Разделка свиной лопатки. Два способа.

Как можно разделать свиную лопатку двумя способами.
Посмотрите наше популярное видео "Как правильно готовить холодец"► • Холодец. Как правильно...
На нашем канале #ВсеПроМясо!
Про мясо рассказывает хозяйка мясного магазина Анна Подоленчук.
Анна знает про мясо все! На 99%, потому что на 100% про мясо не знает никто.
Любите мясо? Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, задавайте вопросы Анне.
Все, что Вы хотели узнать про мясо, узнаете здесь!
Плейлисты:
Ликбез по мясу ► • Дорогое дешевое мясо. ...
Про мясо ► • Про мясо
Мясной магазин ► • Про мясо
Кулинарные хитрости ► • Кулинарные хитрости
Рецепты из мяса ► • Мясные рецепты
Бюджетные рецепты ► • Бюджетные рецепты
Полезные советы ► • Полезные советы
Профессия мясник ► • Профессия мясник
Говядина ► • Говядина
Свинина ► • Свинина
Рыба • Рыба
Разделка мяса ► • Разделка мяса
Случай в магазине ► • Забавный случай
Не только про мясо ► • Не только про мясо
Мясной бизнес ► • Мясной бизнес
Обслуживание покупателей ► • Покупатели выбирают мя...
facebook
/ ani.podolenchuk
ok
ok.ru/anyuta.podolenchuk
vk
annamjaso

[@user-kv9ng4ov7n]

Не так давно зашла на канал Анны. А её уже нет. Шок испытала. Ну как так? Подписалась. Теперь пересматриваю видео четырёхлетней давности. Жалко и больно. Но свой след Аня оставила. Царствие Небесное, хороший человек!

[@user-bw4gg2sf4u]

Эта прекрасная женщина, которая знала всё абсолютно о мясе и как ещё вкусно приготовить. Ум ница и большая трудяга. Смотришь и восхищаешься Анной, которой к сожалению, уже нет. Очень жаль. Первый раз вижу такого аккуратного продавца..

[@user-tn4qd1cn5m]

Светлая память этой прекрасной женщине! Очень,очень жаль что такая мололая ушла из жизни! Но она оставила чистый след после себя, очень многому нас (своих подписчиков) научила. Лично я очень часто вспоминаю Аню, и всегда только добрым словом! А когда бываю в Храме - всегда ставлю свечку и всех к этому призываю! Царствия ей небесного! К великому сожалению такого мастера мы больше не увидим!

[@user-di8of8hv8o]

А что с ней случилось?

[@user-yb3eu7ir8u]

@@user-di8of8hv8o умерла.серце остановилось

[@user-mu6gd5ij8g]

Второй способ с вырезанием кости виртуозно сделан!кусок огромный красивый!

[@user-up8bw3zz4e]

Светлая Память Анне!

[@user-fx9ww3tw1p]

Господи как жаль эту женщину какая была молодец светлая ей память

[@GaLegaRihard]

А что случилось?

[@user-bn5vs7pj5d]

Она что умерла!?

[@OLUSHKA65]

Аня, молодец! Горжусь нашими женщинами! Я тоже сама разделываю свинину нами выращенную. конечно мне далеко до Вас! Но я не на продажу, а Для личного употребления, мне простительно,хотя сейчас подсела на канал, постараюсь применить разные приемы. Спасибо, что делитесь знаниями!

[@user-tv7td9ih5k]

Вот это профессионал!

[@user-cn7yb3gh4c]

Я любуюсь Вашей работой,дай Вам бог всего хорошего.Умница.

[@user-bj2yy7zz7d]

Зачет, за видео мне бы таких продавцов, просто молодчина.

[@user-bg3sc8wb3y]

Какая обонятельная красавица умница я научилась спасибо вам

[@user-ns3lj5il2y]

Какая же вы молодец.так лихо с мясом справляетесь😁

[@Vanessa-nn7zy]

чисто случайно наткнулась на видео,я в шоке,какая умница просто специалист в своём деле .Одно скажу не каждый мужик сможет так разделать тушу.Молодчага!!!

[@meat1]

И Иннесса а теперь не случайно смотрите все видео. Спасибо за отзыв. Приятно

[@stevenbotwin]

Мужик не эталон мастерства.

[@darkolukacevic34]

Za gopođu koja se bavi mesarstvom jako pohvalno pozdrav iz HRVATSKE

[@XmarinasevaX]

Ах,какая женщина!Профессионал такого не женского дела и такого невероятного женского обаяния. Обожаю Вас,очень многому научилась !

[@meat1]

Marina Seva спасибо. задавайте интересующие Вас вопросы.

[@bbf4043]

Анна хочу к вам приехать на платный мастер класс! Далеко вы находитесь от Саратова?

[@meat1]

Авто шампунь для ручной мойки BBF ОПАСЕН!!! далеко ....780 км . г.Воскресенск Московская обл.

[@user-kz5pm8mj2l]

Добрий день ви богиня дякую за ваші поради

[@user-vx8vk2rs6b]

Как же руки болели у этой чудесной женщине

[@user-eb2nq4ex4q]

Да, с такой женщиной ничего не страшно!!!

[@user-ez8ym4ym7h]

Вы молодец ! Хозяен новерно давольна как вы работайтье.

