Прибыльный разруб свинины / МЯСНАЯ ШКОЛА

[@pSicHo1321983]

когда работает профессионал , то и посмотреть приятно , причем не важно , что он делает , рубит мясо , точит деталь в станке или выводит формулы на доске .

[@augustinejay3616]

Instablaster...

[@Dodik_Methodik]

Одно удовольствие смотреть на работу мастера.

[@meatschool1]

Приятно слышать)

[@vovan98921]

Толя Анатолий 👍

[@__oiitimist__9616]

Толя Анатолий I

[@gamer.]

У меня сомнения по технике безопасности для левой руки. Почему нет кольчуги на руке ? Ножом порезать очень даже реально. А так ролик чистенький .

[@TonyMontana-hh5sc]

Согласен)))

[@meatschool1]

Ответ Ивану Иванову: 1- не нужно быть физиком, чтобы понять что больше амортизирует. ДСП ИЛИ РЕЗИНА ?(Мы уже удостоверились в этом по отзывам жителей домов, в которых находятся магазины, и вообще уже спрашивали зачем резина, читайте ниже) 2- Колода почти новая, куплена в проф магазине для мясника. 3- Топор личный, рубщика, и у него их 5 шт, сделанные на заказ. Нож профессиональный обвалочный "Johannes Giesser Messerfabrik GmbH"(Германия) из набора каждый нож стоит от 1200 рублей, (обратите внимание) остальные справа на стене на магните. 4- Кольчужная перчатка требуется для обвалки мяса, в данном случае разруб, а не обвалка, разруб топором. 5- С удовольствием ждем Вас в гости, для обучения своего персонала, покажете своё мастерство, снимем и покажем по ютубу 6- Честно говоря, сложно с чем то сравнивать данный разруб, у нас более 50-и собственных магазинов, рубщик Рафаель с опытом с 2002 года, рубит на 3 магазина, и считается самым квалифицированным. Можете лучше? покажите! Спасибо за внимание!

[@Kilobaitas]

+Мясная Школа ja sam mesnik , sto ja uvidel :D XAXAXAXAXAXAXAXAXA

[@АлександрБазлов-ф3ч]

+Мясная Школа Это конечно вариант разруба, но назвать его прибыльным сложно.. (большой отход) Свинина явно беконной породы и не очень жирная, поэтому сняв только кожу и оставив небольшую прослойку жира прибыльность бы явно выросла. (посчитайте сколько в процентном соотношении вы сняли сала вместе с кожей). Возможно это нужно вам для переработки, но цель прибыльного разруба, как можно меньше отходов и максимум в продажу. (ИМХО)

[@КОНСТАНТИНМАРКОВ-и2б]

+Мясная Школа \почему мясо красное?

[@КОНСТАНТИНМАРКОВ-и2б]

+Мясная Школа А рафаэль кто по национальности?

[@юрииджексон-й4ю]

+Александр Базлов тоже самое и я подумал Надо рубать со шкурой Если бы было толстое сало другой вопрос А так эту шкуру в утиль придется На выходе минус несколько кило

[@МаксимВиктор-л2г]

СЛУШАЙТЕ РЕБЯТА ЧЁ ВЫ ТУТ РАЗРУГАЛИСЬ,МЯСНИК МОЛОДЕЦ,СУПЕР.СПАСИБО ЧТО ПОКАЗАЛ НАМ ТАКОЙ КЛАСС.СПАСИБО!!!

[@РоманРоманов-о3я]

Мясо-то какое красивое, а с учётом правильного разруба вообще прелесть!

[@ОльгаПрагина]

Это красивое Мясо ? Ну да ну да 🤣🤭

[@bro-nq5nk]

Одно удовольствие наблюдать, как ловко работает мастер своего дела. Классное видео.

[@VladPowers]

Глаз - алмаз и руки не дрожат. Красавец мужчина!

[@DminHarve]

У меня, у мясоеда слюни текут от этого видео, интересно, а у вегетарианцев тоже слюни текут, когда газон косят?

[@ВладимирВеликий-ж6ъ]

Нет у меня слюни текут на твою мать только

[@СергейБабаев-м8м]

@@ВладимирВеликий-ж6ъ черт ты там еще пукаешь???

[@giorgioarmani3288]

+Den Я упал с твоего коммента.

