Рецепт домашнего вина из белого винограда!

Привет друзья!вот решил показать и рассказать рецепт приготовления домашнего вина из белого винограда,мне разрешили оборвать виноград так сказать на халяву,ка кой сорт не кто не знает,но спеет рано,у меня есть один сорт,который так рано созревает это сорт называется Лучистый,а это как кой не кто незнает.

[@user-yk7iy5eb7t]

Хорошый пример как нельзя делать вино😮 спасибо за пособие. Угробить водой жесть эт брага на самогон.

[@Kubanwinemaker]

Такие все умные просто жесть.

[@user-qr3gh9hi2b]

здорова! молодец весь технологический процесс рассказал и показал! пальчик вверх поставил!

[@Kubanwinemaker]

Спасибо Юрок!!!

[@oksana8717]

Спасибо за видео! Подробно и понятно.

[@AnutaSad]

Спасибо за ролик все понятно и доступно))

[@Kubanwinemaker]

И вам спасибо за комментарии!

[@user-ny1nl4ix6p]

Вот первый раз увидел как и я делаю для себя 👍Автор хоть снял что перебирает, и без гребней

[@Kubanwinemaker]

В подростковом возрасте помню бабушка дела с гребнями вино,но у него тогда вкус не очень.

[@denismorozov5832]

Губит людей не пиво, губит вино вода!)

[@user-ib1qv3ql6x]

Вода в место вина ещё и окисленная от металла

[@rasi7251]

Не буду спорить. Каждый делает как хочет, как умеет. Личноч я красные сорта держу на мезге 5-6 дней. Всё от температуры зависит. Потом под прес. А вот белые сорта на мезге держу не больше суток. Иногда просто пару часов и под прес.

[@Kubanwinemaker]

Ну у нас очень жарко за 5-6 дней он просто скиснет, а белый виноград же за сутки не успеет начать бродить? Я в этом году поставил опять белый виноград только воды сделал один к одному и на третьи сутки уже сладости не было.

[@rasi7251]

@@Kubanwinemaker так я живу тоже на юге. И ничего не скисает. Всё зависит от наличие сахара в винограде. А белый виноград будет бродить. Вот стоит, бродит. Подержал сутки и под прес.

[@rasi7251]

@@Kubanwinemaker у меня рислинг сладкий как мëд. За пару часов такое брожение начинается, аж пена появляется.

[@nicolaibarwich7027]

Это не вино а пойло. Антисанитария впечатляет!

[@Kubanwinemaker]

Ну лаборатории нет.

[@TimeTVmv]

Да я тоже люблю вино с водой. Чистый виноградный сок это кладец витаминов, и пить чистый сок все равно что таблетки горстями есть. Ещё у белого винограда есть такая особенность, как яблоко, если долго держать под мезгой он ржавеет.

[@Kubanwinemaker]

Поэтому я отжимаю на третье сутки.

[@user-hx4em4wg9y]

Здравствуй Женя спасибо за хорошие видио иешо конкиретно хочу чтобы уточнить вот ,10 кг винограда вижомали получили 10 л вин сок добавлайм 5 л води так что-ли.салом узбекистондан.

[@Kubanwinemaker]

Один к одному это 10 литров воды,10 литров сока 10 литров воды.

[@vladimirefimov3683]

Я бы ещё сахарку подсыпал,а то непонятно сколько сахара в кампоте стало😂

[@user-gz4jw2nw3d]

Прежде всего вино делается из винограда винных сортов так называемый технический виноград типа рцекатели шардоне алиготе итд. И если это не винный виноград то из него получится шмурдяк для алконавтов им все равно что пить.есть букет или его нет им все равно главное чтобы был градус.

[@Kubanwinemaker]

Мы тут не сомелье,и не сидим по вечерам и не нюхаем полу пустой бокал,а вино можно делать из всего хоть из дынь, и арбузов.И на заметку этот сорт я не знаю но я так предполагаю это полу технический сорт,потому что ягода не плотная и много в ней сока а на вкус не очень,много не съешь.

[@strabongogolak1253]

Добить виноград куском железной трубы, дезинфекции ни какой, не закрытая бочка, кислород враг вина. Белые вина должны бродить при температуре не выше 12° чтоб вино не было мутным. Это полное извращение над вином.

