Receita de massa para Pizza na Amassadeira espiral AE05L com o Chef Ronaldo Zara

Receita 1º passo
1 kg de farinha de trigo
40 g de fermento para pão
400 ml de água aproximadamente
Receita 2º passo
2600 g de farinha de trigo
8 ovos extra
20 g de sal
1 litro de água bem gelada +/-
320 ml de óleo ou azeite
120 g de açúcar refinado
Localize a revenda G.Paniz mais próxima em: gpaniz.com.br/...

[@jacksonmartins4131]

Chefe aonde lhe conheci, justamente aqui na Gpaniz. Esses vídeos comentados são ótimos, gostei muito dessa idéia. Chef nessa receita é usado 40g de fermento fresco. O fermento seco tem que usar 20g na esponja. Acho que acertei, essa massa é bem rica, com ovos.

[@ChefRonaldoZara]

Olá meu irmão Jackson, sempre na troca do fermento fresco para o seco, utilize na proporção de 1/3 do seco ao peso do fresco, ex: 40 g do fresco utilize +/- 13 a 15 gramas do seco, e se for o seco na receita e quiser utilizar o fresco ja é na proporção de 3 x o valor do seco para o fresco... se tiver 10 g do seco utilize 30 gramas do fresco, essa é a medida estabelecida pelas empresas que fabricam esses fermentos. Um grande abraço Deus abençoe!!!

[@MarciaCristina-yl4eg]

OI CHEF RONALDO ,ESSA AMASSADEIRA É SUPER TOP GPANIZ ESTÁ DE PARABÉNS.BOM VER ESSES VIDEOS,OBRIGADA👍😃😄👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha Márcia... com certeza os equipamentos da GPaniz são top de linha, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@giovanaamaral387]

Parabéns 👏 👏 👏 👏 😋😋😋😋

[@joelmesquita4088]

Muito bom! Preciso de uma receita de PÃO INTEGRAL. Desde já agradeço por compartilhar seus conhecimentos.

[@ChefRonaldoZara]

Olá eu irmão Joel Mesquita, aqui no canal tem essa receita no vídeo da amassadeira de 5 kg de massa pronta, dê uma maratonada no canal que vai encontrar essa receita e muitas outras, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@vinioliveira1262]

Se eu quiser por o Fermento seco quanto coloco?

[@ChefRonaldoZara]

Olá meu irmão Vini, use sempre na proporção de 1/3 do fresco, (Ex: se a receita pedi 30 g do fermento fresco, use somente 10 g do fermento seco), é isso pra tudo que for fazer com a alteração do fermento fresco pelo seco, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!

[@jan_key]

essa Amassadeira espiral AE05L desse video tem quantas velocidades?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá, temos a opção de uma e de três velocidades

[@jan_key]

Para fazer pizza a de uma velocidade é ok? Ou precisa de mais velocidades?

[@gpaniz_equipamentos]

Pode ser a de uma velocidade, pois a terceira velocidade é apenas para massas de alta hidratação

[@caseirissimospaesartesanais]

Tenho uma máquina dessa. Minha funcionária principal! A minha é um pouco barulhenta desde o início. É normal?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! Esta amassadeira tem um nível de barulho médio. Se quiser confirmar se é normal o barulho que ela faz, vc pode entrar em contato com nossa área de pós-vendas pelo fone 0800 704 2366

[@valerianosousa2425]

chefe por favor me passa esta receita

[@anaclaudia1340]

Gual diferença de masseira e amassadeira

[@gpaniz_equipamentos]

É a mesma coisa.

[@elainecristinapereirapolic8601]

Entre em contato

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! A venda de nossos equipamentos é realizada por lojas autorizadas. Localize as mais próximas em gpaniz.com.br/atendimento/onde-comprar/

[@flabiodias8474]

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