RECEITA DE PIZZA PARA 1KG DE TRIGO | BATI NA MÃO...

[@zelialunaro8245]

Obrigado pela receita Deus abençoe

[@johnnyrodrigues114]

Excelente Guilherme. Só uma dica, tirar a aliança para fazer a massa. Vídeo Top, parabéns.

[@proteu404]

Acabei de fazer essa massa, comemos com uma hora de fermentação. Gostei dela.

[@burguesialanchese5875]

Obg vou começar não sei como , mas acredito q o professor já encontrei Deus abençoe vc e sua família

[@GuilhermeCorreia]

Força, Foco e Fé 🙏🏻🍕

[@tiagopedro4691]

Faço do msm jeito...apenas acrescento açúcar 20g...assi no forno caseiro msm...primeiro eu pre asso a massa e depois recheio e asso novamente no forno pré-aquecido em 240 graus...fica muito boa a massa...top top...pretendo abrir um delivery e seus vídeos me ajudam muito...obgd

[@GuilhermeCorreia]

🙏🏻🙏🏻🙏🏻🍕

[@marildaalves6071]

Coloca açúcar não?

[@curtoanimes8972]

Não usa açucar?​@@GuilhermeCorreia

[@anamariamuniz669]

Legal fiz essa receita hoje, deu super certo!

[@laerteferreira3468]

Amor e carinho pela massa faz se o profissional que ama o que faz

[@gcamara]

isso é pizzaria raiz, parabéns pleo bom trabalho.

[@GuilhermeCorreia]

🙏🏻🙏🏻🍕

[@EduardoHenrique-gn5gn]

Parabéns pelo trabalho e por ajudar tantas pessoas com seus conhecimentos. Deus abençoe você e sua família.

[@lookchannel11]

Ola guilherme, tenho feito essa sua receita e é sempre sucesso. ah! No forno paulistano. Obrigado amigo

[@ODONODAPIZZA]

Você ensina bem tbm guilherme. Só um detalhe importante, quando você joga o fermento assim direto no sal, o fermento perde muito seu efeito pois o sal queima a fermentação, ai acaba gastanto muito mais fermento para o mesmo resultado. Parabens pelo conteúdo .

[@evertoncardoso2151]

Pensei o mesmo fermento direto no sal inibe a fermentação

[@mariohenrique2146]

E como deveria ser feito? Acrescenta o fermento em qual momento?

[@maxsuelbraga651]

Eu colocaria o fermento dentro da água e misturaria .. Pra depois juntar aos outros ingredientes

[@viniciusrobertosilva3576]

Eu sou aluno do Guilherme, comprei a apostila e também a mentoria presencial. Tenho um delivery faz 6 meses e sempre fiz assim igual a ele. O resultado da massa fica top, claro que a receita da apostila é diferente e tem todo um porque, inclusive recomendo muito 🙏🏻

[@WallaceDemberg]

Não necessariamente o fermento vai queimar ou vai deixar de fermentar, o fermento são organismos vivos e o sal pode enibir a fermentação, se você usar um fermento que já está guardado a um tempo no seu armário aberto ele vai perdendo a potência e pode ser que o sal quebre essa fermentação...mas no caso um fermento recém aberto dificulta de cortar a fermentação, por isso muitas das vezes não sentimos diferença, mas tem sim um porcentagem de isso acontecer o sal cortar a fermentação... isso acontece mas em massa de pão, por isso na Panificação em geral usamos a regra SAL (PENÚLTIMO), GORDURA (ÚLTIMO). FICA A DICA.

[@MariaFrancisca-je9tl]

Amei só estava esperando 😅

[@WernerRistow]

Esforço na prática, sucesso garantido em todos os sentidos 👍😉

[@felipenatividade8950]

Aprovo a forma da elaboração da sua massa meu rapaz....excelente

[@strengthandhonorbrasil3286]

Blz Guilherme. Cara show seu trabalho e boa vontade em demonstrar receitas ,dicas . Grande abraço. Sucesso

[@beatrizbertanicosta3522]

Obrigada Guilherme, voce explica muito bem.

[@AlinePereira]

Grava mais viu , pois vc grava muito bem mais tem o jeito para a coisa , já ansiosa para os seu próximos vídeos 🥰 tb sou KZbinr te desejo muito sucesso

[@ailtoncarneirodasilvajunio5009]

Muito bom!

[@michelefaria9640]

Adorei sua explicação amigo, vou começar a fazer pizza e vou fazer essa sua massa, Deus te abençoe!

[@elaniasouza6632]

Super recomendo, a massa fica perfeita. Amo pizza

[@joseliamariagoncalves9418]

Faco pao metro com essa mesma receita acrescento 3 colheres de açucar na empresa que trabalho fica muito bom mesmo

[@cileneoliveira4809]

Vídeo muito bem explicado top mesmo.

