. CHI SA... STA ZITTO... O VIA....... 😜🤗🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌼🌼🌼🌻🌻🌻

[@RapaNello]

brava non hai idea di quanti ne mano a scopare il mare

[@ornellapigani5275]

Bravo Gabriele contesta, te lo puoi permettere, sei una un persona corretta.saluti cari

[@umbertovenegoni1125]

Ma dove lo trovi uno chef così… casalingo? Grazie di esistere!!!

[@RapaNello]

gentilissimo

[@miele7217]

Posso chiederti quella grossa foglia che hai alle spalle con sopra degli ortaggi dove l'hai presa? Molto bella! 🤩

[@RapaNello]

è la buccio di un grosso frutto delle seichelles

[@misciotest]

Ciao, complimenti per i tuoi video e le tue ricette. Premetto che non sono un cuoco, ma non sono tanto d'accordo sulla tua affermazione che non serva spendere molto per i coltelli da usare in casa. Appena "messo su casa" avevo comprato il classico ceppo a poche decine di euro con trinciante, spelucchino, coltello per pane e poco altro. Per i primi mesi erano affilatissimi ma dopo poco hanno perso il filo e a nulla è servito l'uso dell'acciaino, così come le affilature, anche su pietra. L'acciaio di quei coltelli economici è tenero e viene mangiato dalle pietre rapidamente senza ottenere un bisello decente. Ho poi comprato uno spelucchino, un trinciante lungo e uno piccolo della global. Ogni tanto ravvivo il filo con acciaino e i coltelli, dopo 12 anni di utilizzo, tagliano come il primo giorno. Nel tempo si sono aggiunti dei coltelli "masterchef" presi con i bollini della coop, tra cui un comodissimo Santoku, e che dovrebbero essere wusthof oltre un coltello cinese zwilling. e già sono già troppi. Considerando che con 3 o 4 coltelli ci fai tutto, almeno in casa, rimango dell'idea che vale la pena investire qualche soldino in più per avere un prodotto che duri nel tempo, a patto di trattarlo bene. Ultima cosa, per il pane ho ancora il coltello del ceppo economico, la "seghettatura" della lama fa sì che tagli ancora! Comunque continua a fare video mi piace la tua spontaneità e la tua filosofia di cucina.

[@graziellacarani8380]

Per tritare le verdure per il soffritto sono all'antica uso ancora la mezza luna sbaglio?👍

[@RapaNello]

no, se ti trovi bene, io non la userei mai, ma sono un cuoco e quindi ho una certa abitudine ad usare diversamente i coltelli, ma se ti trovi bene vai avanti così

[@andromacha83]

@@RapaNello Ricordo che la mezzaluna la usava mia nonna per tritare il prezzemolo... l'ho usata anche io qualche volta. Ma mia mamma l'ha sempre vista come il fumo negli occhi (non ho idea del perché) e quindi lei non ce l'ha... conseguentemente nemmeno io l'ho più acquistata... la me tredicenne però si divertiva un sacco a tritare il prezzemolo con il suddetto aggeggio.

[@carlataio9624]

Mezzaluna pure ioooooo😊😊😊😊😊😊😊😊😊😘

[@efucosiche]

Ciao Gabri! Io uso per tutto da anni i coltelli di ceramica dell’ikea ( ceramica vera e dura, non quei coltelli finti pitturati di bianco con dentro l’anima di metallo). Uno più piccolo e uno più grande. Ti giuro tagliano come il burro tutto anche dopo anni (ne hanno 4 o 5 ormai) e ovviamente mai affilati! Carne verdure frutta. Sembra di tagliare burro sempre. Mancherebbe solo quello del pane ma io non mangio pane mai quindi questi due li uso per tutto ma veramente tutto e sono incredibili. Il set era di 3 e mi costò 24 euro ma il terzo si ruppe cadendo anni fa (questo è l’unico punto a sfavore. Se ti fanno una brutta caduta a terra la lama si rompe.)

[@RapaNello]

si sono ottimi, è vero quello che dici dei finti ceramica....

[@guidodimaggio72]

Grazie per l'ottimo video... ma a parer mio il problema del "casalingo" come me non è spendere troppi soldi ma sapere dove essere sicuri di spenderli bene con un buon rapporto qualità prezzo.

