Receita Iogurtes caseiros (gregos e naturais) com a Bimby

Os iogurtes representam uma grande despesa no supermercado e um grande impacto no planeta. Não cá em casa!!!
Desde que temos Bimby® que nunca mais comprámos iogurtes... e se já era simples na TM5, na TM& são de outro mundo.
Tentei compilar neste vídeo a maior parte das dicas... mas havia muito mais para dizer. Se ficarem com alguma dúvida comentem aqui abaixo que eu tento ajudar!
Vamos lá fazer iogurtes em casa? a carteira e o 🌎 agradecem!
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[@elisabetebarbosa4478]

Sou sua fã adoro o modo como explica as receitas.

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Oh Elisabete 🥰 tão querida! É o melhor feedback que posso ter! Obrigada

[@irenecoelho5391]

Bom dia☀️ Dedcobri-a agora, mtssss parabéns pela otima explicação, vou passar a segui-la😉 Diz-me por favor posso fazer com bebida vegetal? E não tenho a TM6🫣, como faço o processo da fermentação? Mttttt grata e mttt sucesdo🎉❤

[@paulosantos-br]

@irenecoelho5391 , eu divido o yougurte em pequenos potes, e guardo-os em uma sacola termica (se colocar um pote de agua morna, mantera a temperatura interna menor que 40graus... opcionalmente, uso um recepiente maior (pode ser uma travessa com tampa, uma panela grande com tampa, e guardo-os no forno (temperatura maxima 35graus (depois DESLIGUE-O)... mantenha os potes ABERTOS dentro da panela fechada durante toda noite (12hs é otimo)... noutro dia, retire os potes, tampe-os e guarde para refrigerar mais 4 hs... Teras o melhor yogurte do pais.🙂

[@cariocadagemaemportugal738]

Obrigado pela dica, havia feito no copo da bimby a 70 graus 🤣🤣 deu errado, porém agora depois desta dica vou refazer a receita, muito obrigada 😀 ganhou mas uma inscrita 😀

[@fernandobastos3882]

Margarida, muito obrigado pela partilha. Vou fazer pela primeira vez, adquiri recentemente uma TM6. Comprei leite do dia magro, sem lactose, da vigor. Comprei as leveduras no Celeiro. Fiz 1 litro de leite, deu 6 frascos bem cheios. Esterilizei bem os fracos. Amanhã de manhã vou ver o que sai.. Espero sucesso!

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Obrigada por me acompanhar. Estou curiosa… como correu?!

[@fernandobastos3882]

Fez um ciclo de 10 horas de fermentação, não ficou muito consistente, talvez por ser leite magro, mas a nível de sabor, ficou qualquer coisa... Mas já acabou..agora vou experimentar com leite fresco meio gordo. As leveduras é que são muito caras. Vou tentar fazer com um iogurte natural. Uma pergunta! Se formos usando sempre um iogurte natural já feito para se fazer mais, não tem um limite?, Ou seja, não vai perder levedura? Obrigado

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

@@fernandobastos3882 fico contente que tenha ficado bom. E sim, com sete Magro é normal não ficar tão consistente. Pode optar por coar no final por exemplo. Outra opção é aquecer o leite 10 minutos a 85º. Depois deixa arrefecer ate aos 45º e só nesse momento junta o iogurte. Mistura e depois faz a fermentação normalmente, E sim, pode deixar 1 dos iogurtes para depois fazer mais. Quanto às leveduras do Celeiro tem toda a razão. São muito dispendiosas. Mas é uma opção ;)

[@paulosantos-br]

@@fernandobastos3882 , SIM, voce podera deixar 10 a 20% da produçao anterior e usar para a proxima. (ISCAS).. a cada vez, diminua as leveduras compradas (pois os seus yogurtes vao ficando cada vez mais fortes/saudaveis... Como o tempo, vc tera sua propria cultura. mantenha-os com muito carinho e teras saude em casa por longo tempo. Use leite integral / gordo.. as leveduras se alimentam da lactose/proteinas do leite.... e o leite ficara FERMENTADO e saudável para consumo (em condiçoes normais de saude.. Pessoas com necessidades especiais devem consultar sempre o medico

[@catiasilva9286]

Boa tarde. Gostava de saber onde adquiri esse preparado para os iogurtes? Descobri o seu canal a pouco tempo e adoro.