[@ГенадийКостин-о8щ]

Ден! Расмешил!😁

[@НатальяК-ф3х7х]

👏👏👏👏ты сделал их!!!! 😂

[@ТатьянаАкимцева-б6р]

ЛЮБОВАЛАСЬ! ВСПОМНИЛА МОЛОДЫЕ ГОДИКИ,КОГДА НА МЯСЕ РАБОТАЛА....! ПРЯМО ОПЯТЬ ЗАХОТЕЛОСЬ...! СПАСИБО ЗА ПОКАЗАННУЮ КРАСИВУЮ РАЗДЕЛКУ!

[@zxv8646]

Угу... после просмотра подобных видео понял одно. Есть разделка для продажи и есть для себя. За видео спасибо.

[@FgDust]

приятно смотреть на работу опытного проффи! уверенные, не суетливые движения. все все разрубы как по ниточке!

[@ДмитрийБомпа]

Сразу видно какого уровня специалист! Одно удовольствие смотреть как настоящий мастер работает.

[@BraZaaaaa]

Не знаю зачем, но я это посмотрел...

[@meatschool1]

Завораживает ))

[@pieostas9402]

Рафаель наверняка вегетарианец

[@МитяйКатышев-д9н]

Хочу такой же фартук. Будет реклама. Сколько стоит?

[@GBohdan]

Андрей Викторович пригодится.

[@gamer.]

Я знаю. Вкусно думать о готовом мясе на тарелке!

[@Jack197813]

Четко, понятно, все по делу. Человек - мастер своего дела. Спасибо за отличное видео !

[@Valer_426]

Смотрел на одном дыхании! Да, в руках профессионала нож и особенно топор- как игрушка! Браво! Вот я бы нах...рил, если мне поручили бы так разделать тушу, выгнали бы сразу. Мастеру 5 баллов+!

[@АлександрШиряев-ю8ь]

Мастер высокого класса. Смотреть интересно и приятно на работу специалиста. Спасибо.

[@stzarya]

Отличное мясо, прекрасная порнуха. Спасибо!

[@rejeporazmetow3930]

Профий есть профий. Инструменты острые. Просто супер. Молодец приятно смотреть на мастера своего дела.

[@ОлегВасильевич-ь8б]

Музон как из старой порнухи)

[@vasiliimuravev7364]

Да Вы батенька гурман!

[@СтаниславП-п6х]

блин, теперь не могу отделаться от этой мысли, продолжая смотреть видео)))

[@АлексейПопов-ж3ъ]

Лега Васильевич точняк)))

[@Vano85L]

о даа :)

[@artcooper2430]

Чушь какую-то пишешь.

[@Александрдальнобойнаизнанку]

Приятно смотреть когда человек делает свою работу качественно!

[@ИбрагимТолошев]

Не дождался, как он промажет с последним куском. Он мастер!

[@ДеревняБелыйРодник]

Помню в детстве родители когда продавали свинину на базаре рубщики так профессионально разделывали свинину, вам пальчик вверх , спасибо что показали

[@MultiMed77]

Любой мясник знает что продавать мясо на кости выгодней чем выкатывать всё мякотью.Но только люди на рынке требуют мякоть без кости.То что вы показали я для себя ничего нового не открыл. Лайк поставил за хорошую разделочную комнату.И приятную музыку.

[@Александр-е5п9р]

Может на ресторан

[@МаринаКарасева-ц3у]

Глаз-алмаз!Все так четко,с одного раза! А фартук какой классный! Про рубщика молчу,просто загляденье!

[@dmitryst6606]

С какой точностью орудует топором! Молодец!

[@dflbv0406]

Здравствуйте, скажите пожалуйста парень тут рубит две полу туши и оба правые ВОПРОС ? как понять в таком случае где жёсткая часть туши, а где мягкая ? Да кстати и в чём между ними различие ?

[@maikl2445]

все четко , приятно смотреть!!!

[@АлександрГуляев-у4д]

Изумительно !!! Как он ровно и четко все делает. Ничего лишнего

[@PHPLanceRU]

Очень приятный цвет фона аж глаз радует

[@jurijsworld906]

Да эта лучшая работа что я до сегодня видел в живую и в ютюбе...браво маэстро топора...

[@egorvislobokov1196]

Я в этом вообще не шарю, но он так все мастерски и аккуратно делает!

[@НиколайНовицкий-в3ь]

Видео, супер. Сразу видно, что человек не блинчики жарит. А занимается своим делом.

[@ибрагим-н5п4р]

класс!!!смотрел до конца не мог оторваться!!!

[@Светлана-я2п5т]

Я офигела, глядя как вы работаете👏👏👏👏👏

[@Eugenetra7]

Как легко у него это получается, профи есть профи.

[@Bobi-Boba-potantsyem.]

Месяц поработаешь, научишься.

