Recensione a lungo termine Grilletta Famag IM5

[@MIK2019]

Quante volte dico la parola "IMPASTO"? Solo questa, NON "impasta", "impasti", "impastare" o "impastatrice". Solo la parola "IMPASTO" 👍

[@andreaoriente5338]

Ho appena restituito una planetaria super accessoriata di una marca (credevo) leader, ma appena messa in funzione ho visto che, alla minima velocità, era instabile. Ho provato a mezza potenza e per tenerla ferma l'ho dovuta, letteralmente, abbracciare per evitare di raccoglierne i cocci da terra, alla massima potenza poi e con una red bull nel cestello avrebbe messo sicuramente le ali. Quindi ho rivolto la mia attenzione alla Grilletta Famag. La tua è la seconda recensione che ho seguito e devo dire che entrambe sono state positive anche rispetto al periodo di utilizzo piuttosto lungo. Adesso non ho più dubbi! Grazie

[@albertolorusso]

Recensione davvero utilissima, le risposte alle domande fondamentali, punto per punto, spiegate con la solita piacevolezza dell'autore del video!

[@MIK2019]

Grazie Alberto!

[@annapacifico4912]

Grazie grazie tantooooo mi hai aiutato a decidere ero molto indecisa sono 2 anni che ci penso hai detto tutto ciò che ho sempre pensato la kitcheaid mi è costato 1200 euro con i supporti ma è una catastrofe per gli impasti sto cercando di venderla per 300 euro ma è impossibile per che ce ne sono centinaia usate in vendita per quattro soldi credo che la pensano tutti come me e te😂 be non mi resta altro che regalarla o in cantina ma la famag me la compro grazie del tuo video sincero 😊😊

[@MIK2019]

Felice di essere utile! 😊

[@derobertisf]

Grazie Massimo. Ho trovato la tua recensione molto utile. Il fatto che l'abbia utilizzata per qualche annetto dà sicuramente più valore alle tue affermazioni.

[@raffelladangelo7825]

12 volte Massimo ! Stanotte sognerò impasti ovunque 😅😂. Condivido pienamente ogni tua affermazione. Io ho un Kenwood e ho riscontrato tutti i difetti da te elencati purtroppo ed provato la grilletta di mio fratello, il top . Spero di acquistarla in un prossimo futuro. Un caro saluto 😊

[@MIK2019]

Brava Raffa! Numero esatto. Se mi scrivi su [e-mail] dandomi il tuo indirizzo ti invio Carmelino a stretto giro di posta!

[@raffelladangelo7825]

@@MIK2019 Massimo è un onore per me ricevere il tuo lievito madre 😍

[@titinacento4230]

Ciao, Massimo. Concordo su quanto hai detto sulle planetarie. Ho una Kmix che funziona benissimo come miscelatrice. Impasta bene solo grazie ad espedienti che si apprendono a nostre spese. Inoltre la ditta trae in inganno avvertendo che occorra tenere accesa la macchina non più di 15', ciò si rivela falso solo con l'esperienza. Sono però delusa anche dalla Grilletta poiché mi aspettavo che non soffrisse di surriscaldamento. Per il quiz riascoltero ' il video 😂

[@MIK2019]

Dai dai partecipa! 😘

[@titinacento4230]

Domandona: barra spezzaimpasto vale 1 o 0?😂

[@MIK2019]

Bella domanda. Spezza - impasto. 😉

[@titinacento4230]

Domanda tecnica: qual è il quantitativo minimo di farina per questa Grilletta? Grazie

[@MIK2019]

@@titinacento4230 se vuoi impastare bene 500 grammi. Ma anche 400 li fa, se l’idratazione è medio alta

[@adelesecondi5720]

Ciao Massimo, video ben fatto, io da un po’ sto tenendo d’occhio la Grilletta di Agrieuro 5kg una sola velocità , con testa estraibile, non ho mai guardato altre macchine, perché mi sembrano ottime, il tuo video è molto utile!!!! Grazie infinite 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@mareskino]

Possessore dello stesso modello e confermo tutto quello che hai detto. Ti confermo anche, che pur avendo un cura maniacale per tutti i miei oggetti, la manopola regola velocità so è sgretolata dopo pochissimo tempo.

