Receita de FICAZZA do Chef Alexandre Franciulli - Mulheres (08/09/23)

Venha com o Chef Alexandre Franciulli aprender o passo a passo de uma FICAZZA deliciosa! 🥰😋
É um verdadeiro pedaço da Itália na sua casa!
#SomosMaisMulheres
MASSA
• 500g de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 10g (1 sachê) de fermento biológico seco
• 300g (2 a 3 unidades) de batata cozida e amassada
• Cerca de 600ml de água
• 1 xícara de azeite
(DICA 1: Na Itália, costuma-se usar farinha de semolina)
(DICA 2: Coloque 1 folha de louro, 1 dente de alho e 2 cravos na água que for cozinhar as batatas, para agregar mais sabor)
(DICA 3: deixar a massa descansar dentro do forno desligado)
(DICA 4: explicar o que vai na cobertura original italiana)
MODO DE PREPARO
1. Em um bowl, misture todos os ingredientes secos.
2. Acrescente o purê de batatas, metade da água e comece a misturar a massa.
3. Vá acrescentando a água até a massa ficar um pouco mais úmida e mais mole que uma massa tradicional de pão, com textura pegajosa.
4. Deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos, coberta por um pano.
5. Após crescer, jogue todo o azeite por cima da massa para untar e facilitar a retirada do bowl.
6. Espalhe a massa em uma forma untada com azeite, faça buracos com os dedos e cubra com ingredientes de sua preferência.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos até ela ficar bem dourada.
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[@ElianeLopes-mc2su]

Gosto muito das receitas do Chef Franciulli! Parabéns pelas suas receitas italianas! Pretendo comemorar meu aniversário com a minha família na Cantina 14 de Julho. Obrigada! Deus abençoe!

[@lierevlogs546]

Saudade do feedback com a Regina! A gente se divertia vendo os dois interagir😢

[@MVDDOGZIN]

❤😂❤ sugestão da próxima vez pede pra ele fazer calzone

[@dirceoliveirasantos8025]

Muito boa a receita, mas queria a receita das abobrinhas no azeite

[@mariazeliamendes4]

Tudo que Fratiuly faz é sucesso ❤

[@anacunha9368]

Parabens cultura e culinaria nossa prazer e lazer. Viva o teatro viva o chef Franciulli. Ainda vou lá.

[@gisleinenarde5626]

Menos bem menos

[@bernardofelsenfeld9142]

Mais bem mais

[@marianeusademoraesrosa3286]

Oieee❤ bom dia. Que deliciaaa amo Tem um erro na receita sobre o fermento colocou fresco

[@JaneSantos-nx9pt]

Falta de organização!!! Muito papo,muito comercial e não entregaram a receita na hora

[@Robernet1]

A ficazza passou longe dessa receita, para o uso do fermento seco, dizer que tem que dobrar a quantidade é uma heresia.