[@ЮлияГолубкина]

Боби Боба да я уже научилась ! еще год скажи!

[@Vperedsmotryashii]

@@ЮлияГолубкина ноги не устают. Это же все надо стоя....

[@artursochi1165]

Добрый день как можно курсы проети. Вашем школе

[@Prometey2009]

Я бы по куску не попал вообще, а он хреначит почти одинаковые стейки )

[@АннаВорфоломеева-й4ш]

Prometey2009 Это тебе так кажется, быстро научишься.

[@---ce5sw]

Дело мастера боится))

[@СергейЕршов-п9ч]

Все дело в волшебном топоре .

[@magarich999]

У него топор острее ножа походу)

[@БрандтДмитрий]

Хороший рубщик

[@troll6002]

Не знал что нужно именно так разделывать мясо, спасибо за науку, буду пользоваться.

[@udjxfgfvhfgbcvhvvgccgf1677]

Ай да молодца!!! Ювелир . Я больше 20 лет работал на рынке, таких как этот мастер единицы. С мягкой стороной я бы чуть по другому поступил, мясо на кости (стейк) пользуется популярностью да и с задней ноги нет смысла кость убирать проще костью оставить и цену снизить насчитал 9 цен на разрубы я больше 6 ценновых категорий не делал много остатков остается

[@ЕвгенийИванов-ф7р]

На антрекоте оставил хрящ от лопатки,)))спалила так норм

[@Ougen]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как правильно точить топоры, ножи, для розделки туш.

[@alexhh65]

"Снимаем сало"... Какое сало? Эту свинью по утрам зарядку делать заставляли!

[@relaxpark9342]

😁 😁

[@Вася-з1э3б]

Это мясная порода! На сало выращивают др свиней!

[@pashaspb9499]

Я смотрел и плакал при слове "сало"

[@ЯрМотинков]

Очень красиво работает. Молодец. Будем учится. Спасибо.

[@Aleshachka]

2 часа ночи, а мне теперь покушать захотелось ...

[@АлександрВеличкин-т4и]

Рубщик от Бога. Часто смотрю этот ролик

[@stanowen5457]

Если часто, к врачу тебе

[@alexeybelyu9307]

не разделывает, а творит!!!

[@ЭльвираДавлатова-у6г]

Точно

[@СергейФомин-я1х]

это искусство... респект мастеру!

[@zakharhrysiuk8541]

На ето можно смотреть вечно

[@JenyaAgupowa]

А вы поинтересуйтесь по чем карбонат,вырезка стейковое мясо?

[@Laonely]

Я уже забыл, когда в последний раз видел мясо с салом вместе или лопатку/заднюю с костью.

[@oksanalai2573]

Давно хотела посмотреть как выглядят стены вот такого цвета при помещении которое именно так используют типа кухня. Доволно .нормально выглядит. Не утомляет.

[@tonyprudn]

Любо-дорого смотреть на профессионала!!!! Спасибо за видео, а свинья и правда необычная)

[@ЭльвираДавлатова-у6г]

Свинья молодая. Поэтому и сала нет. Вкусное нааерно

[@СветланаХоконова-д6д]

Честно говоря прям завораживает видео. Очень красиво.

[@AlexAnder-wp6uf]

Отличная работа парень, ты мастер!

[@НатальяНиколаевна-к7н]

Как отл мягкую сторону от жесткой? И нам покупателям надо на это заморачиваться?

[@ДмитрийЛуценко-у4у]

Прибыльный - это продать покупателю костей по цене мяса?! Совесть - категория недосягаемая?!

[@meatschool1]

Когда мясо с костью - цена соответственная. Обвалка в любом рейтейле свыше 250 р стоит. У нас стоимость мяса от 170р

[@ДмитрийЛуценко-у4у]

Покупатель костями питается?

[@ВладимирЛушник]

Вот когда сам вырастишь тогда и открывай рот о совести.

[@allbest72]

Владимир Лушник тот кто вырастил живым весом продал

[@---ce5sw]

Здесь каждому куску своя цена, т. е кости одна, вырезка другая и т.д, если продаёшь половиной или четверть берёшь среднюю стоюмость, отсюда и выгода данного разруба

[@СтаниславНенашев-р6п]

Молодца. Движения чёткие, нечего лишнего.

[@aleksandrsokolov4533]

Ловко топориком - играет. Молодец!

[@ВячеславТитов-щ4л]

Это просто песня! А человек, профессионал высшего уровня!

[@phlotsky]

Такой разруб прибыльный "сегодня", но если думать про "завтра", то это убыточный разруб.

