Receita de vó #5 - Käsekuchen

O nosso quinto vídeo da série Receitas de vó, traz uma receita muito gostosa, cujo sabor compensa o processo e tempo de preparo. Venha se deliciar nesse compilado de receitas feitas pela minha avó, Loni Graf, que trazem consigo histórias, memórias e tradição familiar.
A receita de hoje é , Käsekuchen, Quarkkuchen, bolo de requeijão, uma delícia! Essa receita também te traz alguma memória afetiva? Compartilha com a gente!
Quark Kuchen
Ingredientes para base:
- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1/2 pacote de fermento
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Raspas de limão
Ingredientes para o recheio:
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 200g de nata
- 250g de quark
- 1 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Base:
- Em uma vasilha, misture a manteiga amolecida, o açúcar, os ovos e o leite.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento, e, por fim, as raspas de limão.
- Misture bem até obter uma massa consistente e a distribua em uma forma untada, modelando-a com os dedos.
Recheio:
- Separe as claras e as gemas.
- No liquidificador, bata as gemas, a nata, o quark, o açúcar, a farinha e o sal até ficar homogêneo. Se necessário, auxilie com uma colher.
- Bata as claras em neve e, em seguida, incorpore a mistura, mexendo levemente até ficar homogêneo.
- Distribua o recheio sobre a base, nivelando com uma colher.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora, ou até que esteja marronzinho e com consistência firme.
Dicas da vó:
- Não tenha pressa para comer, é uma delícia comer gelado! Deixe acondicionado na geladeira!!
Se tiverem alguma dúvida ou alguma dica, comentem ali em baixo!
Ficamos muito felizes em compartilhar memórias e tradições com vocês.

[@luanadreher4491]

Que fofura essa vó ❤ que bonito da tua parte compartilhar conosco essas receitas 😘

[@soniapaulo5620]

Lindo. Lindo!! Obgda

[@susisantos7859]

Só receitas com leite condensado! Aí encontro uma oma fazendo a torta? Essa é de confiança😊❤

[@alinesantosburille7382]

Meubdeus a lata de guardar o trigo ❤❤ matou a saudade da minha vó ❤❤❤

[@marthamoore6407]

Amei! Que linda!

[@marciaheringdasilva8822]

Quase chorei no final, saudade da minha vó doceira, amei assistir.

[@taniaengel]

Quando vi a primeira cena ja me ri por dentro...Ela e uma fofura, uma mistura da minha vo Lili, minha tia Quita e eu.....depois vi a caixa de leite Pia....acho que essa vovo e uma alemoa gaucha como nos!!!.....Eu cai aqui, vendo outros videos atraz desse mesmo bolo, mas vou ficar com esse, que me fez voltar laaaa atrazzzz, em Dois Irmaos e sem frescura so com fofura....rs

[@iaracarvalho2890]

👏👏👏👏

[@anandagarcia4480]

Essa receita é perfeita! Vasculhei o KZbin e vi várias até chegar a essa. Recentemente estive em Berlim e me apaixonei por essa torta. Obrigada! ❤ A sua avó é uma fofura.

[@rosaediteguesser1255]

Linda ❤

[@raquelfilgueiras3547]

Muito bom!

[@camilarenata8294]

A melhor coisa desse vídeo nem é aprender a receita mas sim ver sua avó fazendo ela s2

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Querida, obrigada pelo carinho

[@osvaldorferes]

Essa música de João e Maria de fundo combinou muito bem com o vídeo 🥰

[@user-yk5tp1ll3e]

O que é Queijo Quark? Queijo Quark é um alimento à base de leite semelhante ao iogurte. Ele é um tipo de queijo branco batido, de textura cremosa e levemente ácido, sendo possível encontra-lo na versão com 20% ou 40% de gordura. Por ter baixa concentração de lipídeos e ser rico em minerais e proteínas, esse queijo tem se tornado cada vez mais conhecido entre os que querem ter uma alimentação saudável.

[@sayonarabertoletti6267]

Gratidãoo !!! Moro na Alemanha e estava procurando essa receita só queria ela em português e achei. Obrigada vovó linda 😍😍😍

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Que legal! Como é bom saber que essas tradições não tem fronteiras e chegam a pessoas que as tornam especiais! Beijos

[@carol.vieira96]

Q amor 😍 De onde vcs são?

[@giselamunoz1328]

Nada mais lindo que a receita da vovó!

[@taniaverdum3362]

O que é Quark?? Que delícia tomar com café preto

[@soniarizeti3230]

O que é quark

[@elisareginajahnelias9765]

Linda essa vovó!! Um amor! E essa receita é uma delícia!