[@Chan-Lin-Tao]

io uso il "cinese" nel 95% dei casi. trincia trancia tronca ed é pratico proprio come spatola. Ne ho uno semplice con manico di legno. L'unico incoveniente é che se si lascia bagnato il giorno dopo si presenta della leggera ruggine, ma basta una strofinata e sparisce. Tiene il filo che é incredibile. Non so chi l'ha fatto, é anonimo, ma certamente un tizio che sa il fatto suo. Prezzo una decina di euro. voto 10 e lode. Mi avevano regalato un di quelli firmati da un cuoco "famoso". L' ho usato qualche volta, ma sono tornato al cinesino. 3 coltelli: il cinese il piccolo ed il sega pane. Tutti gli altri sono finiti nel dimenticatoio da anni.

[@RapaNello]

se fa un po di rugine è un buon segno per chi è del mestiere perchè vuol dire che è un acciaio poco puro, più morbido, un coltello che fa il filo facilmente e lo puoi usare per tutto

[@luciapaiano3524]

Bravo chef! Ogni volta tutti esperti 😂 Grazie per la spiegazione chiara e semplice come sempre.

[@RapaNello]

grazie Lucia

[@robertoebasta208]

ottimo video informativo👏👏👏. ps: vorrei un informazione se puoi e vuoi. con il barbecue a gas, la costata o fiorentina, e meglio cuocere con il coperchio chiuso, o aperto? grazie Buon Week end❤👍

[@RapaNello]

dipende dalla cottura che vuoi ottenere, se la vuoi al sangue quasi cruda dentro come la si fa di solito non serve il coperchio e serve una cottura un po più agressiva, se invece cerchi una cottura si al sangue al centro ma più rosata verso l'esterno allora usi il coperchio per creare l'effetto forno

[@robertoebasta208]

@@RapaNello grazie di cuore🙋‍♂️👍

[@fina6989]

Io ho il trinciante, con il manico celeste!! Bravo chef ! Che bella lezione!! ❤️🥇❤️👏🏻👏🏻

[@RapaNello]

e con quello ci fai bene quasi tutto

[@rossellabertolaso7281]

Video interessantissimo! Ho una domanda: dicono che i coltelli non vanno mai messi in lavastoviglie perché perdono il filo, ma non ci credo. Penso che perdono il filo perché si fanno penetrare nel tagliere quando si affetta. Che mi dici a tal proposito?

[@RapaNello]

è vero che la soda contenete nelle pastiglie rovina il filo e può rovinare anche il metallo del coltello de è un acciaio scarso, ma il filo si può ripassare facilmente, il legno o la plastica del tagliere non fanno perder eil filo se non dopo un certo utilizzo del coltello, dipende anche da cosa si taglia ma in entrambi i casi basta dare qualche passata con l acciaino

[@sallyann985]

Ciao Gabriele, il trinciante piccolo di tua moglie che dimensioni ha?

[@marialuciacozzo8699]

grazie Gabriele sempre bravo a spiegare oggi il coltelli. ciao

[@andreabo4893]

Molto interessante questo video di coltelli.

[@carmelasgambitterra6615]

Bravo Gabriele con i tuoi video semplici e veritieri butti giù i re dai troni.....ti ammiro molto

[@RapaNello]

ma no io ha la vitarella normale che sto una meraviglia, lasciali li i re.. ciaooooooo

[@lechicchediclau]

Grazie mille, video molto utile e interessante! Ps A Babbo Natale chiederó il coltello damascato comprato sulla punta dell’Everest😅😂

[@RapaNello]

ahahahah

[@giovannalanza16]

carissimo Gabriele io ti ho chiesto dei consigli (sono iscritta al tuo canale) ma tu non mi hai mai risposto . Essere iscritta al tuo canale a cosa mi serve ? Comunque sei bravo

[@giovannalanza16]

Chissà se qualche volta riuscirò ad avere un tuo consiglio

[@RapaNello]

Non è che i canali KZbin servono a questo ma io in genere rispondo a tutte le domande, se non ho risposto non ho visto la domanda perché mi scrivete in migliaia, ma dimmi cosa vuoi sapere e se posso rispondo volentieri 👍

[@Paolone1963]

“Gli hanno regalato coltello e grembiule a Natale”…morto 🤣🤣🤣 ciao Gabriele,ottimo tutorial…specialmente per un neofita come il sottoscritto.

