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Olá nesse vídeo você vai aprender a fazer um ROCAMBOLE, uma receita simples e fácil de ser feita, para aquela sobremesa gostosa que vai surpreender seus amigos, familiares e clientes, venha você também aprender essa delicia.
MASSA DE ROCAMBOLE MARAVILHOSA!!!
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🍰 Do faça e venda às delícias caseiras, o Chef Ronaldo Zara irá guiá-lo através de receitas irresistíveis que conquistarão seu paladar e também o mercado. De biscoitos crocantes a bolos espetaculares, de pães artesanais a doces que derretem na boca, você vai dominar as técnicas que são a base do seu sucesso culinário.
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RECEITAS
ROCAMBOLE BRANCO
6 OVOS
100 GRS DE AÇÚCAR
150 GRS DE FARINHA DE TRIGO
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE
6 OVOS
100 GRS DE AÇÚCAR
100 GRS DE FARINHA DE TRIGO
50 GRS DE CHOCOLATE PÓ 50%
MASSA BRANCA COM EMULSIFICANTE
6 OVOS
100 GRS DE AÇÚCAR
150 GRS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DAS DE SOPA DE EMULSIFICANTE
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE COM EMULSIFICANTE
6 0VOS
100 GRS DE AÇÚCAR
100 GRS DE FERINHA DE TRIGO
50 GRS DE CHOCOLATE PÓ 50%
1 COLHER DAS DE SOPA DE EMULSIFICANTE
ASSAR A 200º
TEMPO +/- 10 A 15 MINUTINHOS
ASSADEIRA 30 X40X6 CM
UNTAR A ASSADEIRA NAS LATERAIS E COLOCAR PAPEL MANTEIGA OU ESTRONG NO FUNDO DA ASSADEIRA
LINK DO VÍDEO : kzbin.info/www/bejne/qZe9n4SJo51goM0