[@Kubanwinemaker]

Что-то все такие умные, каким куском трубы я давил у меня баклуша деревянная либо насадка на дрель но она металлическая да но там ничего страшного она же не остаётся в вине она чисто перебил и достал её окисление никакого нет, и бочка у меня закрытая то что она без гидрозатвора - это на 3 дня всего лишь как вы смотрите видос вино вернее сусло ставится на 3 дня на третий день оно отжимается какой здесь окисление может быть просто надо его перемешивать шапку постоянно не лениться а потом я ставлю уже под гидрозатвор когда сахар добавляю, ты где Я возьму 12° тепла если у нас в тени почти 40 у меня в подвале блин только 25° тепла ни к чему не мутное не получается абсолютно всё чистенькое потом может быть на предприятии где-то там технология какая-нибудь да в домашних условиях какие есть условия при таких и делаем что значит дезинфекция никакой у меня там всё чисто всё стерильно, по крайней мере вино ни разу не скисло.

[@strabongogolak1253]

Что-то вы нервный какой-то, вам замечание сделали, по поводу приготовления, вместо того, чтоб учесть ошибки , вы рассказываете, что человек не прав в том, что вам сказал. Да делайте и дальше свое вино, кто мешает то

[@Andre-cx4iq]

@@strabongogolak1253 Да это вообще брага какая то вышла.Вином я бы это назвал после насильственного употребления литра этого изделия.

[@user-kz4lq6pl3t]

Воды нужно добавлять не больше 30% от количества сока.

[@Kubanwinemaker]

Это зависит от кислотности винограда,пожелеете воды будет с кислинкой,если сорт винограда сладкий то и воды можно меньше лить.

[@user-ev1pw3jl6z]

Автор я не поняла,потолчить и сразу убрать на 3 дня,без сахара?

[@Kubanwinemaker]

Да,на третий день цедить.

[@user-kn3hq8fx9j]

Куда виливаеш ти откуда знаешь сколко там сахар

[@dyadya_sam7467]

Это какой то трэшовый рецепт с сахаром! Вином это как то сложно назвать, это скорее белый винный напиток по красной схеме.

[@Kubanwinemaker]

Из чистого сока делают только сухое вино,когда готовят вино то по любому добавляют воду хоть чуть-чуть,я объясню почему я добавляю воду чтобы убавить кислотность не у всех же желудки сильные, а потом говорят что то у меня от вина изжога так вот чтоб не было изжоги добавляется вода.

[@dyadya_sam7467]

@@Kubanwinemaker у каждого винограда кислотность разная и кислотность можно регулировать временем сбора винограда. Вино без кислотности (особенно белое) - это не вино, всё должно быть в балансе. Кроме этого методом понижения кислотности является ЯМБ.

[@sergio20023]

Чтобы понять кислотность вина, нужно провести замер ph- метром. Для белых 2.9-3.3. А так вы как можете сказать кислое оно или нет? И добавив такое количество воды, вы явно уйдете в сторону щелочи. Не будет свежести во вкусе. В общем это видео как не надо делать вино. Посмотрите лекции Дениса Руденко, может хоть немного будете понимать в вине.

[@alekseygerber3655]

Воду добавлять???кагор?сорт мальбек,бурда получиться у вас

[@Kubanwinemaker]

Я уже много лет делаю, всё отлично получается вино вкусное,а воду добавляют что бы Кислотность разбавить.

[@miss-lanaa]

Здравствуйте . Это получается полусладкое вино?

[@vladimirefimov3683]

Гавно получается 😢

[@Kyivregime2024]

@@vladimirefimov3683 Если не умеешь делать то получается то что вы сказали 😁👌

[@user-kn3hq8fx9j]

Интересно три ведро вади

[@user-ov9qc9ey5h]

венчик то что надо....

[@Kubanwinemaker]

Спасибо за поддержку, а то некоторым не нравится, обсирают.

[@user-ov9qc9ey5h]

@@Kubanwinemaker Да хрен на них... Делайте так как удобно вам.... Я вчера две бочки так перебил всё кисточки извлёк венчиком а Бубки в сок...

[@user-gj7ol5je4v]

Сними видео на тонне винограда

[@Kubanwinemaker]

У меня тонны нет но около 15 сортов разного винограда и винограда ещё много.

[@user-pq4eg1qg9h]

4 тазика день перебирал!😏

[@user-tc4jn1zc5y]

Судя по віду это столовый виноград с него очень тяжело получить вино там другая технология

[@Kubanwinemaker]

Да это столовый виноград.

[@dilovarikrami1917]

Класть

[@Kubanwinemaker]

Не цепляйся к словам!