[@RapaNello]

😁👍ciao Paolo

[@giuliominotti4273]

Fai bene a zittire gli esperti della domenica a pranzo... Cucinano due volte e sanno tutto! E questi esistono in ogni campo...

[@RapaNello]

eh si....

[@sensesensibility6868]

L'affilatura con la pietra di Mosè è fantastica!🤣🤣🤣

[@RapaNello]

ahaha

[@Gianni-49]

Mannaietta Ikea a meno di 20€: FAVOLOSA!!!😉🤫

[@RapaNello]

si ma attenzione non è una mannaia è un coltello sottile

[@paolo2221954]

Hai perfettamente ragione, tutti credono di sapere TUTTO CONTINUA COSÌ

[@andreinaschierano8579]

Cariss Gabriele, ti seguo ormai da tempo, un appuntamento importante e rasserenante tutti i gg!! Anche x gli strumenti da cucina, x i commenti di Bea e x tutte le tecniche che imparo divertendomi! Grazie...

[@lauramelis5590]

Grazie Gabriele, video utilissimo 😊, simpatico e chiaro come sempre 😘

[@RapaNello]

grazie gentilissima

[@lella2235]

“Affilato con la pietra di Mosè” 😂😂😂😂😂

[@RapaNello]

🌻👍

[@EmmegiFlow]

Interessantissima guida sui coltelli! Bravo come sempre chef Rapanello! Potresti mandarmi il link per comprare il trinciante più piccolo ( quello preferito da Beatrice)? Io ho il coltello da chef di 20 cm, marca LagostinaIce Force....ma ne vorrei uno più piccolo, come mi sembra di vedere quello di Beatrice! Grazie in anticipo ❤😘

[@RapaNello]

È sempre un mio coltello professionale, costa un rene, è eccezionale, comunque è questo amzn.to/4exR6U1

[@EmmegiFlow]

❤

[@EmmegiFlow]

Grazie Rap

[@renatogambini8873]

Io il disosso della premana/sanelli me lo sono preso per separare e disossare le cosce di pollo. Intere costano meno che separate. poi il cinese (stessa marca) un pò per tutto, anche per fettine finissime di formaggio. L'inmancabile trinciante (idem) E la scimitarra per arrosti. Poi ne ho altri, ma una cosa fondamentale che ho appreso è la verità della classica frase fatta: chi più spende...

[@MariaMaddalenaDeFranchi]

Tu sei un Maestro anche di vita , caro Chef . Un giorno la farai una lezione sui coltelli da pesce ? Sogno che qualcuno mi insegni a togliere le lische ai pesci , cosa più fondamentale di quanto non si pensi

[@lucagatti8991]

Grazie Gabriele. Finalmente ho capito che...sbagliavo tutto. Sono uno di quelli cui hanno regalato la valigetta di coltelli... che usavo più o meno a caso 😅 Adesso almeno userò quelli corretti 😉

[@mauriziadefinis506]

Bravo chef...ordinato coltello !

[@RapaNello]

mi raccomando l'utilizzo ciaooo

[@miriamtraverso1222]

Nel ceppo dei coltelli che avevo messo nella lista di nozze c'era pure quello per i salumi ma non l'ho mai usato. Per tagliare le verdure, dopo tanto penare per non aver mai trovato quello giusto, ho comprato quello alto e dritto con la punta arrotondata verso il basso (come ho visto in mano a tanti cuochi) e finalmente taglio tutto che è un piacere.

[@totucciomercurio2524]

Bella lezione ma, io non uso lo spelucchino ma, bensì... La katana, o!! 🤣🤣🤣🤣🤣👍👍😃

[@elisacunz]

Splendida spiegazione Grazie

[@veronicalalapoto8822]

Ma tu sei bravissimo io sto cercando di imparare a tagliare le melanzane 🍆 ma non riesco 😢ti guardo ogni volta che le tagli sottili con il coltello a sega ma non mi vengono bene

[@graziellacongnard5168]

MERCI formidable

[@pberto]

Ciao Gabriele. Poresti far vedere come si affilano i coltelli, anche il coltello cinese? Grazie.