[@meat1]

Нара Лалвлв спасибо . Я реально в восторге от себя....

[@andyo4462]

Тётя - хирург.

[@user-uh1mw2hy8v]

Прикольно

[@user-mu6gd5ij8g]

В первом способе с лапатки срезала кусок мякоти а потом разрубила на два куска!

[@user-xg9rq7hm7q]

Здравствуйте!!! Скажите а какими ножами пользуетесь? Спасибо!!!

[@kazimirkazan6202]

Скажите, что это за порода свиней?

[@user-ob6tg3pz5x]

супкр

[@user-kz5pm8mj2l]

На скільки дорожче вийде якщо продавати в роздріб,

[@user-tl7gj5qs1y]

А куда деваете шкурки?

[@user-kz5pm8mj2l]

Скажіть будласка турбує таке питаня ,

[@user-yr8en5ry7d]

ПРОФИ!!! Что ещё скажеш.

[@meat1]

Александр Саулов спасибо

[@user-kz5pm8mj2l]

Якщо наприклад тушка вагою 90кг скільки я на ній зароблю як що тушка десь приблизно 2 долара за кг ,(пишу в доларах бо в рублях не розуміюсь і запутаюсь так простіше ,вибачте за не зручні Запитаня.)

[@kalango198]

👍👊👊👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@funtik2103]

Класс) А ножи на трамонтину про мастер похожи. Или ошибаюсь?

[@meat1]

Katya Holodok нет не ошибаетесь- это трамонтина

[@user-wk4qe9qt5d]

Підкажіть будьласка скільки кг можe бути в 120кг свині породи пeтрeн або дюрка?

[@meat1]

Саша Попович я не занимаюсь забоем скота , только продажей. Я закупаю уже охлаждённые туши.

[@user-wk4qe9qt5d]

Я нe так написав. Скільки в 120кг свині сала приблизно, породи пeтрeн або дюрок .

[@user-kz5pm8mj2l]

Бо не як неможу наважитись ,торгувати самому на ринку,хочаб і що порадилиб . дальше продавати тушкою чи в роздріб, бо затрати на відгодівлю то валикі і дуть а прибуток мінімальний получається.

[@user-zk9ys4oz7t]

а сколько туша весом в 100 кг в рублях если разделать и продать

[@meat1]

Просто Победы примерно +30% от закупочной цены.

[@user-uh1mw2hy8v]

сам работаю мясником

[@user-kz5pm8mj2l]

Маю не величку ферму ,і здаю мясо то живою вагою то тушкою .

[@GaLegaRihard]

А что с ней случилось?

[@user-ws1pc8dd8o]

Она умерла 😢😢😢🕯🕯

[@user-vh2yu1dr3l]

женщина потоголонат. а если ей измениш...........ужас.

[@user-eh2mh7re6v]

да уж прежде лучше подумать головой...

[@user-mj1bu8vk6x]

5н⁶6

[@user-df3xl7rk3q]

2 способ не правильно у тебя и нож не тот надо обвалочный а не для жиловки

[@user-ps6ve7pe5i]

Умерла((((

[@Vovashapovalov]

что случилось?

[@user-km3si2qu4u]

@@Vovashapovalov инсульт🤦

[@user-bv7ck8ey5q]

@@user-km3si2qu4u ,думаю,из за рубки...сильный размах и напряжения

[@1972gesik]

Я вас не осуждаю! Не имею такой привычки. Но! Не экономьте на своём инструменте(топоре). Приобретите мясницкий топор("Тупица"). А то вы делаете надруб , и после режете по месту ножом. А мясницким топором , и рубили , и резали бы одним топором (там где рубите). Ваш топор маленький для комфортной работы с тушами. С ув.

[@meat1]

1972gesik я очень благодарю Вас за совет, но к сожалению ( я уже писала об этом) мясной БОЛЬШОЙ топор весит 4,5 кг и он для меня очень тяжёлый.

[@1972gesik]

У меня , большой топор (ещё Совдеповский). Он весит около 3 кг. В интернете есть топоры от 3 до 5 кг. Именно для мясников! И цена приемлемая , и сталь хорошая. С ув.

[@meat1]

1972gesik мои топоры весят 1.6 и 2.0 кг. мне удобно. мясо на витрине красивое, что ещё нужно для покупателей?

[@1972gesik]

Как говорится - "Хозяин - барин". С ув.

[@user-qx4pe3pi3f]

адрес сайта можно? Топоры настоящие наверно дорогие?

[@RomanL321]

А кости куда нибудь идут, плоская и трубчатая? Шкура, смотрю на ней много сала/жира остаётся...

[@user-si2vt1yr4s]

лопаточная кость ирывать надо а не выризать ... тогда она получаеться чистой... обвалка ет не женское дело ... увы...

[@meat1]

Василий Павленко внимательно смотрите...я её как РАЗ вырываю....

[@user-qx4pe3pi3f]

совет по делу,а я не знал. я,правда не так шею рублю. отрубаю рульку и рублю шею вдоль шейного отруба и получается шея с косточкой.

[@user-di9hy4fu2j]

А они, бабы, потом ту кость где немного мяса впарят подороже чем голую, это бабы умеют))

[@MrSlava42]

ну повесьте на нее микрофон. Сделайте звук нормальным.