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Esta receita varia de forma proporcional com o numero de comensais a servir e os seus gostos, pois eu sempre que tenho crianças acrescento a porção de batatas.
As quantidades aqui apresentadas servem quatro pessoas que comam bem.
Precisamos para a confeção do prato de:
4 meias postas de lombo de bacalhau.
6 batatas medias/grandes
1/4 de litro de azeite de oliva
farinha de trigo q.b.
2 folhas de louro
5 dentes de alho laminados
5 cebolinhas cortadas em rodelas de espessura média
3 metades de pimento, 1 metade amarela, 1 metade verde e uma metade vermelho.
sal e pimenta branca q.b.
1 colher de sopa der colorau
1 colher de sopa de vinagre
conserva de vegetais em vinagre q.b.
azeitonas pretas com caroço q.b.
(sal fino para polvilhar as batatas depois de fritas).