RECEPT na gril: Zauzená plněná sekaná v keramickém grilu Big Green Egg Large

[@RR-xg1sl]

Som rád že ste sa pustili do toho. Prajem vám milión odberateľov. Vaša práca je excelentná.

[@grilovani]

Díky moc za podporu! Budeme se i nadále snažit....👍🍔🥩

[@petrhladky9768]

Zdravím - včera jsem absolvoval tu Vaši nádheru a byl jsem perlou skoro půl ulice, akorát místo chalapeňos jsem dal obyčejné okurky a přidal jarní cibulku a už se sousedi těší až to opět spácháme - děkuji za inspiraci a príma recept...:-)

[@grilovani]

Zdravím Petře, pokud ulice a i vy snesete "štiplavé", určitě zkuste (třeba na malé verzi) ty jalapeňo papričky. Dodají tomu perfektní pikantní říz. Ale jinak samozřejmě proč ne. Hlavně, že to chutná a víc není důležité. Proto to přece děláme! Díky moc za přízeň. Určitě si vyberete z dalších receptů, aby vaše ulice věděla, kdo je tam 🔥 Grilmajstr! 👍TD

[@madbbq]

Jooooo! Tak nejlepší grillmaster v ČR už i dělá vtípky takže já mam na co čumět! 👨‍🍳🔥😎 Paráda!

[@grilovani]

Ááááá, pán Mastršéf..... :-) Sranda přece musí bejt, neee? :-)

[@madbbq]

@@grilovani já jsem masterchef jak stehno! Kdy můžu přijet do učení? 🤣👨‍🍳

[@grilovani]

Čéče, vyměním pár zkušeností za nějaký chuťovky z Jižní Ameriky. Máš, máš? :-)

[@madbbq]

@@grilovani mam jich haldy 🇦🇷💪🔥

Super video je dobře že zase natáčíte. Jen tak dál 👍

[@grilovani]

Díky za podporu!

[@DesmoXRV]

Dnes jsem ji dělal jen z obyč masa z "Lidlu" a byla super 👍

[@grilovani]

Jsem moc rád, za pozitivní odezvu. Fotka do e-mailu by nebyla? 😉 Pokud ano, tak budu moc rád.👍

[@DesmoXRV]

Sežráno a připraveno na zítra do hokny 🤟

[@petrvanecek3203]

Tomáši, opět super video.. mohl bych Vás poprosit, jak dlouho se sekaná griluje? Díky moc Petr

[@grilovani]

Petře, opět platí, že směrodatná je vnitřní teplota. Můžete tu sekanou grilovat při 110st. Celsia, ale i při 160. Dále záleží na velikosti. Hrubým odhadem počítejte 2 hodiny, ale je to opravdu podružný údaj sloužící jen k nějakému hrubému načasování ... Cílem by měla být vždy nějaká zvolená vnitřní teplota v mase.👍🥩

[@petrvanecek3203]

@@grilovani děkuji

Paráda!

[@Lubo54]

👍👍👍 Perfektné video, perfektný recept. Prajem pekné sviatky pán Dytrych

[@grilovani]

Dobrý večer Lubomíre, díky moc za reakci. Ty jalapeňo papričky tomu daly krásnou štiplavost. Moc mi to chutnalo! Vyzkoušejte... Jo a pěkné vánoce i vám! 😉Tomáš D

[@MichalAdamcik]

Nádhera 👍👏👏

[@Vrenatko]

Super! 👍 Těším se na další videa!

[@grilovani]

Moc díky chlape, budem se snažit! 👍

[@miloslavvarhanik3644]

A já si říkal že už od Vás žádné video nebude. Super👍👍👍

[@grilovani]

Fšecko bude .... :-) Díky

[@romangasparek7949]

No konečne si znova tu fandim 👍👍✌

[@grilovani]

Velké díky! Určitě se do toho zase dostanu! Ale začátky po tolika letech nebyly snadný....🍔

[@Crazy_Dachshund]

Dobrý den. Můžu se zeptat kolik byla cca teplota v grilu? Děkuji za odpověď.

[@grilovani]

Zdravím vás. Teplota pečení byla 160-180st. Celsia. TD

[@DesmoXRV]

Já mám ten malý 1kg masa + sýr a další přísady se tam vešly tak nějak akorát. Teplota byla okolo 130 až 140 stupňů a no problem

[@jurajsotak4858]

Super video a ešte lepší výsledok 👍👍👍👍👍👍

[@grilovani]

Nazdar Juro, ta sekaná byla fakt dobrá..... :-)

[@PhxTomayo]

hmmm to budu muset zkusit :D

[@grilovani]

Určitě jo! S těmi papričkami to má opravdu štiplavou chuť a všem to moc chutnalo.....

[@romanskapik2146]

Recept vypadá dobře a určitě vyzkouším, ale moc nechápu proč dneska každý musí nazývat maso anglickými názvy. Místo chuck roll stačí říct že je to krk a podplečí. Je super i na burgery. Nebo flank steak je prostě pupek jen to asi nezní tak super

[@grilovani]

Zdravím Romane, s těmi názvy je to tak, že ve většině případů když řekneme tedy krk a většina lidí půjde ke svému řezníkovi, kde kupuje maso na vaření a bude se dožadovat krku, dostane prostě krk na vaření. Tím, že to je chuck-roll, tak již dopředu víme, že to bude maso z masného plemene, že bude zřejmě dobře tučné a že to je to, co používají na burgery skoro po celém světě. Nemělo by se stát, že dostanete chuck-roll, který bude k nepoužití. Naopak je velká šance, že dostanete krk, který bude prostě z "krávy na mléko", bude to suché, bez chuti, atd .... Vemte si třeba takové hrudí. Když u standardního řezníka řeknete, že chcete hrudí, bude naporcované třeba na kousky kolem jednoho kila a bude připravené na vaření v kuchyni. Když ale budete chtít brisket (jakože hrudí na grilování mezi 3 a 8 kg), řezník vám řekne, že takový řez nemá. Zrovna s tím hrudím, kdy jsem si ho zamluvil na dálku po telefonu mám bohaté a nemilé zkušenosti....

[@romanskapik2146]

@@grilovani děkuji za objasnění. A musím dát za pravdu že kolikrát lidi co jsou u masa ani neví které se na co hodí (teda až na ty klasiky jako je polivkove, na guláš atd.) Mějte se a přeju dobré grilování:)