[@lorymontresor1551]

Stavo proprio aspettando questo video, grazie! 🌷

[@RapaNello]

ma prego

[@agatamaglio5004]

Io ho paura dei coltelli. Ne uso uno con la lama lunga e stretta per tagliare il prosciutto e la torta in dischi da farcire e per il resto solo coltelli per la frutta e la verdura...

[@supercesare7297]

io ho persino la forbice per tagliare il pollo....set di coltelli della Kaimano ancora nuovi....

[@davideterragnoli3140]

Mi è piaciuta la tua spiegazione sui coltelli 🔪 semplice essenziale e la differenza tra cucina e casa

[@gabrybrunetti7210]

Grazie x questo video utilissimo....grande idea.....ho tanti coltelli che nn servono a niente...,sono troppo leggeri e tagliano niente!!! Tutti via😬 Comprerò il trinciante, lo spelucchino...e'buonissimovx i carciofi e il cinèse.....quello x ìl pane va' bene! Grazie che pensi sempre a come facilitarci la vita! Sei er mejo!😋 Buon Week-end ☺️

[@RapaNello]

ciao Gabry garzie

[@Isabel-i2g]

Grazie chef! Ho seguito la spiegazione, con molto interesse!! BUON FINE SETTIMANA!!

[@RapaNello]

grazie a te

[@giacomovidili3513]

Ciao Rapanello ci fai vedere come si affilano i coltelli? grazie

[@annalemma4832]

Ottimi consiglio Gabriele ho tanti cortelli ma alcuni non sapevo come si usano tutti,grazie,ciao bea,sei grande👍👍👍👍👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳💋

[@RapaNello]

ciaooo

[@eugenolo]

Dopo 50 anni di cucina da single, dico: spelucchino, trinciante da 18-20 cm ed uno grande da 22-24 cm. Bastano effettivamente. Facoltativi per gli amanti del prosciutto come me: scortichino e coltello lungo da prosciutto. Se non avete un coltello vecchio da usare, anche un coltello per il pane. Ottima lezione.

[@RapaNello]

si che poi alla fine si usano sempr egli stessi

[@veronicalalapoto8822]

Tu ai anni di esperienza e si vede complimenti 🎉

[@alfredasimonelli2180]

Ciao Gabriele, il famoso coltello cinese: c'è chi lo usa per pulire le ciabatte sotto( da quello che si appiccica sotto: la roba che cade dietro il banco ) poi ci taglia la pizza..... Come hai fatto tu: depilazioni, unghie ecc. E poi si taglia le mele......😂😂🤩🤩😂😂🤩🤩

[@RapaNello]

Oddio speriamo di no 😁

[@sophiemom2003]

Forse son cecata ma cliccando sul link che apre la tua attrezzatura su Amazon IL COLTELLO CINESE NUN CE STA'😐😕

[@RapaNello]

amzn.to/3S8sjLa

[@sophiemom2003]

L'avevo vista questa ma mi sembrava più una mannaia a dir la verità..poi avevi consigliato "quella da 14 euro" in una risposta ...vabbè preoccupes no..cerchi mi...grazie comunque Gabri.

[@RapaNello]

@@sophiemom2003 amzn.to/3S8sjLa

[@nonnamacche3609]

Anch'io vedo che cliccando sul link esce la mannaia è la stessa cosa? Del coltello cinese?

[@RapaNello]

@@nonnamacche3609 si la chiamano anche mannaietta cinese

[@isauraborghi6779]

Grazie Gabriele ci istruisci

[@RapaNello]

solo un tutorial , grazie cara

[@MichelePalmiotti-pb8qs]

Buongiorno. Abbia pazienta signora Beatrice, le poteva capitare di peggio. Suo marito Gabriele, da come "approccia" la cucina di mostra di essere una persona intelligente e con i piedi per terra. Comunque è sempre un uomo e noi i nostri bei difetti ce li portiamo dietro sempre. Al signor Gabriele l'ennesimo plauso per questa "lectio magistralis" sui coltelli.