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Muito obrigada pelo feedback, Catia. Infelizmente não últimos tempos não tenho encontrado este preparado… julgo que foi descontinuado. No Celeiro às vezes também se encontra. Em alternativa pode sempre usar 1 iogurte. Fica igualmente bom.

[@nevestatiana31]

Olá, adoro seus vídeos. Ontem tentei fazer iogurte com fruta(compota) ,azedou, pois a fruta estava quente e eu meti o leite e o iogurte natural . Hoje vou tentar novamente, na receita diz para aquecer o leite o iogurte natural e a fruta fria nos 50°, mas e ai, não vai azedar de novo? A fermentação é nos 50 °. To com medo, ja se foram 300 gramas de morangos, 1 litro de leite SEM LACTOSE e 1 iogurte natural, não quero perder tudo de novo. Você pode me ajudar ??? Obrigada.

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Olá Tatiana. Antes de mais agradecer por estar desse lado e pelo feedback. quanto à receita dos iogurtes: a temperatura é um dos aspetos mais importantes de controlar. acima dos 50º as bactérias "morrem" e o iogurte vai estragar-se. Por isso sim, recomendo que deixe arrefecer a compota e só depois coloque a mistura de leite e iogurte e deixe fermentar. Espero ter ajudado ainda que assim, por mensagem, seja complicado. Se preferir pode enviar-me um email e podemos falar melhor. Beijinhos

[@nevestatiana31]

Olá minha linda, me ajudou imenso, dei super certo, hoje, vou fazer iogurtes líquidos natural açucarado, espero conseguir . Obrigada pela ajuda.😊

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

@@nevestatiana31 aí que boas notícias! Obrigada pelo feedback

[@suzetecalado4954]

Onde se compra essas saquetas de preparado para yogurtes ? Não encontro em lado nenhum.

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Olá Suzere. Infelizmente a Condi descontinuou o produto. Já experimentei os do Celeiro e gostei. Já me falaram de um que há no Leclerc, mas nunca experimentei. Pode sempre usar um iogurte em vez do fermento. Beijinhos

[@isasilva3256]

Ola, desculpa a pergunta mas tem de ser mesmo os fracos da bimby ou pode ser outros? Obrigada

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Nada a desculpar! Podem ser outros frascos ;)

[@isasilva3256]

@@MargaridaPintoAgenteBimby muito obrigada🥰

[@anaritamendes1670]

Olá. O modo fermentação dos iogurtes deita vapor?

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Olá Ana. O vapor acontece quando há evaporação da água… como na fermentação se usam temperaturas baixas isso não acontece. Mas porquê a pergunta?

[@anaritamendes1670]

Para saber se podia colocar a bimby por baixo de armários sem ter o exaustor ligado ;) Obrigada

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

@@anaritamendes1670 ah sim! Pode colocar à vontade.

[@carolinasilva6452]

Boa tarde. Qual é a durabilidade dos iogurtes?

[@paulosantos-br]

10 dias, tampados, no frigorifico

[@doranunes2]

Bom dia. Que tecido é? Obrigada.

[@paulosantos-br]

algodao...tambem peneiras ultra finas em aço inoxidavel (semelhantes aquelas de extratures de sucos (juicer) funcionam perfeitamente

[@neliaalmeida9325]

Como fazer na tm31?

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

Olá Nelia. A TM31 não fermenta. Pode fazer a mistura, mas depois terá de recorrer a uma iogurteira ou abafar os frasquinhos com uma manta. Espero ter ajudado

[@neliaalmeida9325]

@@MargaridaPintoAgenteBimby obrigada. Nunca fiz mas vou experimentar esta semana. Obrigada

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

@@neliaalmeida9325 não é tão prático como há TM6, mas resulta! ☺️ alguma dúvida diga

[@neliaalmeida9325]

Olá! Fiz como me disse e resulta! Obrigada ☺️

[@MargaridaPintoAgenteBimby]

@@neliaalmeida9325 que bom! Obrigada pelo feedback… ☺️