[@MIK2019]

Vorrei sostituirla insieme al coperchio di plastica ma non trovo i ricambi!

[@ceciliatonelli1886]

Ma quanto sei bravo, caro Massimo!! Secondo me il signor Famag ti mandera' una medaglia al valore. Secondo me hai ripetuto la parola impasto 6 volte, ma forse non sono stata troppo attenta perche' ancora sto' ridendo al pensiero che la mia planetaria possa finire dal mio vicino di casa 😅

[@MIK2019]

La devo incatenare la planetaria. Ma anche in laboratorio dove usiamo le Electrolux professionali. Altrimenti devo veramente bussare al vicino di casa 😂😂😂

[@antoniofulgenzi5284]

Recensione vera verissima dopo tre anni io non ho rotto il pomello ma si è allentato e la. Plastica l ho rincolata perché si, è spaccata... Per il resto macchina ottima

[@luigiferrari2778]

Massimo sei sempre chiarissimo. Grazie mille! Ciao 😉👋

[@danielesaia]

Perfettamente d’accordo sul “pippone” che hai fatto 😅👍🏻

[@MIK2019]

😄

[@annadonati6193]

Bella ed esauriente recensione, io ho una planetaria e effettivamente per gli impasti non è proprio l'ideale 😢 spero di riuscire a comprarla prossimamente . Ah, la parola impasto per 12 volte 😊

[@MIK2019]

Brava Anna! Risposta esatta. Se mi scrivi su [e-mail] e mi dai il tuo indirizzo ti mando Carmelino a stretto giro di posta! 🏆

[@annadonati6193]

Ti ringrazio infinitamente, sono molto felice di ricevere il tuo lievito madre ❤️ io e mio figlio ti seguiamo sempre con molto interesse e prendiamo spunto per tantissime ricette, noi abbiamo un lievito che ci è stato regalato qualche mese fa da un' amica di famiglia e ora porteremo avanti entrambi, grazie ❤❤

[@RCTommy276]

Grazie per la descrizione Massimo. Io avrei una domanda, siccome vorrei realizzare anche impasti ad alta idratazione (80/85 %) questa impastatrice riesce ad arrivarci oppure si rende necessario l'acquisto di un altro modello come dichiara la casa madre?

[@MIK2019]

Per quegli impasti devi usare velocità elevate. Da 6 in poi per intenderci. Stando però attento all’aumento di temperatura visto che l’attrito è più forte

[@DavideBaroni]

Davvero grazie, ho trovato questo video estremamente interessante, per me soprattutto, visto che in questo periodo sono proprio alle prese con il dilemma "mi tengo la mia planetaria economica (con cui, alla fine dei conti, riesco comunque ad ottenere una pizza DECENTE, pur cuocendola nel forno di casa), o cerco una impastatrice (usata, nuova non me la posso permettere...)?"... Ammetto che userei l'impastatrice soltanto per fare pizza (una volta al mese... Vivo da solo, faccio 600 g di farina, cioè 1 kg di impasto, che sono per me 4 pizze, uno lo metto "iin uso" e gli altri tre li congelo), e, probabilmente, avendo l'impastatrice in casa, pane una settimana sì e una no. Immagino che per questo potrebbe andare bene anche la mono-velocità, che costa parecchio meno? 🤔 Oddio, certo che poi, avendocela in casa, magari andrebbe a finire che comincerei a sperimentare la qualunque... 🤦🏼‍♂😅 Avevo adocchiato, come possibile impastatrice, la "Pina" della RestoFood. Non so, però, se la "Pina" funzioni altrettanto bene. L'unico video di "recensione" che ho visto al riguardo era impressionante, ma non ho visto "follow up" dopo un anno o più di uso "casalingo" o semi-professionale. Tu per caso ne sai qualcosa? E anche, quale potrebbe essere un buon "canale" per trovare una impastatrice usata a un PREZZO da usata (se deve costare 100 euro meno del nuovo, conviene prendere il nuovo...)? Grazie mille per il video e per le eventuali informazioni. 🙄

[@MIK2019]

Ciao Davide. Sicuramente avendo l’impastatrice a casa ti divertirai molto di più con altre cose. Detto questo, purtroppo non so consigliarti sulla Pina nè su seconda mano. Vivendo in UK è difficile. Fammi sapere come va a finire!

