RECEITA DE KATSUDON ("A COMIDA DOS CAMPEÕES") C/ DINHO NAKANO | TOWA + LEE KUM KEE

✨ Receita deliciosa nessa sexta com nosso querido @dinhonakano! !Não percam essa incrível receita em parceria com a @leekumkeeusa! 😍
Ingredientes
2 fatias de lombo de porco
3 co. de sopa de Molho de Ostra Premium LKK
1 co. de sopa de vinagre
4 ovos
50g de farinha de trigo
50g de farinha panko
Óleo para fritura (o quanto baste)
2 co. de sopa de saquê licoroso
2 co. de sopa de saquê mirin
2 co. de sopa de Shoyu Premium LKK
5g katsuobushi
Maionese kewpie a gosto
Cebolinha picada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Arroz japonês cozido para acompanhar (gohan)
Modo de preparo:
Marinar o lombo com o molho de ostra, vinagre e pimenta do reino e descansar por pelo menos 2h.
Fazer o dashi: aquecer 100ml de água e ferver rapidamente o katsuobushi e coar.
Após marinar, empanar cada lombo com farinha, tirar o excesso, passar pelo ovo batido (2 unidades e uma pitada de sal) e empanar na farinha panko.
Fritar o lombo por volta de 160ºC-180ºC até que doure e não fique cru.
Faça a mistura do molho: sakes, shoyu e o caldo dashi.
Aquecer uma frigideira, adicionar cerca de metade do molho e 1 dos lombos cortado em fatias, bater um ovo (com uma pitada de sal) e despejar por cima e tampar por cerca de 30seg.
Servir por cima de gohan quentinho, coloque maionese e cebolinha por cima.
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[@terezal2020]

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