[@АдалуолфКёниг-м9х]

Почему?

[@николайесик]

@@АдалуолфКёниг-м9х мясо обветривается, если рубить изначально на "стейки " куски

[@alcoholicipriduroc]

Если продавать- не успеет!

[@aleksandr4311]

Скажите как понять мягкая сторона?

[@СергейОвчаров-я2к]

a если сало на полутуше 5-8 см а не как здесь шкурка тогда как ?

[@vetal215]

+Сергей Овчаров Вы наверное с Украины? У нас в России свиней откармливают так, чтобы сала много не было, у нас оно не пользуется большим спросом.

[@СергейОвчаров-я2к]

+vetal215 Да с Украины.У нас сало по цене как и мясо сейчас.

[@vetal215]

Сергей Овчаров Возможно. У нас, у русских, сало есть особо не принято. Так иногда под водочку можно.

[@ДимаЛевик-ф6р]

+vetal215 но почему-то, когда едешь на зароботки в Россию и берешь с собой сало, то русские трощат его, аж за ушами трещит и не захватишь за ними...

[@СлаваБаторов]

А у нас в Сибири наоборот любят чтоб сало больше было.

[@dimav3333]

Подскажите пож с туши поросёнка на 70 кг. Сколько выходит чистого мяса без костей и кожи примерно

[@DenSeaYa]

Правильные стены- кровища брызнула- и не заметно!

[@БогданГермс]

В туше уже нет крови.

[@vuonxanh3108]

АБр ВалГ y

[@UltimateVNM]

Богдан Гермс смотря в какой туше,могут и человечка неугодного привезти)

[@Vperedsmotryashii]

Тогда надо потемнее тон. Свернувшаяся кровь намного темнее этих стен

[@АлексейВласов-д9б]

Мясной школе привет.Ребята, подскажите, что за мелодия играет на фоне видео.Буду благодарен.

[@Александрнефедов-м3к]

Что то сала нет на поросятах! У нас в деревне бабульки не поверили бы😅

[@ЯковИванович-л3з]

Откорм такой!

[@Аксаковскийкулак]

Это промка, мясом нельзя такое называть.

[@ВиталийКрасильников-о3я]

Галимая химия это нельзя кушать это мясо на солце цвет не изменит а в витрине неделю пролежит не чего ему не будет

[@Jack197813]

специфика откорма, и определенный гибрид (ландрас,дюрок). за 8 месяцев выгоняют в 120-140 кг., и на забой. по факту поросята переростки, до сала еще не доросли. Если откармливать на сало, свиноводство резко падает в прибыльности.

[@meat1]

Отлично.

[@a.s4162]

Зачетное видео👍Приятно смотреть!Рубщик 80лвл!

[@ВладикСаламон]

Красавчик.я так же хочу научиться разделывать . попробую сделать по твоему видео.

[@вхлам-ж7ь]

мастер своего дела

[@Симочка-ж7к]

красавчик но с такого разруба ни хрена нет прибыли он весь прибыл сложил в угол

[@вхлам-ж7ь]

Альбина Михитарова ..сало?так его там нет это ж не домашний поросенок а напичканый таблами это хуйню а не свинья

[@константинкозлов-ь2щ]

лет 5 не так разделывал передок спасибо,

[@yerli888]

Классно, респект ! ! ! ! !

[@АртурДаниелян-ж9к]

Класс!Профессор своего дело.Респект.чистенько уютненько четкие движение,опрятный вид.

[@onlyyoutube6794]

лучше бы комметарии рубщика оставили чем эту музыку

[@Викилайф-с6т]

я считаю что он не толькоб коментировал но и мог бы с вами поговарить на любую тему и неразу не промазал

[@Viktor1280]

МЕНЯ ПОРАЗИЛА ТА ЛЮБОВЬ С КОТОРОЙ МАСТЕР ВЫПОЛНЯЕТ СВОЮ РАБОТУ. ЗАГЛЯДЕНИЕ!

[@horrorstories4628]

В Диабло 1 захотелось вдруг поиграть, как увидел топор ))

[@dukenukem706]

люди вкусно, очень вкусно!

[@Василий-р2ч7д]

Не подумал бы что залипну в такой видос... Но честно аж завораживает 👍

[@rjkjrjkmwtd]

вот взять бы наш парламент, вто так же разделать и скормить львам в зоопарке... вот это былб дело полезное!

[@ГадскийПапа-з5б]

в онлайн- режиме)

[@иванфандорин-б1с]

Yevgeniy Kolokoltsev я бы их живых в клетку когда льву кинул.