[@leandroescala6762]

Muito bom

[@gesmaraparecida7919]

Parabéns Guilherme vc explica muito bem 👏👏 parabéns

[@fernandoclaudino2056]

Parabéns pelo vídeo e sua dedicação

[@luizcarlosnotargiacomo2741]

Tche tu é uma benção muito simples na explicação

[@pauloalvespescaseaventuras]

Parabéns e obg por compartilhar com agente

[@klebertgarcia7463]

Muito bom , obrigado , valeu amigo

[@eribertofreitas88]

show da hora

[@luisaugustorodrigues3921]

Boa tarde! Tudo bem? Também faço pizzas para vender e sei que o vídeo é feito, pensado, para as pessoas com mais experiência, como para quem nunca fez pizza na vida. Creio eu que já deve saber disso: não há necessidade de se sovar, manualmente, a massa tanto assim. Depois da junção de todos os ingredientes, é só deixá-la descansar, com pequenas sovas nestes intervalos, que naturalmente a massa ganhará estrutura, com esforço mínimo. No mais, parabéns pelas informações que passa e pelo trabalho que realiza. Abraço!

[@marlucefortini9859]

Qual é a sua receita amiga?

[@jamesnakandakare8655]

Cada um tem uma receita e uma maneira fazer e sovar

[@elisangelajesusdossantos9747]

Eu tenho um certo pré-conceitos de não sovar a massa ! Já tentei e não ficou uma pizza leve ! Até a maceira tem o tempo de sova . Não vejo relevância em não sovar a massa !

[@rafaelvicente5945]

​@@elisangelajesusdossantos9747deve-se sovar sim, mas se você deixa a massa descansar poucos minutos antes de fazer a sova vais ver a enorme diferença pra melhor em sovar.

[@davilopes599]

É puntata né o nome do processo de descanso para a uma sova menos cansativa e mais resultado

[@deussempre4668]

Muinto bom 👏👏👏

[@carlossa4202]

Excelente essa receita!!! Deixei de fazer receita com autólise etc, muita mão de obra!! Fiz essa tua receita na planetária na parte da manhã para abrir a noite. Ficou top super crocante. Faço com 500 g de farinha, somos 3 pessoas, dá tranquilo. Tb não uso açúcar!! Era isso!!! Abs e um Ano Novo abençoado!!!

[@GuilhermeCorreia]

Obrigado Carlos, Deus o abençoe... Feliz ano novo!

[@dirceaparecidacarvalho4088]

Boa noite vc nao.coloca azeite ou oleo na massa ?

[@TheEduventura25]

Esse destaque pela qualidade da massa realmente foi ótimo. É nela que a pizza pode mostrar todo o seu potencial. ✌🏼😎

[@helciobarboza4073]

Parabéns

[@andreiariccas2411]

Vídeo top

[@djsakata]

Parabéns pela limpeza do local!!

[@mariabezerrademoraes2318]

Obrigado vc explica muito bem

[@GiovaneRibeiro-r6g]

Dessa forma eu nuca fiz amigão interessante

[@juliograsso7933]

Fui o primeiro a assistir✔ E tive o nome mencionado👋👍

[@billsrj]

GALERA EXISTE UMA TECNICA CHAMADA AUTOLISE ! SE VC FIZER A AUTOLISE ELA SOVA SOZINHA E CHEGA EM PONTO DE VEU !!!!!!! OTIMO VIDEO AMIGO SOU PADEIRO ARTESANAL!!

[@mariluzasouza2817]

como funciona essa técnica?

[@billsrj]

@@mariluzasouza2817faz 3 dobras a cada 30 minutos

[@ilsehelenabissonibissoni6069]

Como funciona essa técnica?

[@billsrj]

@@ilsehelenabissonibissoni6069 peskisa no youtube , mistura agua e farinha e descansa por uma hora depois incorpora os outros ingredientes veja algum video

[@odiogoponto]

É só misturar somente a água com a farinha e deixar descansar coberta por uns 30 min antes de sovar.

[@guilhermejeronimo587]

Faço desse mesmo jeito, só q coloco azeite, Tmj mano 💪

[@evertonbernini794]

Boa🎉🙌🏻

[@nubiafernandes8577]

1 kg de trigo 10 gramas de fermento 20 gramas de sal 550 ml de água. Depois de mexer bem por 5 minutos minutos, adicional 20 ml de óleo. Mexer mais 5 minutos. Sovar. Descansar por 30 minutos.para depois abrir

[@ocajadoeaverdade]

Não vai açúcar?

[@danymts8187]

@@ocajadoeaverdadefaltou o segredinho que ele usa na receita que não passou pra gente. O corte que ele deu foi justo pra acrescente algo mais 😉

[@lucineliosenna1296]

Eu uso para um quilo de farinha no máximo 02g de fermento e no mínimo 08 horas de fermentação. O fermento é o seco marca fleischmann com melhorador de farinha. Ele é ótimo.

