Receita de mousse de chocolate | Olivier Anquier | Diário do Olivier

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[@soniamayrink3295]

Acho o Olivier simplesmente um gênio.Ele gosta do que faz e se diverte fazendo. É extremamente competente e simpático. Ele deveria ter um programa só dele na tv aberta. As receitas dele são sempre maravihosas. O Brownie que ele faz é delicioso . Obrigada, Chef Olivier Anquier. ( Setembro, 2019)

[@grazic2348]

Olivier é o melhor ali do GNT, com muito mais experiência da cozinha de outras culturas.

[@aziaamli3359]

Amo o Olivier! Fala à receita com tanta simplicidade que fica fácil!.

[@JanainaBonjourAbajour]

Esses dias pratiquei esta exata receita (porém em francês) com meus alunos. De francês, claro. Comemos, nos regalamos e ainda praticamos o francês. Nos divertimos muito!

[@carmentete]

Ate que enfim achei a verdadeira receita! Tudo era so clara batida, açucar e chocolate e me perguntava cade as gemas. Muita manteiga mesmo, tradiçao francesa e se ficar pensando em salmonela nao vai comer essa delicia nunca.

[@redlipsfairy]

hahahahaha eu tbm fiquei pensando em salmonela

[@jamyllynascimento4276]

@@redlipsfairy e eu na quantidade de manteiga. 😓

[@k.gabriel8801]

Tem aquela que faz calda de açúcar até 121 graus e acrescenta igual merengue.

[@castrosarah]

kzbin.info/www/bejne/kJOsZp5sZ92Mg7M

[@will_pereira_brazil]

Comi esta mousse no restaurante do Olivier sexta feira passada... É simplesmente DIVINA!!! Muito foda esta receita!! Eu fiz uma vez em casa inclusive, mas misturei muito a clara em neve com o chocolate e virou um creme... delicioso rsrs mas nao virou mousse rsrs

[@RosangelaVLima]

Já fiz e realmente, a melhor mousse de chocolate que já comi na vida!! kkkkk

[@rosanezanola2736]

Absolutamente linda a sua postura , desenvoltura. Resulta num diálogo com o chocolate. Perfeito! Obrigada pela Obra de Arte. Rosane Zanola de São João del Rei - Minas Gerais. Bjs

Diálogo com o chocolate rs o que será que o chocolate falou ou pensou?!

[@larih3227]

Adoooro quando ele fala monteiga! E amo manteiga tbm! Hehe

[@0800meliga]

adoro quando ele fala aproximativamente hehehe

[@sandracezimbra7924]

Que delícia 👅 Vou fazer sem dúvida nenhuma

[@isabeldamasceno4391]

Kkkk é tudodbom.

[@gordicessa]

Nossa! Fico com água na boca só de olhar!

[@marilenesilvasacramento6873]

Olivier você é o máximo esta é a melhor mousse que já vi parabéns GNT estou inscrita sejam sempre bem vindos obrigada cavalheiro Olivier e a todos ameiii

[@denyselima1034]

Aiiii que lindo. E as receitas maravilhosas

[@cristianerocato6176]

Essa receita é maravilhosa! Olivier, melhor mousse de todos os tempos. Amo!

[@fafadoriorio1884]

Simplesmente, maravilhosa! 🌺

[@fernandamelo437]

Nossa essa geladeira é fantástica 😍

[@simoneaparecidamartinsdias8446]

Amo o Olivier gosto muitooo de suas receitas. Curto o seu programa .Sou apaixonada por gastronomia.Você e a Beca nos encanta ,sou fa de vocês ,Deus o abençoe nossos chefes .

[@elianepereiraborne5792]

Que receita maravilhosa. Parabéns chef .

[@jessika8663]

Perfeito! Parabéns chefe!

[@erivaldofacundes3906]

Eu já comi essa mousse no restaurante dele em sp, meu Deus! Dos Deuses!

[@MiriCooper]

Que cozinha mais maravilhosa essa Olivier?!!! Parabéns, vou fazer a receita 🧡🧡🧡🍫🍫🍫

[@ClaudiaFernandes01]

É simplesmente divina!

[@suellen6704]

Gente, isso tá show demais! #babando

[@materiaescuraa]

Eu fiz a anos atrás, deu certo! Amei

[@TonaVibeBR]

Eu fiz, fica muito boooom!

[@Cat18777]

hummmmmmmm adorei!!! 😋👌

[@marinapieroni2246]

MELHOR mousse da vida.

[@mariaveralucialimabarros4345]

Show Olivier!!!