[@user-kn3hq8fx9j]

Даваи друг

[@lupus682]

Дорогой нет слово ложить.

[@user-vq3mg5mx8l]

Здравствуйте скажите пожалуйста а если нет дозатора что делать перчатку на банку так что ли

[@Kubanwinemaker]

Совершенно верно,сахар добавили и перчатку на банку,как упадёт значит переиграло.

[@user-kn3hq8fx9j]

Прапорця сахаром и вадои скажите

[@Kubanwinemaker]

Вода один к одному,сахар на 10 литров 1 кг сахара.

[@user-hj1vc7jo5s]

Воды очень много, на 3 ведра винограда 3 ведра воды, ведро винограда весит килограм 5 всего

[@Kubanwinemaker]

Всё зависит от кислотности мезги добавляйте воду по вкусу это надо пробовать так не рассказать надо чтобы было сладенькое но не сильно и если кислота есть значит ещё разбавить водой если же кислоты нет значит нормально ну один к одному самый нормальный вариант.

[@user-kn3hq8fx9j]

Сахар сколко надо

[@Kubanwinemaker]

Сахар потом

[@user-kn3hq8fx9j]

Миксер ие у меня

[@user-kn3hq8fx9j]

Я всио пропустил

[@user-fp2zb1qc6n]

Почему не сказал что воду добавил

[@Kubanwinemaker]

Я же сказал и даже показал.

[@sergio20023]

Хотите, чтобы получалось одинаково, забудьте о дикарях.

[@user-ml2vc9lw8i]

Народный артист Кубанской ССР,а через сколько дней снимать с осадка? Смотрел-смотрел,слушал-слушал- ничего не расслышал....

[@Kubanwinemaker]

Как булькать перестанет гидрозатвор значит всё открывайте крышку и смотрите если пены нет газиков нет значит всё обычно это дней 10 первый раз второй раз это уже будет подольше может и месяц играть и полтора

[@user-bx8qk6om6q]

воду добалять не нужно!!!

[@hocegofe3019]

это не вино - это барматуха!

[@Kubanwinemaker]

Авы пробовали?

[@_obo_vsem_]

Супер сюжет! Вот видео для новичков от почки до вина kzbin.info/www/bejne/nIqQeKxte6afp80

[@oleksandrslipchenko4940]

Дилетант, так вино не делают. Купи теребилку. Посмотри как делают вино в Молдове, когда добавляют воду то добавляют и сахар

[@Kubanwinemaker]

А я добавлял сахар, до приятного компота.

[@user-ye3hq2nb2c]

o

[@user-iq5sg4sm4h]

Может сорт сенека

[@user-wl4hn7ep6y]

Пипец кругом виноделы!!!! Полный бред!

[@Kubanwinemaker]

Бред не бред а вино получилось классное и это не только моё мнение а людей которые его пробовали,а рецептов много,у каждого они разные.

[@user-kn3hq8fx9j]

Што у тебе попугаи штоли

[@Kubanwinemaker]

Да!

[@user-iq5sg4sm4h]

Может сорт синека

[@SiChAtAmAn2101]

на сколько литров сока,нужно сахара,вёдра разные

[@Kubanwinemaker]

Я же говорил я теряю десяти литровыми вёдрами, на 10 л сусла килограмм сахара.

[@user-el2ew6db5k]

Воду не добавляют.

[@Kubanwinemaker]

С чего это вы решили что воду туда не добавляют вы когда-нибудь пили чисто виноградный сок попробуйте и полстакана даже не выпейте а если выпейте херово будет.

[@user-el2ew6db5k]

@@Kubanwinemaker До винодело тебе далеко. Читай литературу и учись.

[@Kubanwinemaker]

@@user-el2ew6db5k Я делаю вино 12 лет,и ещё ни один не пожаловался и не сказал что вино плохое, или ка-кое то ещё, у каждого свои рецепты,по наследству +ка-кой то опыт,и + рецепты других людей.

[@Kubanwinemaker]

@@user-el2ew6db5k Такие все умные,а как выпьют,от что-то у меня изжога или ещё что,покупайте вино со светофора,спирт краска и вода

[@user-el2ew6db5k]

@@Kubanwinemaker Читай литературу повышай свой уровень. Ты готовишь болтушку, вином это не назовёшь. Кислотность не замаскирует ни сахаром ни водой. Натур продукт без воды и сахара. Правильно формируй лозу.

[@GUN_7.62]

воды много добавляешь...

[@Kubanwinemaker]

Разбавляю кислоту!