Receita de um delicioso tonjiru

Receita de tonjiru:
Nabo + ou - 300 grs
1 Gobou médio de aproximadamente 150 gramas
1 cenoura
1 batata grande ou 2 pequenas
Cogumelo shitake a gosto (pode substituir por shimeji ou qualquer outro tipo de cogumelo)
300 gramas de carne de porco cortado em fatias finas temperar com sal e pimenta do reino
1/2 cebola
Cebolinha
Konnyaku 250 grs
Tikuwa
Abura age (tofu frito)
Tudo a gosto
Água até cobrir
Dashi ou hondashi
2 colheres de mirin
2 colheres de sakê culinário
3 colheres de misso ou a gosto depende da quantidade
No final no momento de apagar o fogo acrescenta 3 dentes de alho e um pedaço de gengibre ralados, não cozinha pois assim mantém melhor as propriedades.
Veja o modo de fazer no video