[@Michael81551]

1:02 “Agora, meu ovos. Meu ovos para fazer a mousse” kkkkkkk

[@mariaeduardadesouzapaz6189]

vc e o.cara mesmo

[@reginadepaula1064]

250gr chocolate amargo ou meio amargo, pegar panela e fazer banho Maria, 250g manteiga coloca junto chocolate, barra de canela coloca n chocolate que vai tirar depois. 100gr açúcar, 5 ovos separados, clara e gema. Na gema bater bem com o 100 gr açúcar até ficar branquinha. Chocolate tem que derreter Bater clara com uma pitada sal, tem que ficar firme virar travessa e não cair. Colocar gema batida com açúcar branquinha no chocolate, mechendo sempre, para não cozinhar. Tirar do banho Maria. Colocar clara de ovo bem de leve mecher de cima para baixo de leve. Despejar, gelar no mínimo 4 horas...

[@rosanepalmer4677]

É maravilhosa

[@robertomachado2101]

ele é o cara

[@luisarthur6100]

Lindo💓

[@jaquelinec.carpigiani712]

Receita Chocolate amargo 250 gramas Manteiga 250 Açúcar 100g Ovo 5 Canela 2 paus

[@2323felixfelix]

Você escreveu “receita”, mas colocou apenas os ingredientes. E ainda faltou: - 1 pitada de sal. E a receita mesmo cade? rsrs

[@JaquelineCasado]

@@2323felixfelix Sinto muito desapontar Felix. O erro foi meu ao querer 'ajudar/facilitar' quem está procurando apenas pelos Ingredientes - para saber se depois é fácil de fazer o Mousse. Mas ainda bem que você me corrigiu 3 anos depois! Agora, a pitada de sal fará muita diferença - isso sim.... Está feliz agora?!

[@goncalopinheiro1994]

O sal ajuda as claras a subir mais rapido mas tira a estabilidade e firmesa

[@joaquinadomingas1437]

esse sim é mousse de chocolate; parabéns vou fazer e vender no pote

[@taniamaria5763]

O que é isto cara maravilha

[@vilmanascimento8883]

vc e rapido em Parabens. bjss

[@sandragaleli491]

gostei muito da receita top

[@materiaescuraa]

Eu fiz uma vez e de primeira deu certo, se seguir certinho a quantidade e a forma de fazer não tem como errar. Quero fazer de novo, da outra vez fiz com um chocolate muito ruimzinho.

[@simoneantunes4074]

tem q trocar a pilha do relogio estava parado em 12:00 kkkkk

[@ce091068]

gato este hombre hein???

[@isabeldamasceno4391]

Pra lá da gato!😆

[@lourdesoliveiras4956]

Chefe amo vc ,mas sabe o que acho o máximo mesmo ,quando vc grava muitas coisa com a rainha, que e sua esposa

[@miguelcury5146]

faz a receita de hambúrguer do Olivier

[@railsonbarbosa1822]

Não passem vontade!!!!!!!! fiz! hummmm!!!!!!!!!

[@fernandanovaes693]

Eu já fiz essa receita algumas vezes e fica gostosa mas não fica no ponto nem por decreto, não sei o que faço de errado mas a mousse sempre fica dura. Alguém tem alguma ideia?

[@lauracantuaria8327]

Tudo bem colocar umas raspas de laranja por cima no final ou melhor não?

[@Matheusalves-up1tk]

Laura Cantuaria coloque fica excelente

[@mariainesdealmeidasicoli8501]

Huuuummmmm

[@raphaelmoretti71]

Mas a clara vai ser crua mesmo? nao faz mal?

[@Micaela.13]

Será que dá pra usar o chocolate meio amargo?????

[@lidiamariadrummond5618]

Eu adoro seus pequenos erros :ex:aproximativamente....he ..he...he.Lindo a sua fala afrancesada!

[@DonaBranca735]

Haja braco para bater as claras

[@zulmaravidal4965]

GNT, tragam o Oliver de volta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@margaridamarianascimento8810]

Não fica com gosto de ovo por causa das gemas?

[@breno4493]

te conheci do video do alam dte amp

[@Luciana-ll6et]

Eu quero uma chaleira dessas..aonde eu compro...

[@anisiamaria3255]

nossa e ligado na força o homem kkkkk

[@CSNeto]

Clássico dos Clássicos

[@adrianasavian8233]

Gente...é isso mesmo nao vai creme de leite? A msnteiga substitui?