[@bike_garage_tube]

Di mostra🤦‍♂️

[@hattrick6259]

Davvero un bel video! Avresti anche qualche marca di coltelli da consigliare? I coltelli Valgobbia sono di buona qualità?

[@RapaNello]

Ottima

[@rossellazironi6240]

Ciao Gabriele, hai fatto un gran bel video, molto utile. Ho capito che in sostanza a casa mi manca la mannaia, non quella per tagliare le ossa che è un compito che lascio volentieri al macellaio e il coltello per agrumi. Quell'affare per fare il filo ai coltelli ce l'ho e spero sia buono (con que che l'ho pagato ) ma sembra di sì.Per il resto staremo a vedere...Saluti a te e a Beatrice !

[@RapaNello]

genttilissima cara

[@adrianobanuta2588]

0:07 Noooo! Non si affilano così.

[@RapaNello]

Dai allora ho fatto 40 anni di cucine per niente, che disastro

[@lorydasola5817]

Ma chi non ha uno Chef così non sa cosa si perde. Gabriele li ho tutti, ho la mania . Quando entro in un negozio di casalinghi faccio danni, comprerei tutto. Quello cinese è un portento, ci faccio di tutto. Grazie Chef e Beatrice, dolcissimi amici preziosi 🙏👏🍀

[@RapaNello]

SEI incontenibile, non spendere troppo ciao carissima

[@solyan6776]

grazie per le diritte! molto comodo il coltello cinese^^ io avevo solo quello per tagliare le verdure poi mia mamma lo ha fatto sparire perche' lo percepiva pericoloso.... adesso mi arrangio con le posate, dove ovviamente e' difficile tagliare qualsiasi cosa XD comunque per esperienza anche io posso dire che i primi a criticare sono sempre gli ignoranti, senza offesa eh, ossia coloro che ignorano, ma vale su tutto eh! :D

[@RapaNello]

👍😁

[@francescacolonello3607]

io ho un cassetto pieno di coltelli li ho contati e sono 32 ...😅 nessuno taglia bene...tutti da affilare 🤣 ma effettivamente uso sempre come te 3 -- 4 coltelli.il resto impicciano e basta.mio marito mi brontola sempre di eliminarli ,io gli dico che prima devo scegliere il coltello giusto per eliminare lui poi dimezzero anche i coltelli 😤

[@RapaNello]

eh si un atto di coraggio e li porti al mercatino e liberi un cassetto , dai forza

[@isabellabaroni6085]

Ciao Gabriele, mio padre era cuoco e usava fare la lama sfregando su un altro coltello. No nnso dire se fosse " vecchia scuola" e utile in qualche modo ...puoi darmi una tua opinione? Grazie!

[@RapaNello]

si lo faccio anche io

[@isabellapadoan6856]

Ben detto Gabriele 😅👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻

[@natalinoaragona]

Ciao chefff Io uso un tranciante medio quasi per tutto ma spesso e malvolentieri mi stacco pezzi di dita. Non hai messo il link per comprare la pietra di Mosè per affilare. Bea il nostro chef ti ha semplificato il lavoro, va a ruota libera anche senza la candid camera 🤣😂🤣

[@RapaNello]

Natalinooooooo. Ahaha 😁 ciao

[@blackvette0713]

Vorrei comprare quel coltello cinese ,che marca è? Altrimenti dove lo trovo? Grazie

[@RapaNello]

è questo amzn.to/4dTpskG

[@giovannimelati6142]

Bel filmato, e cpmplimenti per l'abituale "lievità" nel proporre gli argomenti e le ricette, che fanno di questo canale una piacevole riscoperta ogni volta. Una domanda: oltre all'acciarino, per la manutenzione dei coltelli domestici, potrebbe consigliare uno strumento per affilare? Grazie

[@RapaNello]

il buon vecchio pezzo di granito su cui strofinare il coltello

[@robertogandolfi1977]

