RECEITA: BAGUETE - Sampapão

Aprenda a fazer deliciosas baguetes.
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[@suflepizzasalgados1207]

otima receita. vou fazer.

[@arnaldopiaui4889]

Boa noite,verifiquei todo processo do da baguete e pude observar que não foi colocado a margarina .onde ela fica grato.

[@leonildodorneles3604]

na máquina é fácil,quero ver fazer a mão.nem todos tem uma máquina dessas!

[@marcelokenedy6857]

calado é um poeta

[@juarezoliveira6312]

A margarina deve ser para passar na baguete depois de pronto...? ( não gostei)

[@chirstinevasconcelos]

Moro em Portugal, gostaria de fazer a baguete , porém, aqui não sei como se chama melhorador de farinha. Teria algum pra me indicar?

[@dilbertsj]

a mesma massa crocante. só difere a modelagem .

[@christiannopantoja7708]

Passar água no pão ,antes ou depois de dar o corte ??

[@lucianosilva9679]

Eu quero uma receita de pão francês

[@zildaluziadefreitasfreitas1044]

Bom dia senhor eu preciso aprende mas quero começa com 1 k. De trigo eu quero sabe quanto dos outros ingrediente açúcar sal fermento azeite por favor preciso faze pra vende estamos desempregados obrigado Deus abençoa

[@borneeliane5949]

Gostei , seu José busco oportunidade de trabalho ! Parabéns ! Excelente!

[@paulopescara9585]

Queria uma receita de pão de forma

[@ezequiasrocha4914]

Aonde que encontramos esse "melhorador"eu acredito que no supermercado não deve encontrar

[@peritoemdieta8589]

Na verdade e conhecida tambem como reforçador

[@jorginhodj9889]

Qual a temperatura do forno ? Turbo e lastro por favor

[@fabaoization]

turbo 160 a 180 g lastro de 200 a 210 eu uso assim

[@ronaldoviana2189]

Mas o que é melhorador ?

+Ronaldo Viana - melhorador serve para corrigir a qualidade da farinha de trigo , pois umas são mais úmidas que outras , o melhorador age para que a farinha mantenha suas qualidades , podem ser encontrados nos principais distribuidores de farinhas e atacados.

[@ttcro2]

+Ronaldo Viana Amido de milho. ;)

[@joaquimmetello9510]

QUE MENTIRA!!!! DESDE QUANDO AMIDO DE MILHO FEDE? MELHORADOR É PURA QUÍMICA!!!! POIS NÃO USAM FARINHA DE TRIGO NA REALIDADE SOU PADEIRO... POSSO TE GARANTIR QUE O QUE ESTOU FALANDO É VERDADE

[@milosparico3889]

Usa uma farinha de boa qualidade, assim vc despensa esses melhoradores quimicos

[@jefersonlima4020]

3000g de água?

[@donaana9203]

E as medidas pra fazer em casa?

[@cantoniogampanaro3247]

Ana Claudia B. Constancio dos Santa os

[@milosparico3889]

Faz 20% da receita, vai dar uns 10 paes

[@antoniodiniz481]

Esta receita Não vai Margarina porque ele usou o AZEITE (50 GRAMAS )

[@reginaseixas5261]

Creio que a receita esta errada no comeco do video

[@simoneencinas7187]

E a manteiga, não é a primeira vez que vejo uma receita aqui faltando algo no passo a passo, desculpem mas na hora de editar o vídeo , isso deve ser facilmente observado. Receitas boas, mas se disponibilizam na internet é porque querem fazer a propaganda, então porque não passar corretamente. Só uma crítica construtiva ok

[@higorgoncalves6697]

Em vídeo aula nunca dão a cereja do bolo!

[@aarbamlel]

Oi Simone. Não falta. A não ser para comer com a baguete pronta (hehehe). Não vai manteiga nessa massa. A única gordura que entra é realmente o azeite. No caso de se colocar um azeite junto da manteiga. O azeite irá ser o único sabor que sentirá, pois ele é mais característico (se sobressai mais). E essa escola ela é focada para indústria (quem produz em quantidade), então não gera fichas técnica caras. Que possam ficar só no papel mesmo. Posso falar com propriedade pois estudo lá. Em várias fichas que reproduzimos, mal se usou manteiga. Prefiro o sabor do azeite quando falo em pães. Sucesso para vc.

Simone , agradecemos seu cometário mas se vc seguir a receita verá o resultado final , faça e nos diga se gostou .

[@joaquimmetello9510]

Concordo com você SIMONE... E olha que sou padeiro.

[@suelyhortas9871]

A receita está errada 90 gramas de sal com 500 gramas farinha ficou salgada demais.

[@TheSalaoseven7]

Suely é 5k de farinha e não 500 g

[@CANTORJOSUEOLI]

@@TheSalaoseven7 kkkk eu tambem estranhei o comentario da suely, mas foi só um jeito de digitar 5000 gramas de farinha, equivale a 5 kilos, pena que meu forno não tem vaporizador, mas vou esperimentar essa receita.

[@doutordigital9922]

Isto nao e baguete nem aqui nem na china, a verdadeira baguete não vai manteiga ,e uma norma na Franca.

[@franciscaqueiroz4866]

Mais quem não gosta de pão francês

[@quirciakamiya4658]

Me ferrei!! Nessa receita coloquei todos os ingredientes e cadê a margarina ? Coloquei depois e ficou mto esquisito! Acho q é porque não prestei atenção q eram cinco kilos de farinha. Nunca mais!!! Gosto mto da chef Léo q explica nos mínimos detalhes.

[@quirciakamiya4658]

É bom pra um lanche de um quartelll. !!!

[@manoelfilho7658]

Gorro muito !

[@dricamsp5835]

So nao falaram da margarina. Cadê a margarina gente

[@gilceconceicao8217]

Ipl