[@DavideBaroni]

@@MIK2019 Prometto! 🙂 Per fare le cose che faccio, comunque, potrebbe andare anche la mono-velocità? La 10 velocità, oltre a costare parecchio di più, è anche MOLTO più difficile da trovare usata 🙄. GRAZIE infinite per la pronta risposta! 🙂

[@MIK2019]

Se non fai impasti ad alta idratazione (superiori al 70%) potrebbe andare bene. Il problema con la mono velocità è infatti l’idratazione. Quando l’impasto è molto idratato ha bisogno di velocità più elevate. Io direi, una volta che fai la spesa, falla giusta. Altrimenti aspetta l’occasione giusta e usa la tua planetaria per il momento.

[@DavideBaroni]

@@MIK2019 Di nuovo, grazie infinite. Se 70% è il limite, allora sono già lì vicino (di solito impasto con il 67%...). Aspetterò l'occasione giusta... E intanto continuerò ad usare la planetaria. Grazie ancora! Alla prossima! 🙂

[@billyberlino9538]

Ciao, sono un "grillettaro" anch'io ma non riesco a trovare nessun detergente/disinfettante per una pulizia più profonda. Mi puoi dare un consiglio al riguardo? Grazie

[@robyblues5319]

Ciao Massimo! Grazie per la tua ottima spiegazione, vorrei cortesemente sapere se hai provato ad impastare mezzo chilo di farina ad alta idratazione 75%, tutto ok? Oppure l’impasto risale sulla spirale? Ciao, un abbraccio roby

[@MIK2019]

Fino al 75% risale nella norma. Intorno all’80% sale ma se lo metti alla giusta velocità non riesce a salire tutto.

[@robyblues5319]

Mille grazie Massimo per la tua gentile risposta, parliamo di 500 grammi di farina vero? Io ho un’impastatrice Puglisi, impasto 500 gr di farina e l’impasto mi sale sul verme, quindi, per evitare che succeda, o mi spingo ad un 80% di idratazione oppure impasto almeno 1 kg di farina, mi confermi?

[@MIK2019]

Confermo la mia non ha problemi con 500g di farina

[@robyblues5319]

Ok, mille grazie!

[@mariniloretta]

Grazie! Simpatico e veloce

[@nelderaabreu1262]

Gostei.

[@2457vincenzo]

Grazie Massimo per il video esaustivo e chiaro sul funzionamento della Grilletta. A questo proposito vorrei chiedere un tuo parere sull'efficacia dell'impasto fatto di semola integrale, infatti dispongo di grano duro che macino di volta in volta che devo panificare utilizzando un quantitativo di semola integrale di 1,5 kg circa, che adesso faccio a mano. Grazie in anticipo se vorrai rispondermi.

[@MIK2019]

È un’ottima cosa. L’aroma che si sprigiona macinando il grano fresco è impareggiabile. Puoi farlo anche usando la macchina ma senza stressare troppo l’impasto visto che il glutine della semola è relativamente debole.

[@2457vincenzo]

@@MIK2019 aggiungo a quanto detto sopra che in passato ho acquistato una planetaria di buona qualità che poi ho reso perché sforzava troppo e seppur con piccoli quantitativi non riusciva a incordare l'impasto, infatti guardando l'altro tuo video dove spieghi, molto bene, la forza delle farine evidenzi come l'impasto semola sia molto tenace e poco elastico e solo ora capisco perché la planetaria si è rivelata inadeguata. Per quanto precede ti chiedo: il problema dello sforzo eccessivo per la macchina potrebbe valere anche per Grilletta e inoltre visto che il glutine della semola è relativamente debole quali accorgimenti dovrei adottare per avere un buon risultato. Spero di non aver chiesto troppo e Grazie ancora.

[@MIK2019]

@@2457vincenzo nessun problema per la grilletta. È una macchina che eredita molto da quelle professionali per cui tranquillo. Per quanto riguarda la semola, idrata intorno al 70%, non fare maturare troppo e fai la pre formatura.