Buongiorno Gabriele, anche quando non presenti ricette fai video come questo molto istruttivo. Uso coltellacci che arrivano dai miei nonni e che ho fatto afffilare alcuni mesi fa e dopo l'affilatuta ho scoperto che anche io potevo tagliare veloce e fine fine. Ora probabilmente hanno perso un po' il filo e il taglio non è più efficace come prima. Sai consigliare, a me che sono imbranato, un affila lama? Nella lista delle cose che usi non ho trovato nulla. Grazie

[@RapaNello]

Usa un pezzo di marmo, ti stupirà, lo spigolo, ci fai scorrere il coltello,

[@giuseppemarcello8465]

Finalmente un video sui coltelli e il loro uso in cucina. A me piacciono tantissimo i coltelli da cucina, tanto che li colleziono pure, il mio ultimo amore sono i coltelli giapponesi, mi sono appena regalato un bellissimo nakiri usuba. Mia moglie mi sopporta e in cucina mi supporta perchè le piace quello che le faccio da mangiare. Abbiate pietà per noi maniaci. Invece la dritta per il mio cinese me l'hai data tu, ho preso quello della Alpina e mi trovo benissimo. Ciao Gabriele un abbraccione

[@RapaNello]

Ciao Giuseppe 👍

[@robertagastaldin6862]

Ciao Chef , bello sto tutorial ,non si finisce mai di imparare.Io a casa ho parecchi coltelli anche di buona qualità ,ma la maggior parte delle volte uso sempre il solito .E una menzione speciale per lo spelucchino che io uso tantissimo .saluti.

[@RapaNello]

è giusto

[@mariabianchini863]

Grazie per le tue informazioni

[@RapaNello]

ma prego cara

[@andromacha83]

Io lo impugno bene, ma non riesco proprio a tagliare come dovrei... non lo so.. non riesco a coordinarmi, quindi alla fine tengo sempre la mano sinistra un po' distante rispetto alla lama. Ci ho provato più volte ma mi sento veramente impedita... mi sembra di non riuscire ad avere la percezione della lama sulle dita della mano sinistra. Per quanto riguarda i coltelli che abbiamo a casa, devo dire che abbiamo un ceppo di Zwilling da 4 coltelli + l'affilatore... mi sembra di averlo pagato intorno ai 120 euro all'epoca ma era scontato. E poi in realtà uso tantissimo un coltello preso da Ikea (lo so, pazzesco) che veniva in combo con il pelapatate... ha la forma del trinciante ma è proprio piccolino... per me che ho le mani piccole è comodissimo. Poi chiaramente ho il trinciante anche più grosso e uso anche quello. Quando poi ci è venuta la mania di sfilettare il pesce abbiamo preso il coltello apposito che giace disperato nel cassetto perché per usarlo in modo efficiente devo ogni volta guardare qualche video su youtube in loop per riuscire a non massacrare il povero pesce. Credo invece che il taglio più brutto me lo sia fatto con la mandolina in ceramica... da brava furba non ho usato l'aggeggio in plastica per tenere la cipolla o quello che stavo affettando in quel momento e sono riuscita ad affettarmi completamente un pezzetto di falange 😅😅 ora ci rido su ma quando è successo c'era sangue ovunque e sono quasi svenuta.

[@RapaNello]

Bisogna stare molto attenti e fare molta pratica 👍

[@andromacha83]

@@RapaNello ci fai un video tutorial? Ma tipo al rallentatore.. per gli impediti come me 😄

[@ferdinando8212]

Ciao gabriele, non so se hai già risposto a qualche utente, ,a se uno è curioso sul ceppo di coltelli da te consigliati, ci potresti fornire qualche marca? quali sono le migliori?