[@zxv8646]

Львы сами разделают... но думаю что лучше голодным анакондам.

[@stasakritas1001]

И Я Мясник. поработаю бесплатно)

[@антонНикифоров-з2б]

Львов жалко-потравятся!

[@artursochi1165]

Как узнать мясной дело

[@alexeyalyakrinskiy]

А чего без головного убора ?

[@ДмитрийЛучков-м8ц]

Он же лысый.

[@maxivanov8720]

зачем он ему,он всё равно лысый

[@ЭрнестБишти]

Я не так делаю (чуть-чуть не так ... ) Мужик , однозначно мастер своего дела ! Всё красиво , быстро . Лайк !!!

[@сергейкапустин-д1х]

Привет. Обвалку не делаете вообще? У меня свой магаз мясной,с кулинарией. Я пришёл к выводу,что лучше всё без кости делать ( за исключением рёбер). Так как я кулинар, мне нужен третий сорт для котлет,а при разрубе его почти нет. К тому же,если не продал за 2 дня,легко прогонять на кулинарию. А с костями задолбаешься обваливать потом разбирать куски на переработку. Это моё мнение, чисто кулинарное )) А так,кончено, красиво мастер рубит. В Москве такой разруб мало кому нужен. У меня в основном филейки берут.

[@ArtemyMSK]

Привет! Я из корейки на кости делаю котлеты: отбиваем корейку, начиняем шампиньонами, луком, чесноком, перцем, мелко рубленным (или крученым) салом и специями и закручиваем вокруг кости. Элегантная котлетка на кости получается. Ну, а как подать и продать, и где профит, сам понимаешь :)

[@ЭтериСеропян]

сергей капустин ,какая лучшая часть для катлет и жарки? в домашних условиях. Спасибо

[@ОлександрПрокопчук-ц3ц]

все супер покажите пожалуйста как правильно отделить мясо от костей

[@nuranius]

И в чём тут прибыльность?

[@rbarriae]

Pure art. Greetings from the south of Chile!

[@Oxygen-161]

красиво работает, как песня! хотел бы сам подучиться

[@534541able]

Здравствуйте, какую цену обучиться обваловке?

[@pyrcakvg]

Красавец , красиво работает !

[@эдмонддантес-р7р]

приятно смотреть, на одном дыхании ролик посмотрел, работа мастера завораживает. Я бы за эти 15 минут только фарша с костями нарубил)))

[@Рыбалка-этопросто]

Посмотрите как разделать без топора

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

Таким топором и бриться можно;-)

[@ГадскийПапа-з5б]

VassTeLL он наверное им и голову бреет)

[@ztdenis240]

доброе время суток. разруб свинины говядины и курицы есть. если не трудно покажите разруб кролика

[@meatschool1]

Доброго! Возьмем в работу.

[@batiskafkusto]

Странный способ конечно, шею оставлять на кости. А вот с задком идея неплохая, попробую

[@grigosha1000]

Да, виртуоз, однако!.. Всё отточено, ни одного лишнего движения, и рубит - будто играючи!!! За пятнадцать минут разделать такую тушу да так мастерски - это далеко не каждому мяснику дано!!! Во всяком случае - я таких не видел!.. Молодец, Рафик!!! Красиво работает!!!

[@freedomheart8284]

ПОЙДУ МЯСА ПОЖАРЮ СЕБЕ!

[@Ok-cd4rb]

😁

[@dobryialex]

Здравствуйте. Я новичок. При разделе туши 77 кг, до 1 кг куда то исчезает, хотя все на столе. Подскажите как так ?

[@АндрейГурьянов-ь7б]

Про шейку поторопился написать. Прощения просим.

[@ЕвгенийАтаман-щ5ы]

Приятно смотреть как работает профи..

[@БугорВотТеНа]

Тут дело не в топоре и не в пен ьке стены красные плюс грамотный свет и торговля на ура, свет меняет цвет мяса, профи мля собрались,

[@aliraza-qh2rl]

I hv not seen such a beautiful chopping.. nice work .. art

[@fujxdryjc]

мясник красавчик, но если на кмеру не стесняетесь сттолько сала по цене мяса отдавать, то разделка без камеры должна просто удручать. сала много оставляете. когда мне надо сало я покупаю сало, но когда мне надо мясо я хочу за эти деньги купить мясо, а не мясо с салом которое "я обрежу после взвешивания"

[@АлексейВласов-д9б]

Видео понравилось.Подскажите что это за музыка.Поп джаз хорош.