Receita de Pão de Queijo na amassadeira espiral e forno GranChef com o Chef Ronaldo Zara

Faça e venda esse maravilhoso pão de queijo de queijo mineiro, assista esse vídeo e aprenda a fazer essa sensacional receita, hoje uma produção com 5 kg de massa:
Receita
2 kg de queijo fresco
400 g de manteiga ou margarina
12 ovos extras
1 kg de polvilho azedo
1200 g de fécula de mandioca ou polvilho doce
50 g de sal
500 ml de leite +/-
300 g de queijo parmesão ralado para decorar
Localize as revendas autorizadas mais próximas acessando o link: gpaniz.com.br/...

[@newtonbrandaosb6959]

Nossa..fiz receita..maravilhosa..e o bom pode congelar…isso que é chef..👍🙏👏👏👏

[@MrEdsonloyolla]

Essa máquina é top demais brother

[@vitorcampozanacarreiro1679]

Parabéns pela receita. Esse equipamento da GPaniz é muito interessante. Vou pesquisar!

[@ChefRonaldoZara]

Olá Vitor, pode acreditar que vai pesquisar pelos melhores equipamentos do seguimento, são top de linha no mercado... um grande abraço Deus abençoe!!!

[@neiabezerra6190]

Obrigada, chef Zara 👏👏👏

[@lindomarpereira4724]

Boa noite professor essa receita de pão de queijo e mineira

[@Suelenferri9126]

Meu sonho é um dia comprar essa amassadeira 🙏🙏

[@nilcejanedasilva8139]

Gostei

[@giovanaamaral387]

👏👏👏👏

[@jazevedo8405]

Eu tenho a masseira dessa, só faço pão de queijo nela, mas uso massa pronta, é mais rápido pois vendo mais de 400 pães de queijo por dia

[@jaqueberni3147]

Como que é essa massa pronta, compensa mais que o polvilho?

[@alexandraluizademoraisgonc5502]

Legal sua receita Eu aprendi a fazer pão de queijo escaldando o polvilho . Vc não escaldou Eu tenho uma g paniz 25kg e trabalho com pão de queijo. Vou testar sua receita

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha Alexandra, verdade essa eu não escaldei, a diferença de não escaldar é ter um pão de queijo mais massudo em seu miolo, quando escaldamos ele cresce um pouco mais e desenvolve por dentro aquelas bolhas, ja esse não desenvolve isso, e fica mais denso por dentro, mas isso é só uma opção de cada um profissional, e outra coisa muito importante é ter os dois tipos, assim podemos agradar todos os públicos, alguns gostam de um miolo mais compacto, e outros de um miolo mais puxado para alveolus, então essa é a importância de se ter as duas opções, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@carlatury3237]

Olá chefe Ronaldo Comprei hoje essa amassadeira para fazer pão de queijo. Preciso de umas dicas. Por favor

[@LuciaPereira-uq4px]

Esse polvilho não prescisa escaldar? Sua masseira e pra quantos kilos de massa pronta?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! Essa receita não precisa escaldar. A amassadeira é para 5 kg de massa pronta

[@jaqueberni3147]

Por que não fez o processo de escaldar a massa?

[@soniamartinsdesouza3525]

O que seria queijo fresco? Seria ricota? Vc colocou o parmesão no início, mas na descrição tá dizendo pra decorar?

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha, são aqueles queijos tipo de minas, que vem em saquinhos com aquele soro do próprio queijo, esses feitos no interior e em muitos mercados tem deles, e o parmesão tem na receita pra dar um sabor a mais e no segundo 0:49 eu falo o motivo e tbm pra decorar, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@eloisarodriguesnovaes3623]

Bom dia, qual é a validade congelado?

[@ChefRonaldoZara]

Olá amiguinha, eu costumo dar a orientação de apenas 30 dias, mas muita gente congela por até 2 a 3 meses, fica a seu critério, um grande abraço Deus abençoe!!!

[@amandaluzpereira8013]

Essa máquina pode ser feita o pão de queijo de massa escaldada?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! Na amassadeira espiral você pode fazer o pão de queijo de massa escaldada

[@rainhapizzaria8557]

Por favor, queria muito saber a diferença da Amassadeira AM25 pra a MBI25... Alguém pode me ajudar???

[@ChefRonaldoZara]

As duas foram desenvolvidas para preparar massas diversas e delicadas em pizzarias, restaurantes, hotéis, ambiente doméstico e similares. Seu uso se destaca em receitas de massas com percentual de umidade abaixo de 40%, as diferenças estão em alguns de seus componentes como descritos abaixo👇 👉Diferenças: MBI25 ✔Versões com capacidades que se adequam ao seu negócio (5, 25, 40 e 60 quilos). Cuba em aço inox 304. Alavanca para bascular a cuba. Engrenagens em ferro fundido. Sistema com duas pás misturadoras helicoidais. Carenagem em chapa de aço carbono 1020. 👉Diferenças: MB25 ✔Cuba em aço inox. Carenagem em chapa de aço. Motor potente e de alto desempenho. MB

[@wagnergoncalvesferreira1196]

Essa espiral é de 5 ou 10 litros me fala por favor

[@gpaniz_equipamentos]

É de 5 kg de massa pronta

[@mariahelenalopesmantovani3969]

Essa masseira faz massa de macarrão?

[@gpaniz_equipamentos]

Olá! Para macarrão indicamos a amassadeira basculante pois ela é mais indicada para massas mais secas