[@RapaNello]

Non faccio il nome dei miei coltelli perché costano un rene ma sono coltelli con un acciaio incredibile adatto a chi li usa per ore, io sono un cuoco, ma per casa non serve spendere tanti soldi

[@carlataio9624]

Buonaseraaaaa chef e family, io amo le armi bianche😅, a parte ciò 😂, mi piace il coltello cinese(la mannaia ce l'ho, ma ormai l'è in pensiun)

[@RapaNello]

Le armi bianche 😁👍

[@toscaferrari9585]

Te l'ho invidio quello che usi sempre. Non do più da affilare a chi viene a Casa .Avevo un negozio eun signore con 1 furgone mi ha chiesto di affilare i coltelli. Poi è sparito con tutta la mia roba

[@RapaNello]

E fai bene 👍

[@fernandacantoni7248]

Sono particolarmente imbranata: non riesco trovare il elenco il coltello cinese economico ☹️. Mi puoi cortesemente indirizzare? Grazie🤗

[@RapaNello]

www.amazon.it/shop/rapanello/list/2R0CX3NBHILNQ ce ne sono 2 quello da 14 euro è secondo me il migliore per far la mano, poi se vuoi te ne prendi uno più bello

[@fernandacantoni7248]

@@RapaNello Geazieeeeeee!🤗

[@antonellabottoli2337]

Grazie mille Gabriele sempre il top ...l ho preso anch'io il coltello cinese quando l hai consigliato 😍😍😍

[@RapaNello]

è un ottimo coltello e lo stanno prendendo in molti, tutti contenti e sono soddisfatto

[@sove630]

Ciao Gabriele. Arrivo tardi ma meglio che mai. Io ho delle "pietre" per affilare ereditate dai nonni (credo siano quelle che tu definisci per affilare la falce) e le ho sempre usate con alterne fortune, credo per mia incapacità, per affilare i coltelli di casa. Mi pare di capire dalle tue parole che non va bene. Perché? Sui vecchi coltelli funziona. P.S. Sempre bellissimi i tuoi video. Grazie.

[@RapaNello]

si funzionano però sono molto ruvide e rovinano un po i coltelli

[@sove630]

@@RapaNello Grazie. Utile come sempre.

[@milenalonati1454]

Fai il video dei muffin al cioccolato ❤

[@ROSYKER]

👉BUONGIORNO GABRIELE IL SUO COLTELLO MI PIACE. VORREI SAPERE SE POSSO ORDINARLO DAL SUO CANALE?👈mi riferisco a quello Cinese👈

[@RapaNello]

www.amazon.it/shop/rapanello/list/2R0CX3NBHILNQ come vuoi , lo trovi anche nei bazar, per iniziare io consiglio sempre di comprare quello da 14 euro e poi se ti trovi bene eventualmente passare a quello più bello

[@ROSYKER]

@@RapaNello Grazie vedrò 👍

[@wilmabenedetti9782]

Hai ragione ho lavorato anche io in cucina come dici te arriva l'omino che ritira i coltelli in casa non li ho così come i tuoi ma sono incuriosita dal cinese lo comprerò mi sembra sia versatile grazie 🙏 sempre utile

[@RapaNello]

è questione di abitudine, ognuno usi quel che meglio si trova

[@paolagriguolo1949]

Grazie Gabriele buon fine settimana un grande abbraccio a te e famiglia 🤗🖐🖐🖐🥰

[@RapaNello]

ciaoooo

[@ape8586]

Grazie per il video lo stavo aspettando👍. Tutto molto utile e chiaro! È da tempo che vorrei un coltello cinese ma non riesco ad orientarmi su quelli un po’ economici... uso già il santoku da 17 e il trinciante piccolo...sarebbe un sfizio in più, sono curiosa di provarlo per utilizzarlo come spatola quando ho molte verdure ma mi perdo tra le mille marche...forse non volendo spender molto dovrei buttarmi...mi consigli una marca? Ho la mano piccola...magari con una impugnatura non gigante...solo se puoi non ti preoccupare😜 grazie

[@RapaNello]

il mio cinese costa 14 euro, ne ho messo uno simile nel mio elenco www.amazon.it/shop/rapanello/list/2R0CX3NBHILNQ ne ho in lista anche uno che costa molto di più ma alla fine mi son tenuto questo che va benissimo

[@ape8586]

@@RapaNello ok👍grazie 1000

[@bike_garage_tube]

Io 35 anni e un giorno😂😂😂😂

[@marisabutricchi2920]

Sei un fenomeno molto simpaticoseguo le tue ricette non sempre ci riesco salutami tua moglie grazie dei consigli

[@RapaNello]

ciao marisa

[@lucamenegotto1139]

Non è vero!! I coltelli a casa servono: - molti; - di molte fogge; - di molte dimensioni; - di molti tipi e per molti usi (anche quello da disosso o la mannaia: uno li compra per lasciarli nel cassetto e rimirarli ogni tanto)!! E servono anche almeno due acciaini. Qual è il miglior coltello? Il prossimo che compro!!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 (PS. Io lo dico sempre: io cucino per poter adoperare i coltelli...)

