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Olá pessoal cheguei, e na aula de hoje vou ensinar para vocês, a minha Fantástica receita de pão de ló, em 3 sabores, chocolate, baunilha e café, uma massa super estruturada que te permite a fazer os bolos mais criativos sem ter receio de perder a estrutura. Quer saber mais sobre essa maravilhosa receita? Então acompanhe esse vídeo! ( tamanho da forma : 30cm x 40cm x 6cm de altura)
PARA CONHECER O CANAL ORIGINAL CLIQUE NESTE LINK:
h / chefronaldozara
Video aula de Pão de ló
TEMPO DE BATIMENTO DE 8 A 10 MINUTINHOS
Use emulsificante para bolo, não para sorvete.
Use emulsificante : mix, arcolor, probolo, volumix, volumex
Forma de 30x40x6 cm
TEMPERATURA IDEAL : 180ºC DE 40 A 45 MINUTINHOS
IDEAL DEIXAR ESFRIAR BEM PARA A MASSA SE ESTRUTURAR
IDEAL USAR UM DIA DEPOIS
PESO TOTAL DA MASSA DEPOIS DE ASSADA +/- 1700 GRS
VALIDADE: 5 DIAS EM LOCAL FRESCO E AREJADO
CONGELAMENTO: 30 DIAS BEM FECHADA COM PLASTICO FILME
OU DENTRO DE ALGUM RECIPIENTE QUE NÃO ENTRE AR.
ATÉ 10 DIAS REFRIGERADO, ANTES DEIXE ESFRIAR BEM PARA RESFRIA LO EM REFRIGERADOR.
Receita Pão de ló de Baunilha
600g de farinha de trigo
10 g de fermento pó
500g de açúcar
50g de emulsificante
250 ml de àgua
8 ovos
10ml de essência de baunilha
Receita de Pão de ló de Café
600g de farinha de trigo
10 g de fermento pó
500g de açúcar
50g de emulsificante
250 ml de àgua
8 ovos
20g de café solúvel
Receita de Pão de ló de Chocolate
500g de farinha de trigo
10 g de fermento pó
500g de açúcar
50g de emulsificante
250 ml de àgua
8 ovos
100g de chocolate em pó 50%
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