[@2457vincenzo]

@@MIK2019 Mille Grazie Massimo, consigli preziosi e utili visto la particolare lavorazione che richiede la semola integrale e soprattutto per la rassicurazione sulla adeguatezza della Grilletta per il lavoro previsto. Un cordialissimo saluto

[@2457vincenzo]

@@MIK2019 Massimo ora che ho acquistato la Grilletta è l'ora di passare all'azione , ti chiedo la cortesia di darmi ancora un'aiuto e cioè di spiegarmi cosa significa non fare maturare troppo e in cosa consiste le pre formatura. Se ti sembrano domande banali scusami ma ho tanto da imparare in qualcosa che sembra facile ma che di fatto non lo è. Grazie infinite.

[@gratiangirleanu6673]

Buongiorno ben spiegato. Però avete fatto anche solo un chilo

[@massimilianocalabria465]

Ottima deduzione

[@marcodonati2179]

Ti è mai capitato di dover raffreddare l'impasto del panettone.. mettendo la ciotola della planetaria in frigo .. sono indeciso se prendere la grilletta a testa fissa o quella rimovibile... proprio per questi casi....che mi consigli?

[@MIK2019]

Se hai la possibilità di comprare quella col cestello rimovibile compra quella. È più che altro una questione economica.

[@lucianonetto8655]

Desculpa nao consegui entender qual vc acha melhor a fixa ou a movel ?

[@MIK2019]

For me the fixed arm one. But the mobile arm works very well too as far as I’ve been told.

[@titinacento4230]

Altro quesito: un impasto poco idratato come quello delle sfogliatelle ricce (dal 40% a max 45%) la Grilletta fonderebbe?

[@MIK2019]

Se mi passi la ricetta te lo dico! 😉 La grilletta è un carro armato!

[@titinacento4230]

1 kg manitoba 400g acqua 30g miele 20g sale. Normalmente faccio impasto per 500g o 750g di farina.

[@titinacento4230]

Per il quiz: 11 volte IMPASTO comprese 2 volte spezza-impasto😂

[@francscocostanzo8133]

La I M 5 li gira 3 kg o continuo ad impastare a mano grazie

[@MIK2019]

Si. Il sito ufficiale riporta 5kg di IMPASTO come capacita' massima.

[@pietro7117]

quindi per chi impasta 1 volta a settimana la consigli?

[@MIK2019]

Dipende da quanto seriamente si vuole panificare. E dal proprio budget

[@GiuseppeContiPizzachef]

Per la versione a vasca estraibile ti garantisco che la sua robustezza e durabilità sono equivalenti al modello a vasca fissa

[@MIK2019]

Grazie! Quello a cui mi riferisco pero' e' la durabilita' nel tempo non la rubustezza. Non e' un caso che le impastatrici professionali siano tutte a vasca fissa, d'atra parte.

[@berric9855]

Nella tua recensione non dici nulla circa la quantità minima di impasto. Io ho spesso la necessità di impastare circa 500 gr di farina (idratazione 70-80%). La Grilletta riesce ad impastare dosi così ridotte o richiede un dosaggio minimo superiore? Grazie per la risposta che vorrai darmi e per i tuoi utilissimi video.

[@MIK2019]

500g e' ok. Ma non meno di tanto.

[@carmelaaaccetta2133]

Secondo me hai nominato la parola impasto 13 volte 😊👍

[@CarloBenvenuti]

Hai mai provato l’impastatrice Ankarsrum?

[@MIK2019]

No, l'ho vista diverse volte ed e' molto bella da vedere. Non e' sicuramente superiore a tante altre comunque.

[@A.MouseRacing696]

da quale sito consigli di acquistarla?

[@MIK2019]

Io l’ho presa dal sito agrieuro che credo sia il rivenditore ufficiale.

[@fasfas6996]

ciao...sono, in società con mio fratello, interessato a comperare il macchinario...su agrieuro è riportato che riesce ad impastare anche pasta all'uovo, biscotti etc etc.....secondo la tua personale esperienza...è possibile o sono troppo duri? grazie

[@MIK2019]

Se ce la fa una planetaria, ce la fa' doppiamente la Grilletta. E' un carro armato!

[@gazprom8731]

Ciao. Per riguarda l'assistenza mi sai dire qualcosa?

[@MIK2019]

Ci sono i centri assistenza ma non saprei dirti dove. Prova sul loro sito internet.

[@gazprom8731]

@@MIK2019 grazie

[@manricomagozzi6410]

Secondo me 8😊