RECEITA DE YOU FAN (ARROZ GLUTINOSO TAIWANÊS) C/ SAMUEL CHUNG | TOWA + LEE KUM KEE

Nessa receita o @mumunacozinha abriu seu coração para trazer um prato tradicional de sua família taiwanesa. Uma receita com muito aconchego, ingredientes especiais e o mais importante deles: o AMOR! Não deixem de ver a receita completa em parceria com a @leekumkeeusa em nosso canal.
Ingredientes:
300g arroz glutinoso
150ml água
30g de Molho de Ostra LKK
50ml de Shoyu Premium LKK
10g de camarão desidratado
10g de shitake desidratado em cubos
60g de cebola em cubos
200g de copa lombo de porco em cubos
15g de pimenta branca
10ml de Óleo de Gergelim LKK
Modo de Preparo:
Para iniciar a receita, vamos colocar o arroz glutinoso na água (proporção 2:1 conforme a receita), junto de metade do shoyu(25ml) e o molho de ostra (15g) e o óleo de gergelim (5ml) diluídos nessa água. Deixar descansar por 30min antes de cozinharmos no vapor com a ajuda de um pano para que o arroz não caia pelos furos da panela a vapor de bambu ou de uma panela de arroz elétrica.
Hidratar o camarão e o shitake (reserve a água do shitake). Cortar a cebola e a copa lombo em cubos, e após reidratar, picar o shitake também.
Vamos saltear e cozinhar todos os outros ingredientes numa wok com óleo de gergelim quente (um fio), enquanto o arroz cozinha: o camarão, o shitake, a cebola e a carne de porco, temperando-os com a pimenta branca, o óleo de gergelim (10 ml), o restante do shoyu (25ml) e a água que o shitake hidratou. Quando o arroz terminar de cozinhar, misturamos ele aos demais ingredientes e podemos servir.
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