[@camilanewcastl]

Sim o verdadeiro mousse não vai creme de leite nem leite condensado como estamos acostumados a ver.

[@camenperez1804]

Oliver para bem você no lembra de mi mais eu de você se cocino junto conmigo en el restorante chileno pastel de choclo carapicuiba

[@MrLivioGomes]

Não fica o cheiro da gema no chocolate?

[@mccosha]

coe as gemas. senao fica sim

[@MrLivioGomes]

Ariane M não entendi

[@taninhasi1637]

Ela quis dizer para passar as gemas na peneira, para não ficar com cheiro de ovo.

[@danielluza4696]

a Dani uma youtuber que fez curso de confeitaria na frança disse uma vez em um vídeo que Franceses em geral liga muito pra isso não

[@RG-lf9iq]

Jose Livio passe as gemas na peneira, sem apertar ou use ovos novos.

[@dodoalencar5311]

Canela na mousse de chocolate? Acho que ele que inventou essa!

[@lauracantuaria8327]

Alguém já fez? Só para saber se fica boa mesmo.

[@hecelente]

Já fiz, pode fazer

[@rosachernand9369]

Quem entra num vídeo de mousse de chocolate, vê essa receita e dá deslike?!😵😵😵😵 Deve ser muito perturbado.😳😳😳😳

[@lourdesoliveiras4956]

Meu Deus te acho um Jantlerman,mas sua esposa tem um porte de , nobreza ,ela e muito chic...quando estão juntos parece que o universo se esxpande em força alegria ,contagiante, gosto do jeito dela se expressar do Ton de vós dela te chamando de amor, te exaltando e mostrando pra todos o orgulho do homem dela , é muito sex e ao mesmo tempo tão singelo e adorável de se ver ,perdemos muito, perde quando não os vemos juntos , o mundo ela precisa aparecer juntos ,Adriana cadê, seu canal???💗💗💗😘amo vcs

[@cristianesantos2445]

O correto é: gentleman!

[@taniadallalba5579]

se colocar a mousse quentes nas claras vai desandar

[@rikodesouza]

Fiz igual, mas a textura não ficou igual, ficou mais firme não parecendo mousse. Alem de a manteiga ter subido à superfície deixando uma aparência de doce com muita gordura, o que não deixa de ser verdade.

[@soniacunha7298]

1000 vzs like

[@manywaddy4694]

Bonjour Comment je peux prendre contact avec Mr ANQUIER Olivier Pr un projet Master class avec le chocolat

[@lumatsumoto7225]

Será que tem problema usar o chocolate meio amargo?

[@bhiiaribeiro]

Lu Matsumoto com certeza não, só veja se não é melhor talvez diminuir a quantidade de açucar pedida na receita

[@lumatsumoto7225]

Obrigada Beatriz! ;)

[@bhiiaribeiro]

:))

[@castielpalatino5036]

beatriz ribeiro não ué, se o chocolate é meio amargo, a quantidade de açúcar aumenta né

[@bhiiaribeiro]

Castiel palatino não entendi sua lógica dnksdj ela perguntou se podia usar chocolate meio amargo (já que ele usa amargo na receita original), eu falei que pode mas é melhor reduzir a quantidade de açucar pedido porque o meio amargo já tem adiçao de açucar e a mousse poderia acabar ficando doce demais

[@unidospelaprevencao1867]

Nossa quanta manteiga no chocolate

[@josianevieira9156]

porque o mousse de chocolate é tão diferente dos outros, é mais difícil de fazer!

[@mariatrindadesilva5925]

Q delícia

[@faustomadebr]

Maldito... ahhahaha

[@jeffersoncavalcanti1315]

O mousse que eu faço é dos mais tradicionais, chocolate meio amargo, leite condensado e creme de leite rsrs.

[@carlarclaro]

Doce de ovo cru.....🤔

[@fafadoriorio1884]

Adoro as receitas, só falta colocar as quantidades dos ingredientes, você não disse a quantidade de todos. A manteiga por exemplo, não foi dita. Pena mesmo que os chefes de uma maneira geral não deixam a receita completa. E a canela , onde entrou ?

[@camilanewcastl]

Ele falou a mesma quantidade de chocolate. 250 gramas. E a canela ele coloca junto com o chocolate na hora de derreter

[@adrianocodato6781]

Muito açúcar

[@AntonioAlves-yy5tw]

Eu detesto canela o povo acaba com a receita colocando canela

[@rafaeltlg]

Receita horrivel

[@danilofaveroreketis2053]

Coloca a receita na descrição, não quero ficar procurando nesse site bosta