[@edmarjose8444]

Vou fazer essa receita

[@valnisiafraga3550]

Parabéns vc é muito talentoso

[@sylviamaria7804]

Obrigada!

[@jgrilo8623]

Vi seu vídeo do Cazé, vou tentar mandar uma dessa...🧑‍🍳 Parabéns pelo profissionalismo

[@marcelonobrega4284]

parabens mano pelo video nota 10

[@mariaveronica5062]

Ficou otimo. Amigo. psrabens. Tou n

[@sidneivieira1207]

Boa noit

[@cleytonlopes1829]

Top Guilherme, essa massa após o processo de até 24hrs de fermentação, mais quantos dias ela dura na geladeira ???? Tmj

[@yongminkimferreira5816]

Muito boa sua explicação!!

[@parisburger2833]

Parabéns estou seguindo vc vc trabalha bem

[@mariadossantossilva8363]

Valeu obrigada

[@osmarramos8252]

cara você e MT bom,tenho uma maseira compacta,ela bate até três quilos de massa,tenho uma pequena lanchonete e faço lanche mas tô pretendendo iniciar com pizza,você não tem uma massa até dois quilos de massa.somando está sua aí não consigo bater na minha madeira se você pude mi ajuda eu agradeço,e que se eu conseguir uma massa ate uns dois kilos e meio eu aproveito as batidas da minha maseira,até eu conseguir compra uma maior desde já te agradeço

[@laerteferreira3468]

Irei fazer

[@tallysonraphael7446]

Boa tarde amigo qual e diferença entre colocar açúcar ou não

[@pauloandersondasilvamadeir9955]

Explica super bem, parabéns pelo belo trabalho!!!👍🙏🙌

[@GuilhermeCorreia]

🙏🏻🍕

[@daviquintans470]

Bom dia, Guilherme. Obrigado por ter feito o processo a mão. Sugestão para próximo vídeo seria fazer em uma batedeira comum de casa, tipo planetária. Vou colocar abaixo como faço para dares uma olhada, por favor. Coloco menos água dá certo aqui na região de João Pessoa. 1 kg de farinha 1 sache de 10 g 15 gramas de sal 30 gramas de açúcar 1 ovo 1 colher de sopa cheia de manteiga (40 gramas) 450 ml de água

[@anacardenia8474]

Muito boa a sugestão de faazer a massa na batedeira planetaria ia ser muito util p mim muito obg esperando o video com os fornos paulistano e se possivel com a batedeira planetaria.

[@Daniel-su4yg]

Receita top amigo, qual o forno vc usa? Gostaria de saber também o Instagram da sua pizzaria pra mim ver como fica suas pizzas. Vlw

[@rubensfernandeslucinari397]

@@Daniel-su4yg @beneditos

[@swansongBR]

Caramba, Gui! Está precisando entrar para uma academia, hein! A massa te deu uma canseira. 😄 Sucesso, amigo! 👍🏽

[@valnisiafraga3550]

Boa tarde Guilherme Abrir um delibera de pizzas em casa tô com medo de não dar certo não tenho emprego e tenho que pagar as contas já joguei massa fora por tá com cheiro de álcool fiquei desanimada farinha aqui em Salvador é cara mais tô seguindo em frente Deus te abençoe pelas suas dicas

[@davidasj]

sua massa ficou com cheiro de álcool depois de qts dias?

[@tudopeloflamengooficial]

top

[@Hdimports2024]

A receita e boa mais caso alguem queira fazer massa macia e cheirosa e so colocar 40ml de azeito ou banha de porco 2 colheres 20g acucar 15g de sal.

[@PauloHenrique-zi8xz]

Mn vc é top que Deus abençoe a sua vida abundantemente!!

[@celiodejesus5444]

Posso fazer esfiha com essa massa boa tarde

[@MiguelBorges-se1ei]

1kg farinho de trigo 20g sal 10g de fermento 550 ml de água 20 ml de óleo

[@mauriciolonghini4179]

Microfone de lapela pra vc , vai cair como uma luva, ficará muito mais audível . Like . Parabéns .

[@luciovictor4016]

Boa tarde gigante Depois de sovar a massa, fica em fermentação por apenas 1hora?!

[@evandroeliasfranco9037]

Bom dia, essa massa rende quantos discos?

[@kevenguilherme5066]

Seguimos aprendendo

[@GuilhermeCorreia]

🙏🏻🍕

[@alisonanderson8726]

Muito obrigado amigo estou querendo começar do zero tenho que saber o jeito certo pra fazer no braço kkk é sufoco,mas com muito trabalho conseguiremos 🙌

[@anacarolinabaronidasilva6977]

Parabéns, me tira dúvida deixo descansar 4 horas e depois coloco na geladeira dia pro outro . Tiro da geladeira depois 2horas posso abrir massa.