[@RapaNello]

Terrei anche una motosega, non si sa mai 🤣

[@lucamenegotto1139]

@@RapaNello Ce l'ho... non in cucina, ma ce l'ho... 🤣

[@lorenamanzini548]

Io ho scoperto che il coltello per il pane è ottimo per spellare l’ananas. ho provato con tutto ma mi ha dato soddisfazione solo il coltello per il pane.

[@RapaNello]

E' giusto

[@rosaprato2119]

Ciao Gabriele Potresti dirmi dove comprare il coltello grande quello cinese il primo del video Grazie mille ti seguo sempre Rosa

[@RapaNello]

Qui Trovate LE COSE CHE USO NEI MIEI VIDEO rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html

[@giospidertrade]

Grande Gabriele! Vorrei anch'io la mannaia cinese che usi tu. Ho visto le cose che usi in cucina su Amazon, quale mi consigli in particolare? Grazie, un abbraccio!

[@RapaNello]

Ti consiglio la mia che trovi nell elenco, perché costa poco ed è leggera, poi dopo se ti piace e ritrovi bene ti prendi qualcosa di più bello

[@giospidertrade]

Grazie!

[@beatricebevilacqua8480]

👍👍👍👏👏👏

[@stefaniadelre2223]

Sto cinema di coltelli 🤣🤣🤣...che siamo alle riprese con un film di.Dario.Argento🤣🤣.....ma chi è che pensa che arriva il.cuoco sul lavoro con la sua valigetta personale....io sto zitta ...non replico....non ho.fatto 35 anni.di cucina ....ma penso che ogni coltello ha la sua funzione ....ma non si.puo.averli tutti ....quelli due tre giusti ....come hai detto tu ....ti dirò quello cinese ancora non l ho comprato ..però lo farò perché è vero vedo che è comodo ..buona domenica 😃🌻❤

[@RapaNello]

Ciaooo

[@stefaniadelre2223]

@@RapaNello Ciaooooooooo....dai facciamo a gara chi lo dice più lungo😉

[@angelafranchini6305]

Grazie Maestro! Ottima lezione per me, grazie! Io ho quello da sfoglia , vecchio come me...potrei sostituirlo con un tranciante medio...ma dopo posso usarlo lo stesso senza staccarlo dall'asse quando faccio le tagliatelle? Lei ha capito come.

[@RapaNello]

si va bene ma se ti trovi come hai fatto fino ad ora vai avanti con quello

[@angelafranchini6305]

@@RapaNello grazie 👍👍👍👍👍

[@alessandraallegra9716]

Brava Beatrice diglielo !!! 😂 Io mi ritrovo con coltelli a lama liscia che non tagliano manco na carota e un ceppo con quelli lama dentata che non so manco con cosa usarli a parte lo spelucchino. Mio padre da giovane aveva una salumeria e per ricordo abbiamo ancora il coltello da formaggi della Kraft (se pó dì o é pubblicità 😅) e poi il batticarne che pesa più di me 😅 Cmq un pensierino a quello cinese lo farei ma lo terrei nascosto perché mio padre ogni tanto afferra un coltello e ci taglia i mattoni 😑😭

[@RapaNello]

i coltelli tutti dentati non servono a nulla, in effetti, il coltello a perte il pane deve essere liscio leggero ed affilato, ciaoooo

[@alessandraallegra9716]

@@RapaNello Sono molto d'accordo con te 😊 Ciaooo bacio alla Rapanella 💕

[@babbarossi]

👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@dichypolka9391]

Ciao ma che simpatico sei 😊 e i tuoi video molto utili a partire dalle padelle e adesso i coltelli affidarti con la pietra si Mosè 😂😂😂

[@RapaNello]

😁👍