[@JessikSCRS]

Q aconchego na alma assistir essas receitas , essa vozinha me passa paz ☺️

[@helenasantana8611]

Boa tarde,que fofura,simpática de bem com a vida Deus abénçõe ❤❤❤

[@Olaadonadecasa]

Que vovó fofinha 😍 vou fazer a receita

[@margarauber1222]

Adorei ver a receita!!! Ja estou testando! Que coisa boa ter uma vó assim!!👏🏻👏🏻

[@anabelarnold3996]

Amei...minha receita predileta... amanhã farei para o café da tarde

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Que legal! É uma delícia! Depois nos conta como ficou 😘

[@alinisilva2747]

Que delícia assistir esss video! Que vó amada

[@paulacosta2091]

Ahhh...que vovó mais linda!!!Lembrei da minha!!Quanto amor!!

[@hcdeutsch]

Aaai que vovó mais fofa! Esse é o meu bolo alemão preferido. Adorei o passo a passo da receita.

[@carolbruzza2143]

Gente que vovó mais amada, vontade de abraçar ela

[@geisilanesilva8714]

Gratidão !!!!! é isso... Que Deus a abençoe! A senhora é muito fofa....

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Obrigada pelo carinho 💕💕

[@marilenatavares6144]

Que fofa 🥰

[@glauciamelnik9891]

Que linda!!! Estou encantanda😍

[@marinesjann6481]

Parabéns!Grata p/receita maravilhosa!😍

[@Larissa20000padilha]

Que amada ❤

[@cdcs2007]

Ela é muito fooooooooofaaaaaa!!!

[@ednajaquelina9044]

Que gracinha essa vou ter que escrever no meu caderno de receita

[@eduardamatiely3432]

Que vovó mais fofaaaa,, ❤️❤️❤️❤️❤️

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Sou suspeita em concordar. Ela é um amor!

[@ReceitadaPaloma]

Mais uma receita que eu adorei ver. Parabens

[@josefraga3299]

Meu Deus parece minha vó até o fogão é parecido, que vontade de chorar de saudade

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Olá, José! Ficamos felizes que boas lembranças possas vir a tona com os vídeo da vó 💗

[@janicemuller3332]

Que vovó simpática! Vou fazer a receita.

[@hasnain537]

Eu sou apaixonada pelo kasekuchen. Saudações de portugal

[@maricleralba3231]

Q saudades me deu da minha VÓ! Tinha o mesmo jeitinho😊 Receitas ótimas! Um abraço!🤗😘

[@betecardoso9396]

Quanta Sabedoria meu Deus

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

❤️

[@maroramos23]

que fofa!! meu companheiro disse que era exatamente essa a torta que ele comia criança na casa das tias dele!

[@patriciasilva9794]

acabei de fazer essa delícia massa leve e queijo aerado ótima receita😊

[@rosileneoliveira1925]

Maravilhosa Omã

[@cristianoittner2170]

Show, parabéns.

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Obrigada 😃

[@carineott995]

Querida … parece muito com a minha vó

[@ananubia4714]

Obrigada por compartilhar, sua avó é muita fofa 🥰farei essa receita e postarei as fotos no Instagram marcando o seu canal para divulgação 🥰 .

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Oi, Ana! Obrigada pelo carinho! Que legal! Compartilha aqui com a gente como ficou ❤❤

[@gilmarribeiro1918]

Parabéns amei sua receita super like , Deus abençoe sua vida grandemente!!!

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Oi, Gilmar! Obrigada pelo carinho! Deus te abençoe! 😘

[@Nalvaregina]

Que Lindeza esse video Parabens

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Obrigada pelo carinho ❤️

[@alzirarodrigues4737]

Que delícia deve ser essa receita fiquei com água na boca, mas não conheço esse queijo Quark

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Olá, Alzira! O quark é uma ricota cremosa, pode-se fazer misturando ricota fresca com nata!

[@luizapereira9167]

Linda a tua vovozinha

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Obrigada querida! 🥰

[@marciareamipechula8150]

parabéns!!!!

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Obrigada 💕

[@flagonoli]

Resta saber onde comprar o Quark aqui em MG, aqui não encontro coalhada assim.😢

[@user-yk5tp1ll3e]

Acredito que não há Quark nos supermercados mineiros. Talvez on-line seja possível encontrar. Ela ensinou substituir por ricota fresca com nata. Não custa a gente tentar, não é? No KZbin há várias receitas de Quark em inglês e alemão. Em 2 sites brasileiros ensina-se também. Um utiliza o Kefir e o outro usa coalho e iogurte. Bons aprendizados para você.

[@TiagoCarneiro_oficial]

Que linda! Tenho uma dúvida: onde vocês encontram Quark (qual marca?). Se não encontrar, pode substituir por ricota etc?