[@GuilhermeCorreia]

De puder me chamar no Insta te explico melhor @beneditosoficial

[@evanimarcelino4887]

Queria essa explicação tbem

[@D.tudoumpouco.Oficial]

Essa receita da pra quantos disco de massa

[@Estudante-kp8dr]

Boa tarde Gui, tudo joia? primeiramente o video ta top, gui me tira uma duvida, consigo fazer massa pre assada que chega a durar pelo menos 30 dias ?

[@jotanascimento852]

Parabéns . Vc e bem explicativo . Posso usar um trigo nacional , como dona benta ?

[@GuilhermeCorreia]

Obrigadoo Pode sim, dona Benta é ótima

[@0897y]

Olá pra cada pizza qnt d massa tipo mini, p,m,g?

[@cintia3449]

Ola! Fiz uma pizza hoje ficou dura nao dava nem pra comer kkk

[@brabussalgados]

1kg de trigo 20 gramas de sal 10 gramas de fermento 550 ml de água 20ml de oleo

[@viniciusporto1588]

Vc e um amigo

[@tarugaplay2349]

obrigado fera estava aqui perguntando do óleo, toda vês que ele posta vídeo sobre massa ele coloca o óleo desta vez não colocou . valeu .

[@marceloantoniodasilva6009]

Não colocou açúcar na massa,

[@aehohue5134]

​@@marceloantoniodasilva6009 120g de açúcar

[@emersonlimasaless]

Posso bater essa receita na minha batedeira ? Vai dá o mesmo resultado? Parabéns pelo canal e pelas dicas...Tá me inspirando e motivando abrir meu delivery aqui no PR...🙏

[@GuilhermeCorreia]

Emerson se sua batedeira aguentar pode sim, se fizer tudo certinho terá o mesmo resultado sim. Abraços 🙏🏻🍕

[@suzanacruz7198]

Boa tarde 1kg de trigo da qts massas.

[@Irmaivonete]

Bom dia uma dúvida vc não usa açúcar na massa.?

[@danielesilvalopes4949]

Qual fermento usar ? e o trigo é de qualquer marca ? Estou começando agora e tenho muita dúvidas.

[@gustavorafaeldasilvaribeir7761]

B tarde com essa receita quantas pizza da?

[@flavioaguiar4032]

Guilherme, boa tarde! Parabéns pelo seu trabalho. Gostaria de saber, se o forno paulistano vc consegue assar uma pizza de 40cm. Obrigado pela atenção, sucesso prá você.

[@GuilhermeCorreia]

Boa tarde, se for sem borda recheada consegue sim

[@eronildesamancio2373]

Quanto custa o forno parabéns pela receita

[@GuilhermeCorreia]

Eronildes forno é direto com o Caio dono dos Fornos Paulistano 11 96720-7123

[@emersonporco]

Como adquirir o livro de receitas?

[@andiaraelerte5752]

Oi , quantas pizzas da essa massa

[@2009leleo]

O açúcar ajuda a fermentação.

[@BrunoRodrigues-zf6dy]

Tem alguma receita pra assar no forno eletrico ?

[@MarceloGonçalves-t4f]

Eu ja coloco o óleo na agua, ai coloco na farinha ao mesmo tempo

[@tatianealvesdesousa6002]

Oi mim tira uma duvida comprei um forno paulista Novo minha predra e de alumínio

[@RobertoCerdeira-e1w]

Boa tarde como faço pra saber o custo de de 1 kilo da massa de pizza e quanto cobrar

[@bocaovidios45]

Amigo te sigo algum tempo gostaria de saber se posso fazer 20 massas para trabalhar a semana.estou abrindo um delivery

[@GuilhermeCorreia]

Pode sim, a massa dura até 5 dias na geladeira... O ideal é usar com máximo de 3 dias, mais caso sobre, até 5 dias aguenta 🙏🏻🍕

[@amabyllegodoy8755]

Quantas pizza d essa massa?

[@ciceroroberio492]

Bom dia! Sua massa você bate ela boleia e coloca nos potinhos você põe logo na geladeira ou não Só coloca quando termina a noite de trabalho.?

[@GuilhermeCorreia]

Bom dia! Deixo em média 1hora dentro dos potes para depois levar a geladeira 🍕🙏🏻

[@nildomenezes2698]

Essa massa dar pra fazer quantas pizzas?

[@Felipehugentobler141]

Quantas Pizzas vai render essa quantidade de massa ?

[@davidcsa100]

Boa tarde amigo na masseira como faço

[@elisangelajesusdossantos9747]

Eu posso usar farinha de trigo de pastel Bounge pra sua receita de pizza ?

[@GiovaneRibeiro-r6g]

So tenho uma duvida o por que nao coloca o açucar ?