[@user-yk5tp1ll3e]

Ela respondeu a uma das questionadadoras que o Quark pode ser feito de ricota fresca com nata. Há inúmeras formas de se fazer o autêntico Quark alemão no KZbin. É uma brecha para aprender alemão e conhecer outras novidades culinárias. No sul do Brasil usa-se também o Keshimier (famoso queijinho colonial) no lugar do Quark. Procure essa versão também. Você irá se deliciar com o sotaque do pessoal de São Carlos. Ainda não tive coragem de fazer o Käsecuchen exatamente porque gostaria de saber o sabor original desse bolo de queijo. Esqueci de mencionar que há no KZbin 2 senhores que ensinam a fazer Quark. Um utiliza o Kefir, o outro usa coalho e iogurte.

[@maxortom2202]

Que bunitinha

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Um amorzinho né

[@elainebuttner977]

Que linda! O quê é quark? Apaixonada por esse vídeo.

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Oi! Quark ou käs-schmier é um tipo de queijo cremoso, branco, bastante popular na culinária alemã. Se na tua região não tiver pra comprar no mercado, tem como fazer em casa também! Qualquer dúvida, pode perguntar. A vó vai adorar ajudar 😘

[@aguisson]

Olá. Como faço em casa o quark?

[@dheniferschmoller3776]

É a famosa coalhada..

[@user-yk5tp1ll3e]

​@@aguissonNo KZbin há várias receitas de Quark. Em inglês e alemão. Também em português há 2 sites. Um ensina fazer o Quark a partir do Kefir. O outro usa coalho e iogurte. Bons aprendizados para você.

[@danieledelimafranco3908]

Adorei as receitas da Vó!! Parabéns! Parece maravilhoso! Gostaria de fazer duas perguntas, quark é ricota? E quando fala 1/2 pacote de fermento é o biológico? Poderia ser o químico também? Grata!

[@Olaadonadecasa]

Olá Dani, o quark não sei mas o fermento normalmente nas cucas alemãs é o biológico

[@user-yk5tp1ll3e]

As receitas de Käsekuchen no KZbin apresentam os 2 tipos de fermentos. Acredito que o fermento biológico trará uma consistência e sabor próximo ao das roscas. Já o outro fermento remete ao gosto de bolo. O Quark pode ser encontrado na internet. Mas não sei como é enviado por causa da temperatura. No KZbin há inúmeras receitas de Quark. Todas exigem muito conhecimento da gente, especialmente da língua inglesa e alemã. Aqui, ela diz que o Quark pode ser substituído por ricota fresca com nata. O pessoal do sul usa também o Keshimier, uma espécie de queijinho colonial. Não é difícil de fazer. Procure essa receita no KZbin, você amará o sotaque do pessoal de São Carlos. Qualquer coisa, se não tiver paciência com o Käsecuchen, procure a Torta Basca do restaurante Lá Vina San Sebastian. É mais fácil e deliciosa. Hah, esqueci de contar que, no KZbin também há 2 senhores brasileiros que ensinam a fazer o Quark. Um usa o Kefir, o outro usa fermento coalho e iogurte.

[@lucianasueida]

Olá eu já faço algumas cucas alemãs, gostaria de saber se existe receita de cuca de queijo com farofa?

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Nós fazemos cuca enrolada com quark, em que vai farofa em cima. kzbin.info/www/bejne/gKrMaKR8oL-asMk&lc=Ugwq3vHf60aXOaQ4_3h4AaABAg&ab_channel=ReceitasdeV%C3%B3-porLoniePaulaGraf

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Fora essa, não sabemos dizer

[@solaris232]

Quark é ricota.

[@alzirarodrigues4737]

Boa noite gostaria de saber qual o queijo posso usar para fazer esse bolo?

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

O quark é uma ricota cremosa, pode-se fazer misturando ricota fresca com nata!

[@anaandreiapereirasilva5030]

Vovó sera que dá para usar queijinho e nata de colono?

[@receitasdevo-porloniepaula8805]

Olá, Ana! Vó Loni responde: Pode usar sim! Queijinho - quark, käs-schmier - e nata! Só tem que deixar mais tempo no forno, porque ele não é tão firme como aquele que se compra! Beijo :*

[@soniarizeti3230]

O que é quark

[@rosisantos4495]

O que é Quark ?

[@user-yk5tp1ll3e]

Ela respondeu que é um queijo cremoso. E que pode ser substituído por ricota fresca com nata. Há inúmeras receitas de Quark no KZbin. Inclusive em português brasileiro. Bons estudos e novas gostosuras.

[@libarbosa666]

o que quark

[@user-yk5tp1ll3e]

Uma espécie de queijo cremoso com pouca gordura. No KZbin há várias receitas de Quark. Ela disse que pode substituir por ricota fresca com nata.